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TERCER TRIMESTRE
SEMANA 28
BIOLOGÍA Y NUTRICIÓN
4TO BACHILLERATO EN HOTELERIA Y HOGAR
MENÚS NUTRITIVOS
MENÚ DE ALMUERZO:
El almuerzo es, acaso, una de las comidas más importantes que debes hacer
en el día, más allá del desayuno. Mucha gente opta por cenar fuerte y se olvida
que eso es perjudicial para la salud, ya que esas calorías que consumes ya
tarde, rara vez las quemas y luego pueden ser transformadas en grasas
fácilmente. Por esta misma razón es que lo mejor siempre es optar por un
almuerzo equilibrado, nutritivo y sano a la vez, para comenzar el día con todo.
Para comenzar el almuerzo, nada mejor que una sopa. La sopa es una comida
que puede tener en un mismo plato un montón de nutrientes que serán
esenciales para comenzar el día. Puede tener hidratos de carbono aportados
por las pastas, arroces o patatas. También proteínas, vegetales que aportarán
minerales y muchas otras cosas más. Las puedes hacer de muchas maneras,
variarlas e incluso conservarlas para varios días. Un plato de sopa puede ser
ideal para llenar un poco el estómago con pocas calorías y no comer
demasiado a la hora del plato principal.
Cuando vayas a hacer el plato principal, lo ideal es combinar e ir variando los
nutrientes. Si un día has decidido comer pastas, pues al otro entonces es mejor
que optes por algo más proteico, como pueden ser carne o huevos y así
sucesivamente. Siempre, pero siempre, es recomendable algo de vegetales en
tu plato. Hervidos, salteados, en ensalada. Estos siempre se dejan comer de
muchas maneras posibles y nunca defraudan. Por eso mismo, equilibrio y
porciones no demasiado grandes a la hora del platillo fuerte.
Una de las más interesantes recomendaciones para cerrar el almuerzo de una
manera nutritiva y saludable, es comiendo un poco de cereales y frutas. Al
momento de escoger los cereales, siempre es recomendable la granola. Es rica
en nutrientes, muy sabrosa y contiene una variedad de fibras y otros elementos
que pueden ser ideales como para cerrar bien la comida. De todos modos,
también puedes incluirla en desayunos. Un yogur también puede ir de
maravillas para un postre sano y nutritivo.
MENÚ DE CENA:
La relación entre la cena y un buen dormir es directa pues la digestión influye
en nuestro descanso así que, ¿qué tipo de alimentos conviene ingerir antes de
ir a dormir?
Bien, los alimentos deben variar por temporada: en verano podemos comenzar
con alguna crema fría o gazpacho y en inverno con alguna sopa o guiso liviano.
La ensalada, por su parte siempre es una buena opción pues es rápida de
preparar y permite combinarla con proteínas de buena calidad como el pollo, el
pescado, el jamón, el huevo, queso, patatas, arroz, pasta y demás. De esta
forma hasta puede convertirse en un plato único. Si tenemos tiempo podemos
idear algo con las sobras del mediodía y sino siempre está la opción de las
ensaladas envasadas.
Además, si no hemos ingerido nuestra ración diaria de frutas o lácteos la cena
es la última oportunidad de hacerlo. Bien, os dejo algunos tips o consejos para
tener una cena saludable y nutritiva:
 Nada de frituras, condimentos picantes, mucha sal y platos abundantes.
 Nada de grasa, por eso lo mejor es cocinar al vapor, al horno, a la
plancha, con microondas o hervir los alimentos.
 Preferir pescado, aves o huevos en lugar de carne de vaca o cerdo. Y
por último, lo mejor es comer porciones pequeñas y saber que saltar la
cena no adelgaza, así que a cenar se ha dicho, aunque sea ligeramente.