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Importancia de la captura
y manejo de la
información.
MVZ. Dionicio Córdova López.
CENID-MICROBIOLOGIA ANIMAL
TODA ACTIVIDAD GENERA DATOS, ESTOS DATOS PUEDEN Y DEBEN SER
REGISTRADOS SISTEMÁTICAMENTE
¿PARA QUE SIRVE ESTO?
PARA TOMAR DECISIONES. CORREGIR RUMBO Y METAS
LA GANADERIA ES UNA ACTIVIDAD PRODUCTIVA.
LAS ACTIVIDADES GANADERAS REQUIEREN DE DIVERSOS REGISTROS
ENTRE LOS QUE SE ENCUENTRAN DATOS DE LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN Y
DE LOS INDIVIDUOS QUE LA FORMAN.
LA CUNICULTURA ES UNA ACTIVIDAD GANADERA
LA CUNICULTURA REQUIERE DE LA TOMA
DE DATOS SOBRE:
Manejo sanitario
Alimenticio
Reproductivo
Genético.
Administrativo.
CUNICULTURA EN MÉXICO
TRASPATIO O ARTESANAL
SEMIINDUSTRIAL
INDUSTRIAL
15%
5%
80%
CUNICULTURA EN MEXICO
TRASPATIO
SEMINDUSTRIAL
5
15
80
INDUSTRIAL
SISTEMA INDUSTRIAL
- 100 a 200 o más hembras
reproductoras.
- Con inseminación artificial.
- Manejo en especializado (en
bandas).
- Manejo reproductivo, productivo y
sanitario estricto.
- Uso de registros.
- Utilización de alimentos
concentrados.
^^MANUAL PARA EL MANEJO REPRODUCTIVO DE UNA GRANJA
CUNICOLA PARA LA PRODUCCIÓN DE CARNE. FRANCISCO JAVIER
GUILLÉN HERNÁNDEZ
SISTEMA INDUSTRIAL
- Una hembra puede llegar a
producir durante un año, más de 40
kg. de carne de buena calidad.
-Alcanza la edad de mercadeo de las
8 ó 10 semanas de vida
- Llegan a la madurez sexual a las 20
semanas de vida.
-Tienen elevada tasa de fertilidad y
de fecundidad.
-Llegando a parir de 8 a 12 gazapos
por camada .
- Capaces de tener hasta 7 partos al
año.
^^MANUAL PARA EL MANEJO REPRODUCTIVO DE UNA GRANJA
CUNICOLA PARA LA PRODUCCIÓN DE CARNE. FRANCISCO JAVIER
GUILLÉN HERNÁNDEZ
SISTEMA SEMIINDUSTRIAL
Mínimo de 50 hembras.
Lleva un manejo reproductivo, productivo
y sanitario RELATIVAMENTE controlado.
Puede existir o no cierta tecnificación.
La alimentación se basa en alimento
concentrado.
Su producción se comercializa
generalmente, por medio de:
IntermediarIos.
De manera directa a clientes fijos
(restaurantes, carnicerías)
Venta al consumidor de manera directa.
FAMILIAR O DE TRASPATIO
La cantidad de animales oscila entre los
10 y 20 reproductores o menos.
La producción carece de tecnificación.
Los animales son producidos a nivel de
piso o en jaulas hechas con material no
adecuado para la especie.
La alimentación se basa en productos
agrícolas y desperdicios de casa (pan,
tortilla, cáscaras de fruta o verdura).
No existe control sanitario alguno.
No
hay
control
reproductivo.
La producción
autoconsumo.
está
productivo
destinada
ni
al
CUNICULTURA EN MEXICO
TRASPATIO
SEMINDUSTRIAL
5
15
INDUSTRIAL
REGISTROS
NO REGISTROS
80
Para productores tecnificados y semitecnificados existen
numerosas propuestas de registros (fabricantes de alimentos)
como por el sector oficial, o el académico.
Incluso cuentan con desarrollos de software.
Se realiza la captura de información, su análisis y uso.
Estos productores son los menos. constituyen la menor proporción
aunque su capacidad de producción rebasa con facilidad la de los
no tecnificados.
