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ST. MATTHEW´S COLLEGE NORTH
4° AÑO SECUNDARIO
EX PRIMER AÑO POLIMODAL
MATERIA: BIOLOGÍA
DOCENTE: Dra. Marina VEGA
CICLO LECTIVO: 2010
PROGRAMA DE BIOLOGÍA – 2010
4° SECUNDARIO
AÑO: PRIMERO POLIMODAL
Nutrición y alimentación
Nutrición
Las leyes de termodinámica. Energía: procesos endotérmicos y exotérmicos. Enlaces químicos.
El agua. Nutrientes: definición, destino, tipos y función. Macronutrientes: hidratos de carbono,
proteínas, grasas. Micronutrientes: sales, vitaminas y minerales. Definición de calorías. Consumo
energético: metabolismo basal. Combustión de oxígeno en la respiración. Gasto metabólico
durante el la actividad física. Requerimientos energéticos. Ruta metabólica de las grasas, lípidos
y proteínas. Colesterol: diferentes tipos.
Diabetes. Componentes de la dieta humana: Macro, micronutrientes, agua, fibras. Energía en las
dietas humanas. Los seres vivos como sistemas abiertos. Las funciones básicas de la nutrición:
captación de nutrientes, degradación, transporte y eliminación de desechos. Principales
estructuras que la cumplen en diferentes grupos de organismos.
El organismo humano como sistema abierto, complejo y coordinado. Concepto de
Homeostasis o equilibrio interno. Las funciones de nutrición humana y las estructuras asociadas:
sistemas digestivo, respiratorio, circulatorio y excretor. Cálculo de IMC. Dietas saludables: efecto
de dietas ricas en glúcidos, grasas y proteínas. Aumento de obesidad. Otras enfermedades
nutricionales: anorexia, bulimia, desnutrición, raquitismo.
Alimentación
Conceptos y diferencias entre alimentos, alimentación y nutrición. Productos alimenticios.
Productos dietéticos. Alimentos funcionales. Particularidades y ejemplos. Clasificación de los
alimentos por su naturaleza, composición química, función, procedencia y conservación.
Principales procesos de obtención y aprovechamiento de la energía química:
Alimentación, fotosíntesis y respiración. Estructuras celulares implicadas. Procesos alternativos
del metabolismo energético: quimiosíntesis y fermentación
Biotecnologías aplicadas: Biotecnología tradicional y modificación genética microbiana.
Aprovechamiento del conocimiento de las vías metabólicas bacterianas y de las técnicas de
bioingeniería aplicado en la elaboración de alimentos, fármacos, enzimas, combustibles y en la
biorremediación ambiental. Concepto de biodegradación y su vinculación con el metabolismo
microbiano
Trabajos Prácticos
1- Análisis de la composición de la dieta individual de cada alumno (cuatro días de
muestreo). Elaboración de Informe (introducción, Materiales y Métodos, Resultados,
Discusión, Bibliografía). Cálculo de Kcal. ingeridas, metabolismo basal y gasto
energético diario.
2- Calorimetría: Montar un calorímetro casero para investigar la energía contenida en
diferentes alimentos.
3- Determinación de biomoléculas
El objetivo planteado para estas unidades es introducir al alumno en los conceptos de nutrición,
alimentación y metabolismo. Analizar en profundidad la importancia de la dieta en el desarrollo
saludable y armonioso del cuerpo. Evaluar y conocer el contenido nutritivo de los alimentos que
ingiere. Concientizar al alumno en la importancia del realizar una dieta equilibrada y los
diferentes trastornos que generan una la mala nutrición. Analizar la problemática de la nutrición
dentro del colegio y en el barrio. Investigar si existen patrones diferentes en el comportamiento
alimentario de los adolescentes dentro del colegio y fuera de él. Analizar el sistema publicitario
actual y sus pautas dentro de la sociedad consumidora.
