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NUTRICIÓN ANIMAL. Parte III
Transporte de los nutrientes
Relacionados
Medio externo
Líquido intracelular: el que se
encuentra en el interior de la
célula.
Equilibrio.
El medio interno en los
animales
Intercambio
de nutrientes
Debe ser renovado
continuamente y nutrido
adecuadamente
Líquido extracelular o intersticial:
el que se encuentra rodeando las
células.
Medio externo
Relacionados
El medio interno en los
animales
Homeostasis
Mantener constante el
medio interno
Homeostasis:
Propiedad de un ser vivo para mantener constate y estable la condiciones internas para que las respuestas
adaptativas al medio sean las correctas.
Para que un organismo mantenga constante y estable su medio interno debe:
1. Tener el aporte de nutrientes adecuado.
2. Distribución adecuada de los mismos.
3. Eliminación de los productos de desecho
4. Llevar a cabo las reacciones químicas necesarias para mantener sus constantes vitales y dar una
respuesta a la situación ambiental en la que se encuentre (metabolismo)
Mecanismos de
transporte
•
•
Animales sencillos: difusión. Mecanismo útil en distancias
intercelulares cortas. Es un mecanismo muy lento.
Animales superiores: la separación entre células y la existencia de
numerosas capas de tejidos, aparatos y sistemas hace que sea poco
útil la difusión para lo que necesitan un aparato circulatorio.
¿Qué partes del ser vivo participa en la homeostasis?
Todo el organismo.
En los unicelulares toda la célula con sus orgánulos. Cada uno los orgánulos realiza la
función para la que está diseñado y llevar a cabo las funciones coordinadas necesarias
de relación, nutrición y transporte de nutrientes y eliminación de productos de
desecho.
En los pluricelulares dependiendo de la complejidad del organismo intervendrán los
elementos celulares o los aparatos y sistemas necesarios. Así, el aparato digestivo y el
respiratorio aportan nutrientes, el aparato circulatorio los distribuye y el excretor los
expulsa. Estos aparatos están coordinados por el sistema nervioso y el hormonal.
Homeostasis
La mantener el medio interno estable y constante deben
intervenir al menos tres elementos.
Estímulo
Receptor
p.ej. Terminación
nerviosa en la piel
Regulador
Efector
p. ej. El cerebro
p. ej. Músculo o glándula
Retroalimentación
Sistema de retroalimentación
homeostática
• Es una retroalimentación negativa.
• Intenta recuperar las condiciones de
estabilidad.
• Bloqueará la modificaciones que se produzcan
en el organismo, p. ej. Los sistemas tampón.
Ejemplo de regulación homeostática:
regulación del nivel de glucosa en sangre
Al comer aumentan
los niveles de glucosa
en sangre
La glucosa en sangre
se transforma en
glucógeno que se
almacena en hígado y
los músculos
El páncreas
produce
insulina
Disminuyen los
niveles de glucosa en
sangre
Se alcanzan los
niveles de glucosa en
sangre adecuados
Se degrada el glucóneno y
se obtiene glucosa que se
libera a la sangre.
El páncreas
produce
glucagón
Con la actividad diaria
se van consumiendo
los niveles de glucosa
en sangre
Órganos que intervienen en la
homeostasis
Sistemas de transporte
Dos tipos:
• No especializados: no requieren estructuras concretas y
especializadas.
• Especializados: requieren de la existencia de un aparato circulatorio.
Sistemas de transporte no especializados
Los animales toman los nutrientes a partir del líquido extracelular que
corresponde con el líquido ambiental que los rodea.
Por difusión: los nutrientes se
incorporan por difusión desde el agua
del medio a las células y los productos
de desecho son expulsados de la misma
manera.
Propio de poríferos y celentéreos en los
que las cavidades atrial y gastrovascular
actúan como órganos circulatorios.
Por el aparato digestivo: es propio de
los platelmintos. Éstos presentan un
tubo digestivo muy ramificado en su
porción intestinal y es el responsable
del transporte de los nutrientes que
cede a las células por difusión.
