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algas_valores nutricionales
algas_alto contenido en minerales
algas_alto contenido en vitaminas
Ricas en proteínas, las algas son recomendables en dietas vegetarianas. Son
ricas en fibra y fitocoloides, sustancias que favorecen la movilidad intestinal y
sacian, ayudando a cuidar la línea. Son pobres en grasas y azúcares.
Las algas son una importante fuente de minerales. Aportan a la dieta un
porcentaje alto de la cantidad diaria recomendada de calcio, magnesio,
fósforo, potasio o yodo.
Las verduras del mar son alimentos que aportan diversidad y cantidad de
vitaminas a la dieta: vitamina A, vitamina E y vitaminas del grupo B, tan
escasas como necesarias hoy en día.
g/100g
mg/100g
µg/100g
1.000
Yodo µg/100g
2.000
40
1.600
30
1.400
1.200
1.000
20
800
10
900
10.000
9.000
8.000
7.000
6.000
5.000
4.000
3.000
2.000
1.000
0
1.800
800
700
600
500
400
600
300
400
200
200
100
0
0
0
nori
wakame
proteínas
lechuga
de mar
grasa
filete de
ternera
azúcares
pollo
fibra
merluza
lentejas
judias
verdes
espinacas
nori
wakame
Ca (calcio)
lechuga
de mar
espagueti
de mar
Mg (magnesio)
leche
P (fosforo)
filete de
ternera
merluza
Fe (hierro)
lentejas
I (yodo)
espinacas
nori
lechuga
de mar
vitamina A
espagueti
de mar
zanahoria
vitamina B1
espinaca
vitamina B9
tomate
naranja
vitamina B12
Los datos relativos a las algas se han obtenido de muestras de producto deshidratado. El deshidratado es un proceso natural. La humanidad lleva miles de años secando los alimentos como método de conservación.
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