Con el práctico de calorimetría se introducirá al alumno en la obtención de datos experimentales
y su posterior análisis y discusión de los resultados y con la determinación de biomoléculas se
pretende introducir a los alumnos en técnicas químicas de identificaicón de proteínas, glúcidos y
lípidos.
Actividades sujetas a evaluación: Trabajos Prácticos, evaluaciones orales y escritas.
DIVISIÓN CELULAR, GENÉTICA Y SALUD REPRODUCTIVA
División celular
División celular. ADN. Duplicación y recombinación. Cromosomas: función, número. Concepto de
núcleo, haploide, diploide y poliploide. Mitosis. Meiosis. Entrecruzamiento. Ciclos de
reproducción:
haploide,
diploide
y
haplodiploide.
Gametogénesis:
ovogénesis
y
espermatogénesis. Genes. La estructura del gen.
Salud Reproductiva
Estructuras reproductoras femeninas y masculinas. Características fisiológicas. Cambios físicos
durante la pubertad y la adolescencia. Ciclo ovulatorio. Fecundación Tipos de Fecundación.
Embarazo y Nacimiento. Problemas genéticos. Mutaciones.
Maternidad y Paternidad responsables. Planificación de la maternidad y la paternidad. Limitación
de la Fertilidad. Abstinencia. Métodos de Barrera. Métodos mecánicos. Métodos químicos.
Métodos hormonales. Discusión en cada caso de su origen, funcionamiento, efectos secundarios,
riesgos y confiabilidad. Enfermedades de Transmisión Sexual. Tipos: Causadas por virus,
bacterias, protistas y artrópodos.
Transmisión y contagio, desarrollo de la enfermedad,
tratamientos, métodos de protección.
Trabajos Prácticos
Actividades sujetas a evaluación: Trabajos Prácticos, clases especiales, desarrollo de encuestas
y/o gacetillas informativas, ciclos de debate
Genética
Introducción biológica: Genética. Leyes de la herencia. Excepciones a las Leyes de Mendel.
Mutaciones. Enfermedades provocadas por mutaciones genéticas y mutaciones cromosómicas en
el par sexual y en cromosomas autosómicos. Enfermedades hereditarias.
Aplicaciones de la genética. Biotecnología. Ingeniería genética. Cruzamiento selectivo. Terapia
genética. Clonación. Proyecto genoma humano.
Trabajo Práctico
1- Realización de problemas de genética. Investigación de enfermedades de transmisión
genética: hemofilia, Síndrome de Down, Deleciones,
Actividades sujetas a evaluación: Trabajos Prácticos, clases especiales, desarrollo de encuestas
y/o gacetillas informativas, ciclos de debate
2- Cariotipos: Análisis de cariotipos humanos.
3- Polimorfismo humano.
4- Enzimas: Efecto de la catalasa.
ECOLOGÍA
A-Comunidades y ecosistemas: Concepto de especie, hábitat, población, comunidad, ecosistema, y
ecología. Autótrofos y heterótrofos. Consumidores, detritívoros y saprótrofos. Cadena, red y nivel trófico.
Flujo de energía y transformaciones energéticas. Pirámides. Papel de los descomponedores. B-El efecto
invernadero. Ciclo del carbono. Papel del CO2, metano y óxidos de N en el aumento del efecto invernadero.
Principio de precaución, evaluación e interpretación. Consecuencias del aumento de temperatura global. CC- Poblaciones: Dinámica de las poblaciones: natalidad, mortalidad, inmigración y emigración. Gráficas
de crecimientos de población: crecimiento exponencial, fase asintótica y de transición entre fases. Factores
limitantes del crecimiento.
Ecología de las comunidades. Tamaño de las poblaciones. Transectas y distribución de especies. Nicho
Ecológico y Hábitat. Nicho fundamental y nicho realizado. Interacciones entre Poblaciones. Principio de
excusión competitiva. Biomasa. : Ecosistemas y Biomas. Producción bruta, neta y biomasa. Clasificación
