Download Hacia una sociedad bien alimentada. Un esfuerzo

Hacia una sociedad bien alimentada. Un esfuerzo de todos !
Bogotá, Septiembre 16-19 , 2013
Martes 16
8:00- 8:45
Miércoles 17
Jueves 18
Viernes 19
Sesión Inaugural- Conferencista especial
Conferencista especial
Conferencista especial
Ciencia y Tecnología
Alimentación y Salud
Coffee break
Visita expo comercial
Coffee break
Visita expo comercial
8:45-9:15
9:30-12.30
Ciencia y Tecnología
Inocuidad
Alimentos y Salud
Ciencia y Tecnología
Inocuidad
Sesión 1 -CyT
Sesión 1-I
Sesión 1-N
Sesión 4 - CyT
Sesión 4-I
Impacto de C y T en la
producción de alimentos
en el Sector Agrario.
Efectos sobre nutrición,
salud, sostenibilidad.
12:30-1:30
Regulación y legislaciones
Nacionales e
Internacionales
Sesión 2 - CyT
Políticas nacionales de
nutrición y planes
Riesgos biológicos y
alergenos
2:45
03:15.
Desarrollos en empaques
Sesión 2- N
Criterios actuales para
Diseño de alimentos para
una buena alimentación
según grupos de edad
Sesión 5 - CyT
Nuevos desarrollos en
Ingredientes y Sabores
Ciencia y
Tecnología
Inocuidad
Alimentos y Salud
Sesión 4-N
Sesión 7 - CyT
Sesión 7-I
Sesión 7 - N
Muestreo y laboratorios
Prenatal e Infantes
Adolescentes
Adultos
Adultos mayores
Comportamiento
consumidor y evaluación
sensorial
Sesión 5-I
Antimicrobianos y
bacteriófagos
Uso modelos
matemáticos en
microbiología predictiva
Regulación de las grasas,
grasas Trans y la salud pública
Foro: Industria- Min Salud
Academia (asociaciones)
Regulación fortificación
alimentos: arroz, h.trigo, sal,
Foro: Industria- Min Salud
Academia (asociaciones)
Almuerzo
Visita posters
Sesión 5- N
Regulación de los
carbohidratos y salud pública
Foro: Industria- Min Salud
Academia (asociaciones)
Regulación de la sal y salud
pública
Foro: Industria- Min Salud
Academia (asociaciones)
Sesión 8 - CyT
Sesión 8-I
Retos de la Ciencia,
Ingeniería y Tecnología
de Alimentos entre 2015
y 2025
Sesión 8 - N
Impacto a futuro sobre la
alimentación y nutrición de la
sociedad de las políticas de:
GFSI
- Reducción de sal
- Reducción de grasa
Soluciones de la industria
Coffee break
Coffee break
Coffee break
Visita expo comercial
Visita expo comercial
Visita expo comercial
Investigación en Universidades
5:30
6:00
Alimentos y Salud
Almuerzo
Visita posters
Sesión 2- I
Nuevos avances en
Procesos de alimentos
Coffee break
Visita expo comercial
Impacto de la regulación de
alimentos según grupos de
edad en la industria de
alimentos
Almuerzo
Visita posters
1:30- 2:45
Inocuidad
Sesión 3- CyT
Sesión 3-I
Presentación trabajos
pregrado y postgrado de
Universidades en temas
relacionados con el lema
del Congreso
Presentación trabajos
pregrado y postgrado de
Universidades en temas
relacionados con el lema
del Congreso
Investigación en Universidades
Sesión 3-N
Sesión 6 - CyT
Presentación trabajos
Presentación trabajos
pregrado y postgrado de pregrado y postgrado de
Universidades en temas
Universidades en temas
relacionados con el lema relacionados con el lema
del Congreso
del Congreso
Sesión 6-I
Sesión 6-N
Presentación trabajos
pregrado y postgrado de
Universidades en temas
relacionados con el lema
del Congreso
Presentación trabajos
pregrado y postgrado de
Universidades en temas
relacionados con el lema del
Congreso
Mesa redonda Industria-Gobierno-Academia (asociaciones)
Trabajos de RSE, Creación de Valor Compartido y Sostenibilidad en C
yT, Inocuidad y Nutrición
Kellogs, Nestle, 3M, Biomerieux, Larkin, Colanta, Alpina, DSM, Abbot
Grupo Éxito, Nutresa , Del Maiz, Unilever, Team, Ind farmaceúticas, etc.
