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Plan de Negocio: TRANSFORMACION ARTESANAL Y ORGANICA DE
UVA EN: JUGOS, VINOS Y SINGANIS DE ALTURA EN COTAGAITA.
Participante: Armando Vedia
Provincia: Nor Chichas
Departamento: Potosí
Año: 2008
PLAN DE NEGOCIO
TRANSFORMACION ARTESANAL Y ORGANICA DE UVA EN: JUGOS, VINOS Y
SINGANIS DE ALTURA EN COTAGAITA.
Capitulo 1
RESUMEN EJECUTIVO
Por la situación geográfica de Bolivia en el continente Americano y por la diversidad topográfica
con que cuenta determina una infinidad de pisos ecológicos, principalmente cuatro, que van desde
los climas tropicales hasta los climas más frígidos, esto, confiere a nuestro país características muy
peculiares para la adaptación y desarrollo de diferentes especies vegetales y animales que son
domesticados por los habitantes de las diferentes regiones del país.
Estas mismas características favorecen para la introducción de nuevas especies tanto de animales
como de especies hortícola y frutales, algunas de las cuales fueron traídas por los españoles en la
época de la colonia, pero no para un fin de explotación sino, como cultivos de ornamento y de
huerto casero.
En la actualidad el desarrollo de la humanidad hace imperioso recurrir a todos los medios (industria,
agricultura, pecuaria, etc.), para producir bienes y servicios y fundamentalmente alimentos, y de esta
manera satisfacer las necesidades básicas de la población humana.
En nuestro país además de los cultivos anuales básicos como ser la papa y otros tubérculos,
diferentes cereales y gramíneas; aún no se ha tomado en cuenta con la debida importancia otros
rubros, como ser el de los frutales, por lo tanto su desarrollo es incipiente aunque su potencialidad
está demostrada tanto por sus características nutritivas como por su de productividad y rentabilidad.
La fruticultura con sus diferentes especies tropicales y de valle, no han sido explotados con la debida
importancia, tanto técnica como comercial, tomando en cuenta que muchos países de América
mediante un desarrollo adecuado de este rubro, lograron obtener un incremento en sus ingresos.
Castillo (1993), menciona que los Valles del país presentan condiciones edáficas y climáticas aptas para
la producción de uvas, coadyuvando además en la precocidad y vigor en todas las variedades
implantadas.
En nuestro país, una de las especies mejor adaptadas en los valles, es el cultivo de la vid que
manejado con prácticas y técnicas adecuadas se pueden lograr y obtener frutas con características
óptimas tanto en calidad como en cantidad.
La actual producción de vid en la Provincia Nor Chichas tropieza con un principal problema que es
la falta de mercado de la variedad vicchoqueña y por ende mala comercialización como uva de
mesa o como uva para bodega, es decir se desperdicia la producción. A este problema queremos
plantear con este proyecto una alternativa de solución que es de transformar en jugos, vinos y singanis
1
Capitulo 2
PRODUCTO / SERVICIO
Introducción
El consumo de jugos y bebidas de calidad ha sufrido un incremento notable en el país, sobre todo
tomando en cuenta la presentación final del producto. En tal sentido se pretende elaborar jugos de
uva en primera instancia, posteriormente en función a la demanda elaboraremos vinos y singanis de
altura tomando en cuenta la vocación de la zona y la especialidad de los productores.
La uva.
Este jugoso, dulce, aromático y fresco regalo de la naturaleza (cuidado por los productores), es una
opción tentadora para todo el año (de enero a diciembre). Bien frió y maduro puede ser parte de
nuestro desayuno, merienda o como postre en dulces y repostería saludable, en cualquier día del año.
MI PRODUCTO
Jugos, Vinos y Singanis de Altura:
La misión principal de la empresa, es la de proveer al mercado nacional de Jugos, Vinos y Singanis
de altura, en todo el año.
La visión para dentro de 5 años, después de la puesta en marcha de la empresa, es de proveer (Jugos,
Vinos y Singanis de Altura) a los mercados más importantes del interior del País.
Los Vinos y singanis son productos estables por sí mismo, es decir, no necesita ser sometido a un
tratamiento térmico. Es un producto formulado, que se prepara de acuerdo a una receta o fórmula
preestablecida y que puede variar de acuerdo a las preferencias de los consumidores.
