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Comprendiendo la Mastitis en Vacas Lecheras Ralph Bruno, Robert Hagevoort, Kevin Lager, Pablo Pinedo and Daniela Bruno Texas AgriLife Extension Service Texas A&M University / West Texas A&M university New Mexico State University – Dairy Extension Protecting Animal and Human Health through Diagnostics Mastitis • La enfermedad más común y costosa del ganado lechero en la mayor parte del mundo • Pérdida de producción de leche • Baja calidad de leche • Altos contenidos de células somáticas • Residuos de antibióticos en leche • riesgo y descarte • Pérdida del cuarto afectado • Muerte de la vaca ¿Qué es la mastitis? • Inflamación de la glándula mamaria: • Físico • Químico • Infeccioso (bacteria, virus, hongos, levaduras) • Signos clínicos: Ubre inflamada, rubor, temperatura elevada de la ubre, dolor, leche alterada. Células somáticas (CCS) Factores de riesgo para la mastitis ¿Cuando? Mastitis During The Lactation Cycle Dry Period Calving 6 Infection Rate Lactating 0 Dry - 1 Lactating Tiempo 13 Cerca del parto • Vacas metabólicamente estresadas • Cambios hormonales • Estallido de infecciones subclínicas (infecciones adquiridas durante el periodo seco) Después del secado • La leche se acumula • La leche acumulada es un medio perfecto para el crecimiento de las bacterias • El pezón no es desinfectado con pre-sellado • La función de las células de defensa está inhibida (están removiendo grasa y células muertas) Daño de tejido mamario debido a la mastitis Leucocito fagocitando bacteria Vaso sanguíneo Leucocitos circulantes Células dañadas Células muertas en el alvéolo se encogen Células intactas Tejido conjun<vo Invasión bacteriana Alvéolo atrofiado Coagulo de leche Daño del tejido mamario debido a la mastitis www.case-agworld.com/cAw.LUmast.html Causas de la Mastitis • Bacteria ( ~ 70%) • Hongos, levaduras y virus ( ~ 2%) • Desconocidos ( ~ 28%) • Físicos • Trauma • Cambios de temperaturas extremas Tipos de Mastitis • Clínica: en este caso se pueden ver escamas o grumos en la leche o un cuarto que puede estar rojo, inflamado y/o sensible • Subclínica: no es evidente ningún signo, sin embargo, se reduce la producción y calidad de la leche Perdías por tipos de Mastitis Clínica • Baja producción • Descarte de leche (antibiótico) • Periodo de convalecencia que afecta el rendimiento de la vaca • Costos de medicamentos y veterinario • Aumento en los costos con trabajadores • Cuarto……vaca…. Perdías por tipos de Mastitis Subclínica • Considerable reducción en la producción diaria de leche • Cambios en la composición de la leche • Menor valor higiénico de la leche • Altos costos financieros para el ganadero, menor calidad de la leche y de sus subproductos Población de Animales en la Finca El número de vacas enfermas subclínicamente es por lo general mayor que el número de vacas con enfermedad clínica Sanas Subclínica Clínica Factores de riesgo de la mastitis Organismo Vaca Medio Ambiente Factores vinculados a la vaca • Trauma existente (ordeñador, calor o frio) • Heridas en la punta del pezón Organismo • Estatus inmunitario • Nutrición • Edad Medio Ambiente Vaca • Raza • Nivel de producción • Conformación de la glándula mamaria • Estado de lactación Factores vinculados a los patógenos • Exposición • Carga bacteriana • Patogenicidad • habilidad para causar enfermedad • Virulencia • nivel de severidad de la enfermedad Organismo Vaca Medio Ambiente Factores vinculados al ambiente • Manejo del medio ambiente • minimizar estrés • minimizar exposición • Ordeña • Clima • Nutrición • Agrupamiento • Instalaciones • Vaca cómoda Organismo Vaca Medio Ambiente ¿Cómo se transmite la mastitis? Ambiental • Donde descansan las vacas • Limpieza de los animales • Cama de las vacas • Cuando las vacas van apresuradas y salpican estiércol ¿Dónde? • En los corrales de las vacas • En donde caminan las vacas • En los pasillos de regreso ¿Cómo se transmite la mastitis? Contagiosa • Manos • Toallas • Equipos de ordeño • Plataformas de las vacas • Vacas que salpican leche infectada ¿Dónde? • Se disemina durante el ordeño • De vacas enfermas a sanas (desde la ubre y los pezones) • Puede ser eliminada Clasificación de los agentes causales de Mastitis • Microorganismos