Sistemas de transporte especializados
Se presenta en animales en los que las zonas o superficies de absorción de
gases y nutrientes orgánicos se encuentran alejadas unas de otras. Son
distancias los suficientemente grandes como para que la difusión sea eficaz.
Para ello desarrollan sistemas especializados llamados aparatos circulatorios
que constan de:
1. Órgano propulsor: corazón. Sus contracciones impulsan el líquido
circulante por los tubos.
2. Sistema de tubos
3. Líquido circulante
Líquidos circulantes
Se encuentran en el interior de tubos y son los responsables de renovar los nutrientes y los productos de desecho.
Están formados por:
1. Agua
2. Sales minerales
3. Proteínas
4. Células en suspensión
5. Pigmentos respiratorios: moléculas coloreadas que se unen al O2 y al CO2 y los transportan
Tipos de líquidos circulantes:
Hidrolinfa: composición muy parecida al agua de mar. Carece de moléculas transportadoras de gases.
Funciones: Transporte de nutrientes y desechos metabólicos. En ella aparecen fagocitos que son células
móviles ameboideas que ingieren elementos extraños. Se encentra en equinodermos.
Hemolinfa: Propia de muchos invertebrados. Típica de moluscos y artrópodos. E algunos artrópodos
contiene un pigmento respiratorio, la hemociana.
Sangre: Es el líquido viscoso que recorre el interior de los conductos del aparato circulatorio. en los
vertebrados contiene como único pigmento respiratorio la hemoglobina ; en los anélidos, el pigmento es
hemoeritrina, clorocruorina o hemoglobina.
Linfa: Su composición es similar a la de la sangre, pero carece de eritrocitos y de plaquetas. Los linfocitos y
el plasma linfático constituyen la linfa. Es exclusiva en los vertebrados.
Nota:
La hemoglobina tiene color rojo. Es una metaloporfirina, es decir, una proteína con grupos hemo y un metal, el hierro.
La clorocruorina es un pigmento verdoso y también tiene grupos hemo y hierro
La hemoeritrina tiene color violeta rojizo y carece de grupos hemo. El metal que contiene es también el hierro.
La hemocianina es un pigmento azulado cuando lleva oxígeno, e incolora en estado desoxigenado. No tiene grupos hemo y su metal es el cobre.
Líquido circulante
Grupo animal
Pigmento
respiratorio
Color del pigmento
respiratorio unido
al O2
Hidrolinfa
Equinodermos
No tiene
xxxxxxxxxxxxxxxx
Hemolinfa
Moluscos y
anélidos
Hemocianina,
Azul
Sangre
Anélidos y
vertebrados
Clorocruorina
Hemoeritrina
Hemoglobina
Verde
Rojo-violáceo
Rojo
Linfa
Vertebrados
No tiene
Amarillento aunque no
está unida al O2 por no
tener pigmento
respiratorio.
excepto en animales con
respiración traqueal
El corazón
Órgano responsable de la circulación del líquido circulante. Es el órgano que bombea dicho
líquido.
Se encuentra en posición ventral.
Es un órgano musculoso constituido por:
1. Miocardio: una gruesa pared de tejido muscular.
2. Endocardio: fina capa de células que recubre el interior del corazón.
3. Epicarpio: finca capa de células que recubre el exterior del corazón
4. Pericardio: doble membrana que envuelve al corazón y lo separa del resto de las
estructuras.
El corazón presenta varias cámaras:
1. Aurícula: cámara que recibe la sangre
2. Ventrículo: cámara que impulsa la sangre.
El movimiento del corazón es como una bomba, es decir, la aurícula recibe la sangre y el
ventriculo la impulsa hacia los conductos circulatorios. Este ciclo constituye un latido cardiaco,
que se desarrolla en tres fases:
Contracción de la aurícula, denominada sístole auricular
Contracción del ventrículo, denominada sístole ventricular
Relajación total, llamada diástole general
El corazón sufre una especialización progresiva que tiene relación con el paso de la respiración
branquial a la pulmonar.
