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Mealtime Memo
PA R A E L C U I D A D O I N FA N T I L
Notas a la hora de comer
Momentos agradables a la hora de comer
para niños saludables
Una comida es una interacción social planificada que se
concentra en los alimentos. Cuando la hora de comer es
agradable, todos se benefician.
La hora de comer en los centros de cuido infantil debe reflejar
“las mejores prácticas” en el cuidado infantil. Las metas
importantes del ambiente a la hora de comer son ayudar a los
niños comer alimentos saludables y desarrollar hábitos
alimenticios que duren de por vida.
Las consideraciones clave del cuidado infantil son que los niños:
Tengan una atmósfera agradable a la hora de comer
Tengan una conducta apropiada a la hora de comer con poca
intervención de los adultos
Desarrollen buenos hábitos de comer
Coman cuando tengan hambre
No coman de más
Disfruten de una variedad de alimentos
2004
¿Por qué se debe establecer un horario
para las comidas y las meriendas?
Los niños tienen estómagos pequeños y grandes necesidades de
energía. Esto significa que los niños necesitan comer cantidades
más pequeñas de comidas y con mayor frecuencia que los
adultos. Los expertos dicen que los niños necesitan comer cada
dos a tres horas durante el día. Con frecuencia esto significa un
desayuno, una merienda en la mañana, almuerzo, una merienda
en la tarde, cena y una merienda en la noche. Si los niños tienen
mucha hambre pueden irritarse y tener problemas de
concentración en tareas y portarse mal en muchas maneras.
Horario de comidas regulares y meriendas
para los adultos
Una “buena práctica” importante es recordar e implementar la
“División de responsabilidad en la alimentación de los niños”.
Desayuno
División de responsabilidad en la
alimentación de los niños
Los adultos son
responsables por
Los niños son
responsables por
Establecer horas
regulares para las
comidas y las meriendas
Decidir qué alimentos
saludables comer.
Planificar y preparar
comidas y meriendas
saludables
Asegurarse de que los
niños coman en la mesa
a la hora de la comida y
la merienda
Crear un ambiente
agradable a la hora
de comer
2004-4
Decidir cuánto quieren
comer
Merienda
Comida
Sin embargo, a los bebés se les debe alimentar según lo pidan.
Esto significa que un bebé debe alimentarse cuando tenga
hambre. Ya desde que nacen, los bebés saben muy bien cuando
tienen hambre y cuando están satisfechos. Cuando tienen
hambre, maman y maman y cuando están satisfechos cierran un
poco los labios y comen menos. Es muy interesante observar a
los bebés cuando comen y saber que comen cuando tienen
hambre y que no comen cuando están satisfechos.
Gradualmente, después de un año, los niños pequeños pueden
comenzar con un horario más regular en las comidas y las
meriendas. Toma algún tiempo para que los niños pequeños
aprendan a comer la cantidad necesaria en las comidas y las
meriendas hasta la próxima comida o merienda. Cuando
cumplen dos años usualmente pueden esperar hasta la próxima
merienda. En otras palabras, cuando un niño de dos años le dice
que tiene hambre, por lo general se contenta cuando se le dice
que está preparando una merienda y que estará lista en unos
minutos. Al ofrecer comidas y meriendas en horas regulares
significa que los niños no tienen que esperar mucho por las
comidas o las meriendas.
National Food Service Management Institute • The University of Mississippi
Mealtime Memo
PARA EL CUIDADO INFANTIL
¿Cómo se deben preparar comidas y
meriendas saludables?
¿Qué es un ambiente agradable a la hora de
comer? ¿Cómo se crea?
Preste especial atención a las necesidades nutritivas de los niños,
el color y la textura de los alimentos, las consideraciones étnicas
y ofrecer una variedad de “alimentos que gusten” y “alimentos
nuevos” en el menú. Cuando se usan los menús en ciclos se les
ofrece a los niños comidas que llenan las necesidades nutritivas
y se introducen nuevas comidas de forma regular y repetida.
Cuando se planifican las comidas y las meriendas de los niños,
los adultos deben tener en cuenta el concepto de “comidas
diarias” y “alimentos de vez en cuando”. Cuando se planifican
los alimentos y las meriendas, podrá estar seguro de que a los
niños se les ofrece alimentos sanos en las comidas y las
meriendas. Esto hace más fácil que los "alimentos de vez en
cuando" como las sodas, los dulces y las papitas fritas son
alimentos ocasionales.
