Download Diapositiva 1

REFLEJA
INGESTIÓN
ABSORCIÓN
NUTRIENTES
SON ADECUADAS A LAS NECESIDADES
DEL ORGANISMO
UTILIZACIÓN
LUGAR DE RESIDENCIA.
PATRÓN
HEREDITARIO
SEXO
NIVEL SOCIOECONÓMICO.
TIPO DE
ACTIVIDAD FÍSICA
EDAD
•EL OBJETIVO DE LA EVALUACIÓN:
DESNUTRICIÓN
PESO
ESTATURA
•EL SUJETO O GRUPO DE SUJETOS QUE SERÁN
EVALUADOS (ES DECIR, SI SE TRATA DE NIÑOS O
ADULTOS, SANOS O ENFERMOS).
• RECURSOS HUMANOS Y MATERIALES CON LOS QUE SE CUENTA
SITUACIÓN CLÍNICA
PROPIO PROCESO NUTRICIONAL
LA VALORACIÓN INICIAL
1) LA ANAMNESIS
2) LA EXPLORACIÓN
CLÍNICA
3) EL ESTUDIO
ANTROPOMÉTRICO.
DIETA
CONDUCTA
CONOCIMIENTO DEL
INGRESO DIETÉTICO
CIRCUNSTANCIAS
INFLUYEN
CAUSA DE UN POSIBLE
TRASTORNO
HÁBITOS ALIMENTARIOS
O MODIFICAR EL GASTO
ENERGÉTICO
ENFERMEDADES
HISTORIA CLÍNICA
VALORAR GLOBALMENTE
LA NUTRICIÓN
EXAMEN CLINICO GENERAL
DETECTAR
CARENCIALES
SIGNO PATOLÓGICO
INVESTIGACIÓN DE
SIGNOS CARENCIALES
PESO
TALLA
PERÍMETRO
CRANEAL
PERÍMETRO
DEL BRAZO
GROSOR DEL
PLIEGUE CUTÁNEO
ÍNDICE NUTRICIONAL: se basa en la comparación de la relación del peso y la talla
FÓRMULA ES LA SIGUIENTE:
Peso actual / Talla actual x 100
Peso medio / Talla media
El valor de este índice permite diferenciar cuatro situaciones:
* Inferior a 90: malnutrición
* De 90 a 100: normal
* De 110 a 120: sobrepeso
* Superior a 120: obesidad
MUJER
HOMBRE
Estatura
Peque;a
Mediana
Grande
Estatura
Peque;a
Mediana
Grande
1.47
42 - 45
44 - 49
47 - 54
1.57
51 - 55
54 - 59
57 - 64
1.50
43 - 46
45 - 50
48 - 56
1.60
52 - 56
55 - 60
59 - 66
1.52
44 - 47
46 - 51
50 - 58
1.62
54 - 57
56 - 62
60 - 67
1.55
45 - 49
47 - 53
51 - 59
1.65
55 - 59
58 - 63
61 - 69
1.57
46 - 50
49 - 54
52 - 60
1.68
56 - 60
59 - 65
63 - 71
1.60
48 - 51
50 - 56
54 - 61
1.70
58 - 62
61 - 67
65 - 73
1.62
49 - 53
51 - 57
55 - 63
1.73
60 - 64
63 - 69
67 - 75
1.65
51 - 54
53 - 59
57 - 65
1.75
62 - 66
65 - 71
69 - 77
1.68
52 - 56
55 - 61
58 - 66
1.78
64 - 68
66 - 73
71 - 79
1.70
54 - 58
56 - 63
60 - 68
1.80
66 - 70
68 - 75
72 - 81
1.73
56 - 60
58 - 65
64 - 72
1.83
67 - 72
70 - 77
75 - 84
1.75
57 - 61
60 - 67
66 - 74
1.85
69 - 74
72 - 80
76 - 86
1.78
59 - 64
62 - 69
67 - 76
1.88
71 - 76
74 - 82
79 - 88
1.80
61 - 66
64 - 71
70 - 79
1.90
73 - 78
76 - 84
83 - 91
1.83
63 - 68
66 - 72
72 - 81
1.93
75 - 80
78 - 86
88 - 93
MG (KG) = (PESO CORPORAL EN KG) (4.95/D - 4.5).
PARA EL CÁLCULO DEL PESO IDEAL (PI) SE PUEDEN RECURRIR A LAS
FÓRMULAS:
PI= 0'75 (TALLA EN CM.-150) +50
FORMULA : IMC = PESO EN K___
(TALLA EN M)2
INFERIOR A 25 = PESO IDEAL
25 Y 30 = SOBRE PESO
30 OBESIDAD
OTRA VALORACIÓN DE LA GRASA ES EL PORCENTAJE DE GRASA
CORPORAL (%GC):
%GC= (4'95/D - 4'5)
Y LA GRASA CORPORAL TOTAL (GCT)
GCT = PESO CORPORAL X % GC
EL PERÍMETRO CRANEAL
ES UN INDICADOR
INESPECÍFICO DE LA
MALNUTRICIÓN
INTRAUTERINA Y DE LA
PRIMERA INFANCIA.
EL PERÍMETRO DEL BRAZO
EL VALOR DE ESTE
PERÍMETRO DEPENDE DE
LOS COMPARTIMENTOS
GRASO Y MUSCULAR, EL
ÁREA MUSCULAR MIDE LA
RESERVA PROTEICA Y EL
ÁREA GRASA
LA RESERVA ENERGÉTICA.
•REGISTRAR EL TOTAL DE ALIMENTOS CONSUMIDOS,
•CALCULAR LA INGESTIÓN TOTAL DE NUTRIMENTOS
•CALCULAR
EL
PORCENTAJE
DE
ADECUACIÓN,
CONSIDERANDO
LAS
RECOMENDACIONES DE NUTRIMENTOS SEGÚN EDAD, SEXO, ESTADO FISIOLÓGICO
Y ACTIVIDAD FÍSICA DEL SUJETO EN CUESTIÓN
% de adecuación = consumo de un determinado nutrimento
___________________________________
recomendación de consumo para ese
nutrimento