Evolución del corazón en los diferentes
grupos animales
Tubulares: tienen forma de tubo que es contráctil y
puede contener válvulas. Típico de artrópodos.
Tabicados: presenta separaciones por la existencia de
tabiques. Se diferencian dos cámara una aurícula y un
ventrículo. Típico de moluscos y vertebrados.
Corazones accesorios: cuando el
corazón principal no es suficiente para
hacer circular toda la sangre a través
del circuito, aparecen corazones
accesorios que participan en esta labor.
Los cefalópodos los presentan para
impulsar la sangre a través de las
branquias.
Evolución del corazón en vertebrados
Peces:
Corazón lineal, con un seno venoso que recibe la sangre que pasa a la aurícula y de ahí
al ventrículo quien la impulsa.
Existe mezcla de sangre oxigenada y carboxilada.
Anfibios:
Presenta tres cámaras, dos aurículas y un ventrículo. La aurícula derecha recibe la
sangre carboxilada que pasa al ventrículo que la envía a los pulmones y luego la aurícula
izquierda recibe la sangre oxigenada que pasa de nuevo al ventrículo para ser
impulsada por el cuerpo.
Existe una mezcla parcial sangre en el ventrículo.
Reptiles:
No existe un modelo. En las tortugas aparecen tres cámara, dos aurículas y un
ventrículo pero en los cocodrilos el ventrículo presenta un tabique central que casi lo
divide. Existe algo de mezcla de sangre en el ventrículo.
Aves y mamíferos:
Aparecen 4 cámaras porque el corazón está divido por un tabique central. Se
diferencian: dos aurículas y dos ventrículos. La aurícula y el ventrículo del mismo lado
están comunicadas por válvulas.
El lado derecho tiene sangre carboxilada y el izquierdo oxigenada.
No existe mezcla de sangres.
Conductos sanguíneos
Son los tubos por los que circula el líquido circulante.
Diferenciamos dos tipos principales:
1. Venas: conductos que llevan la sangre al
corazón.
2. Arterias: conductos por los que sale la sangre
del corazón.
Si el diámetro de estos conductos es muy pequeño también
se les puede llamar:
1. Vénulas
2. Capilares
3. Arteriolas
Las arterias llevan la sangre del corazón al resto
de los órganos, su diámetro va disminuyendo
pasando a ser arteriolas y capilares. En los
órganos se intercambia el oxígeno y e dióxido
de carbono que es transportado por capilares
venosos que pasan la sangre a las vénulas de
aquí a las venas que la llevan al corazón.
Sistemas circulatorios
Abierto: se caracteriza porque los vasos no
forman un circuito cerrado, sino que se abren a
las cavidades. El líquido de transporte sale de los
vasos para bañar directamente las células del
animal, donde se efectúa el intercambio de gases
y nutrientes.
Es suficiente para animales con tasas metabólicas
bajas. Requiere un gran volumen para una
presión muy baja. Es propio de Artrópodos y
moluscos no cefalópodos.
Cerrado: Los animales muy activos y de gran
tamaño, requieren aparatos que transporten
hasta las células los nutrientes y retire los
desechos a la velocidad adecuada.
El líquido circula por el interior de un sistema de
vasos cerrados, sin salir de ellos, con excepción
del plasma. El paso de nutrientes a las células se
realiza por difusión a través de las delgadas
paredes de los capilares. Es propio de
vertebrados, anélidos y cefalópodos.
Sistema circulatorio en moluscos no cefalópodos
Sistema circulatorio abierto.
Corazón tabicado con 1 ventrículo y 1ó 2
aurículas.
Se dispone en una cámara, la cavidad
pericárdica.
La hemolinfa pasa del ventrículo a los vasos
que la conducen a los espacios tisulares donde
la recogen otros conductos venosos que la
llevan a las branquias para oxigenarse y es
devuelta al corazón al que entra por la
aurícula.
Sistema circulatorio en artrópodos
Sistema circulatorio abierto.
Corazón tubular formado por un
vaso dorsal engrosado.
