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a la Coma saludablemente… Coma sin grasa Consejos par salud del corazón Reducir la cantidad de grasa de su dieta es saludable para el corazón. Algunas carnes y productos lácteos (como la mantequilla y el queso) contienen mucha grasa. Aprenda a eliminar la grasa de sus comidas • Coma de 5 a 6 onzas o menos de carne magra, pollo o pescado cada día (3 onzas son aproximadamente el tamaño de un mazo de naipes) • Elija los cortes magros de carne, tales como el filete de solomillo, de posta, de cuadril, y carne molida extra magra • Elija jamón de corte central, chuletas y lomo de cerdo • Elimine la grasa de la carne y la piel del pollo • En lugar de freír en aceite, cocine a la parrilla, al horno, a la plancha, al vapor, ase, fría en sartén o cocine en microondas • Use aceite antiadherente en aerosol en lugar de mantequilla o margarina • En sus recetas preferidas pruebe los sustitutos vegetarianos de la carne y los quesos con bajo contenido de grasa Pruebe esta receta de pescado con especias al horno Ingredientes: Bacalao u otro filete – 1 libra Aceite de oliva – 2 cdas Aceite antiadherente en aerosol – según sea necesario Sazonador de especias sin sal – 1 cucharadita (cdta), comprado o preparado por usted: 11/2 cdta de pimienta blanca, tomillo seco 1/ 2 cdta de cada uno: pimienta de cayena, pimienta negra 1 cdta de cebolla en polvo 11/4 cdta de ajo en polvo 1 cda de albahaca seca Cucharada = cda Cucharadita = cdta ©2007 The GlaxoSmithKline Group of Companies All rights reserved. Photo by Ale Olguin Rinde cuatro porciones de 3 onzas Instrucciones: Información nutricional por porción: • Precaliente el horno a 350° F • Lave y seque el pescado y colóquelo en un plato para cacerola con aerosol • Rocíe con aceite de oliva y el sazonador de especias • Hornee sin cubrir durante 15 minutos o hasta que esté hojaldrado • Córtelo en cuatro porciones y sirva con arroz 134 calorías 5 gramos de grasa total 1 gramo de grasa saturada 60 mg de colesterol 93 mg de sodio 0 gramos de fibra total 21 gramos de proteína Menos de 1 gramo de carbohidratos 309 mg de potasio Encuentre más recetas saludables para el corazón en libros de cocina especializados o sitios Web como: ✓ Asociación Americana del Corazón en www.americanheart.org ✓ Asociación Americana de la Diabetes en www.diabetes.org ✓ Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre en www.nhlbi.nih.gov Printed in USA. HMI975R0 November 2007
