Download máster y postgrados en nutrición y alimentación

IL3MÁSTERS Y POSTGRADOS
MÁSTER Y POSTGRADOS EN
NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN
GUÍA INFORMATIVA · MODALIDAD NO PRESENCIAL
¿Quién es IL3?
IL3 (Instituto for LifeLong Learning) es el Instituto de Formación Continuada
de la Universidad de Barcelona resultado de la integración de Les Heures y
UB Virtual. Unificamos la experiencia, la metodología, el prestigio y el espíritu
innovador de estas dos entidades.
Una unión que conforma un nuevo modelo formativo, innovador, cosmopolita
y multidisciplinar, que te ofrece una amplia y cualificada oferta en másters,
postgrados, cursos de especialización, extensión universitaria y formación a
medida.
Nos encontrarás en el centro neurálgico del desarrollo del conocimiento, en
el distrito 22@ de Barcelona. Más información en www.il3.ub.edu.
¿Qué te ofrece IL3?
z
Comodidad y flexibilidad en la realización de los cursos.
z
Contenidos de alta calidad.
z
Orientación eminentemente práctica.
z
Un sistema tutorial especializado para cada curso como apoyo al alumno.
z
Plataforma tecnológica al alcance de todos. Los cursos on line están
desarrollados en un entorno educativo de fácil manejo. Disponemos de
cursos de aprendizaje on line gratuitos para nuestros alumnos.
z
Los títulos son expedidos por la Universidad de Barcelona.
z
Opción de fraccionar el pago de la matrícula o de acogerse al sistema
de financiación en unas condiciones exclusivas para nuestros alumnos.
z
Un nuevo servicio Aula+, dirigido al alumno que incluye: biblioteca
digital, bolsa de trabajo, gestión de prácticas en empresas...
Presentación
Los temas relacionados con el mundo de la alimentación y la nutrición son de
permanente actualidad en los ámbitos científico, tecnológico, sanitario y social.
Nuestra sociedad se preocupa de manera creciente por las relaciones entre
alimentación y salud, tanto en su vertiente preventiva como coadyuvante en la
terapéutica de muchas enfermedades. Estas relaciones, requieren de un
conocimiento cada vez más profundo de todos los componentes de los
alimentos y sus acciones sobre el organismo, planteando necesidades de
formación continuada para los profesionales sanitarios relacionados con este
interesante mundo. Estos cursos, en los que han intervenido más de 40
prestigiosos profesionales del mundo de la nutrición desde diferentes áreas de
trabajo, pretenden completar esta necesaria formación desde un enfoque
global e integrador, apoyado en los últimos desarrollos y tendencias.
3
Destinatarios
Licenciados y Diplomados en Ciencias de la Salud.
Estudiantes de último curso de la carrera universitaria (ver Criterios de
admisión).
Dirección académica
Abel Mariné Font
Doctor en Farmacia. Catedrático de Nutrición y Bromatología de la
Universidad de Barcelona.
Mª Carmen Vidal Carou
Doctora en Farmacia. Catedrática de Nutrición y Bromatología de la
Universidad de Barcelona.
Comité asesor
4
Marta Castells
Doctora en Farmacia. Máster en Nutrición. Vocal de alimentación del Colegio
Oficial de Farmacéuticos de Barcelona.
María Teresa García
Licenciada en Ciencias Biológicas y en Farmacia. Jefa de Servicio de
Educación Sanitaria del Instituto de Salud Carlos III de Madrid.
Montserrat Rivero Urgell
Doctora en Farmacia. Universidad de Barcelona. Especialista en Farmacia
Galénica e Industrial. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Gerente
Técnico Laboratorios Ordesa.
Ramón Tormo
Médico especialista en Pediatría y Gastroenterología. Jefe de la Unidad de
Gastroenterología. Hepatología y Nutrición Pediátrica del Hospital
Materno-infantil Vall d'Hebrón de Barcelona.
Salvador Zamora
Catedrático de Fisiología en la Universidad de Murcia y presidente de la
Sociedad Española de Nutrición (SEN).
Duración
El Máster en Nutrición y Alimentación equivale a 630 horas (63 créditos)
a realizar en 2 años. Está compuesto por la totalidad de los módulos del
programa (del 1 al 16) y material complementario.
