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Historia de CSA
Historia general de CSA
CSA es una relación de comercialización directa relativamente nueva entre un agricultor y
consumidores locales. La idea de CSA se desarrolló por primera vez en Japón en 1965 por un
grupo de mujeres preocupadas por el uso de pesticidas, el aumento de los alimentos procesados
e importados y la correspondiente disminución de la población agrícola. Al modelo CSA se le
llamó teikei, que literalmente se traduce como “sociedad” o “cooperación”, o filosóficamente se
traduce como “alimento con cara de agricultor” (Van En 1992).1
Casi al mismo tiempo, surgió un modelo semejante en Holanda y Suiza. Este modelo de CSA
fue un resultado de la agricultura biodinámica, un proceso desarrollado por Rudolph Steiner
a principios del Siglo XX. La agricultura biodinámica se basa en la idea de que todos los
organismos (incluyendo tierra, plantas y animales), dependen unos de otros. Agricultores
cooperativos desarrollaron modelos semejantes a CSA como un componente económico y social
de estas ideas de interdependencia.2
En 1984, Jan Vander Tuin trajo de Europa el concepto de CSA a Norteamérica. Jan fue cofundador de un proyecto de Community Supported Agriculture llamado Topanimbur, ubicado
cerca de Zurich, Suiza. En Indian Line Farm en S. Egrement, Massachusetts, le presentó la idea a
Robyn Van En, un norteamericano, y nació el concepto CSA en Norteamérica.
Robyn Van En, Jan Vander Tuin, John Root, Jr. y Charlotte Zanecchia formaron un grupo central.
Empezaron la primera temporada de su CSA con una pequeña operación de un huerto de
manzanas, y gradualmente empezaron a introducir el concepto de “compartir la cosecha” en
la comunidad. En la primavera de 1986, Hugh Ratcliffe se unió como agricultor, y empezaron a
ofrecer porciones en su cosecha de vegetales. En cuatro años, la CSA de Indian Line se amplió
de 30 a 150 miembros. Hoy, el concepto de CSA se ha difundido por toda la nación, donde más
de 2,000 CSA alimentan alrededor de 150,000 persona.
Historia de CSA in NYC
En la ciudad de Nueva York, la primera CSA empezó en 1991, cuando Roxbury Farm empezó
a distribuir porciones en un puesto en el mercado de Union Square. Este pequeño esfuerzo
eventualmente se convirtió en el sitio CSA de Roxbury Farm en el lado noroeste. En el otoño
de 1995, Just Food inició un número de mesas redondas y talleres sobre el potencial para
desarrollar los grupos de miembros de CSA de la ciudad. El agricultor de Roxbury, Jean-Paul
Courtens, ayudó a Just Food a usar este modelo inicial para iniciar seis sitios adicionales de CSA
en 1996. Desde entonces, Just Food ha ayudado a iniciar nuevos sitios cada año conectando a
grupos de toda la ciudad con agricultores regionales y proporcionando asistencia técnica y de
administración continuas.
1
2
Robyn Van En Center, www.csacenter.org
Roxbury Farm, www.roxburyfarm.org
Just Food - Construyendo justicia económica, ambiental y social a través de los sistemas de alimentos locales sustentables.
1155 Avenue of the Americas, 3rd Floor, New York, NY 10036 • [email protected] • www.justfood.org
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Desde el año 2002, Just Food ha iniciado entre 7 y 10 nuevos sitios de CSA cada temporada,
en todas las distintas comunidades de NYC. En el año 2009, había 80 CSA en NYC. Además,
muchos sitios de CSA también ofrecen productos de agricultores distintos de los productos
agrícolas: Los miembros de CSA ahora pueden disfrutar flores, queso, yogurt, miel, productos de
arce, carne, pan y otros productos de valor añadido en su sitio de CSA.
26 Just Food - Guía para Agricultores que Proveen a la Ciudad de Nueva York