Debido al notable incremento en el consumo de Jugos y Bebidas elaborados a base de frutas, los
jugos tienen un gran potencial en el mercado de los productos alimenticios. A esto se suma la
ventaja de poder contar en nuestro país con una amplia variedad de frutas. Pero el que utilizaremos
es la uva por la gran cantidad de materia prima existente en la región de Cotagaita.
Fruta
El Jugo de Uva se obtiene a partir de las frutas maduras y sanas, libres de podredumbre y
convenientemente lavadas. Una de las ventajas en la elaboración de los jugos en general, es la de
permitir el empleo de frutas que no son adecuadas para otros fines ya sea por su forma y/o tamaño.
Agua
A parte de sus características propias, el agua empleada en la elaboración de jugos deberá reunir las
siguientes características:
2
•
•
•
Calidad potable.
Libre de sustancias extrañas e impurezas.
Bajo contenido de sales.
Para este fin se puede recurrir al uso de equipos que aseguren una óptima calidad del agua, como
son los filtros y los purificadores.
La cantidad de agua que se debe incorporar al jugo se calcula según el peso de la pulpa y de las
características de la fruta.
Azúcar
Los jugos en general contiene dos tipos de azúcar: el azúcar natural que aporta la fruta y el azúcar
que se incorpora adicionalmente. El azúcar le confiere al jugo el dulzor característico.
El azúcar blanco es más recomendable porque tiene pocas impurezas, no tiene coloraciones oscuras
y contribuye a mantener en el jugo el color, sabor y aroma natural de la fruta. El azúcar rubia es más
nutritivo que el azúcar blanco, pero le confiere al jugo un aspecto oscuro, sin brillo y con sabor
acaramelado.
Entre otros tipos de azúcar, se puede mencionar: la chancaca, miel de abeja, miel de caña, etc. En
todo caso el uso de cualquier tipo de azúcar dependerá de su costo, disponibilidad en la zona y de las
exigencias del mercado. La concentración o contenido de azúcar en un néctar se mide a través de un
refractómetro, que mide el porcentaje de sólidos solubles expresados en grados °Brix o mediante un
densímetro, expresados en grados baumé o °Brix.
Acido Ascorbico
Se emplea para regular la acidez del jugo y de esta manera hacerlo menos susceptible al ataque de
microorganismos, ya que en medios ácidos éstos no podrán desarrollarse. Todas las frutas tienen su
propia acidez, pero una vez que se incorpora el agua ésta se debe corregir.
Para saber si el jugo o la pulpa diluida poseen la acidez apropiada, se debe medir su grado de acidez
mediante el uso de un potenciómetro o pH-metro; también se puede utilizar papel indicador de
acidez, con su respectiva tabla de colores.
Como referencia sobre el grado de acidez, se puede mencionar que el pH de los jugos fluctúa en
general entre 3.5 – 3.8.
Conservante
Los conservantes son sustancias que se añaden a los alimentos para inhibir el desarrollo de
microorganismos, principalmente hongos y levaduras. Evitando de esta manera su deterioro y
prolongando su tiempo de vida útil.
Los conservantes químicos más usados son: el sorbato de potasio y el benzoato de sodio.
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El uso excesivo de los conservantes químicos puede ser perjudicial para la salud del consumidor,
por lo que se han establecido normas técnicas en las cuales se regulan las dosis máximas permitidas
de uso.
Estabilizador
Es un insumos que se emplea para evitar la sedimentación en el jugo, de las partículas que
constituyen la pulpa de la fruta. Asimismo el estabilizador le confiere mayor consistencia al jugo.
El estabilizador más empleado para la elaboración de jugos es el Carboxi Metil Celulosa (C.M.C)
debido a que no cambia las características propias del jugo, soporta temperaturas de pasteurización y
actúa muy bien en medios ácidos.
Entonces las características del Jugo de Uva son:
•
•
•
•
•
•
Frascos de 350 ml .
Un cajón contendrá 10 unidades de frascos.
Dulce natural, ayudado con poca azúcar según las normas que se dicten por el SENASAG y
normas de calidad ISO.