La hemolinfa se bombea a través
de las arterias hacia los espacios
tisulares, desde donde regresa a
través de vneas entrando en el
corazón por unos orificios
llamados ostiolos u ostias que
presentan válvulas antirretorno.
Sistema circulatorio en equinodermos
Sistema circulatorio abierto, formado
por lagunas que van paralelas al aparto
ambulacral.
Nos se considera un verdadero aparato
circulatorio porque carece de un
corazón.
Aparato
ambulacral
Sistema
hemal
Sistema circulatorio en anélidos
Sistema circulatorio cerrado.
Consta de dos vasos:
Vaso dorsal: dirige la sangre hacia delante.
Vaso ventral: dirige la sangre hacia atrás.
Ambos vasos están comunicados por vasos
transversales de los que los anteriores tienen
función contráctil por lo que pueden ser
considerados corozones.
Sistema circulatorio en cefalópodos
Sistema circulatorio cerrado.
Corazón tabicado con 2 ó 4 aurículas y 1
ventrículo.
La sangre sale del ventrículo y se dirige a todo
el cuerpo a través de las arterias.
La sangre regresa por las venas hacia las
branquias para oxigenarse, en esa zona
presenta los corazones accesorios.
Cuando la sangre ha sido oxigenada se
devuelve al corazón.
Sistema circulatorio en vertebrados
En general.
Sistema circulatorio cerrado.
Corazón tabicado con 1 ó 2 aurículas y 1 ó 2 ventrículos.
La sangre sale del ventrículo y se dirige a todo el cuerpo a través de las
arterias.
La sangre regresa por las venas al corazón para entrar por la aurícula.
Tipo de circulación sanguínea:
Criterio 1: según el nº de veces que pasa la sangre por el corazón en una vuelta completa
1. Simple: la pasa una solo ver por el corazón en un circuito completo. Típica de peces.
2. Doble: la sangre pasa dos veces por el corazón en un circuito completo. En este caso
reconocemos dos circuitos:
a. Circuito menor o pulmonar
b. Circuito mayor o general o sistémico
Criterio 2: mezcla de sangre oxigenada y carboxilada
1. Incompleta: la sangre oxigenada y carboxilada se mezclan.
2. Completa: la sangre oxigenada y carboxilada no se mezclan.
Circulación simple
Circulación doble
Aparatos circulatorios en vertebrados.
Peces: simple e incompleta
Anfibios y reptiles: doble e incompleta
Aves y mamíferos: doble y completa.
Peces
Anfibios y
reptiles
Aves y
mamíferos
Circulación en peces:
De los tejidos la sangre carboxilada circula por
venas que entran en el corazón a través de la
aurícula, de esta al ventrículo que es enviada
por una arteria (con sangre carboxilada) a las
branquias donde se oxigena y de ahí por venas,
transporta la sangre oxigenada a todo el cuerpo.
Circulación simple e incompleta
Corazón lineal con una aurícula y un ventrículo.
Circulación en anfibios y reptiles:
De los tejidos la sangre carboxilada circula por
venas que entran en el corazón a través de la
aurícula derecha, de esta al ventrículo que es
enviada por una arteria (con sangre carboxilada)
a los pulmones donde se oxigena y de ahí por
venas, transporta la sangre oxigenada al corazón
entrando por la aurícula izquierda que lleva la
sangre al ventrículo desde donde se transporta
al resto del cuerpo por una arteria (aorta)
Circulación doble e incompleta
Corazón con tres cámara, dos aurículas y un ventrículo
Circulación en aves y mamíferos:
De los tejidos la sangre carboxilada circula por
venas que entran en el corazón a través de la
aurícula derecha, de esta al ventrículo derecho
que es enviada por una arteria (con sangre
carboxilada) a los pulmones donde se oxigena y
de ahí por venas, transporta la sangre oxigenada
al corazón entrando por la aurícula izquierda
que lleva la sangre al ventrículo izquierdo desde
donde se transporta al resto del cuerpo por una
arteria (aorta)
Circulación doble y completa
Corazón con cuatro cámara, dos aurículas y dos ventrículos.
Corazón separado por un septo central.
