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Plan de Manejo para cultivo de Papaya Orgánica en la Finca
Integrada Orgánica de la Universidad EARTH
(2008)
La papaya orgánica en EARTH está basada en un cultivo limpio y sostenible con
diferentes prácticas en su cultivo en el campo y en la empacadora. Los requerimientos
nutricionales, la protección contra plagas, la preparación de la tierra son marcadamente
diferentes de los sistemas empleados por los papayeros convencionales:
Preparación de la tierra y canales: La mínima labranza. Esto significa que la tierra
pasa por un rastreado. Además no hay nivelación de la tierra para mantener la tierra en su
lugar original. Los canales pequeños para drenajes se hacen con una pendiente muy leve
para no causar escorrentías y pérdida del suelo. En un desnivel mayor del suelo se pone
barreras para disminuir la escorrentía. Se hace el trazado con cintas para el estaqueado.
Coberturas para la tierra: Se emplea coberturas como papel periódico, hojas duraderas
de abacá y otras hojas, plástico, chips de madera, etc. También se hace como una
cobertura de zacate cortado entre las camas y se mantiene con motoguaraña. Entre las
plantas en la cama se hace limpieza manual con equipos sencillos. Los plásticos
permanecerán por unos 2 años de cosecha y serán removidos para luego usarlos en otros
cultivos.
Abonamiento basal en el campo: 1.5 kg de bokashi o lombricompost por un metro
lineal para un equivalente de 15.000 kg de abono orgánico en seco, y de unos 22.5 T de
un 50% de humedad. Estos abonos son aplicados (dispersados) en los sitios de siembra de
antemano, idealmente un mes antes de la siembra.
Siembra de papaya. Se hace una siembra no densa de 3m x 1.5m (2222 plantas/ha) o de
3 x 1.5 x 1.5 en doble hilera (3,000 plantas/ha). Se siembra plantas preparadas de unos 35 meses en bolsas en invernadero o se puede también en siembra directa. Se colocan unas
2-3 plantas por hueco.
Abonamiento foliar después de 3 meses: Se puede ver en la tabla de requerimientos!
Los abonos foliares asperjados son de materiales naturales a basa de tés, caldos y
fermentos de lodos y biomasas con microorganismos pandémicos. Se abonan cada 15 a
21 días. Se hace abonamiento sólido con lombricompost.
Manejo de abonos verdes leguminosas. Se puede sembrar fijadores de nitrógeno en el
terreno unos 6-8 meses antes de sembrar papaya y se utilizará como abonamiento natural.
Estos son Leucaena leucocephala, Cajanus cajan, Fleminghia sp, Mucuna sp, Canavalia,
Sesbania, Crotalaria de diferentes tipos, etc. Estos abonos verdes se deben cortar 2-4
meses después de sembrar la papaya y servirán como control de malezas. Luego se deber
sembrar otro tipo de leguminosa más rastrera con porte bajo en franjas como cobertura y
también para abono verde y para el material orgánico de compost o bokashi.
Manejo de plagas. Las plagas serán controladas desde el inicio antes de la siembra con
una sumersión de las semillas con un tratamiento de hongos como Trichoderma, Beuveria,
y Paecilomyces proveniente de la empresa Lombritica. A la hora de floración también se
hace otra aplicación foliar de los hongos. Cabe incorporar unos microorganismos
pandémicos como una manera de reintroducir la biodiversidad microbiana en su función
de un controlador (ej. EM). Hay otras herramientas como los caldos y biofermentos de
repelentes utilizando materiales reconocidas como chile picante, ajos, y otras plantas.
Rotación de Cultivos y Siembra de Plantas para Biofermentos. La papaya
permanecerá en el campo de dos y medio a tres años para una cosecha larga de unos 2022 meses. Esto significa que la tierra no se mueve de unos tres años. Después de tres años
se hará una rotación a otra área en barbecho enriquecido (con leguminosas). Esta área de
barbecho es la productora de materiales para biofermentos nutritivos para aspersiones
foliares.