De buena calidad por los insumos utilizados, y la materia prima (uvas ecológicamente
producidos)
De color verde claro, por las propiedades de la uva.
Es un producto ecológico, orgánico y del lugar.
Las propiedades naturales de la fruta son:
•
•
•
•
•
Nutritivo por la Provitamina A (beta-caroteno), vitaminas del grupo B, vitamina C, vitamina
E, potasio, magnesio, fibra vegetal. Todo en cantidades moderadas.
Al no eliminar el agua del jugo, no se perderá las vitaminas del fruto, ya que en el proceso
se realiza, un precocido (tipo baño maria).
Es diurético (por su riqueza en potasio y flavonoides), mineralizantes, alcalinizantes y
tonificantes (por su riqueza en azúcares y vitaminas).
Ayuda al Corazón, por su composición que es ideal en una alimentación.
Las vitaminas A, C y E, antioxidantes por excelencia, impiden el deterioro de las arterias
conocido como arteriosclerosis. Las vitaminas del complejo B, son necesarias para las
contracciones musculares del corazón.
Por todas estas propiedades y por las temporadas en que no hay uva, los clientes objetivo son todas
las familias de ingresos medios y altos, de Potosí, Uyuni y de La Paz, ya que en los meses de mayo
hasta diciembre no hay esta fruta y son meses donde todos quieren degustar del fruto (uva), pero
nadie tiene procesado este fruto, portal razón será muy requerida por estas familias.
Pero la competencia son los productos llegados desde la Argentina, de la industria ARCOR, y de
Bolivia Del Valle, Frutall, Ke`Dulce y Marollio, pero mi producto será de más calidad, ya que es de
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fruta totalmente orgánica, será dulce, y sin utilizar en gran cantidad químicos en el proceso de
elaboración.
Capitulo
EQUIPO DE TRABAJO
La fabrica como tiene la misión principal de proveer jugos de uva al mercado de alimentos, debe ser
compartida por todas las personas profesionales y empleados que interactúen en la elaboración del
producto (desde el acopiado de la materia prima hasta la comercialización del producto final), todo
esto dependiendo de la misión y visión trazadas en el anterior capitulo, los mismos se constituirán en
la mentor que de ánimo e ímpetu para el desarrollo de las actividades cotidianas en la fabrica.
Este equipo de trabajo estará constituido por un Administrador, un Técnico de alimentos (supervisor
de sanidad y calidad), y tres empleados obreros (para los trabajos de elaboración del producto), y un
promotor comercializador.
El Administrador y Planificador, será un profesional agrónomo (de las ramas empresariales), que
este capacitado para la:
• Creación de empresas.
• Planeamiento,
• Organización,
• Control y Dirección de organizaciones.
Que este orientado a la generación estrategias innovadores, en el campo del marketing y búsqueda
de mercados.
El Técnico de Alimentos, que será el supervisor de sanidad y calidad principalmente. Y entendido
en la elaboración del producto. Este profesional tendrá que estar capacitado para:
•
•
•
•
Asegurar la higiene en alimentos y procesos de fabricación de alimentos, en base a
normativas del SENASAG.
Optimizar los procesos de fabricación y conservación de alimentos.
Ejercer tareas de certificación, regencia y auditoria.
Llevar a cabo peritajes, investigación y enseñanza en áreas de su competencia.
Los tres Empleados Obreros, para los trabajos de elaboración del producto que sean:
• Dispuestos a cumplir la misión y visión de la fabrica
• Comprometidos con su trabajo
• Además que trabajen bajo normas establecidas.
Y un Promotor Comercializador. Responsable del proceso de com ercializacion del los productos.
5
Capitulo 4
Plan comercial
Las actividades relacionadas a 500 qq de fruta. De los cuales se obtendra 16275 frascos de 350 cc. El
precio será determinado en función a costos de producción y precios del mercado. Pero para cálculos
del proyecto estimamos vender en Bs. 8.- el frasco de 350 cc. Puestos Cotagaita.
Con este precio se estima un ingreso bruto de Bs.130,200.Capitulo 5
SISTEMA DE NEGOCIOS Y ORGANIZACIÓN
El sistema de negocios estará basado en el avance de una fábrica de jugos de uva que permita
suministrar al mercado de jugos y alimentos, una posibilidad de compra inmediata, en temporadas
en que no se produzca la fruta (mayo-diciembre). Porque todas las personas en esas fechas se
antojan una uvita, y la mejor forma de conservarlos es al jugo y el vinos y singanis.