El Postgrado en Nutrición Básica y Comunitaria equivale a 300 horas
(30 créditos) a realizar en 1 año. Está compuesto por los módulos que
configuran el 1º año del programa (del 1 al 6).
El Postgrado en Nutrición Clínica y Ciencia Avanzada de los Alimentos
equivale a 320 horas (32 créditos) a realizar en 1 año. Está compuesto por
los módulos que configuran el 2º curso del programa (del 7 al 16).
Metodología
Este curso está metodológicamente diseñado para la formación a distancia
con la finalidad de garantizar un óptimo seguimiento.
Los elementos claves son:
–
Estructura de los materiales basada en la idea de adquisición de
conocimientos y favorecedora del aprendizaje. Los materiales son de
fácil lectura, consulta y estudio.
–
Trabajo personalizado con los materiales, ejercicios y actividades que
orientan al alumno hacia la consecución de los objetivos en su proceso
formativo.
–
Orientación, guía y apoyo constante de tutores especialistas centrados
en la asesoría de los estudiantes, dinamizando los procesos de
aprendizaje, proponiendo actividades a la medida de las necesidades del
alumnado y resolviendo todas sus dudas.
Cualquiera de estos programas, estarán disponibles en dos posibles
soportes, para que el alumno elija el que mejor se adapte a sus necesidades.
Soporte papel
El alumno irá recibiendo los materiales en su domicilio y podrá contactar con
el equipo de tutores a través de teléfono, e-mail, fax o correo.
Soporte on line
Con esta opción el alumno desarrollará íntegramente el curso a través del
campus virtual, guiado por su tutor, que orientará su trabajo y participación en
actividades, chats, foros de debate, etc.
5
Programa
CURSO 1
Módulo 1
Bases fisiológicas y metabólicas de la nutrición
El proceso digestivo. El metabolismo intermediario. Regulación de la ingesta
de alimentos: hambre y sed.
Módulo 2
Agua, energía y nutrientes
Agua. Hidratos de Carbono. Fibra alimentaria. Lípidos. Proteínas. Energía.
Vitaminas. Minerales. Nutrientes condicionalmente esenciales. Ingestas
recomendadas de energía y nutrientes: equilibrio nutricional.
Módulo 3
Alimentos
Componentes de los alimentos: naturaleza, clasificación y funciones.
Clasificación nutricional de los alimentos. Tablas de Composición de
Alimentos. Alimentación equilibrada. Carnes y derivados cárnicos. Pescados,
mariscos y derivados. Huevos y ovoproductos. Leche y productos lácteos.
Aceites y grasas. Harina, pan y otros derivados de cereales. Legumbres.
Tubérculos, hortalizas, verduras, frutas y derivados.
6
Módulo 4
Bebidas y alimentos complementarios
Agua y bebidas no alcohólicas. Vino, cerveza y otras bebidas alcohólicas.
Edulcorantes naturales. Azúcares, miel y productos de confitería.
Condimentos y especias. Alimentos estimulantes: café, té, cacao y derivados.
Módulo 5
Nutrición en situaciones fisiológicas especiales. Dietas alternativas
Alimentación en la gestación y la lactación. Alimentación de lactantes y
primera infancia. Alimentación en edad escolar y adolescencia. Alimentación
en edad avanzada. Alimentación y actividad física y deporte. Alimentaciones
alternativas: Vegetarianismo y otras.
Módulo 6
Nutrición y salud pública
Evaluación del estado nutricional. Epidemiología nutricional. Encuestas
alimentarias. Políticas nutricionales. Alimentación y cultura. Hábitos
alimentarios y salud: interrelaciones.
CURSO 2
Módulo 7
Enfermedades metabólicas
Diabetes Mellitus e intolerancia a la glucosa. Errores innatos del metabolismo.
Osteoporosis. Tiroides y paratiroides. Hiperuricemia.
Módulo 8
Nutrición y patología del sistema digestivo
Enfermedades orales. Gastritis y úlcera gastroduodenal. Síndromes de
malabsorción (enfermedad celíaca, Intolerancia a lactosa, intolerancia a
proteínas, síndrome de intestino corto). Enfermedad inflamatoria intestinal.
Diverticulosis, colon irritable y estreñimiento. Nutrición y patología hepática.
Nutrición y patología pancreática.
Módulo 9
Obesidad y patologías cardiovasculares
Obesidad. Arterosclerosis. Trombosis. Hipertensión arterial.
