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NATALIA GUTIERREZ
NUTRICIONISTA
FORESTAL ARAUCO S.A
TEMAS A TRATAR
 ¿Como afecta nuestro trabajo a nuestra salud ?
 Determinación tipo de trabajo
 Enfermedades y riesgo
 Importancia de la alimentación
 Porciones – consejos prácticos
 importancia desayuno
 alimentos ansiolíticos
 comida saludable vs no saludables
 Equivalencias Nutricionales
Trabajo v/s Enfermedades
El trabajo de conductor
o
camionero representa una serie de
riesgos, los que pueden afectar tanto al
conductor como a terceras personas.
.
¿Como afecta a mi familia
El trabajo de mi Marido? ………
• Su rutina de trabajo es exigente
• Altos niveles de stress




Necesidad concentración Manejo
Tiempos de conducción controlados
Incomodidad
Necesidad por cumplir sus objetivos
Deterioro en su salud mental.
Manejo inadecuado de las
relaciones familiares
¿ANSIEDAD ,
QUE SIGNIFICA?
¿ QUE ES LA ANSIEDAD?
Respuesta fisiológica de nuestro organismo ante
una situación de stress
FACTOR COMUN
ALIMENTACION
¿ Que comemos ?
NULOS
-VIT
-MINER
-PROTEIN
CALORIAS
VACIAS
DENSIDAD CALORICA / VOLUMEN
CHO SIMPLES/ AZUCAR/ SODIO /AGS/
CAFEINA/ INFAMATORIOS
¿Porque al sufrir de ansiedad tendemos a comer alimentos
energéticos?
•
Comemos alimentos energéticos, sube la glicemia en la sangre, se dispara la insulina.
•
Dos horas después, nos da hambre de nuevo, volvemos al chocolate…Carbohidratos,
azúcar y grasas
¡Ha comenzado el círculo vicioso! ¡Y así vamos
cayendo por un barranco sin final!
¿Te has visto en ese espejo?
Stress +
desorden
en
horarios
Ansiedad
Comida
rápida al
alcance
Enfermedades
frecuentes en
conductores
Dieta alta en
calorías y
grasas
Aumento de peso
Dolor de espalda
Obesidad
Enfermedades
DIABETES MELLITUS
HIPERTENCION ARTERIAL
Enfermedades
Silentes
HIPERCOLESTEROLEMIA
ATEROMA
VARICES
SEDENTARISMO
Los conductores de camiones son unos de los pocos que
pueden padecer esta gama de enfermedades profesionales.
ESTADISTICA
CONDUCTOR CAMIONES
38,6% de obesidad
No es un mito la frase popular
“Comes como camionero”.
FACTOR COMUN :
ALIMENTACION
¿Cómo podemos ayudar?
Prevenciòn
Generar acciones preventivas surge como una forma de
evitar enfermedades relacionadas a las largas horas
de conducción
3 TEMAS IMPORTANTES
1.
HORARIOS
2.
PORCIONES
3.
QUE SELECCIONAR
Horarios
COLACIONES
Largas Horas de ayuno llamados
atracones
OPCION: 3 COMIDAS + 2 COLACIONES
¿Como ordenar horarios nocturnos ?
• De la misma forma:
 La primera comida siempre debe corresponder al desayuno
 Posterior a esto, colación, almuerzo, cena ORDEN LOGICO
 Se invierte la alimentación
DESAYUNOS
1-. COMPOSICION DEL DESAYUNO
¿Que debe contener
para que no tengamos
hambre - saciedad?
PROT – FIBRA
3 COMPONENTES
1 FRUTA
1 LACTEOS
2 CEREAL
CEREALES
LACTEOS
A ELEGIR
¡¡¡¡¡AYUDAN A
BAJAR EL PESO
CORPORAL !!!!!
$880
+
$550
$330
$450
+
$300
$150
+
$600
$1390
$790
$580
+
$500
$80
VALOR $300
CONTIENE TODOS LOS
NUTRIENTES
LINAZA
FRUTOS
SECOS
SEMILLAS
AVENA
VITAMINA ABC
FIBRA SOLUBLE
FIBRA
INSOLUBLE
COLACIONES
“ENTRE COMIDAS “
COLACIONES MEDIA TARDE Y MEDIA MAÑANA
Ejemplos
+
AGUA ANSIOLITICA O
SABORIZADA
+
+
¿COMO
LOS
PREPARO ?
2.- COLACIONES ¿COMO PREPARARLAS?