Para gestionar la fábrica no será posible sin una infraestructura (de acopio y de procesos), donde se
utilicen maquinas y equipos artesanales, que actualmente se pueden adquirir: tinas de madera
grandes, maquinas peladoras, cocinas industriales (de temperatura graduable), ollas grandes, frascos,
etiquetas y empaques.
La secuencia de tareas donde se pueda operar la fábrica es:
Acopio
En esa infraestructura, se almacenaran las uvas para que no se malogren o magullen por la
intemperie.
Selección
En esta operación se eliminan aquellas frutas magulladas y que presentan contaminación por
microorganismos. Estableciendo los registros sanitarios y de calidad.
Lavado
Se realiza con la finalidad de eliminar la suciedad y/o restos de tierra adheridos en la superficie de la
fruta. Esta operación se puede realizar por:
Inmersión: Por lo general viene a ser un tratamiento previo a los otros lavados. En este caso se debe
cambiar constantemente el agua para evitar que a la larga se convierta en un agente contaminante.
Este método de lavado se realizara en tinas.
Para la fábrica como empresa iniciada, el método de lavado por inmersión es el que utilizaremos
además que es el más adecuado. En este método, las soluciones desinfectantes mayormente
empleadas están compuestas de hipoclorito de sodio (lejía). El tiempo de inmersión en estas
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soluciones desinfectantes no debe ser menor a 15 minutos. Finalmente se enjuaga con abundante
agua.
Envasado y Estandarizado
En esta operación se realiza la mezcla de todos los ingredientes que constituyen el jugo de uva. La
estandarización involucra los siguientes pasos:
a. Regulación del dulzor.
b. Adición del estabilizado.
c. Adición del conservante.
Regulación del azúcar
Todas las frutas tienen su azúcar natural, sin embargo al realizar la dilución con el agua ésta tiende a
bajar. Por esta razón es necesario agregar azúcar hasta un rango que puede variar entre los 13 a 18
°Brix. Los grados Brix representan el porcentaje de sólidos solubles presentes en una solución. Para
el caso de los jugos, el porcentaje de sólidos solubles equivale a la cantidad de azúcar estimada de la
fruta.
La cantidad de azúcar a agregar se obtiene mediante la siguiente fórmula:
“Ej.: Por lo tanto en los 17.5 kilos de pulpa de fruta de uva (3°Brix inicial) se le añadirán 1.80 kg
de azúcar para obtener un néctar de manzana con 13°Brix final”.
Regulación de la acidez
El ácido cítrico al igual que el azúcar es un componente de las frutas, sin embargo esta también
disminuye al realizarse la dilución. En tal sentido es necesario que el producto tenga un pH
adecuado que contribuya a la duración del producto.
Para calcular la cantidad de ácido cítrico a adicionar se procede de la siguiente manera:
- Tomamos una muestra del néctar que estamos preparando, que puede ser por ejemplo ½ litro.
- Empleamos el pH-metro para calcular la acidez inicial de la muestra.
- El siguiente paso es agregar el ácido cítrico previamente pesado hasta que el nivel de acidez se
estabilice en un pH de 3.8, que es el pH adecuado para néctares en general.
- Se anota cuanto de acido cítrico se ha aplicado a la muestra y por una regla de tres simple
calculamos para la solución total.
El envasado se realizara en frió. El llenado de los insumos junto con la fruta es hasta un poco menos
del tope del contenido del frasco. Inmediatamente se coloca la tapa, la cual se realiza de forma
manual en el caso que se emplee las tapas denominadas “taparosca”, teniendo en cuenta la fuerza
que se utilizara (fuerza graduada).
Se procede a calentar el el jugo en el fresco hasta su temperatura de ebullición, durante 30 minutos
sin que llegue al piso de la olla, para proseguir luego con el encajonado.
Para ser Cocido al vapor (Tipo baño Maria)
Empacado y embalaje
Comercializado
7
Cap. 6. Plan de Implantación 1er año.
(anexos)
Cap. 7. Riesgos.