Aparato circulatorio humano
Sistema circulatorio linfático
Composición:
•Vasos linfáticos: tubos por los que circula la linfa.
•Órganos linfoides: aquellos en los que se forman o
maduran las células del sistema inmune.
•Linfa: líquido circulante.
Funciones:
•Devuelve líquido a la sangre: Recoger el exceso de
líquido y de proteínas de los diferentes tejidos para evitar
que se congestionen.
•Transporta grasas desde el intestino delgado a la
sangre: la lipoproteínas que se han elaborado en el
intestino son transportados al resto del organismo por los
vasos linfáticos. Pasan al torrente circulatorio
incorporándose a la vena cava y de ahí a todo el
organismo.
•Participa en la defensa inmunológica del organismo: la
linfa pasa muy despacio por los ganglios donde se
encuentran los macrófagos y los linfocitos que atacan
bacterias y virus.
Relación entre la circulación linfática y sanguínea
Vasos linfáticos:
Sistema de capilares que se unen formando vasos más grandes que desembocan
en la vena cava (aparto circulatorio).
Presentan una capa de musculatura lisa y una serie de válvulas que permiten
únicamente la circulación en un solo sentido.
Los capilares linfáticos tienen un diámetro ligeramente superior al de los
sanguíneos. Permiten el paso de líquido intersticial pero no la salida.
La circulación de la linfa se produce gracias a la contracción muscular.
Órganos linfoides:
1. Órganos linfoides primarios: en los que se forman las células del sistema
inmune. Ejemplos: la médula ósea y el timo.
2. Órganos linfoides secundarios: en los que las células del sistema inmune
terminan su maduración o donde se activan para dar la respuesta inmune
pertinente. Ejemplo: Los ganglios linfáticos y el bazo.
Órganos linfoides primarios
Médula ósea: Es un órgano linfoide primario. Se
encuentra en el interior de los huesos cortos y
planos, en la zona esponjosa de los huesos largos.
Tiene capacidad hemopoyética, lo que significa que
en su interior aparecen células madre,
indiferenciadas, pluripotentes, capaces de originar
las células que fluyen por la sangre. En la médula
ósea se forman las células del sistema inmune, como
son los linfocitos, los macrófagos o los monocitos.
Timo: Es un órgano linfoide primario. Se encuentra
en la zona superior del tórax. Es un órgano que
reduce mucho su tamaño después de los 7 primeros
años de vida. Está formado por dos lóbulos que se
subdividen en lobulilos, separados por un tejido
conjuntivo (trabéculas). En cada lobulillo se
diferencia una corteza y una médula. En la corteza,
las células que provienen de la médula ósea
proliferan, transformándose en timocitos. Los
timocitos maduros se alojan en la médula de los
lobulillos del timo. Los timocitos maduros se
denominan linfocitos T o células T, que migran hacia
la sangre a través de los vasos linfáticos.
Proyecto biosfera
Órganos linfoides secundarios
Bazo: El bazo es un órgano linfoide secundario, situado en la
zona abdominal, por detrás del estómago. En él aparecen
dos tipos de tejidos, la pulpa roja y la pulpa blanca. La
función de la pulpa roja consiste en filtrar la sangre y
capturar y destruir los eritrocitos viejos, que han perdido o
mermado su función de transporte de oxígeno. La pulpa
blanca contiene tejido linfoide en forma de una vaina, en
torno a una arteriola. Este tejido recibe el nombre de PALS
(vaina arteriolar linfoide - periarteriolar lymphoid shealth).
En el PALS se encuentran los linfocitos T y los linfocitos B,
que se activan en presencia de antígenos.
Ganglios linfáticos: Son órganos linfoides secundarios. Se
encuentran repartidos por todo el sistema circulatorio
linfático. En un ganglio linfático se distingue una corteza,
donde se sitúan los linfocitos B, una paracorteza por debajo,
en la que se hallan los linfocitos T, y una médula en posición
central. Los ganglios linfáticos filtran la linfa, presentando
los antígenos a los linfocitos B y T, con la consiguiente
activación de estas células.
Proyecto biosfera