YOGURT + AVENA
(LINAZA)
Y AGUA SABORIZADA
Preparación:
Yogurt ligth 2 + 3 cdas de
avena o 3 cdas soperas de
linaza
+ Agua saborizada
FRUTA + FRUTOS SECOS
Y AGUA SABORIZADA
PAN C/ AGREGADO
Y AGUA SABORIZADA
Fruta 1 unid+ 1 taza frutos
secos
+ Agua saborizada
Pan 1 unid + 2 cdas
mermelada ligth o
2 rebanadas jamon
+ Agua saborizada
OTROS EJEMPLOS
• 1 HUEVO DURO
1 PUÑADO FRUTOS SECOS
OMEGA 3 / FIBRA / AGPOLIINSATURADOS/MINERALES/SACIEDAD
¿COMO ENVIO ESTAS COLACIONES A MI MARIDO ?
• Organizar la semana
1 1/2 kg frutas ( manzana)
1 caja de avena/ frutos secos
1 set de yogurt o leche en polvo
1 bolsa pan molde
1 sachet mermelada
****VALORES COOLER $5990 - $9990
COLACIONES ANSIOLITICAS
¿COMO PREPARARLAS ?
AGUAS SABORIZADAS - ANSIOLITICAS
• Para personas que cursan con ansiedad se recomienda 1 lt de agua
• (Saborizadas y ansioliticas )
¿ Como transportarlas?  Botellas de agua mineral vacias
Efectos comprobados:
DISMINUCION DE LA ANSIEDAD
ELIMINACION AGUA CORPORAL
DISMINUCION DE PESO – MOVILIZACION DE GRASA
COLACIONES ANSIOLITICAS ¿COMO PREPARARLAS ?
AGUAS SABORIZADAS – ANSIOLITICAS
TE VERDE – CASCARA PIÑA
LIMON- MENTA- TE VERDE
Preparación:
TE VERDE – PEPINO - FRUTOS
ROJOS
En 1 lt de agua caliente
vierta el contenido de
½ taza te verde en hoja
1 limon con cascara rodajas
Menta a gusto
Sucralosa
servir dia siguiente
En 1 lt de agua caliente vierta
el contenido de
½ taza te verde en hoja
½ Pepino con cascara rodajas
Frutos a gusto
Sucralosa
servir dia siguiente
En 1 lt de agua caliente
vierta el contenido de
½ taza te verde en hoja
½ cascara de piña
Sucralosa
servir dia siguiente
• ALMUERZOS
ALMUERZOS PREPARADOS EN CASA –
PORCIONES
ENSALADA PREVIO
AL INICIO DEL
PLATO DE FONDO
MEDIO PLATO FIBRA:
¼ PLATO PROTEINA
¼ PLATO CARBOHIDRATO
ALMUERZOS PREPARADOS EN CASA
TAMAÑO DEL PLATO
MEDIANO
ALMUERZOS PREPARADOS EN CASA
EJEMPLOS
• LEGUMBRES
• GUISOS
• BUDINES
¿Que evitar?
•
•
•
•
•
Sofritos c/aceite
Longaniza/ embutidos
Legumbres sin carne
Carbohidratos en sopas
Caldos concentrados
Grasas
Saturadas
Carbohidratos
simples
Alto indice
Glicemico
Alto contenido
Sodio
ALMUERZOS AL PASO
¿COMO MODIFICARLOS?
Equivalencias Energéticas
1 Empanada
1 Naranja
2 peras
1 Manzana
2 kiwis
2 mandarinas
1 plato
individua
l de
papas
fritas
¾ taza de fideos
½ pechuga de pollo a
la plancha
1 manzana
1 vaso de agua
Equivalencias nutricionales
¿Sabemos lo que comemos?
1/2 porción
de brazo de
reina
6 Kiwis y dos
naranjas
3 Súper 8
• ½ presa de pechuga de
pollo
• ¾ taza de arroz
• 2 hojas de lechuga
• 2 rebanadas de tomate
Equivalencias nutricionales
¿Sabemos lo que comemos?
1 bebida
1 papa frita
en bolsa
2 negritas
4 barras de cereal
individual
6 mandarinas
1 yogurt diet
7 Galletas
kukis
1 pan
marraqueta
Equivalencias nutricionales
¿Sabemos lo que comemos?
Equivalencias nutricionales
¿Sabemos lo que comemos?
• ¿Por qué son tan importantes las colaciones
entre comidas ?
• - Permiten mantener la glicemia normal
• - Evita “Atracones de comida “
• ¿Qué es lo que habitualmente consumen
nuestros esposos en las horas muertas ?
Contenido de azúcar en snack rápidos
Contenido de azúcar en snack rápidos
1 cucharada
equivale a 3 grs.
Contenido de azúcar en galletas
(Colaciones frecuentes)
1 cucharada
equivale a 3 grs.
Contenido de azúcar en líquidos
frecuentes
1 cucharada
equivale a 3 grs.
MUCHAS GRACIAS !!!!