Download Charla SGA 038 Impactos en Industrias Alimentarias

Charla de 5 Minutos: Un pequeño espacio para grandes educadores
Impactos Ambientales en Industrias Alimentarias
N°038 SGA
Es esta profesión aprendemos la elaboración, transformación,
preparación, conservación y envasado de los alimentos de
consumo humano. Nuestras principales materias
primas de esta industria consisten en productos de origen
vegetal (agricultura), animal (ganadería) y fúngico
cumpliendo con los altos estándares de las leyes alimentarias.
Como toda actividad que realiza el hombre, la profesión de industrias alimentarias consumen
recursos y generan de residuos. Estos son denominados “aspectos ambientales” causantes de los
“impactos ambientales” a nuestro planeta (Repasa tu Charla SGA Nº031)
Y es importante conocerlos bien y tomar controles para evitar daños al planeta. Estos son los
aspectos e impactos ambientales de nuestra actividad:
Aspectos Ambientales (causas)
•Uso de recursos:
Insumos (papeles, plásticos, materias
primas, aditivos) combustible y
electricidad.
•Generación de:
Residuos sólidos (papeles, plásticos),
materias primas, aditivos.
•Generación de Efluentes
Impactos Ambientales (efectos)
Reales
Contaminación del suelo por la generación de
residuos.
Contaminación de agua por la generación de
efluentes.
Contaminación del aire por CO2
Potenciales
•Incendio por cortocircuito
•Explosión por gas propano.
Como profesionales de SENATI no
permitiremos que se siga
destruyendo nuestro planeta sin
que hagamos nada
Reconocer estos aspectos e impactos ambientales de nuestra profesión es el primer
paso. Ahora apliquemos y difundamos estas recomendaciones :
RECOMENDACIONES:
Tratar de reducir el consumo de bolsas plásticas y reutilizarlas al máximo.
Evitar las corrientes de aire cuando se esta cocinando; aumentan el tiempo de
cocción de los alimentos y el consumo de gas.
Programe bien sus tiempos de cocción en los hornos y hornillas
Segregar correctamente los residuos sólidos en los tachos ecológicos
No botar residuos o restos de comidas en los lavaderos ya que eso atora los
desagües y contamina el ambiente.
Revisar que no haya fuga de agua en las cañerías y no dejar el agua correr en vano.
“Si supiera que el mundo se ha de acabar mañana, yo hoy aún plantaría un árbol.”
Fecha : Febrero 2012
Elaborado por: Responsable de SGA