Download ¿Qué puede hacer para evitar el exceso de sal?
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La persona promedio consume aproximadamente 3,500 miligramos de sodio al día. Los Afroamericanos, las personas de 51 años o más, y cualquiera con hipertensión debe ingerir no más de 1,500 mg de sodio. La recomendación para todos los demás es de 2,300 mg o aproximadamente 1 cucharadita de sal al día. ¿Qué puede hacer para evitar el exceso de sal? u Revise los paneles con los Datos de Nutrición en los paquetes para encontrar alimentos más bajos en sodio. u Coma alimentos más frescos preparados a mano con recetas caseras. u Llénese comiendo frutas, verduras y frijoles secos cocinados. u Mantenga la sal lejos de la mesa del comedor o el mostrador de la cocina. u Busque alimentos que están marcados como “bajos en sodio”, “sodio reducido” y “sin sal agregada”. u Enjuague los alimentos enlatados con alto contenido de sodio como los frijoles, las verduras y el atún en un colador bajo un chorro de agua. El sodio puede reducirse por un 40%. Las Principales Fuentes de Sodio en nuestra Dieta u Omita la sal en recetas como sopas, platillos con arroz y guisados. Los alimentos con menos de 140 mg de sodio por porción pueden ser marcados como alimentos bajos en sodio. Revise el valor diario en el panel con los Datos de Nutrición. Trate de encontrar artículos que tengan 5% o menos del valor diario de sodio. u No agregue sal al agua antes de cocinar papas, pastas o verduras. u Trate de usar zumo de limón o jugo de lima en ensaladas en vez de aliño. El sodio en una comida suma: ½ taza de ejotes enlatados 1 taza de arroz sazonado de caja 5 galletas de trigo 2 perros calientes 2 cucharadas de salsa de barbacoa 380 mg de sodio 760 mg 160 mg 1220 mg 250 mg 2770 mg total Alimentos Altos en Sodio En vez de esos, pruebe...... Verduras, sopas, chili y tomates enlatados comidas enlatadas sin sal agregada, o use productos frescos Arroz o mezclas de pastas en caja arroz o pastas simples, y agregue hierbas y especias Sal de cebolla o ajo polvo de cebolla o ajo Comidas congeladas verduras congeladas con carne fresca y arroz simple Papitas saladas papitas sin sal, o remueva la sal visible Carnes embutidas como tocino, chorizo, salchichas y jamones pollo o pescado fresco o enlatado, o mantequilla de cacahuate sin sal agregada Panes, galletas y cereales variedades más bajas en sal o sin sal en la parte superior Aliños para ensalada, cátsup, mostaza, pepinillo zumo de limón, vinagre, cáscara de cítricos o hierbas frescas Material financiado por USDA SNAP. USDA es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades. SNAP provee asistencia de alimentos a personas con bajos recursos económicos. Para información, llamar al 1-800-221-5689.