Módulo 10
Síndrome anémico y patologías del sistema excretor e inmunitario
Anemias nutricionales. Nutrición y patologías del sistema excretor. Nutrición
y sistema inmunitario. Alergias alimentarias. Nutrición en la infección por el
virus de inmunodeficiencia humana (VIH) y el síndrome de inmunodeficiencia
adquirida.Alcoholismo y nutrición. Nutrición y estrés oxidativo.
Módulo 11
Nutrición clínica. Malnutrición y trastornos asociados
Nutrición hospitalaria. Alimentación artificial: Enteral y parenteral. Interacciones
entre alimentos y medicamentos. Malnutrición energético-protéica. Hambre
e inanición. Trastornos del comportamiento alimentario: Anorexia y Bulimia
nerviosas. Nutrición y patología pediátrica. Nutrición y patología geriátrica.
Módulo 12
Nutrición y cáncer
Epidemiología del cáncer y alimentación. Nutrición del paciente oncológico.
Dieta como factor de riesgo y protección frente al cáncer.
Módulo 13
Alimentos especiales
Productos para una alimentación especial o dietéticos. Alimentos funcionales.
Alimentos funcionales. Alimentación y homeopatía. Alimentos y plantas
medicinales. Alimentos ecológicos. Alimentos suplementados (enriquecidos)
y complementos alimenticios.
Módulo 14
Tecnología, higiene y toxicología de los alimentos
Influencia de los procesos tecnológicos sobre el valor nutritivo de los
alimentos. Biotecnología alimentaria: alimentos transgénicos. Nuevas
tecnologías de conservación de los alimentos. Estabilidad microbiológica
de los alimentos.
Módulo 15
Nuevos desarrollos en Nutrición y Alimentación
Innovación y diseño de nuevos productos. Antioxidantes y salud:
Flavonoides. Estudios in vitro de disponibilidad de componentes de los
alimentos. Valoración clínica de la actividad de los alimentos funcionales.
Avances en el estudio de la obesidad. Significación biológica de las
poliaminas de los alimentos.
Módulo 16
Seguridad y calidad de los alimentos. Higiene alimentaria: principios
y aplicaciones
Infecciones e intoxicaciones alimentarias de origen biótico. Parasitología
alimentaria.Calidad de los alimentos y su gestión.
7
Material complementario
Los alumnos matriculados en el Máster, recibirán adicionalmente el software
ALIMENTACIÓN Y SALUD NET, una aplicación informática desarrollada por
la Escuela de Nutrición de la Universidad de Granada en colaboración con la
empresa CSG Software.
Se trata de una herramienta muy útil para el profesional sanitario, que le
ayudará en múltiples funciones, tales como: evaluar dietas, realizar menús,
diseñar encuestas, personales ó epidemiológicas, llevar un seguimiento de
pacientes controlando la evolución de diferentes parámetros, visualizar los
alimentos y su composición según diferentes criterios, consultar consejos
nutricionales para diferentes patologías etc.
8
Este programa será enviado a los todos los alumnos matriculados en
el Máster, independientemente de que realicen su estudio en formato papel
o el formato on line. La entrega del mismo se realizará durante el 2º curso
del estudio.
Profesores
Aguilera García, Concepción. Profesora colaboradora de Bioquímica y
Biología Molecular. Doctora en Farmacia. Departamento de Bioquímica y
Biología Molecular, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos,
Universidad de Granada.
Alegría Torán, Amparo. Profesora titular de Nutrición y Bromatología.
Facultad de Farmacia. Universidad de Valencia.
Alemany Lamana, Marià. Catedrático de Nutrición y Bromatología. Facultad
de Biología. Universidad de Barcelona.
Alonso Osorio, María José. Vocal Plantas Medicnales Colegio Oficial de
Farmacéuticos de Barcelona. Licenciada en Farmacia (Facultad de Farmacia,
Universidad de Barcelona). Diplomada en Fitoterapia y Plantas Medicinales
(Facultad de Farmacia, Universidad de Montpellier).
Amat Miralles, Concepción. Profesora Titular de Fisiología. Departamento
de Fisiología. Facultad de Farmacia. Universidad de Barcelona.
Andrés-Lacueva, Cristina. Ayudante de Nutrición y Bromatología.
Departamento de Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia.
Universidad de Barcelona.
