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Crecimiento y desarrollo del arándano
Dr. Carlos Garcia Salazar
Small Fruit Extension Educator for Central Michigan
M.S. Mark Longstroth
SW Michigan District Extension Educator for Horticultural &
Marketing
MSU Extension
Small Fruit Production Facts
Michigan = 46,940 acres
West Central Michigan
ranks #1 in fruit production in
the state
Small Fruit Crops:
Mason
Blueberries: 6,620 acres
Strawberries: 183 acres
Cranberries and other
other small fruits: 97 acres
Oceana
Mecosta
Newaygo
Montcalm
Meskegon
Ottawa
Kent
Ionia
Blueberry Production Facts
Michigan ranks #1 in the nation.
• Acres = 18,000
• Farms = 575
• Production = 62 million pounds
one-third of the U.S. total.
• Economic value = $ 55.14
million
• Yield = 3, 710 pound/acre
• Fresh market = 28%
• Processing = 72%
West Central Michigan
produces 37% of all blueberries
in the state.
El arándano (Blueberries)
• Es un arbusto perenne
• Produce nuevos tallos cada año
• Produce frutos en la madera del año anterior
• El suelo tiene que estar con un pH entre 4.5 a 5.5
• El suelo debe estar húmedo pero no lodoso
La flor del arándano
• Las flores tienen 4
estructuras adheridas a la
base de la flor.
• Cáliz – base de apoyo
• Corola - pétalos
• Estambres – órganos
masculinos, producen polen
• Pistilo – órgano femenino,
produce las semillas
– Estilo – donde el polen se
adhiere y crece
– Ovario – los huevos (óvulos)
La flor del arándano
Dormancia
• No hay signos visibles
de crecimiento
• Plantas en reposos
• Yema hinchada en la
primavera
Crecimiento en
reposo
• fb – Yema floral en la
punta
• vb – Yema vegetativa
baja
• wt – restos de racimo
floral del año anterior
• El crecimiento
comienza en la punta
• Las yemas bajas se
abren mas tarde
Hinchado de yemas vegetativa
• Las yemas vegetativas
de la punta se hinchan
primero
• Los estadios de las
yemas vegetativas son:
• Punta verde
• 1/16 pulgada verde
• 1/8 pulgada verde
• 1/4 pulgada verde
Apertura de las yemas
•
El rompimiento o apertura de las yemas
ocurre cuando las escamas de la yema se
abren revelando dentro los primordios florales
que comienzan a emerger.
Botón rosa temprano
• El estadío de botón
rosa ocurre cuando
los ramilletes
florales se alargan y
los tubos de la
corola se agrandan.
• Botón rosa
temprano.
Botón rosa tardío
• En el estadío de
botón rosa los
ramilletes florales
crecen. Las flores
se expanden y los
tubos de la corola
se agrandan y se
abren.
• Botón rosa tardío.
Estadios florales
•
•
•
•
Primera floración
25% de floración
Plena floración
Caída de pétalos
• Estas descripciones se
usan para caracterizar el
estadio de campos enteros
de arándanos.
Crecimiento de primavera
• Las flores se abren
• Rápido desarrollo de los
crecimientos
• El crecimiento continua mientras
haya condiciones apropiadas
• Las yemas se forman en las
axilas de las hojas
Crecimiento de Mediados del Verano
•
•
•
•
•
Los tallos compiten con el fruto
El fruto crece rápidamente
La yema terminal muere
El crecimiento de los tallos se detiene
Una yema termina nueva se
desarrolla en la axila de la hoja
superior
• Debajo de la yema terminal se
desarrollan las yemas vegetativas
Crecimiento de mediados del verano
Cuajado de Yemas - Final del Crecimiento
Crecimiento activo
Crecimiento inactivo
Crecimiento Tardío de Verano y del Otoño
• El fruto madura
• Hay expansión celular y
acumulación de azúcares
• La yema terminal se
desarrolla y se transforma en
la yema de un ramillete floral
• El crecimiento vegetativo
puede reiniciarse
• Las yemas bajas también
pueden desarrollarse y
transformarse en yemas
• florales
Frutos al final del verano
Yemas florales al final del verano
Color otoñal
• La planta usa como
señal para
prepararse para el
invierno los días
cortos y las
temperaturas bajas.
• Los nutrientes de
las hojas son
descompuestos y
almacenados en los
tallos para el año
siguiente.
Crecimiento del fruto
• Crecimiento de tipo
sigmoidal doble (en
forma de dos S,
• Competencia entre
frutos
• Los primeros frutos son
los más grandes
• Los frutos pequeños
son siempre pequeños
El crecimiento del fruto
Estadio de Fruto verde
• El fruto verde se
clasifica por tamaño
• Frutitas del tamaño de
chícharos
Coloreado de Frutos
• Las primeras bayas
comienzan a madurar
el fruto se ablanda y
se endulza.
• En este estadío los
problemas de
pudriciones comienzan
a aparecer.
Cosecha
• Cuando la mayoría de
los frutos están
maduros y la cosecha
se hace en forma
regular
Primera cosecha
• Los arándanos se
cosechan varias veces.
Puede haber hasta 5
cosechas hasta que
toda la fruta se
recolecta
Las raíces del arándano
Sistema radicular
pequeño y superficial.
La raíz del arándano
carece de pelos
absorbentes.
Absorbe agua
lentamente de un área
pequeña.
Absorbe nutrientes del
agua del suelo.
Crecimiento de la raíz
Absorben agua y
nutrientes
Las raíces blancas
viven poco tiempo;
pocas raíces se
vuelven leñosas.