de los organismos en niveles tróficos. Medición del flujo de energía en ecosistemas. Pirámides de energía.
Sucesión ecológica. Sucesión primaria y secundaria. Bioma y biosfera. Efecto de las precipitaciones y
temperatura. Impacto humano en los ecosistemas: Biodiversidad. Índice de Simpson. Razones para la
conservación de la biodiversidad. Introducción de especies alóctonas. Control biológico de especies
invasoras. Biomagnificación. Efecto de la radiación UV. Efecto de los clorofluorocarbonos. Importancia de la
capa de ozono.
Tamaño de las Poblaciones: Descripción de un método de muestro al azar basado en parcelas, empleado
para comparar el tamaño poblacional de dos especies de plantas o de animales. Uso de transectas: ejemplo
práctico, análisis de la correlación entre la distribución de especies y una variable abiótica.
Nicho Ecológico y Hábitat: Explicación del concepto de nicho ecológico, incluyendo el hábitat espacial de un
organismo, sus actividades de alimentación y sus interacciones con otras especies. Distinción entre nicho
fundamental y nicho realizado.
Interacciones entre Poblaciones: Resumen de las siguientes interacciones entre especies, dando dos
ejemplos de cada una: competencia herbivorismo, depredación, parasitismo y mutualismo. Explicación del
principio de exclusión competitiva. Definición de biomasa. Descripción de un método para medir la biomasa
de diferentes niveles tróficos. : Ecosistemas y Biomas. Comparación entre producción bruta, neta y
biomasa. Cálculo de los valores de producción bruta y neta usando la siguiente ecuación: producción brutarespiración = producción neta. Discusión acerca de las dificultades de clasificar los organismos en niveles
tróficos. Razones por las que los números pequeños de individuos y la baja biomasa ocurren en los niveles
tróficos mayores. Construcción de pirámides de energía a partir de información dada. Diferencias entre
sucesión primaria y secundaria, ejemplos de cada una. Explicación de los efectos de los organismos vivos
sobre el ambiente abiótico, haciendo referencia a los cambios que tienen lugar durante la sucesión primariadistinción entre bioma y biosfera. Explicación del efecto de las lluvias y las temperaturas en la distribución de
los biomas. Resumen de las características de los siguientes biomas: Desierto, pradera, arbustos, bosques
templados caducifolios, selva pluvial, tundra. Descripción de la temperatura, humedad y características de
la vegetación.
Impacto humano en los ecosistemas. Cálculo del índice de diversidad de Simpson para dos
comunidades locales. Obtención de datos reales. Análisis de la biodiversidad de las dos comunidades locales
elegidas usando el índice de Simpson, Discusión de las razones para la conservación de la biodiversidad
empleando las selvas pluviales como ejemplo. Introducción de especies alóctonas; rosa mosqueta, jabalí,
ciervo colorado, ciervo axis, castor, y visón. Discusión de los efectos de las especies alóctonas sobre los
ecosistemas, Resumen de un ejemplo de control biológico de las especies invasoras. Efecto de los pesticidas
y la biomagnificación, ejemplos causas y consecuencias. Ejemplos del uso del DDT, mercurio y pesticidas
organofosforados. Explicación del espectro de luz, longitud de onda y energía asociada. Espectros de emisión
de radiación ultravioleta (A, B, C), efectos sobre los tejidos biológicos y la productividad. Absorción de los
rayos ultravioletas por la capa de ozono. Efecto de los clorofluorocarbonos sobre la capa de ozono.
TRABAJOS PRÁCTICOS
1- Cálculo del índice de diversidad en dos comunidades locales.
2- Correlación de variable ambientales en una transecta.

