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INTERACCIONES
INTERACCIÓN
ALIMENTO y MEDICAMENTO
INTERACCIÓN
NUTRIENTE-NUTRIENTE
INTERACCIONES NUTRIENTENUTRIENTE
INTERACCIÓN
NUTRIENTE-NUTRIENTE
INTERACCIONES NUTRIENTENUTRIENTE
Las interacciones fisiológicas de los minerales pueden
deberse a distintos factores.
Una de ellas es a causa del antagonismo, es decir, la
presencia de un mineral reduce la movilidad o la
eficacia biológica de otro.
Se da un fenómeno de competición por un lugar activo,
por lo que el grado de inhibición varia con la cantidad.
Un ejemplo de minerales que compiten por su
absorción son: Se4+, As3+, Sn2+ .
INTERACCIONES NUTRIENTENUTRIENTE
Interacciones nutriente-nutriente:
Nutriente
Nutriente/ Absorción
Vitamina C, Fructosa, Aminoácidos
Hierro
Ácido fítico, Taninos, Calcio
Hierro
Lactosa, Vitamina D
Calcio
Ácido fítico, Ac. Oxálico
Calcio
Aceite
Betacarotenos
Exceso glúcidos, Alcohol
Vit. B
Proteínas
Vit. B2
INTERACCIONES ALIMENTO MEDICAMENTO
INTERACCIÓN
ALIMENTO y MEDICAMENTO
INTERACCIONES ALIMENTO MEDICAMENTO
En las interacciones entre alimento y medicamento se
pueden presentar 2 posibilidades:
1. Que la absorción y utilización de un nutriente se vea afectada
por la administración anterior o simultánea de un medicamento.
Se trata de interacciones de los medicamentos sobre los
alimentos  IMA.
2. Que los efectos de un medicamento se vean modificados al
interactuar con alimento o nutriente. Se trata de interacciones
de los alimentos sobre los medicamentos  IAM.
INTERACCIONES ALIMENTO MEDICAMENTO
Fármacos que más frecuentemente producen
interacciones con nutrientes:
 Los que conllevan un margen terapéutico
estrecho.
 Aquellos que tienen una curva dosis-efecto de
gran pendiente.
 Los que para ser eficaces necesitan una
concentración plasmática sostenida.
INTERACCIONES ALIMENTO –
MEDICAMENTO (IMA)
Absorción y utilización de nutrientes influenciada por
algunos fármacos:
Nutriente
Fármaco
Folatos
Metotrexate, pirimetamina, triamtereno, trimetoprim,
vincristina.
Tiamina (B1)
Isoniazida, hidralazina, cicloserina, levodopa.
Vitamina K
Anticoagulantes orales.
Piridoxina (B6)
Isoniazida, alcohol, anticonceptivos orales, fenitoína,
fenobarbital.
Ácido nicotínico
Isoniazida.
INTERACCIONES ALIMENTO –
MEDICAMENTO (IMA)
Fármacos que inducen malabsorción de algunos nutrientes:
FÁRMACOS QUE INDUCEN
MALABSORCIÓN  IMA
FÁRMACOS
TIPO DE MALABSORCIÓN
Aceite mineral
Carotenos, vitaminas A,D, K.
Antiácidos
Calcio, hierro, cobre, folatos.
Cimetidina
Vitamina B12.
Cloruro potásico
Vitamina B12.
Colchicina
Global.
Colestipol
Vitaminas A, D y folatos.
Colestiramina
Grasas, vitaminas A, D, K, B12, , hierro y folatos.
Diuréticos
Calcio, potasio, magnesio, zinc.
Fenobarbital, difenilhidantoína, primidona
Calcio, folatos.
Fenolftaleína
Vitamina D, calcio.
Isoniazida
Vitamina B6.
Metildopa
Vitamina B12 , folatos.
Metotrexate
Grasa, calcio.
Neomicina
Global.
PAS
Grasa, vitamina B12, folatos.
Penicilamina
Vitamina B6, zinc, cobre.
Prednisona
Calcio.
Tetraciclinas
Hierro.
INTERACCIONES ALIMENTO –
MEDICAMENTO (IAM)
Interacciones de los alimentos sobre los medicamentos:
Medicamento
Alimento
Efecto de la interacción.
Didanosina
Alimentos
Disminución absorción didanosina.
Alendronato
Alimentos
Disminución absorción alendronato.
Orlistat
Grasas
Disminución absorción grasas.
Cerivastatina
Pomelo
Disminución metabolismo cerivastatina.
Cisaprida
Pomelo
Disminución metabolismo cisaprida.
Tranilcipromina
Tiramina
Aumento de aminas presoras.
Diazepam
Alcohol
Aumento efecto sedante.
Metronidazol
Alcohol
Reacción tipo disulfiram.
Olanzapina
Alcohol
Aumento efecto sedante.
Isoniazida
Vitamina B6
Deficiencia de vitamina K.
Warfarina
Vitamina K
Disminución efecto de vitamina K.
Antihipertensivos
Sodio
Disminución efecto antihipertensivo.
Ciclosporina
Hypericum perforatum
Aumento metabolismo de ciclosporina.
Indinavir
Hypericum perforatum
Aumento metabolismo de indinavir.
INTERACCIONES ALIMENTO –
MEDICAMENTO
Interacciones con el alcohol
•
El alcohol actúa modificando el efecto del fármaco.
•
El fármaco modifica la metabolización o el efecto tóxico
del alcohol.
Aunque no puede considerarse al alcohol como
un nutriente, las interacciones que se pueden
derivar de la administración de medicamentos y
el consumo de alcohol tienen, en muchos casos,
unas consecuencias especialmente graves.
INTERACCIONES ALIMENTO MEDICAMENTO
Como tomar los medicamentos para evitar interacciones con los nutrientes.
Fármaco
Como tomarlo
Colchicina (antigotoso)
Dar con alimentos pero que no sean ricos en purinas.
Bifosfonatos (ácido Alendrónico)
En ayunas y estar de pie la siguiente ½ hora.
Estatinas
Después de cenar, pasado 2h.
Levodopa
En ayunas, salvo trastornos que se dan con hidratos
de carbono, pero nunca con alimentos proteicos.
Antibióticos
En ayunas o 2h después de las comidas. No tomarlos
con lácteos.
Cefuroxima axetilo (Zinnat)
Con alimentos se aumenta su absorción.
Paracetamol
En ayunas.
Omeprazol
Por la mañana en ayunas.
Almagato
De ½ a 1h después de cada comida principal.
AINES
Con alimentos para evitar trastornos GI.
Hierro oral
Si no hay molestias digestivas tomarlo en ayunas con
vitamina C. No tomar ni con té o café.