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Mecanismos de transporte en la célula Membrana celular • Funciona como una barrera semipermeable, permitiendo la entrada y salida de moléculas a la célula. • La membrana está formada por lípidos, proteínas y carbohidratos. • Los lípidos forman una doble capa cuya conformación conocemos como el Modelo Mosaico Fluído. Funciones de la membrana celular • Reconocimiento y comunicación debido a moléculas situadas en la parte externa de la membrana, que actúan como receptoras de sustancias. • Protección del material genético. • Expulsión de los desechos del metabolismo en el interior de la célula y adquisición de nutrientes del medio extracelular. MECANISMOS DE TRANSPORTE Mecanismos de transporte sin gasto de energía a favor de un gradiente de concentración con gasto de energía en contra de un gradiente de concentración Transporte a través de la membrana celular Difusión simple Pasivo Difusión facilitada Osmosis Transporte a través de membrana Activo Difusión • Movimiento de una sustancia de un área de mayor concentración a una de menor concentración. • Tiene lugar hasta que la concentración se iguala en todas las partes. Difusión Facilitada Transporte celular donde es necesaria la presencia de un ‘’carrier’’ o transportador (proteína periférica) para que las sustancias atraviesen la membrana. Movimiento de moléculas y el medio ambiente • Soluto: Molécula que se disuelve en una solución. • Solvente: Sustancia capaz de disolver las moléculas de soluto (generalmente agua). • Medio hipertónico: Mayor cantidad de moléculas de soluto fuera de la célula que dentro. • Medio hipotónico: Menor cantidad de moléculas de soluto fuera de la célula que dentro. • Medio isotónico: igual cantidad de moléculas de soluto fuera y dentro de la célula Osmosis • Difusión de agua a través de una membrana que permite el flujo de agua, pero inhibe el movimiento de la mayoría de solutos. • La presión osmótica es la presión necesaria para prevenir el movimiento del agua a través de una membrana semipermeable que separa dos soluciones de diferentes concentraciones. Ejemplos de Osmosis • La ósmosis es muy importante en biología. Una célula está rodeada de una membrana semipermeable. Normalmente su interior tiene más concentración de moléculas grandes que el exterior, por eso el agua puede fluir desde el exterior al interior. • Si hacemos puré de manzana, en pocos días se habrá podrido debido a las bacterias. Si al puré le añadimos mucho azúcar (hacemos compota), seguirá habiendo bacterias, pero como hay mucho azúcar, el exterior de las bacterias está más concentrado que el interior de las mismas, el agua -por osmosis- pasará desde el interior de las bacterias al entorno y se morirán desecadas. Esa es la explicación de que las compotas no se descompongan. • Lo mismo pasa con la sal. En la carne, por ejemplo, si la dejamos al aire se pudre por la acción de las bacterias. Si la metemos en sal, en mucha sal, el agua de las bacterias sale de su interior hacia la zona con sal. Las bacterias mueren resecas por falta de agua y la carne no se pudre. Ese es uno de los mecanismos para producir jamones.