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Centro de Investigación Wageningen
UR en Chile
Cristián Jara Taito
Agosto 2012
Centro de Investigación Wageningen UR en Chile
Agregaduría Agrícola
Unión Europea
Chile en su propósito de convertirse en potencia alimentaria necesita invertir en investigación y
desarrollo y tecnología para así aumentar la productividad, la eficacia y valor agregado de la industria
alimentaria nacional. En esta línea recientemente se ha oficializado la instalación en Chile de un centro
de excelencia para la innovación en alimentos.
Se trata de la Universidad y Centro de Investigación Wageningen UR, una entidad holandesa de
las más reconocidas en ciencias de la alimentación a nivel mundial. En Chile se llamará Centro de
Investigaciones Wageningen UR que estará orientado a la industria alimentaria con un énfasis en agregar
valor a los productos agrícolas y alimentarios y en fortalecer la capacidad de recursos humanos para la
industria.
Para llevar a cabo este proyecto se requerirá una inversión aproximada de US$ 40 millones
durante los próximos 10 años, de los cuales más del 35% será aportado por Corfo.
“Chile tiene las capacidades para convertirse en un referente mundial en la industria de
alimentos. Sin embargo esto exige innovación en los productos, procesos y la introducción de nuevas
tecnologías. Es ante esta oportunidad, y la invitación del Gobierno de Chile a través de Corfo, que
Wageningen UR, junto a las universidades, centros y empresas chilenas unirán sus fuerzas para alcanzar
esa meta", destacó el presidente de Wageningen UR, Aalt Dijkhuizen.
Para el vicepresidente ejecutivo de Corfo Hernán Cheyre, este nuevo Centro de Excelencia en
Chile representa el tipo de alianza academia-empresas que se quiere fomentar en el país: “La llegada de
Wageningen UR no solo mejorará la calidad, seguridad y competitividad de nuestra industria de
alimentos, sino que además permitirá complementar y perfeccionar las capacidades de nuestros
investigadores lo que contribuye para convertirnos en una plataforma de innovación agroalimentaria
dentro de la región”.
El centro contará con socios nacionales que son la Universidad de Chile, la Pontificia Universidad
Católica de Chile, la Universidad de Santiago, la Universidad del Bío Bío, la Universidad de La Serena y el
Instituto Nacional de Investigación Agroalimentaria (Inia). Además, también están involucradas grandes y
pequeñas empresas privadas.
Entre los proyectos que ya tiene en marcha Wageningen UR Chile se destacan la adaptación de
Quínoa para utilización en alimentos para bebés y galletas, mejorar la cadena alimentaria post-cosecha
para las uvas de mesa y paltas y el desarrollo de alimentos sanos en base a nuevos ingredientes
bioactivos.
Agregaduría Agrícola
Unión Europea
Wageningen University and Research Center
Institución orientada al ámbito alimentario y de la salud, la universidad y centro de investigación
Wageningen es una de las instituciones más importantes del mundo. Cuenta con oficinas en Asia, África y
América Latina.
Con 6.500 empleados y una facturación anual de más de 700 millones de Euros, Wageningen instalado originalmente en los Países Bajos- contribuye a las principales empresas alimentarias en el
mundo, desarrollando innovaciones en conjunto con la industria y las pymes.
Agregaduría Agrícola
Unión Europea