Biofermentos y Caldos 2utritivos: Las plantas como poró, leucaena, madero negro,
flemingia y moringa serán sembradas a la par y serán cosechadas constantemente para
podarlo y controlar sus tamaños. Las podas serán fermentadas con EM de forma
anaeróbica y serán asperjadas. La otra manera para aprovecharlo es hervirlo y preparar
caldos nutritivos para asperjarlo después.
Manejo de Equipos: Como todos los equipos están separados y que la finca está
separada de las demás fincas. No hay ningún problema de los equipamientos!
Entrenamiento del personal: Todo personal en la Finca Integrada Orgánica debe estar
instruido de regirse con el sistema orgánico y ellos también están haciendo trabajos en
sus fincas con un sistema orgánico.
Cosecha y Empaque: El empaque estará en nuestra planta empacadora para productos
del campus y estará regido por los reglamentos de empaque orgánico. Se puede utilizar
el EM-5 y también otras sustancias bioactivas con propiedades fungistáticas como targuá
para control de hongos.
Lagunas de Contención y Recolectores de 2utrientes: Se promoverá la incorporación
de bancos de nutrientes y recolectores de nutrientes en algunas faldas de áreas de salida
de drenajes. En casos especiales, se promoverá una laguna de contención con el propósito
de reutilizar los nutrientes lixiviados y lavados.
2ecesidades 2utricionales de la Papaya Orgánica
y Recomendaciones de Aplicaciones
Edad Plantación Ciclo
Producto
-8 a-4 meses
Antes de
Siembra
Abonos verdes de diferentes tipos de leguminosas
-2 a 0 meses
Aplicado a
En las filas
De papaya
1 a 3 meses
Elementos Activos
Lombricompost
o Compost
o Bokashi
N 2.5-3%
P 0.5-0.9%
K 3-3.5%
(Alternando y rotando cada 15 días)
Foliar
Té de Lombricompost
EM
Dosis/Ha
15T/ha (en seco)
20 kg
0.5 litro
Foliar
Lodo Fermentado o Caldo Nutritivo
CAMAG
EM
80 kg
10 kg
0.5 litro
Foliar
Nitrato de Minas (Chile)
Biofermentos o Caldos Nutritivos
EM
20 kg
80 litros
0.5 litro
4 meses
Foliar
Foliar
Té de Lombricompost
EM
5-6 meses
(Alternando y rotando cada 15 días)
Foliar
Té de Lombricompost
EM
30 kg/ha
0.5 litro
30 kg
0.5 litro
7-8 meses
Foliar
O suelo
Lodo Fermentado
CAMAG
EM
80 kg
15 kg
0.5 litro
Foliar
Nitrato de Minas (Chile)
Biofermentos o Caldos Nutritivos
15 kg
100 litros
(Alternando y rotando cada 15 días)
Foliar
Nitrato de Minas (Chile)
EM
Foliar
Biofermentos o Caldos Nutritivos
20 kg
0.5 litro
100 litros
Considerando las recomendaciones por planta para el sistema convencional se pueden comparar:
2
Primer Año
Recomendación Convencional
135 kg
Por Jiménez (1996) 3,000 plantas
Segundo Año
Recomendación Orgánica
Primer Año
(2,200 plantas
562 kg
K
115 kg
Mg
40.5 kg
Ca
13.5 kg
Muy parecido en cantidades de lo de primer año
Abonos verdes y cortados en dos meses después de siembra
45 kg
60 kg equivalente de abono verde
Pre-siembra
Pre-siembra
42 kg
Post-siembra
Segundo Año
P
55 kg en forma de bokashi/compost
Post siembra
Sembrar y cortar los coberturas leguminosas en asociaciones +
55 kg
55 kg en forma de bokashi/compost
La diferencia entre los dos se debe a que los fertilizantes sintéticos tienden de ser perdidos (lixiviados,
evaporados, lavados rápidamente a la hora de solubilizar hasta unos 60-75% de lo aplicado. En cambio, los
abonos orgánicos se mantienen dentro de la materia orgánica y se pierden muy poco y mucho más por la
utilización por otros microorganismos que lo secuestran temporalmente.
Para las necesidades de manejo de plagas, se puede incorporar el uso de diferentes
plantas bioactivas, el EM-5 y otros biofermentos con acciones de plaguicidas.
Preparado por Pánfilo Tabora