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Mapa Conceptual, Vegetales I
ALIMENTOS DE ORIGEN
VEGETAL I
Importancia de los alimentos vegetales en la Alimentación y la Nutrición
Se entiende
conociendo
Características Diferenciales de
Alimentos Vegetales
Peso de los alimentos vegetales en la
alimentación diaria de poblaciones específicas
Influencian
Radican en
Está dada por
Procesos de
transformación y
optimización de
componentes
Función social y
promoción y protección
de la Salud
Constituyentes Integrales
(componentes nutritivos y no
nutritivos) del alimento
Razones por la cuales durante éste curso se estudian los temas relacionados con
Frutas,
verduras y
Hortalizas
de
st
á
da
da
po
r
Con actividades que permitan
Seguimiento y Evaluación
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Clase Magistral
Talleres
Club de revistas
Asesorías
Estudio de casos
Seminarios de
profundización
Informes de
Laboratorio
Puestas en Común
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Fisiología
Tecnología
Métodos de cocción
Composición
Nutricional
Factores
Antinutricionales
Fitoquímicos
de
st
á
da
da
po
r
Cereales
Mediante Recursos
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Guías
Diapositivas en
Power Point
Libros
Internet
Bases de datos