REGISTRO DE HEMBRAS EN PRODUCCION
SECTOR CUNICOLA
HEMBRA No.______________ MADRE No.__________________ PADRE
No._______________
RAZA_____________________ RAZA DE MADRE______________________ RAZA
DEL PADRE___________
MONTA
DIAGNOSTICO DE
GESTACION PARTO DESTETE OBSERVACIONES
Peso
Fecha Macho Fecha Resultado Fecha Vivos Muertos Total Lactancia
número
Fecha
No.
Gazapos Camada
Kg.
Promedio
g.
^^MANUAL PARA EL MANEJO REPRODUCTIVO DE UNA GRANJA CUNICOLA PARA LA PRODUCCIÓN DE
CARNE. FRANCISCO JAVIER GUILLÉN HERNÁNDEZ
REGISTRO DE MACHO
Origen____________________________
Identificación________________Raza_______________
INICIO DE PRODUCCIÓN_______________________________
Hembra
servida
Fecha Diag. De
gestación
Fecha de
parto
Tamaño de
camada
Total Observaciones
^^MANUAL PARA EL MANEJO REPRODUCTIVO DE UNA GRANJA CUNICOLA PARA LA PRODUCCIÓN DE CARNE. FRANCISCO
JAVIER GUILLÉN HERNÁNDEZ
Realidad:
Un gran porcentaje de nuestra cunicultura (aproximadamente)
el 80%, está en manos de pequeños productores en
condiciones artesanales, familiares o de traspatio.
Para estos productores, muchos de los formatos establecidos
no les son atractivos por:
-Su complejidad.
-Requerir un nivel de preparación con el cual muchos no
cuentan.
- En muchas ocasiones estos productores no cuentan con
asesoría técnica calificada o con los recursos para pagar por
ella.
Necesidad.
Dirigir la atención hacia estos productores pequeños a fin de
encontrar sistemas o modalidades de registro de datos que les
sean atractivos y les permitan mejorar su producción.
¿Qué son los registros?
En esencia es la Recolección de información.
El productor muchas de las veces se
preguntará ¿Para qué me sirven los datos que me dicen
debo registrar o cual es su utilidad?
Si a un productor no tecnificado, de traspatio o de producción familiar se
le presentan los formatos de una granja tecnificada puede suceder que:
-Observará los formatos.
- Quizá diga que son bonitos.
- Nos agradezca habérselos dado.
- Y…. los guardara en el cajón del eterno olvido en cuanto dejemos su
unidad de producción.
¿Qué actividades realizan de manera obligada estos productores sin tecnificación?
Compra de sus semovientes.
Compra de alimentos.
Enfermedades que observa.
Tratamientos que proporciona.
Ventas.
Si nos limitamos a cuestiones de salud, el productor debe ser capaz de identificar o
establecer:
El origen de sus conejos.
Los diferentes grupos o edades con los que cuenta.
Si sus conejos responden a la alimentación o si se retrasan en el desarrollo.
Si se mantienen sanos o resultan enfermizos.
Si su desempeño reproductivo es adecuado.
Los síndromes de enfermedades observados y los animales afectados, así como la
fechas.
Es necesario
definir o establecer cuál es el tipo de
información mínima requerida por el pequeño productor,
demostrarle que los datos que vaya acumulando puede y
debe
usarlos
para
evitar
pérdidas
y
obtener
más
actividades debemos establecer
que
ganancias.
Partiendo de sus
datos son los mínimos necesarios para que controle sus
gastos, consumos, aspectos de salud y manejo.
Es
imprescindible
realizar
investigación
multidisciplinaria
para
identificar la información mínima requerida y manejable por los
productores que se encuentran en el sector del traspatio o cunicultura
familiar sin tecnificación.
La finalidad radica en que el productor convencido de la utilidad de la
información, pueda realizar y partir del análisis de sus datos para tomar
de decisiones que le lleven a mejorar su producción paulatinamente e ir
“escalando” en la actividad de modo que sea capaz de pasar de un
modelo de subsistencia o consumo familiar a un modelo de
comercialización acorde a la zona donde se ubica su explotación.
GRACIAS