Aranceta Bartrina, Javier. Profesor Asociado de Salud Pública y Nutrición
Comunitaria, Dietética y Nutrición Humana de la Universidad de Navarra.
Asesor del Programa de Nutrición del Gobierno Vasco.
Aranda Ramírez, Pilar. Profesora Titular de Fisiología. Facultad de
Farmacia. Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos. Universidad de
Granada.
Ascaso Gimilio, Juan F. Catedrático de Medicina. Servicio de Endocrinología
y Nutrición. Hospital Clínico Universitario. Universidad de Valencia.
Barabany I Cahiz, Montserrat. Secretaria de la Sociedad Española para el
Estudio de la Obesidad. Secretaria del Centre Català de la Nutrició, Instituto
de Estudios Catalanes.
Barberá Sáez, Reyes. Profesora titular de Nutrición y Bromatología. Facultad
de Farmacia. Universidad de Valencia.
Bonada Sanjaume, Ana. Licenciada en Medicina y Cirugía. Adjunta de
Nutrición. Hospital Universitario Sant Joan de Reus. Tarragona.
Bover Cid, Sara. Profesora Asociada de Nutrición y Bromatologia.
Departamento de Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia.
Universidad de Barcelona.
Burgos Peláez, Rosa. Especialista en Endocrinología y Nutrición. Médico de
la Unitat de Suport Nutricional. Hospital Universitario Vall D`Hebron
(Barcelona).
Buxaderas Sánchez, Susana. Profesora Titular de Nutrición y Bromatología.
Departamento de Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia.
Universidad de Barcelona.
C. de Pascual, Sonia. Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos
vegetales. Instituto del Frío. CSIC Madrid.
Calleja Canelas, Amparo. Especialista en Endocrinología y Nutrición.
Consultora del Departamento de Endocrinología y Nutrición. Clínica
Universitaria de Navarra.
Cardona Pera, Daniel. Jefe de Sección, Unidad de Nutrición Parenteral y
Preparación de Mezclas Intravenosas. Servicio de Farmacia. Hospital de la
Santa Creu i Sant Pau. Barcelona.
Carné Cladellas, Xavier. Servicio de Farmacología Clínica (Hospital Clínico)
Doctor en Medicina. Universitat de Barcelona.
Castellote Bargalló, Cristina. Profesora Titular de Fisiología. Departamento
de Fisiología. Facultad de Farmacia. Universidad de Barcelona.
Castell Escuer, Margarida. Profesora Titular de Fisiología. Departamento de
Fisiología. Facultad de Farmacia. Universidad de Barcelona.
Castells, Marta. Doctora en Farmacia. Máster en Nutrición. Vocal de
Alimentación del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Barcelona.
Castro Salomó, Antoni. Doctor en Medicina. Jefe clínico Servicio de
Medicina Interna. Hospital Universitario de Sant Joan.
Cervera Ral, Pilar. Profesora Titular de Escuela Universitaria. Directora del
Centro de Enseñanza Superior de Nutrición y Dietética. Universidad de
Barcelona
Clapés Estapà, Jaime. Profesor del CESNID-UB. Docente del CESNID-UB.
Ex jefe clínico de Dietética del Hospital Universitario Vall D´Hebron (Barcelona).
Licenciado en Medicina. Especialista en Endocrinología y Nutrición.
9
10
Codony Salcedo, Rafael. Profesor Titular de Nutrición y Bromatología.
Departamento de Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia.
Universidad de Barcelona.
Conde Zandueta, Mikel. Adjunto Gerencia Técnica. Laboratorios Ordesa.
Contreras Hernández, Jesús. Catedrático de Antropología Social. Facultad
de Geografía e Historia. Universidad de Barcelona.
Dalmau Serra, Jaime. Coordinador de la Unidad de Metabolopatías
Congénitas de la Comunidad Valenciana. Unidad de Nutrición y Metabolismo.
Hospital Infantil La Fe, Valencia.
De la Cruz, Joy Ngo. Grupo de Investigación en Nutrición Comunitaria.
Departamento de Salut Pública i Legislación Sanitaria. Universidad de
Barcelona.
Domínguez García, Ángela. Doctora en Medicina y Cirugía. Profesora titular
de Universidad. Universidad de Medicina Preventiva. Departamento de Salud
Pública. Facultad de Farmacia. Universitat de Barcelona.
