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LA NUTRICIÓN
La Función de Nutrición es un proceso largo que realizamos
para conseguir los materiales de construcción y la energía que
necesitamos para crecer y vivir, a lo largo de la vida.
Nuestro cuerpo nunca descansa,
por eso necesita mucha energía.
En cada etapa de la vida esta
energía se destina,
principalmente, a una actividad
concreta.
Durante la infancia y
adolescencia necesitamos
materiales para creer y
desarrollarnos.
Durante la vida adulta la energía
se destina a la reparación
continua de nuestro cuerpo.
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LA NUTRICIÓN
El proceso de la Nutrición comienza cuando comemos.
Los alimentos que tomamos diariamente nos
proporcionan los nutrientes que son las
sustancias que nuestro cuerpo utiliza para
transformarlas en energía o en materiales de
construcción.
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LA NUTRICIÓN
Para conseguir la energía de los nutrientes las células
de nuestro cuerpo necesitan mucho oxígeno.
Además es necesario transportar el oxígeno y los
nutrientes a las partes de nuestro cuerpo que la
necesitan.
Por último, durante el proceso de la nutrición se
producen sustancias de desecho que nuestro cuerpo
debe eliminar para seguir funcionando
adecuadamente.
Para realizar la Función de Nutrición intervienen una serie de
Aparatos y Procesos como son:
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LA NUTRICIÓN
APARATO DIGESTIVO
encargado de obtener los
nutrientes de los
alimentos, para que
nuestro organismo pueda
aprovecharlos.
Se encarga de realizar
El Proceso Digestivo
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LA NUTRICIÓN
EL PROCESO DIGESTIVO comprende tres fases:
La Digestión: consiste en descomponer los alimentos
para obtener sus nutrientes.
La Absorción:consiste en el paso de los nutrientes
del tubo digestivo a la sangre. Ocurre en el intestino
delgado.
Eliminación de Desechos: el resto de alimentos que no se
pueden digerir, terminan de recorrer el intestino delgado y
pasan al intestino grueso donde se transforman en heces y
son expulsados por el ano.
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LA NUTRICIÓN
LA DIGESTIÓN comienza en la boca donde al masticar la comida se
mezcla con la saliva, que producen las glándulas salivales, y se forma el
bolo alimenticio.
El bolo alimenticio pasa por la faringe y el esófago hasta llegar al
estómago.
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LA NUTRICIÓN
En el estómago el bolo alimenticio se mezcla con los jugos
gástricos y forma una papilla, con los alimentos parcialmente
digeridos, que se llama quimo.
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LA NUTRICIÓN
El quimo pasa al intestino delgado donde se mezcla con el jugo intestinal
y con el jugo que recibe del páncreas que se llama jugo pancrático, y
con la bilis del hígado.
Con estos jugos se completa la digestión y el quimo se transforma en una
papilla formada por los nutrientes de los alimentos y por los restos que no
se pueden digerir, llamada quilo.
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LA NUTRICIÓN
LA ABSORCIÓN: para que nuestro cuerpo pueda usar los nutrientes
que se encuentran en el quilo, éstos deben pasar a la sangre.
En el interior del intestino delgado hay numerosos pliegues de los que
salen unas prolongaciones llamadas vellosidades intestinales. Dentro de
las vellosidades hay muchos capilares sanguíneos, que son los
encargados de absorber y pasar los nutrientes del quimo hasta la sangre.
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LA NUTRICIÓN
LA ELIMINACIÓN DE DESECHOS: el resto de alimentos que no se
pueden digerir, terminan de recorrer el intestino delgado y pasan al
intestino grueso donde se transforman en heces y son expulsados por el
ano.
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LA NUTRICIÓN
APARATO
RESPIRATORIO
encargado de obtener el
oxígeno que necesitamos
para vivir.
Los pulmones están
protegidos por la Caja
Torácica formada por el
esternón, las costillas y
parte de la columna
vertebral.
Se encarga de realizar
La Respiración
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LA NUTRICIÓN
EL PROCESO RESPIRATORIO sirve para obtener el oxígeno del aire y
eliminar el dióxido de carbono.
Respiración Celular: las células toman el oxígeno y lo combinan con los
nutrientes para obtener energía. Al realizar este proceso se produce el
dióxido de carbono, gas que debemos expulsar.
Los Movimientos Respiratorios:
•La Inspiración: movimiento de
entrada del aire por las vías
respiratorias a nuestros
pulmones. Provoca que la caja
torácica y los pulmones se
expandan.
•La Espiración: movimiento de
salida del aire al exterior. Los
pulmones y la caja torácica se
deshinchan.
En estos movimientos
intervienen varios
músculos: el diafragma
y los músculos
intercostales.
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LA NUTRICIÓN
El Intercambio de Gases:
•Tras recorrer las vías respiratorias el aire llega a los alvéolos pulmonares
donde el oxígeno pasa a la sangre a través de los capilares de sus
paredes.
