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Vocabulario de alimentos y la cocina en chino
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Vocabulario de alimentos y la cocina en chino
肉 ròu CARNE (genérico, pero sin especificar se suele referir al cerdo)
猪肉 zhūròu: cerdo
牛肉 niúròu: ternera
鸡肉 jīròu: pollo
羊肉 yángròu: cordero
PARTES DE LA CARNE
排骨 páigǔ: costilla
里脊 lǐjī: solomillo
蔬菜 shūcài VERDURAS
土豆 tǔdòu: patata
西红柿 xīhóngshì: tomate
茄子 qiézi: berenjena
MEDIDAS de PESO
西兰花 xīlánhuā: brócoli
克 kè: gramo
西葫芦 xīhúlu: calabacín
斤 jīn:medida de peso en China: igual a medio kilo
生菜 shēngcài: lechuga
公斤 gōngjīn: kilo
菠菜 bōcài: espinaca
两 liǎng: un décimo de JIN
胡萝卜 húluóbo: zanahoria
辣椒 làjiāo: chili
青椒 qīngjiāo: pimiento verde
蒜 suàn: ajo
葱 cōng: puerro
姜 jiāng: genjible
香菜 xiāngcài: cilantro
水果 shuǐguǒ FRUTAS
苹果 píngguǒ: manzana
香蕉 xiāngjiāo: plátano
橙子 chéngzi: naranja
橘子 júzi: mandarina
葡萄 pútào: uva
西瓜 xīguā: sandía
菠萝 bōluó: piña
桃 táo: melocotón
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蛋 dàn HUEVO
鸡蛋 jīdàn: huevo (de gallina)
主食 zhǔshí Comida principal (pans, tortillas, fideos o arroces)
馒头 mántou: pan chino (en realidad se come normalmente al vapor que freír….)
米饭 mǐfàn: arroz blanco
面条 miàntiáo: fideos/tallarines
饼 bǐng: tortilla (de harina)
包子 bāozi: pan chino con relleno
饺子 jiǎozi: ravioli
油条 yóutiáo: porra (típico desayuno chino pero se come con leche de soja)
馄饨 húndùn: wantun (ravioli en sopa)
粽子 zòngzi: rellenos de arroz glutinoso
调料 tiáoliào INGREDIENTES
油 yóu: aceite (en general)
橄榄油 gǎnlǎn yóu: aceite de oliva
花生油 huāshēng yóu: aceite de cacahuete
酱油 jiàngyóu: salsa de soja
香油 xiāngyóu: aceite de sésamo
料酒 liàojiǔ: licor para cocinar
盐 yán: sal
醋 cù: vinagre
糖 táng: azúcar
胡椒 hújiāo: pimienta en polvo
花椒 huājiāo: pimienta en grano
孜然 zǐrán: comino
酱 jiàng: salsas (en general)
甜酱 tiánjiàng: salsa dulce
辣酱 làjiàng: salsa picante
HERRAMIENTAS Y RECIPIENTES
筷子 kuàizi: palillos
勺子 sháozi: chuchara
叉子 chāzi: tenedor
刀子 dāozi: chuchillo
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盘子 pánzi: plato (recipiente)
碗 wǎn: bol
杯子 bēizi: vaso/copa/taza
锅 guō: olla/sartén/wok…
奶 nǎi
LECHE
牛奶 niúnǎi: leche de vaca
汤 tāng SOPA/CALDO (si no se especifica está caliente)
火锅 huǒguō FUNDUE CHINO(HOTPOT)
粥 zhōu SOPA DE ARROZ
八宝粥 bābǎozhōu: sopa de arroz con 8 tesoros
鱼 yú PEZ&PESCADO/ 海鲜 hǎixiān MARÍSCOS
虾 xiā: gambas
螃蟹 pángxiè: cangrejo
饮料 yǐnliào BEBIDA S
啤酒 píjiǔ: cerveza
可乐 kělè: coca cola
红酒 hóngjiǔ: vino tinto
汁 zhī: zumo/jugo ( en general)
橙汁 chéngzhī: zumo/jugo de naranja
白酒 báijiǔ: licor chino
咖啡 kāfēi: café
茶 chá: té
红茶 hóngchá: té rojo
绿茶 lǜchá: té verde
MANERAS DE COCINAR Y SABORE TÍPICOS
炒 chǎo: saltear
煮/炖 zhǔ/dùn: cocer
蒸 zhēng: al vapor
炸 zhá: freír
烤 kǎo: asar
拌 bàn: mezclar (plato frío)
铁板 tiěbǎn: a la planca
糖醋 tángcù: agridulce (literalmente: azúcar y vinagre)
鱼香 yúxiāng: a sabor de pescado
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FORMAS DE CORTAR (se suele pronunciar con el “er” en el norte de China)
块 kuài: en trozos medianos
丁 dīng: en trocitos pequeños
片 piàn: en rodajas
末 mò: picado/a
甜点 tiándiǎn DULCES
蛋糕 dànggāo: tartas
奶酪蛋糕 nǎilào dànggāo: tarta de queso
奶油 nǎiyóu: nata
派 pài: pastel (pie de inglés)
Ejercicios: ¿Cómo dirías en chino….?
1) Especificación+categoría
Tortilla de patata ____________
Zumo/jugo de piña __________
Sopa de pollo __________
2) Medida de peso+alimento
Medio kilo de cordero __________
10 gramo de azúcar __________
3) Medida de recipiente+alimento
Una cucharada de aceite de oliva _________
Una copa de vino __________
4) alimentos+forma de cocinar
Tomates salteados con huevos __________
OJO: el “con” en nombres de
Solomillo agridulce _________
de platos en español
5) alimentos sólo
no se traduce en chino
Berenjena con carne picada _________
6) forma de cocinar+alimentos+formar de cortar
Trozos de pollo salteados _______
7) sabor típico+alimento
Berenjena al sabor de pescado _________
8) sabor típico+alimento+forma de cortar
(Trocitos de) pollo al estilo gongbao ________
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