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FICHA DOCENTE
Datos personales___________________________________________________________
Mónica Liliana Jaruf
DNI: 11.420.098
Fecha de nacimiento: 31-08-54
Lugar: Morón – Pcia. de Buenos Aires
Nacionalidad: argentina
Estado civil: casada
Domicilio: Río Piedras 324 – Morón
C.P.: 1708
Teléfono: 1540602820
E-mail: [email protected]
Formación académica: Títulos_______________________________________________
•
Licenciada en Química. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales.
Universidad de Morón - 1.979.
•
Profesora Universitaria. Facultad de Filosofía, Ciencias de la Educación y
Humanidades. Universidad de Morón - 1.998.
Antecedentes Docentes Universitarios
Universidad de Morón
• Facultad de Agronomía y Ciencias Agroalimentarias
Carrera: Ingeniería de los Alimentos. Asignatura: Tecnología de las Bebidas
Carbonatadas y No Carbonatadas. Cargo de mayor jerarquía: Adjunto Regular. 2.008 –
a la fecha. (Ingreso a la Cátedra: 2.001).
Curso de Inserción. 2.009.
•
Facultad de Informática, Ciencias de la Comunicación y Técnicas Especiales.
Carrera: Higiene y Seguridad en el Trabajo. Asignatura: Química I. Cargo de mayor
jerarquía: Asociado Interino. 1.999 a la fecha. (Ingreso a la Cátedra: 1.988).
Carrera: Calígrafo Público. Asignatura: Química General I. Cargo de mayor jerarquía:
Asociado Interino a Cargo: 1.993 – 2.008. (Ingreso a la Cátedra: 1.986).
Carrera: Calígrafo Público. Asignatura: Química General II y Aplicada. Cargo: Adjunto
Interino. 2.000 – 2.008.
•
Facultad de Ingeniería
Carreras: Ingeniería Civil y Electromecánica. Asignatura: Química General e Inorgánica.
Cargo: Autorizado Interino. 1.984 – 1.989.
Asignatura: Química. Cargo: Autorizado Interino. 1.979 – 1.987.
Cursos dictados___________________________________________________________
•
“Capacitación y actualización en técnicas de muestreo” – 1er y 2do Cursos Presenciales
- Fundación Química Argentina. Sedes Consejo Profesional de Química Morón y La
Plata. 2.007.
•
“Capacitación para Inspectores de Bromatología” – Coordinadora – UM. Facultad de
Agronomía y Ciencias Agroalimentarias. 2.006.
•
“Capacitación Primaria para Manipuladores de Alimentos”- Coordinadora y DocenteMunicipalidad de Tres de Febrero. Instituto de Capacitación Social Sanitaria. 2.001.
Cursos realizados_________________________________________________________
De Capacitación Docente:
•
“Análisis y Elaboración de Propuestas Didácticas” – 40 horas – UM. Secretaría
Académica. Abril 2.006.
•
“Metodología de la Enseñanza y Evaluación de los Aprendizajes” – 12 horas – UM.
Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales. Noviembre de 1.999.
•
“La voz como herramienta del trabajo docente” – 8 horas – UM Secretaría Académica.
Septiembre de 2.007.
Para Graduados:
•
“Microbiología de Alimentos”. 27 horas. UM. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y
Naturales. 1.984
•
•
“Administración Sanitaria”. 514 horas. Colegio de Médicos de la Pcia. de Buenos Aires.
1.986.
“Procesos de Preservación de Alimentos”. UBA. Facultad de Ciencias Exactas y
Naturales. 1.984.
•
•
“Cromatografía en capa fina”. Merck Química Argentina. 1.983.
“Introducción a la Cromatografía Líquida de Alta Presión”. Waters Associates”.1.981
•
“Química y Microbiología de Aguas”. Asociación Bioquímica Argentina. 1.981.
•
“Absorción atómica”. Laboratorio Rodríguez Corswant. 1.981
•
“Microbiología de leche fluida, en polvo, quesos y helados”. CITIL. INTI. 1.979
Antecedentes Profesionales - Administración Pública -_________________________
•
Jefe de Unidad Química de la Dirección de Bromatología. Municipalidad de Tres de
Febrero. Cargo ganado por concurso. 1.982 – 2.008.
•
Jefe de División Microbiología de Alimentos de la Dirección de Química y Biología.
Municipalidad de Tres de Febrero. Cargo ganado por concurso. 1.979 – 1.982.
Otros antecedentes_________________________________________________________
•
Ex –miembro de la Comisión de Bromatología del Consejo Profesional de Química de la
Pcia. de Buenos Aires.
•
Proyecto de Investigación “Telequímica Básica (cód. 01A001/99) – Tutora – UM.
Facultad de Filosofía, Ciencias de la Educación y Humanidades. Abril de 1.999 a Marzo
de 2.001.
•
“Sorbato de Potasio: Conservador para pastas frescas” – Coautora – Premiado por la
Fundación “CECC”. 1.985. Certificado por el Consejo Profesional de Química de la Pcia.
de Buenos Aires. 1.996.
•
Revisión de Normas IRAM (participación como miembro de Comité).
•
Jurado de concursos para ocupar cargos en Bromatología. Municipalidad de Tres de
Febrero.
•
Participación en:
- Jornadas Regionales de Bromatología (Secretaria Científica Coordinadora - Presidenta)
- Encuentros de Laboratorios del Sistema Provincial de Fiscalización
Sanitaria
- Seminarios de Bromatología e Intoxicaciones Alimentarias