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BOLETÍN DE
CUNICULTURA
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Asociación Española de Cunicultura
EL SECTOR DE LA CARNE DE CONEJO
EN CIFRAS
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La carne de conejo es una de las mejores para la dieta de los humanos, INTERCUN ha
publicado numerosos notas informativas sobre los beneficios que supone el consumo
de este alimento. Por otra parte los conejos son unos animales agradecidos, a poco
que les des crían con bastante facilidad. Estos dos factores hacen de la producción
de carne de conejo una de las mejores herramientas para proporcionar carne a poblaciones del tercer mundo.
La producción de conejos de traspatio es una de las herramientas que numerosas organizaciones no gubernamentales están utilizando para proporcionar alimentos proteicos en zonas pobres.
Uno de estos proyectos se está desarrollando en Haití. La Asociación Mundial de Cunicultura Científica, WRSC, está ayudando a la población de este país devastado por
el terremoto del 12 de enero.
El objetivo de este proyecto es el de aportar a Myriam Kaplan-Pasternak, que lidera el
proyecto “Lapen pou lot demen” que significa “conejos por un mejor mañana”. Este
proyecto ya estaba funcionando antes del terremoto, gracias a su actividad en el año
2007 solo el 1% de los haitianos consideraba a los conejos como un alimentos pero
en la actualidad más del 70% lo considera como tal, se puede encontrar más información sobre su actividad en su blog: http://www.dgesinternational.blogspot.com/
Con las aportaciones de la WRCA, y de las Asociaciones nacionales, como la nuestra,
se trata de aportar medios que le permitan formar en el manejo de la cría de conejos y
dotar de instalaciones para este fin a la población de Haití.
Han pasado diez meses desde el terremoto y Haití ya no es noticia, pero los trabajos
de reconstrucción continúan y necesitan ayuda y ASESCU va a hacer su pequeña
aportación.
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