Doreste Alonso, Jorge. Profesor Titular Medicina Preventiva y Salud
Pública. Universidad de Las Palmas de Gran Canaria. Doctor en Medicina
Preventiva por la Universidad de La Laguna.
Entrala Bueno, Alfredo. Profesor Titular de Nutrición. Departamento de
Nutrición. Facultad de Ciencias de la Salud. Universidad Alfonso X el Sabio,
Madrid.
Eseverri Asín, José Luis. Servicio de Alergología e Inmunología Pediátrica.
Hospital Infantil Vall d'Hebrón, Barcelona.
Farrán Codina, Andreu. Licenciado en Biología. Investigador del Centro de
Enseñanza Superior de Nutrición y Dietética. Universidad de Barcelona.
Farré Rovira, Rosaura. Catedrática de Nutrición y Bromatología. Facultad
de Farmacia. Universidad de Valencia.
Fernández, Teresa. Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos
vegetales. Instituto del Frío. CSIC Madrid.
Fernández López, José Antonio. Profesor titular de Nutrición y
Bromatología. Universitat de Barcelona.
Foz Sala, Màrius. Catedrático Emérito de Medicina. Facultad de Medicina.
Universidad Autónoma de Barcelona.
Gállego Berenguer, Jaime. Catedrático jubilado de Parasitología de la
Universitat de Barcelona.Doctor en Farmacia.
García, María Teresa. Licenciada en Ciencias Biológicas y en Farmacia. Jefa
de Servicio de Educación Sanitaria del Instituto de Salud Carlos III de Madrid.
García Alonso, María. Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia.
Universidad de Salamanca.
García Torres, Luis. Profesor Titular de Fisiología. Facultad de Farmacia.
Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos. Universidad de Granada.
Gil Hernández, Ángel. Doctor en Biología. Catedrático de Bioquímica y
Biología Molecular. Facultad de Farmacia. Instituto de Nutrición y Tecnología
de los Alimentos. Universidad de Granada.
Godás Bonfill, Gemma. Diploma en Nutrición y Alimentación. Facultad de
Medicina y Ciencias de la Salud de Reus. Universidad Rovira i Virgili.
González Svatetz, Carlos Alberto. Jefe de Unidad. Servicio de
Epidemiología y Registro del Cáncer. Instituto Catalán de Oncología. Máster
en Salud Pública por la Universidad de Buenos Aires. Doctor en Medicina por
la Universidad Autónoma de Barcelona.
Gracia Arnaiz, Mabel. Doctora de Historia General y Geografía.
Departamento de Antropología, Filosofía y Trabajo Social. Gup D´Estudis
Alimentaris.
Guardiola Ibarz, Francesc. Profesor Titular de Nutrición y Bromatología.
Departamento Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia. Universidad
de Barcelona.
Izquierdo Pulido, María. Profesora Titular de Nutrición y Bromatología.
Departamento de Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia.
Universidad de Barcelona.
Johnston, Susan. Servicio de Dietética. Hospital Universitario "Germans
Trías i Pujol". Universidad Autónoma de Barcelona.
Lafuente Flo, Amelia. Profesora titular de Farmacología. Doctora en
Medicina.
Lagarda Blanch, Mª Jesús. Profesora titular de Nutrición y Bromatología.
Facultad de Farmacia. Universidad de Valencia.
Lamuela-Raventós, Rosa Mª. Profesora Titular de Nutrición y Bromatología.
Departamento de Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia.
Universidad de Barcelona.
Larqué Daza, Elvira. Profesora de Fisiología.
López Alegret, Pere. Profesor Asociado de Nutrición y Bromatología.
Departamento Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia. Universidad
de Barcelona.
López-Frías, Magdalena. Profesora Titular de Fisiología. Facultad de
Farmacia. Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos. Universidad de
Granada.
López Sabater, Carmen. Doctora en Farmacia. Profesora Titular de Nutrición
y Bromatología. Universidad de Barcelona.
López Tamames, Elvira. Profesora Titular de Nutrición y Bromatología.
Departamento de Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia.
Universidad de Barcelona.
Llopis González, Juan. Profesor Titular de Fisiología. Facultad de Farmacia.
Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos. Universidad de Granada.
Maldonado Lozano, José. Profesor Titular de Universidad. Unidad de
Gastroenterología y Nutrición. Departamento de Pediatría. Facultad de
Medicina. Universidad de Granada.