Externos
9 El principal problema en este tipo de negocios es el desmedido contrabando por parte de
países vecinos.
9 Inestabilidad política en el país, en especial en el Municipio por el constante cambio de
personal.
9 Falta de apoyo de políticas Municipales hacia el sector privado.
9 Falta de personal capacitado en el rubro.
Internos
9 Los clientes más se van al precio y no a la calidad.
9 Falta de mano de obra calificada en la zona.
9 Falta de políticas crediticias al sector agrícola.
Cap. 8. Aspectos Financieros. (Ver anexos)
8
PLAN DE NEGOCIO: TRANSFORMACION DE UVA EN: JUGOS, VINOS Y SINGANIS DE ALTURA EN COTAGAITA
Diagrama de Gantt
#
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
Actividad
Elaboracion Plan de negocio
Planificacion para implementacion
Tramite de Credito
Gestion de Financiamiento
Construccion Planta procesadora
Cotizacion de Equipos y materiales
Adquisicion de Equipos y materiales
Instalacion de Equipos
Instalacion de Mobiliario
Capacitacion del personal manejo de equipos
Adquisicion de materia Prima
Capacitacion en Produccion
Proceso de produccion
Promocion
Tramites legales (NIT y otros)
Proceso de Comercilizacion
PROSIVINCO
Actividades previas
Mes 1
S1 S2 S3 S4 S1
1x x
1
x
1
x
1
x
1
x x x
2
2
2
3
2
1
1
1
2
2
x x x x
1
Importancia
Mes 2
Mes 3
Mes 4
S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
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x
x
x
x
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x
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x
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x
x
x
x
x
x
x
Mes 5
Mes 6
Mes 7
Mes 8
Mes 9
Mes 10
Mes 11
Mes 12
S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
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x
x
x
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x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
PLAN DE NEGOCIO: TRANSFORMACION DE UVA EN: JUGOS, VINOS Y SINGANIS DE ALT
Resumen de las inversiones de arranque
Expresado en:
Bolivianos
Items Caracteristicas
T.C
7.40 BS.
Unidades Costo unitario
Costo Total
iliario
Equipo
Infraestrucutra F
Inversion
Construccion de Galpon
1
68000
68000
Planta procesodora
1
25000
25000
10000,00
25000,00
12000,00
750,00
8000,00
350,00
93000
10000,00
25000,00
12000,00
750,00
8000,00
350,00
700,00
Total infraestructura
Envases de Almacenamiento
Alambiques
Marmitas
Refractómetro
Envasadora de jugos
Cámara de Esterilización
Freezer
Juego de ollas de aluminio grueso (de 100-80-60 lts.)
Olla de doble fondo (con capacidad de aprox. 22 lts.)
cm.).
Bañador de acero inoxidable
Balde de plástico (5 lts.)
Juego de Cucharones de acero inoxidable
Cuchara mediana de madera
garrafa
Hornilla
Tubo de acero inoxidable de 1/2 "
Total equipo
Escritorio
Estante
Sillas
Tarimas
material de escritorio
1
1
1
1
1
1
1
1
700,00
500,00
1
5
2
2
1
1
2
1
4
600,00
50,00
80,00
10,00
310,00
10,00
250,00
100,00
100,00
1
1
5
2
1
600
500
60
70
300
500,00
600,00
250,00
160,00
20,00
310,00
10,00
500,00
100,00
400,00
59650,00
600
500
300
140
300
Mobi
1840
Total otros
Tramites legales y NIT
registro sanitario
Codigo de Barrras
0
1110
750
500
Insumos Total mobiliario
1110
750
500
Otros
1
1
1
Total otros
TOTAL
2360
Total
156850,00
TURA EN COTAGAITA
Contraparte
% contraparte
Emprendedor
Apoyo
% DELAP
DELAP
34000
50%
34000,00
50%
12500
50%
12500,00
50%
46500
5000,00
12500,00
6000,00
375,00
4000,00
175,00
350,00
50%
50%
50%
50%
50%
50%
50%
50%
46500,00
5000,00
12500,00
6000,00
375,00
4000,00
175,00
350,00
#¡DIV/0!