Una hora de comida agradable es un tiempo relajado para
compartir alimentos y buena conversación. Cuando las comidas
son placenteras, usted y sus niños la disfrutarán más. Los niños
tienden a comer más en un ambiente agradable. Planifique
cuidadosamente y ofrézcales comidas en un ambiente relajado.
Una actividad de transición entre el juego y la comida es un
buen momento para recordar a los niños de lo que pueden
esperar y lo que usted puede esperar durante la comida. Cuando
los niños entienden lo que pasará después y cómo deben
comportarse, se sienten más cómodos y pueden relajarse durante
la comida. Las siguientes son ideas sugeridas:
¿Por qué debe invitar a los niños a venir a la
mesa para las comidas y las meriendas?
Los niños pueden entretenerse mucho con sus actividades.
Ocasionalmente, cuando se les dice que es hora de la comida o
la merienda vacilan en dejar de hacer lo que están haciendo. Un
tiempo de transición entre el juego activo y la comida puede
ayudar a los niños a dejar lo que están haciendo para
concentrarse en la comida o la merienda y comer. La hora de la
música, historias u
otras actividades en
Los adultos invitan a los niños a
grupo, o que los
venir a la mesa a la hora de comer
niños pongan la mesa
o ayudar con las
actividades de la
preparación de los
alimentos con frecuencia ayuda a este
fin. Los niños pueden
decir que no tienen
hambre. Se les puede
decir que si no tienen
hambre no tienen que comer, pero que aún así deben venir a
sentarse y participar de la conversación. A veces cambian de
opinión y comienzan a comer al ver que sus maestros y
compañeros disfrutan de la comida o merienda.
Fuentes
Chatting with children at mealtimes. (Charlando con los niños a la hora
de comer) (2003) Notas a la hora de comer para el cuidado infantil.
Obtenido el 12 de octubre de 2004 de http://www.nfsmi.org/
Information/ Newsletters/meme2003-3pdf.
Comeremos dentro de poco
Lavemos nuestras manos y luego nos sentaremos juntos en
la mesa.
Recuerda utilizar nuestras voces internas.
Otra forma de hacer de la comida un momento agradable es
estimular al niño a conversar directamente concentrándose en las
experiencias e intereses
Los adultos crean un ambiente
del niño. Estimule al niño agradable a la hora de comer.
a que hable más que los
adultos. Los alimentos no
tienen que ser el tema de
la conversación, aunque
el personal tratará de
concentrar la atención del
niño a probar nuevos
alimentos o ayudarlo a
enfocarlo en la comida. La conversación acerca de la comida
puede incluir qué tipos de comida se les ofrece, el color y cómo se
preparan, si los niños comen esto en casa, de dónde viene la
comida y otros temas relacionados. La conversación no debe
concentrarse en lo que el niño seleccionó y cuánto ha comido. Si la
comida está por finalizar, usted puede preguntar si comió
suficiente o recordarle la hora de la próxima comida o merienda.
Los niños no deben comer de prisa. La planificación cuidadosa y la
experiencia le permitirán saber cuánto tiempo necesitan los niños
para comer en un ambiente relajado.
National Food Service Management Institute. (1997). CARE connection.
University, MS: Author.
National Food Service Management Institute. (2003). Happy mealtimes
for healthy kids. University, MS: Author.
Este proyecto se financió por lo menos en parte con fondos federales del Servicio de Nutrición y Alimentos del Departamento de Agricultura a través de un acuerdo de subsidio con The
University of Mississippi. El contenido de esta publicación no refleja necesariamente las opiniones o políticas del Departamento de Agricultura, ni menciona marcas registradas o productos
comerciales, u organizaciones que impliquen el endoso por parte del gobierno de los EE.UU. The University of Mississippi es un empleador de igualdad de oportunidades/Título VI/Título
IX/Sección 504/ Ley para personas con impedimentos (siglas en inglés ADA)/ Ley en contra de la discriminación por la edad (siglas en inglés ADEA).
Para más información, comuníquese con NFSMI al 1-800-321-3054 o www.nfsmi.org