Mariné Font, Abel. Catedrático de Nutrición y Bromatología. Departamento de
Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia. Universidad de Barcelona.
Martín Belloso, Olga. Doctora en Ciencias Química. Profesora Titular de
Universidad en Área de Tecnología de Alimentos.
Martínez Castelao, Alberto. Doctor en Medicina. Jefe de Sección. Servicio
de Nefrología. Hospital Univeristario de Bellvitge. Profesor asociado
Departamento de Medicina. Universitat de Barcelona.
Martínez de Victoria Muñoz, Emilio. Catedrático de Fisiología. Facultad de
Farmacia. Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos. Universidad de
Granada.
Martínez Roldan, Cristina. Profesora ayudante. Departamento de Nutrición.
Facultad de Ciencias de la Salud. Universidad Alfonso X El Sabio, Madrid.
Mataix Verdú, José. Catedrático de Fisiología. Facultad de Farmacia.
Director del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos. Universidad
de Granada.
11
12
Masana Marín, Luis. Catedrático de Medicina Interna. Universidad Rovira i
Virgili. Reus, Tarragona.
Merino Ruiz, Elena. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética.
Departamento de Nutrición. Facultad de Ciencias de la Salud. Universidad
Alfonso X El Sabio, Madrid.
Miserachs Blasco, Martina. Profesora agregada del Centro de Enseñanza
Superior de Nutrición y Dietética. Universidad de Barcelona.
Moretó Pedragosa, Miquel. Catedrático de Fisiología. Departamento de
Fisiología. Facultad de Farmacia. Universidad de Barcelona.
Odriozola Serrano, Isabel. Licenciada en Ciencia y Tecnología de
Alimentos. Investigadora predoctoral.
Ortega Anta, Rosa Mª. Profesora Titular de Universidad. Departamento de
Nutrición. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid.
Padró Massaguer, Laura. Adjunta de Dirección de CESNID-UB. Diplomada
Universitaria en Enfermería. Certifier Dietotherapie, I.S.T.A. (Paris, Francia).
Palma Linares, Imma. Profesora asociada UAB. Licenciada en Biología.
Técnico superior en Dietética. Máster en Nutrición y Ciencias de los
Alimentos.
Pérez Llamas, Francisca. Profesora Titular de Fisiología. Departamento de
Fisiología. Facultad de Biología. Universidad de Murcia.
Pérez Samper, M. Ángeles. Departamento de Historia Moderna. Universidad
de Barcelona.
Permanyer Fábregas, Joan. Profesor Titular de Nutrición y Bromatología.
Departamento de Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia.
Universidad de Barcelona.
Planas Vilá, Mercè. Unidad de Soporte Nutricional. Hospital Universitario Vall
d'Hebrón, Barcelona.
Planas Rosselló, Joana M. Profesora Titular de Fisiología. Departamento de
Fisiología y especialista en Análisis Clínicos. Facultad de Farmacia.
Universidad de Barcelona.
Portús Vinyeta, Monserrat. Catedrática de Parasitología de la Universitat de
Barcelona. Doctora en Farmacia.
Puiggròs Llop, Carolina. Licenciada en Medicina. Medico adjunto de la
Unitat de Suport Nutricional. Hospital Universitario Vall D´Hebrón.
Pujol Amat, Pere. Endocrinólogo. Fellow del Colegio Americano de Medicina
Deportiva. Jefe de la Unidad de Nutrición del Departamento de Fisiología.
Centre d'Alt Rendiment Esportiu. Sant Cugat del Vallés (Barcelona).
Rafecas Martínez, Magdalena. Profesora Titular de Nutrición y
Bromatología. Departamento de Nutrición y Bromatología. Facultad de
Farmacia. Universidad de Barcelona.
Ramón Torrell, Josep Mª. Doctor en Medicina. Profesor titular Medicina
Preventiva y Salud Pública. Universidad de Barcelona.
Ramón Vidal, Daniel. Catedrático de Tecnología de Alimentos. Universidad
de Valencia.
Real Collado, José T. Profesor asociado. Servicio de Endocrinología y
Nutrición. Hospital Clínico Universitario. Universidad de Valencia.
Remesar Betlloch, Xavier. Profesor Titular de Nutrición y Bromatología.
Facultad de Biología. Universidad de Barcelona.
Reyes Botella, Candela. Profesora Asociada de Cirugía Bucal. Universidad
de Farmacia.