50%
50%
50%
50%
50%
50%
50%
250,00
50%
250,00
50%
300,00
125,00
80,00
10,00
155,00
5,00
250,00
50,00
200
29825,00
300
250
150
70
150
50%
50%
50%
50%
50%
50%
50%
50%
50%
50%
50%
50%
50%
50%
50%
300,00
125,00
80,00
10,00
155,00
5,00
250,00
50,00
200,00
29825,00
300
250
150
70
150
50%
50%
50%
50%
50%
50%
50%
50%
50%
50%
50%
50%
50%
50%
50%
Mes desembolso
en efectivo
Comentarios
920
50%
920
50%
0
555
375
250
0%
50%
50%
50%
0
555
375
250
0%
50%
‐ xxxx
50% ‐
xxxx
50% ‐
xxxx
1180
50%
1180
50%
78425,00
50%
78425
50%
Proyección del flujo de ingresos para medio año
INGRESOS DE OPERACIÓN
Jugos de Producto Uva 350 1
Mes 0
Mes 1
Mes 2
Mes 3
Mes 4
Mes 5
Mes 6
Total
cc
a)
b)
c) = a) * b)
Cantidades
Precio unitario
Ventas
d)
Ingreso de efectivo por ventas
Producto Vinos de 2
0
0
Mes 0
2712
8
21696
2712
8
21696
2712
8
21696
2712 2712
8
8
21696 21696
2712
8
21696
16272
48
130176
21696
21696
21696
21696 21696
21696
130176
Mes 1
Mes 2
Mes 3
Mes 4
Mes 5
Mes 6
Total
650 cc
a)
b)
c) = a) * b)
Cantidades
Precio unitario
Ventas
d)
Ingreso de efectivo por ventas
Producto Singani 3
de 650 cc
a)
Cantidades
b)
c) = a) * b)
Precio unitario
Ventas
d)
Ingreso de efectivo por ventas
0
Mes 0
inversión
1000
1000
20
20000
20
20000
20000
20000
Mes 1
0
Mes 2
1000
1000
6000
20
20000
20
20
20000 20000
20
20000
120
120000
20000
20000 20000
20000
120000
Mes 3
1000
Mes 4
1200
1200
1200
20
24000
20
24000
20
24000
Mes 5
1200
Mes 6
Total
1200
1200
7200
20
20
24000 24000
20
24000
120
144000
0
operación
INVERSIÓN
Infraestructura
Equipos
Mobiliario
Otros
1000
0
Mes 0
0
Mes 1
0
0
Mes 2
0
0
Mes 3
0
0
Mes 4
0
0
Mes 5
0
0
0
Mes 6
0
Total
0
0
0
0
0
0
0
FINANCIAMIENTO
Financiador 1
Financiador 2
Otros
Mes 0
financiamiento
Mes 1
0
Mes 2
0
Mes 3
0
Mes 4
0
Mes 5
0
Mes 6
0
Total
0
0
0
0
0
0
Otros ingresos
0
Total de ingresos de efectivo
0
41696
41696
41696
41696 41696
41696
250176
Proyeccion del flujo de egresos
Recursos Humanos
EGRESOS DE OPERACI
ÓN
Gerente General
Produccion
Comercializacion
personas)
Fruta fresca (Uva)
Insumos directos
Azucar refinado
Metabis
ulfito de sodio
Acido citrico
Mes 0
Mes 1
Mes 2
Mes 3
1500
1500
1500
3000
Mes 4
1500
Mes 5
1500
Mes 6
1500
Total
1500
1500
1500
3000
1500
1500
1500
3000
9000
4500
4500
9000
0
0
0
0
0
0
0
0
10000
10000
20000
3000
3000
6000
200
200
400
50
50
100
0
0
0
0
Servicios
0
0
0
Agua Potable
Electricid
ad
Gas
Publicida
d
Comunic
ación
Logistica y transporte
Frascos de Vidrio de 350 cc
100
100
100
100
100
100
600
80
50
80
50
80
50
80
50
80
50
80
50
480
300
200
200
200
60
60
60
60
60
60
360
0
0
0
0
0
0
2712
2712
2712
2712
2712
2712
16272
2200
2200
2200
2200
2200
2200
13200
600
Botellas de Vidrio de 650 cc
