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Alimentos locales y de
temporada
Programa formativo en consumo en centros de mayores

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De dónde vienen los alimentos
¿Por qué local y de temporada?

Etiquetado.
www.kontsumobide.net
De dónde vienen los alimentos
Hoy día, encontramos en los supermercados muchos alimentos que
provienen de lugares lejanos
(espárragos de China o Perú, kiwis
de Nueva Zelanda, pimientos rojos
de Chile...).
Eso tiene sus consecuencias:
►
►
►
►
Necesidad de hacer grandes plantaciones que destruyen bosques y pastos.
Contaminación de la tierra y del agua por el uso de
productos químicos que aceleran el crecimiento de las
plantas.
Contaminación del aire por el uso de numerosos
transportes.
...
¿Qué podemos hacer las personas consumidoras para
minimizar esas consecuencias?
La persona consumidora puede hacer una elección
responsable de los alimentos. Así contribuye a promover un mundo más respetuoso con el medio ambiente.
¿Por qué local y de temporada?
El consumo de productos locales y de temporada ofrece
una serie de ventajas:
► Más respetuoso con el entorno natural. Contaminan
menos en el transporte (trayectos más cortos), menor
necesidad de embalaje…
► Mayor aporte nutricional. Su proceso de maduración
es más largo, lo que permite un aumento de nutrientes.
► Al comer fruta y verdura
de temporada, podremos
disfrutar más de su
verdadero sabor, evitaremos tener que traerlas
de lugares lejanos y acelerar de manera forzada
su producción.
Primavera
Verano
Otoño
Invierno
► Ayuda a la economía local.
El consumo de alimentos
procedentes de agricultura
local y de temporada, es
una forma de protección
del medio ambiente, nuestra cultura y nuestra
economía local.
Etiquetado
La etiqueta de un alimento es su tarjeta de presentación.
Nos sirve para conocer sus propiedades, su fecha de caducidad, así como su origen y sus formas de producción.
Fijarse en esta información, nos
permitirá hacer una elección
responsable de los alimentos.
Algunos SÍMBOLOS Y DISTINTIVOS que se pueden en-
contrar en las etiquetas de alimentos:
AGRICULTURA ECOLÓGICA
Excluye el uso de productos químicos como fertilizantes, plaguicidas, antibióticos... con el fin de
preservar el medio ambiente, mantener o aumentar la fertilidad del suelo y proporcionar alimentos con todas sus propiedades naturales.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA
Producto cuya producción, transformación y elaboración
se realiza en una zona geográfica determinada, con unos
procedimientos específicos reconocidos y comprobados.
PRODUCCIÓN INTEGRADA
Producto que parte de un sistema de producción que ha utilizado
al máximo recursos y mecanismos de regulación naturales, asegurando a largo plazo una agricultura viable y sostenible y garantizando un grado de calidad. Indicación: Ekoizpen IntegratuaProducción Integrada de Euskadi.
MARCAS DE GARANTÍA
Certifican que los productos a los que se aplica cumplen unos requisitos comunes, en especial, en relación a su calidad, componentes, origen geográfico,
condiciones técnicas o modo de elaboración.