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Necesidades dietéticas especiales Necesidades dietéticas especiales es una frase que hace referencia a las restricciones o exigencias que tiene un niño en particular en cuanto a los alimentos que puede comer. Muchos niños con necesidades dietéticas especiales tienen alergias a ciertos alimentos y pueden enfermarse o, en casos graves, incluso morir si entran en contacto con alimentos a los que son alérgicos. Otros niños pueden tener diferentes enfermedades que requieran dietas especiales. Un proveedor de atención médica debe verificar por escrito cualquier necesidad especial en cuanto a la dieta. Para evitar que un niño con necesidades dietéticas especiales se enferme, debe hacer lo siguiente: Identificar: Pregunte sobre todo tipo de alergias a alimentos y otras necesidades dietéticas especiales conocidas cuando inscriba al niño. Averigüe cuánto hace que el niño tiene la alergia o la enfermedad, cuáles son los signos a los que debe estar alerta si el niño tiene alguna reacción y cuán sensible es el niño a la exposición a los alimentos restringidos. Por ejemplo, un niño con alergia al maní puede sentarse al lado de un amigo que está comiendo un sándwich de mantequilla de maní sin problemas, pero quizás haya otro niño que se enferme por el simple hecho de estar cerca de un producto que contenga maní. Informar: Asegúrese de que todos los adultos que trabajen con el niño o que manipulen los alimentos dentro del programa conozcan las necesidades dietéticas especiales. Puede dejar una lista de todos los niños con alergias a ciertos alimentos y con necesidades dietéticas especiales a disposición de los voluntarios y suplentes. No obstante, tenga en cuenta que esta información es confidencial por lo que no debe estar al alcance de otros niños, de sus padres o de cuidadores que no trabajan con el niño en cuestión. Investigar: Conozca los ingredientes de los alimentos que sirve y de los alimentos que los niños traen de sus hogares. Las etiquetas que advierten sobre alergias son cada vez más comunes pero no son obligatorias, y los niños con dietas médicas especiales pueden ser vulnerables a ingredientes que no suelen estar incluidos en las advertencias de alergias. Lea atentamente los ingredientes antes de asumir que un tipo de alimento es seguro. Cuando tenga alguna duda, muéstrele el paquete a los padres del niño y pídales que le informen si el niño puede comer o no ese alimento. Intervenga: Eduque a los niños y a los padres sobre los riesgos de las alergias a ciertos alimentos y sobre otras vulnerabilidades en cuanto a las dietas. Muchos programas optaron por crear "zonas libres de alergias" en las que se solicita que no haya ingredientes como maníes dentro del centro de cuidado infantil. Enséñeles a los niños a no compartir alimentos y pídales a los padres que traigan golosinas compradas que estén dentro de sus paquetes y con las etiquetas originales, en lugar de traer golosinas caseras.