Bibliografía del docente:

1.T. Audesirk, Audesirk, G., Byers, E. Biología. La vida en la tierra. 2003.
México. Ed. Pearson Educación, 889 pp.

2. C. Starr y R. Taggart. Biología. La unidad y la diversidad de la vida. 2008Ed. Thomson Learning. 916 pp.

3. H. Curtis, y N. Barnes. Biología. 2004. Ed. Panamericana. 1496 pp.

4. R. Chang. Química. Ed. McGraw Hill. 995 pp.

5. M. Alvarengo, Física General. 1997. Ed. Oxford. 1221 pp

6. A. Pisanó y F. Barbieri. Atlas de anatomía comparada de los vertebrados.
1985. Ed. Eudeba.232 pp

Attenborough, D. El planeta viviente. Los ecosistemas de la tierra. 1993.
Barcelona. Ed. Biblioteca Salvat.

M. Begon, J. Harper, C. Townsend. Ecology: individual, populations and
communities. 1996. Ed. Oxford: Blackwell Scientific Publications.

J. Llevot, El cambio climático. 1998. Barcelona: Rubens.

Elementos de política ambiental. Ed. F Goñi y R. Goñi. Honorable Cámara de
Diputados de la Provincia de buenos Aires. 1996.
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A. Lehninger, D. Nelson, M. Cox. Principios de bioquímica. 1993. Ed. Barcelona

M. Alvarengo, Física General. 1997. Ed. Oxford. 1221 pp
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R. Margalef, Limnología. 1983. Ed. Omega, Barcelona.

A- Strahler, Strahler, A. Elements of physical geography. 1989. Ed- J. Wiley &
Sons.

Vega, M. P. and R. A.Pizarro. 2000. “Oxidative stress and defense mechanism of the
freshwater cladoceran Daphnia longispina exposed to UV radiation. J. Photochem.
Photobiol. B: Biol., 54: 121-125. (U.S.A)

Vega, M. P. and R. A. Pizarro. 2000. “Lethal Effect Induced by Ultraviolet-B in a Planktonic
Copepod: Role of the Post-irradiation Time on Mortality Measurements. J. Of Freshwater
Ecology 15: 1-5. (USA.)

Vega, M. and A. Clausse. 2000 “Morphometry and Cyclomorphosis in Daphnia
middendorffiana from a fishless pond of the Southern Andes”. J. Of Freshwater Ecology 15:
329-338. (U.S.A.)
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Vega, M. 1999. “Life -Stage differences in the diets of Parabroteas sarsi (Copepoda,
Calanoida): A field study. Limnologica 29: 186-190 (Alemania)
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Vega, M. 1998. “Impact of Parabroteas sarsi (Copepoda: Calanoida) Predation on
Planktonic Cladocerans in a Pond of the Southern Andes. J. Of Freshwater Ecology 13:
383-390. (U.S.A.)

Vega, M. and A. Clausse. 1998. “Hydrodynamic Characteristics of Daphnia middendorffiana.
International Review of Hydrobiology 83: 267-277. (Alemania)
Bibliografía Obligatoria del Alumno

C. Starr y R. Taggart. Biología. La unidad y la diversidad de la vida. 2008- Ed.
Thomson Learning. 916 pp.
Otra Bibliografía de consulta
Audesirk, T, G. Audesirk y B. Byers, 2003. Biología. La Vida en la Tierra. Ed. Pearson Educación.
México. 889 pp.
Bombara, N., N. Carreras, E. Cittadino, 2001. Biología Activa. Ed. Puerto de Palos, 399 pp.
Curtis, H. y S. Barnes, 2000. Biología. Ed. Panamericana. 1491 pp.
De Vattuone, L.F., 1995. Educación para la salud y preservación del medio ambiente. Ed. El
Ateneo, 379 pp.
Dorling Kindesley, 1999. Enciclopedia de la Naturaleza. The Natural History Museum. Ed. El
Ateneo. 304 pp.
Mackean, D. G., 2002. IGCSE Biology. Ed. Hodder Murray. 374 pp.
Wilford E. And L. D. R. Wilford, IGCSE Chemistry. Ed. Cambridge. 289 pp.