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CURSO DE QUÍMICA - 3ºCB Y FM - Liceo nº 6 “Francisco Bauzá”
TEMA: LÍPIDOS – Profesoras: Raquel Berobide, Claudia Uzal
Fecha de presentación: ……………………..
Tiempo de exposición: entre 10 y 15 min.
OPCIONES a seleccionar para la presentación
OPCIÓN 1: Vitaminas
 Qué son las vitaminas
 Diferencias entre liposolubles e hidrosolubles
Vitaminas liposolubles
 Cuáles son
 Fórmula química
 Actividad en el organismo. ¿Cómo actúan?
 Consecuencias de su deficiencia y/o exceso
 Alimentos en los que la podemos encontrar,
 Dosis diarias recomendadas. Avitaminosis e hipervitaminosis
Bioquímica Lehninger
www.aula21.net
www.um.es/molecula/vita.htm
http://www.uam.es/departamentos/medicina/farmacologia/especifica/ToxAlim/ToxAlim_L12
d.pdf
http://prodanimal.fagro.edu.uy/cursos/NUTRICION/TEORICOS/2010.Tema4.Vitaminas.pdf
OPCIÓN 2: Lípidos en la dieta
 ¿Qué son las grasas comestibles?
 ¿Cuáles son los tipos de grasas y cuáles son sus
principales características?
 ¿Qué funciones desempeñan en nuestro organismo?
 ¿Qué y cuáles son los ácidos grasos esenciales? ¿De
dónde se obtienen?
 ¿Qué son las grasas trans? ¿Qué utilidad tienen en la elaboración de los
alimentos? ¿Qué alimentos se encuentran asociados a las grasas saturadas? ¿Y a
las insaturadas? ¿De qué manera podemos reducir el consumo de grasas
saturadas?
 ¿Qué son los ácidos omega 3 y omega 6? ¿Qué función cumplen? ¿De dónde se
obtienen?
 Reflexiona acerca de tus hábitos alimenticios, ¿crees que consumes un exceso de
grasas saturadas? Si es así, ¿de qué tipos de alimentos abusas? ¿Qué harías al
respecto?
Material elaborado por la Prof. Raquel Berobide Liceo nº6 “Francisco Bauzá”
Trabajo en conjunto con la Prof. Claudia Uzal Abril 2012
http://www2.uah.es/biomodel/model2/lip/
http://www.fao.org/docrep/V4700S/V4700S00.htm
www.nutriguia.com.uy/boletines/mayo07/nestle/nota.doc
www.sup.org.uy/Archivos/adp77-1/pdf/adp77-1_14.pdf
OPCIÓN 3: Biocombustibles
o concepto
o tipos
o materiales de partida
o proceso de obtención
o ventajas e inconvenientes
Biocombustibles http://www.porquebiotecnologia.com.ar
iie.fing.edu.uy/.../eventos/.../Biodiesel%20AUGM%20
www.grupomontevideo.edu.uy/.../biodiesel%20-
OPCIÓN 4: Colesterol
o
Colesterol endógeno y exógeno
o
¿Qué es el colesterol? ¿Qué dos tipos de colesterol hay?,
¿qué función realizan?
o
¿Qué cantidad se considera correcta?
o
¿Qué alimentos lo aportan?
o
¿Qué consecuencias puede acarrear un exceso de colesterol en la dieta?
o
¿Cómo se puede disminuir el colesterol?
www.texasheartinstitute.org/HIC/Topics_Esp/HSmart/cholspan.cfm
http://www2.uah.es/biomodel/model2/lip/
Material elaborado por la Prof. Raquel Berobide Liceo nº6 “Francisco Bauzá”
Trabajo en conjunto con la Prof. Claudia Uzal Abril 2012
OPCIÓN 5: Hormonas y ácidos biliares
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qué son las hormonas
cuáles son las hormonas lipídicas
cuáles son sus funciones
qué son los ácidos biliares
cuál es su estructura
cuál es su función
http://www.ehu.es/biomoleculas/lipidos/lipid36.htm
Bioquímica Lehninger
EVALUACIÓN: serán considerados los siguientes ítems (orientación)
1.- Presentación de avances del trabajo/presentación final en fecha
2.- Nivel del contenido de la presentación:
 si es o no acorde al nivel del curso
 con o sin errores
 completo
 contextualizado
3.- Exposición del trabajo:
 Todos los integrantes del grupo demuestran dominio del tema.
 Exponen en forma ordenada
 Apoyan presentación en: power point, cartulinas u otros recursos bien
confeccionados
 Entregan material a los compañeros.
 Responden preguntas, si se plantean.
 Cumplimiento del tiempo asignado
Material elaborado por la Prof. Raquel Berobide Liceo nº6 “Francisco Bauzá”
Trabajo en conjunto con la Prof. Claudia Uzal Abril 2012