1
Download ¿Quieres llegar a viejo y poder jugar con tus nietos, subir a El Ávila
Document related concepts
Transcript
Agenda de la mañana • • • • • • Introducción Damas y caballeros en la mesa Comiendo sano y sabroso Aprendiendo a cocinar Manos a la obra ¡Buen provecho! Damas y caballeros en la mesa ¡NO Atragantarte con la comida! ¡NO pasarle la lengua al plato! ¡NO jugar con los cubiertos…! Comiendo sano y sabroso ¿Quieres llegar a viejo y poder hacer deportes, subir a El Ávila y mantenerte en forma? ¿Quieres tener una vida activa? ¿Que no te falte el aire al subir las escaleras? El secreto: Comer “bien” Los alimentos: Fuente de energía y nutrición ¿Nutrientes? Fuente de PROTEINAS Fuente de GRASAS Fuente de CARBOHIDRATOS Fuente de MINERALES ¿Entonces? ¿Cuál es el secreto de “comer bien”? Buscar el EQUILIBRIO en lo que comemos ¡Buen apetito! Aprendiendo a cocinar ¿Qué es un MENÚ? DESAYUNO CRIOLLO - Arepa - Perico - Frijoles refritos - Guasacaca ¿Qué es un MENÚ? ALMUERZO: Pabellón criollo - Carne mechada - Caraotas negras - Tajadas - Arroz Blanco Nuestro menú de hoy… DESAYUNO MAÑANERO: - Tortilla de huevo con Pan de Canilla - Jugo de naranja PASAR A LA COCINA Las Recetas: Cómo y con qué… Partes de la receta… - Título de la receta - Para cuántas personas - Ingredientes - Cómo se hace Tortilla de huevo con pan de canilla Ingredientes: 2 huevos ¼ de cebolla ¼ tomate Sal 1 cucharadita de aceite ¼ pan de canilla Pasos a seguir (1) • • • • • Seleccionar 2 huevos Quebrar los huevos y colocarlos en un envase Seleccionar 1 cebolla y 1 tomate Pelar la cebolla Picar ¼ de cebolla y 1/4de tomate en pedazos pequeños • Agregar los pedazos de cebolla y tomate a los huevos • Añadir lo que cabe de sal entre el dedo pulgar y el índice. Siguen los pasos (2) • • • • • • • • Batir con un tenedor hasta que todo se mezcle Colocar 1 cucharadita de aceite en el sartén Calentar el sartén por 1 minuto Colocar la mezcla en un sartén previamente calentado Remover lamezcla mientras se cocina Servir la tortilla en un plato Cortar ¼ de canilla Acompañarlos huevos con pan de canilla Entendiendo las medidas… Entendiendo las medidas… Utensilios que necesitaremos… Para batir los huevos… Utensilios que necesitaremos Para batir los huevos… Utensilios que necesitaremos Para picar la cebolla, el tomate y el pan de canilla… Utensilios que necesitaremos Para ir colocando lo que piquemos… Utensilios que necesitaremos Para manipular la tortilla… Utensilios que necesitaremos Para cocinarla tortilla… Cuidados en la cocina… Técnicas del cocinero - Manos impecables al trabajar.. Formas de cascar el huevo… Formas de batir el huevo… Forma de pelar los vegetales … Formas de picar los vegetales… Forma de medir los ingredientes… Manteniendo la cocina en orden… ¡Manos a la obra!