La zona de la raíz del arándano
El agua
• Es vital para los procesos químicos - la
fotosíntesis
• Transporta materiales
• Es vital para el crecimiento – la expansión
• La reducción del agua = plantas pequeñas,
tallos, hojas, frutas.
• La reducción del agua = más raíces
Estrés debido a la sequía
Follaje y Frutos secos
Sitios para arándanos
• Suelos porosos con tablas de agua altas.
Inundaciones
•
•
•
•
Invierno versus verano
Las raíces necesitan respirar
Muerte de las raíces por inundación
Restricción de la zona de las raíces
La poda
• Quita la madera más
vieja y menos
productiva
• Le permite una mejor
penetración a la luz
• Dirige el crecimiento a
producir nuevas ramas
que producen más
fruto.
Shoot Fruitfulness
La poda en arándanos
Pode: Cada año para producir frutos de
calidad y rendimiento.
Pode:
•
•
Cañas débiles, enfermas o indeseables
Cañas de mas de 6 año (cañas viejas
gruesas de color gris y cascarosas).
Remueva: Cañas que impiden penetración
de luz .
Deje: Cañas con los crecimientos mas
vigorosos con excelentes yemas
fructíferas.
Remueva : Cañas débiles, enfermas o con
yemas débiles de menos de 6 pulgadas
de longitud.
Crecimientos de 1 año en cañas saludables
de 2 a 5 años de edad producen la mejor
fruta
Source: Handley, D., University of Maine Cooperative Extension Vegetable & Berry News, Vol. 1, March 2003
Diferentes intensidades de poda
Poda ligera
Poda severa
Poda moderada
Variedades de arándanos
• Cuando seleccione la variedad tome en
cuenta:
–
–
–
–
Época de cosecha.
Rendimiento
Calidad de fruta
Requerimiento de frió y resistencia a bajas
temperaturas
– Facilidad de cosecha
– Cantidad de poda requerida
– Resistencia a enfermedades
Variedades “Highbush”
Cultivar
Ciclo
Características positivas
Defectos
Bluetta
Temprana
Se cosecha temprano
Fruta obscura y blanda
Patriot
Temprana
Fruto grande, con cicatriz pequeña
y sabor excelente
Susceptible a las heladas
Spartan
Temprana
Fruto grande, sabor excelente
y floración tardía
Rango de suelos limitado
Duke
Temprana
Fruto grande, y floración tardía
Fruta desabrida
Bluejay
Temprana a
Intermedia
Beuna para la cosecha mecanica
Rendimientos modestos
Blueray
Temprana a
Intermedia
Fruto grande y firme, muy tolerante
al invierno
Requiere bastante poda
Bluecrop*
Intermedia
Alto rendimiento y frutos firmes
Sabor agridulce y cañas
dobladizas
Toro
Intermedia
Fruta de alta calidad
Se empalma con la Bluecrop
Bluegold*
Intermedia
Alto rendimiento, se almacena bien
Arbusto muy desparramado
Brigetta*
Tardía
Productiva, Fruto grande,
se almacena bien
Tolera moderadamente el
invierno
Legacy*
Tardía
Fruta de alta calidad se almacena bien
Susceptible al daño de invierno
Elliott*
Muy Tardía
Alto rendimiento y frutos firmes
Sabor agridulce a acido
Variedades “Highbush”
Earlyblue
Chandler
Jersey
Northland
Bluecrop
Brigitta
Bluegold
Elliott
Variedades “Highbush” Sureñas
Cultivar
Características
50% floración en
Gainesville
Época de cosecha en Gainesville
20%
50%
90%
Tamaño
fruto
Bluecrisp
Vigor moderado, fruta muy firme y
rendimiento medio
Feb. 28
Abr. 24
May 2
May 16
8
Emerald
Planta vigorosa, frutos grandes, de calidad,
alto rendimiento, requiere poco frío.
Feb. 16
Abr. 19
Abr. 29
May 15
9
Fruto de excelente calidad, acido hasta
completar la madurez. Vigor similar a
Sharpblue pero mas pequeña
Feb. 16
Abr. 18
Abr. 28
May 14
9
Feb. 16
Abr. 15
Abr. 28
May 15
9
Fruto de excelente calidad, abundante
cosecha. Requiere Dormex o poda invernal
Feb. 20
Abr. 20
May 1
May 20
8
Sapphire
Planta poco vigorosa. Frutos similares a
Misty y Sharpblue.
Feb. 18
Abr. 15
Abbr. 28
May 10
8
Sharpblu
e
Fruta de tamaño mediano, de excelente
sabor. La piel se puede romper durante la
cosecha.
Feb. 17
Abr. 22
May 1
May 20
6
Windsor
Planta vigorosa, frutos grandes de buen
sabor. Cicatriz de cosecha muy grande
Feb. 23
Abr. 18
Abr. 28
May 15
9
Jewel
Altura media y desparramada.
Millennia Requiere Dormex o poda invernal. Frutos
grandes, firmes y de buen sabor.
Misty
Principales variedades Sureñas
“Jewel”
“Emerald”
“Misty”
“Millennia”
Michigan
Michigan
Argentina: Entre Rios
Chile: Region Central
PosCosecha
Productores Hispanos
OUR BLUEBERRY TEAM MEMBERS
¿Preguntas?
• Si se conocen bien los
arándanos pueden maximizar
su producción
• El manejo apropiado del agua
asegura un buen crecimiento de
la planta
• Podar las plantas aumenta la
calidad de la fruta
• Se necesita un control de plagas
y de enfermedades para
proteger las frutas y
• las plantas