contagiosos - asociados a las vacas • Estreptococos agalactiae • Estafilococos aureus • Mycoplasma bovis • Microorganismos ambientales - asociados al medio ambiente • Estreptococos uberis • Coliformes • Estafilococos coagulasa negativo • Enterococcus • Corinebacterias Proceso de infección Invasión del pezón Migran dentro del canal del pezón y colonizan las células secretoras Organismos producen substancias toxicas que afectan las células secretoras de la leche El sistema inmune de la vaca envía las células somáticas para enfrentar las bacterias Recuperación Clínica Subclínica Ciclo de la mastitis Mecanismos de defensa y protección de la ubre bovina • Barreras del pezón • Esfínter del canal del pezón • Roseta de Füstenberg • Queratina • Células de defensa y mediadores de la inflamación • Linfocitos, los neutrófilos los macrófagos – Células somáticas Defensas contra la mastitis El canal del pezón es la principal barrera contra la entrada de bacterias El canal de lo pezón tiene de 8 a 9 mm y tiene muchos pliegues para reducir la entrada de bacterias Defensas contra la mastitis El canal de lo pezón es la principal barrera de defensa Una sección transversal a 4 mm de la punta. Vean que apretado esta el canal. Defensas contra la mastitis Corte longitudinal con los pliegues abiertos Células somáticas • Defensas que el cuerpo pone contra infecciones de la ubre Diagnostico • Examen bacteriológico de la leche • CMT • CCS • Signos clínicos Terapia de la Mastitis • Antibióticos - la vía de aplicación sistémica o local • Siempre seguir las indicaciones impuestas en la etiqueta del medicamento – tiempo y cantidad 10 pasos para controlar las mastitis 1. Higiene en la ordeña 2. Buen sistema de ordeña 3. Buen uso del equipo 4. Pre-sellado 5. Monitoreo de las mastitis por CCS y pesaje de la leche 10 pasos para controlar las mastitis 6. Tratamiento de mastitis clínicas 7. Eliminación de las vacas crónicas o colocarlas en otro corral para ordeñarlas al ultimo 8. Terapia para la vaca seca 9. Mantener un ambiente limpio 10. Buena nutrición 10 pasos para controlar las mastitis 1. Higiene en la ordeña • La ubre debe ser preparada para la ordena. Uso apropiado del pre-sellado • Uso único de las toallas • Uso de guantes • Secar tetas antes de colocar la máquina de ordeña 10 pasos para controlar las mastitis 2. Buen sistema de ordeña • Tamaño y funcionamiento adecuado. Mantención y limpieza 3. Buen uso del equipo • Colocar y remover el equipo con precaución • Remover el equipo cuando las vacas fueron ordenadas • cortar el vacio antes de remover el equipo 10 pasos para controlar las mastitis 4. Sellado post ordeño • Reduce el CCS 5. Monitoreo de las mastitis por CCS y pesaje de la leche • Monitoree el puntaje de las mastitis (DHI-CCS, CMT) regularmente. 10 pasos para controlar las mastitis 6. Tratamiento de mastitis clínicas • Tratar las mastitis clínicas, seguir las indicaciones en la etiqueta del medicamento • Tratar asépticamente • Retenga la leche de las vacas tratadas 10 pasos para controlar las mastitis 7. Eliminación de las vacas crónicas o colocarlas en otro corral para ordeñarlas al ultimo • Separar las vacas con mastitis crónica, ordenar estas vacas al ultimo y eliminar cuando sea necesario • Vacas con mastitis crónicas son un reservorio de organismos y pueden infectar otras vacas susceptibles 10 pasos para controlar las mastitis 8. Terapia para la vaca seca • Usar terapia de vaca seca en cada cuarto • Reducen el riesgo de mastitis clínica y subclínicas en la próxima lactancia 10 pasos para controlar las mastitis 9. Mantener un ambiente limpio • • • • Mantener las vacas limpias y la ubre libre de estiércol Impedir que las vacas tengan acceso a áreas mojadas Mantener camas apropiadas y limpias Mantener las áreas de maternidad limpias 10 pasos para controlar las mastitis 10. Buena nutrición • Alimentar las vacas de manera apropiada • Se ha demostrado que hay una asociación entre mastitis y el suplemento con vitaminas y minerales Conclusión • La mastitis es un problema de manejo y puede ser controlada • El control de la mastitis y la producción de leche de alta calidad dependen del mantenimiento de excelentes estándares de higiene • Programas de prevención funcionan si son correctamente seguidos ¿Dudas?