Cajas de carton Etiqueta
s
271,2
271,2
271,2
271,2 271,2
271,2
1627,2
491,2
491,2
491,2
491,2 491,2
491,2
2947,2
Cinta de embalaje
40
40
40
40
240
0
0
0
0
0
0
40
40
0
Otros
material
es de Escritori
o
50
50
50
50
50
50
300
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Impuestos
IVA
0
0
0
0
0
IT
IUE
Patentes
Otros impuestos
operación
0
INVERSIÓN
Infraestructura
Equipos
Mobiliario
Otros
inversión
Mes 0
93000
59650,00
1840
2360
27004,4
27004,4
13754,4
Mes 1
Mes 2
Mes 3
156850,00
FINANCIAMIENTO
amortizacion
Intereses
Otros
Mes 0
Mes 1
0
Mes 2
Mes 4
0
Mes 3
7554
Mes 5
0
Mes 4
7554,4
Mes 6
0
Mes 5
0
Mes 6
90426,4
Total
93000
59650
1840
2360
0
156850
Total
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
156850
27004,4
27004,4
13754,4
7554,4
7554
7554,4
247276,4
0
1
2
3
4
5
6
‐156850,00 14691,6 14691,6 27941,6 34141,6 34142 34141,6
‐156850,00 14691,60 14691,60 27941,60 34141,60 ###### 34141,60
159749,60
2899,6
159749,60
financiamiento
de efectivo
0
7554,4
Flujo de caja neto ­ Flujo descontado ­ VAN
Mes
Flujo de caja neto
descontado
descontado)
Inversion inicial
VAN
156850,00
2899,60
Indicador de rentabilidad
anual
(VAN)
Retorno (TIR)
0%
2899,6
2,8%
Pago mensual
Mes
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
Desembolso
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
Interes
$0,83
$0,82
$0,81
$0,80
$0,79
$0,78
$0,77
$0,76
$0,74
$0,73
$0,72
$0,71
$0,70
$0,69
$0,67
$0,66
$0,65
$0,64
$0,63
$0,61
$0,60
$0,59
$0,57
$0,56
$0,55
$0,54
$0,52
$0,51
$0,50
$0,48
$0,47
$0,45
$0,44
$0,43
$0,41
$0,40
$0,38
$0,37
$0,35
$0,34
$0,32
$0,31
$0,29
$0,28
$0,26
$0,25
Principal
$1,29
$1,30
$1,31
$1,32
$1,33
$1,35
$1,36
$1,37
$1,38
$1,39
$1,40
$1,41
$1,43
$1,44
$1,45
$1,46
$1,47
$1,49
$1,50
$1,51
$1,52
$1,54
$1,55
$1,56
$1,58
$1,59
$1,60
$1,62
$1,63
$1,64
$1,66
$1,67
$1,68
$1,70
$1,71
$1,73
$1,74
$1,76
$1,77
$1,78
$1,80
$1,81
$1,83
$1,85
$1,86
$1,88
Datos del prestamo
Balance
$100,00
$98,71
$97,41
$96,09
$94,77
$93,43
$92,09
$90,73
$89,36
$87,98
$86,59
$85,19
$83,77
$82,35
$80,91
$79,46
$78,00
$76,52
$75,03
$73,53
$72,02
$70,50
$68,96
$67,41
$65,85
$64,27
$62,68
$61,08
$59,46
$57,83
$56,19
$54,54
$52,87
$51,18
$49,48
$47,77
$46,04
$44,30
$42,55
$40,78
$38,99
$37,19
$35,38
$33,55
$31,70
$29,84
$27,97
Entidad Acreedora:
Moneda
Monto Prestamo
Interes annual
Numero de pagos
Otros datos
$100,00
10,00%
60
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$2,12
$0,23
$0,22
$0,20
$0,19
$0,17
$0,15
$0,14
$0,12
$0,10
$0,09
$0,07
$0,05
$0,03
$0,02
$1,89
$1,91
$1,92
$1,94
$1,96
$1,97
$1,99
$2,00
$2,02
$2,04
$2,06
$2,07
$2,09
$2,11
$26,07
$24,17
$22,24
$20,30
$18,35
$16,38
$14,39
$12,38
$10,36
$8,32
$6,27
$4,20
$2,11
($0,00)