Ribas Barba, Lourdes. Grupo de Investigación en Nutrición Comunitaria.
Departamento de Salud Pública i Legislación Sanitaria. Universidad de
Barcelona.
Ribera Casado, José Manuel. Jefe de Servicio de Geriatría. Hospital Clínico
San Carlos. Catedrático en Geriatría. Universidad de Complutense. Madrid
Riera Melis, Antoni. Departamento de Historia Medieval, Paleografía y
Diplomática. Universidad de Barcelona.
Rigolfas Torras, Rita. Profesora agregada del Centro de Enseñanza
Superior de Nutrición y Dietética. Universidad de Barcelona.
Rivas Gonzalo, Julián C. Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia.
Universidad de Salamanca
Rivero Urgell, Montserrat. Doctora en Farmacia. Universidad de Barcelona.
Especialista en Farmacia Galénica e Industrial. C.E.S. en Nutrición Humana y
Dietética. Facultad de Medicina de la Universidad Nancy (Francia) Gerente
técnico laboratorio Ordesa.
Roca González, Ana Mª. Responsable de Pediatría. Laboratorios Ordesa.
Román Viñas, Blanca. Licenciada en Medicina. Máster en Nutrición. Centro
de Investigación en Nutrición Coomunitaria del Parc Científic de Barcelona.
Roset Elías, Mª Assumpció. Farmacéutica y bióloga. Diplomada en
Sanidad. Programa de Alimentación Escolar. Departament d'Ensenyament.
Generalitat de Catalunya.
Ruiz Pons, Mónica. Unidad de Nutrición Infantil. Departamento de Pediatría.
Hospital Ntra. Sra. de la Candelaria. Santa Cruz de Tenerife.
Sabater Molina, María. Becaria de Investigación.
Salas Salvadó, Jordi. Profesor Titular de Nutrición y Bromatología. Facultad
de Medicina. Universitat Rovira i Virgili. Reus (Tarragona).
Sánchez Campos, Margarita. Catedrática de Fisiología. Facultad de
Farmacia. Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos. Universidad de
Granada.
Sánchez de Medina Contreras, Fermín. Catedrático de Bioquímica y
Biología Molecular. Facultad de Farmacia. Instituto de Nutrición y Tecnología
de los Alimentos. Universidad de Granada.
Sancho Valls, Josep. Profesor Titular de Microbiología. Departamento de
Microbiología. Facultad de Biología. Universidad de Barcelona.
Sanz Acosta, Javier. Profesor asociado. Departamento de Nutrición.
Facultad de Ciencias de la Salud. Universidad Alfonso X El Sabio, Madrid.
Sastre Gallego, Ana. Profesora coordinadora de cursos de Nutrición de la
Universidad a Distancia (UNED). Madrid. Doctora en Medicina. Especialista
en Medicina Interna y en Endocrinología y Nutrición. Ex jefe de la Unidad de
Nutrición Clínica y Dietética del Hospital Ramón y Cajal (Madrid).
Schwartz Riera, Simón. Dirección de Investigación. Ciudad Sanitaria y
Universitaria Vall d'Hebrón. Barcelona.
Segura Cardona, Ramón. Catedrático de Fisiología. Facultad de Medicina.
Universidad de Barcelona.
Serra Farró, Jaume. Programa de Alimentación y Nutrición. Departament de
Sanitat i Seguritat Social. Generalitat de Cataluya.
Serra Majem, Lluís. Catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública.
Facultad de Medicina. Universidad de Las Palmas de Gran Canaria/Grupo de
Nutrición Comunitaria del Parc Cientïfic, Universidad de Barcelona.
Silva Froján, Camilo. Especialista en Endocrinología y Nutrición. Clínica
Universitaria de Navarra.
13
14
Solà Alberich, Rosa. Doctora en Medicina y Nutrición. Catedrática de
Medicina Jefe Clínico de Medicina. Hospital Universitario Sant Joan de Reus
(Tarragona).
Tormo, Ramón. Médico especialista en Pediatría y Gastroenterología. Jefe
de la Unidad de Gastroenterología. Hepatología y Nutrición Pediátrica del
Hospital Materno-infantil Vall d'Hebrón de Barcelona. Miembro de la
European Society for Pediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition.
Miembro de la New Cork Academy of Sciences.