•Los capilares vienen con sangre pobre en oxígeno y rica en dióxido de
carbono, pero en el alvéolo la sangre se carga de nuevo de oxígeno y
cede el dióxido de carbono.
•La sangre cargada de oxígeno
lleva este gas a todas las células del
organismo, de ellas recoge el
dióxido de carbono, producido en
la respiración celular, y lo lleva a los
pulmones.
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LA NUTRICIÓN
APARATO EXCRETOR
encargado de eliminar las
sustancias de desecho
que se producen en
nuestro cuerpo y que se
encuentran en la sangre.
Se encarga de realizar
La Excreción
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LA NUTRICIÓN
El Proceso de la Excreción se realiza de la siguiente forma:
Toda la sangre de nuestro cuerpo pasa por los riñones que son los
encargados de filtrarla y separar las sustancias de desecho.
De este proceso resulta la orina (mezcla de agua y sustancias de
desecho) que sale de los riñones recorre los uréteres y llega a la vejiga,
donde se acumula hasta que es expulsada por la uretra.
El sudor y las glándulas sudoríparas:
El sudor es una mezcla de agua, sales minerales y algo de sustancias de
desecho. Éste se produce en nuestra piel debido al calor o al realizar
ejercicio físico.
El sudor se forma en las glándulas sudoríparas.
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LA NUTRICIÓN
APARATO
CIRCULATORIO
encargado,
principalmente, de
transportar el oxígeno, los
nutrientes y las sustancias
de desecho por todo
nuestro cuerpo.
Se encarga de realizar
La Circulación
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LA NUTRICIÓN
EL Aparato Circulatorio está formado por:
LA SANGRE: tejido líquido de nuestro cuerpo encargado de transportar
nutrientes, oxígeno, dióxido de carbono y sustancias de desecho, a todas
las células de nuestro cuerpo. Está compuesta de:
•El Plasma (líquido).
•Células sanguíneas:
Glóbulos rojos o eritrocitos. Tienen
forma de disco y no tienen núcleo. Su
citoplasma está repleto de hemoglobina.
Transportan oxígeno a las diferentes
células del organismo y eliminan el
dióxido de carbono producido por
dichas células.
Glóbulos blancos o leucocitos.
Intervienen en la defensa frente a las
infecciones, pues son capaces de eliminar
gérmenes patógenos. Pueden ser de cinto
tipos: neutrófilos, eosinófilos, basófilos,
monocitos y linfocitos.
Plaquetas. En realidad son fragmentos
celulares sin núcleo. Participan en la
coagulación de la sangre.
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LA NUTRICIÓN
LOS VASOS SANGUÍNEOS: tubos por los que circula la sangre. Existen tres
tipos:
•Arterias. Conducen la sangre desde el corazón hasta los diferentes órganos del
cuerpo. Sus paredes son gruesas y elásticas, soportan la presión de la sangre cuando
es expulsada del corazón.
•Venas. Conducen la sangre desde los diferentes órganos al corazón. Sus paredes son
más delgadas y tienen válvulas en su interior, que evitan que la sangre retorne en la
dirección contraria.
•Capilares. Pequeños vasos
que comunican las
terminaciones de las arterias
con el comienzo de las venas.
A través de sus finas paredes se
filtra el plasma sanguíneo y los
nutrientes hacia las células, y los
productos de desecho hacia
los vasos.
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LA NUTRICIÓN
EL CORAZÓN: órgano musculoso que impulsa el movimiento de la sangre
por todo el cuerpo.
Tiene cuatro cavidades: dos aurículas y dos ventrículos.
•Las aurículas reciben sangre de las venas cavas y pulmonares.
•Los ventrículos impulsan la sangre a través de las arterias aorta y pulmonares.
Las cavidades realizan dos
movimientos:
•La contracción recibe el nombre
de sístole, impulsa la sangre.
•La relajación el de diástole,
permite que la sangre penetre.
La pared del corazón está irrigada
por las arterias y venas coronarias.
•La sangre llega por las
venas, pasa a las aurículas,
y de éstas a los ventrículos.
Entre las aurículas y los
ventrículos existen válvulas
que impiden el retroceso
de la sangre.
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LA NUTRICIÓN
La Circulación: es el proceso por el que la sangre recorre todo nuestro
cuerpo a través de los vasos sanguíneos.
La sangre realiza dos caminos, dando lugar a:
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LA NUTRICIÓN
Los alimentos son de origen animal
o vegetal y pueden ser frescos o
elaborados.
Cada alimento contiene unos Nutrientes determinados y
otras sustancias que no se pueden aprovechar.
Los nutrientes se agrupan en:
Hidratos de carbono o
glúcidos: aportan
energía
Agua: el cuerpo
humano tiene un 60%.
Grasas o lípidos:
aportan
energía.
Proteínas: necesarias
para crecer y reparar el
cuerpo.
Vitaminas y sales minerales:
imprescindibles para tener
buena salud.
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LA NUTRICIÓN
Hidratos de carbono o
glúcidos:
Proteínas:
Grasas o lípidos:
Vitaminas y sales minerales:
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