Premios ACTA a trabajos de Investigación: VIII Ciencia y Tecnología;
Ceremonia
Apertura
III Inocuidad;
I Nutrición
Premios Excelencia toda una Vida: II- Inocuidad; I - Ciencia y Tecnología
Conclusiones y Clausura CONACTA 2014
Towards a well nourished society. An everybody responsability!
Bogotá, September 16th-19th , 2013
Tuesday 16
8:00- 8:45
Wednesday 17
Opening session- Guest speaker
Guest speaker
Food Science and Technology
Food and health
Coffee break
Visit Commercial Expo
Coffee break
Visit Commercial Expo
8:45-9:15
9:30-12.30
Thursday 18
Friday 19
Guest Speaker
Food Safety
Coffee break
Visit Commercial Expo
Food Science and
Technology
Food Safety
Food and health
Food Science and
Technology
Food Safety
Food and health
Food Science and
Technology
Food Safety
Food and health
Session 1 -CyT
Session 1-I
Session 1-N
Session 4 - CyT
Session 4-I
Session 4-N
Session 7 - CyT
Session 7 - I
Session 7- N
Impact of Food Science
and Technolgy on food
production in the
Agricultural Sector. Effects
on nutrition,health and
sustainability.
International and national
legislation
Nutritional policies and
plans
New developments in Food
Packaging
Sampling and labs
Prenatal and infants
Teen agers
Adults
Consumer behaviour and
sensory evaluation
Use of mathematical
models in predictive
microbiology
Regulation of fortified foods:
rice, wheat flour, salt.
Forum: Industry- Health
Ministry- Academic
associations
Third age
12:30-1:30
Lunch
Posters exhibition
1:30- 2:45
Session 2 - CyT
Lunch
Posters exhibition
Session 2- I
Session 2- N
Session 5 - CyT
Lunch
Posters exhibition
Session 5-I
Session 5- N
Session 8- CyT
Session 8 - I
2:45
03:15.
5:30
6:00
Biological risks and
alergens
Current criteria in food
design for a good
nutrition according to age
groups
New developments in
Flavours and Food
Ingredients
Forum: Industry- Health
Ministry- Academic
associations
Antimicrobials and
bacteriophages
Salt regulation and Public
Health
Forum: Industry- Health
Ministry- Academic
associations
Session 8 - N
Future effects on population
feeding and nutrition of policies
regarding:
Carbohydrates regulation and
public health
New advances in Food
Processing
Fats and trans fat regulation
and Public healt h.
Forum: Industry- Health
Ministry- Academic
associations
Influence of food regulation
according to age groups on
the Food Industry
Challenges of Food
Science and Technolgy
2015 -2025
GFSI
- Salt reduction
- Fat reduction
Solutions for the Food Industry
Coffee break
Coffee break
Coffee break
Visit Commercial Expo
Visit Commercial Expo
Visit Commercial Expo
Universities Research works
Universities Research works
Panel Session Industry-Governement-Academic associations
Session 3- CyT
Session 3 - I
Session 3-N
Session 6 - CyT
Session - 6 I
Session 6- N
Undergraduate and
postgraduate papers
presentation on subjects
related with Congress
theme
Undergraduate and
postgraduate papers
presentation on subjects
related with Congress
theme
Undergraduate and
postgraduate papers
presentation on subjects
related with Congress
theme
Undergraduate and
postgraduate papers
presentation on subjects
related with Congress
theme
Undergraduate and
postgraduate papers
presentation on subjects
related with Congress
theme
Undergraduate and
postgraduate papers
presentation on subjects
related with Congress theme
Work done on Shared Value Creation, Social responsability and
Sustainability in Food Science and Technolgy, Food Safety and Nutrition
Kellogs, Nestle, 3M, Biomerieux, Larkin, Colanta, Alpina, DSM, Abbot
Grupo Éxito, Nutresa , Del Maiz, Unilever, Team, Ind farmaceúticas, etc.
ACTA Awards to Research Work papers :
VIII Food Science & Technology; III Food Safety; I Nutrition
Opening
Session
Conclusions and Closure ceremony
ACTA Life Achievement Awards II- Food Safety;
Food Science and Technology
I-