Toro Trallero, Josep. Doctor en Medicina Profesor Titular de Psiquiatría
(Universidad de Barcelona). Consultor Senior (Hospital Clínic de Barcelona).
Urbano Valero, Gloria. Profesora Titular de Fisiología. Facultad de
Farmacia. Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos. Universidad de
Granada.
Urrialde de Andrés, Rafael. Doctor en Ciencias Biológicas. Jefe Marketing
Salud y Seguridad Alimentaria. Puleva Foods.
Vallès Xirau, Joan. Catedrático de Botánica. Laboratori de Botànica,
Facultad de Farmacia, Universidad de Barcelona.
Veciana Nogués, Mª Teresa. Profesora Titular de Nutrición y Bromatología.
Departamento de Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia.
Universidad de Barcelona.
Veiga Herreros, Pablo. Profesor asociado. Departamento de Nutrición.
Facultad de Ciencias de la Salud. Universidad Alfonso X El Sabio, Madrid.
Vidal Carou, M. Carmen. Profesora Titular de Nutrición y Bromatología.
Departamento de Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia.
Universidad de Barcelona.
Zamora Navarro, Salvador. Catedrático de Fisiología. Departamento de
Fisiología. Facultad de Biología. Universidad de Murcia. Presidente de la
Sociedad Española de Nutrición (SEN).
Evaluación
Cursos Postgrado
El proceso de evaluación incluye la resolución de un cuaderno de
heteroevaluación que el alumno deberá remitirnos por correo, y una prueba
presencial al finalizar el curso.
Máster
El proceso de evaluación incluye la resolución de dos cuadernos de
heteroevaluación (uno por cada curso) y una prueba presencial al finalizar
el programa completo.
Para la prueba presencial (tanto la de postgrado como la de master),
el alumno dispondrá de 3 convocatorias posibles, cuyas fechas se comunicarán con suficiente antelación y podrá presentarse en Barcelona o Madrid. Esta
prueba es obligatoria para poder optar a la obtención del título correspondiente.
Acreditación académica
Una vez superadas las pruebas de evaluación correspondientes, el alumno
obtendrá el título de Postgrado o Master por la Universidad de Barcelona
(Título Propio):
Máster en Nutrición y alimentación. 63 créditos.
Postgrado en Nutrición básica y comunitaria. 30 créditos.
Postgrado en Nutrición clínica y ciencia avanzada de los alimentos.
32 créditos.
Si el alumno no desea realizar la prueba presencial pero supera
satisfactoriamente el resto de las pruebas de evaluación del curso podrá
obtener un Diploma de Extensión Universitaria.
Los alumnos inscritos al curso que no dispongan, o no hayan presentado en
el plazo disponible, la documentación necesaria para su matriculación como
alumnos de postgrado o máster en la Universidad de Barcelona, serán
matriculados como alumnos de extensión universitaria y sólo podrán acceder
al diploma correspondiente.
Criterios de admisión
15
Para acceder a cualquiera de los dos programas, el alumno deberá poseer
el título de Licenciado o Diplomado en Ciencias de la Salud.
En el caso de no poseer esta titulación universitaria o ser alumno de último
curso de los estudios descritos, se podrá acceder al programa de postgrado
o máster siempre que exista una autorización del director y/o de la
organización. Para tramitar esta solicitud, el interesado ha de ponerse
en contacto con Secretaría.
Matrícula
El precio de matrícula para el curso 2008-09 es de:
Máster en Nutrición y alimentación: 3.360 e.
Postgrado en Nutrición básica y comunitaria: 1.770 e.
Postgrado en Nutrición clínica y ciencia avanzada de los alimentos: 1.930 e.
Estos precios incluye las tasas de expedición del Título.
Facilidades de pago y financiación
El abono de la matrícula, de cualquiera de los dos cursos, puede
fraccionarse en varios plazos mensuales.
También existe a disposición de los alumnos una línea de financiación
en condiciones muy especiales gracias a un acuerdo de colaboración con
el Banco Santander Central Hispano. Si estás interesado en conocer
las condiciones del acuerdo, ponte en contacto con nosotros.
Proceso de inscripción al programa
La persona interesada en solicitar su inscripción a alguno de estos
programas, deberá cumplimentar el boletín de inscripción correspondiente
y seguir los pasos que allí se indican.
Si no dispones del boletín, puedes solicitarlo telefónicamente o bien
descargártelo de la página: www.imicromat.com.
16