Download informe - IMDEA Alimentación

instituto imdea alimentación
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ciencia
empresa
y sociedad
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Guillermo Reglero
Director Instituto IMDEA Alimentación
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La Memoria 2013-2014 de IMDEA Alimentación reúne la actividad del centro en dos años
claves para su desarrollo y afianzamiento.
La Fundación IMDEA Alimentación fue constituida por la Comunidad de Madrid en noviembre de 2006. Hasta finales de 2013 vino realizando su actividad en espacios cedidos por
la Universidad Autónoma de Madrid o de alquiler en el Parque Científico de Madrid. En la
actualidad el Instituto se encuentra ubicado en un edificio propio ya que en julio de 2012
la Consejería de Educación, Juventud y Deporte de la Comunidad de Madrid cedió a la
Fundación el antiguo Pabellón Central del Hospital de Cantoblanco para que estableciese
allí su sede. Se trata de un edificio de interés histórico y arquitectónico, inaugurado por
los Reyes Alfonso XIII y Victoria Eugenia en 1917. Una vez realizada la instalación de las
infraestructuras que requiere la actividad científica en el ámbito de las Ciencias de la Vida
y de la Alimentación, a comienzos de 2014 el Instituto se ha trasladado al que constituye
su sede definitiva, un edificio que cuenta con 4.595 m² de superficie útil y está dotado de
laboratorios de biología molecular y celular, genómica y análisis instrumental, así como de
instalaciones para ensayos clínicos en humanos.
En el periodo al que hace referencia esta Memoria ha tenido lugar el posicionamiento del
Instituto en el ámbito de la salud y la alimentación y la consolidación de su proyecto científico.
Además de la culminación de sus instalaciones, entre 2013 y 2014 la plantilla ha crecido
un 50%, alcanzándose en el momento actual el número de 37 personas contratadas, de las
cuales 31 son investigadores procedentes de 5 países y prestigiosas instituciones como las
Universidades Pierre y Marie Curie de Paris, la Universidad de Nueva York y la Universidad
de Tufts o de entidades de referencia como el CNIC, el CNIO, el CSIC y los hospitales La
Paz o Ramón y Cajal de Madrid. Ello ha permitido alcanzar una producción científica con
un factor de impacto acumulado de 1.252 y registrar varias patentes. También acceder
a diferentes proyectos competitivos de programas regionales, estatales y europeos, que
potencian y enriquecen la actividad científica del centro y contribuyen a la financiación del
mismo en complementariedad con la Subvención Nominativa concedida por la Comunidad
de Madrid que constituye el principal factor de sostenibilidad e impulso del Instituto.
En el contexto anteriormente descrito ha quedado establecido el objetivo general de IMDEA
Alimentación para los próximos años: llevar a cabo investigación útil para la sociedad y
de excelencia científica internacional; contribuir al avance de las ciencias de la vida y la
alimentación, al bienestar de la población y desarrollar un modelo eficiente de traslacionalidad y transferencia tecnológica.
IMDEA Alimentación se ha especializado en el estudio de los mecanismos moleculares
y de las bases fundamentales de la relación alimentación-salud para aportar al sistema
sanitario aplicaciones clínicas de prevención o mejora del pronóstico de enfermedades
crónicas como el cáncer, las enfermedades cardiovasculares, el síndrome metabólico y la
obesidad; y para aportar a la industria alimentaria estrategias que aumenten el valor añadido
de sus productos y potencien su competitividad y su capacidad de generación de empleo.
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1. Presentación [6]
2. Órganos de gobierno y estructura funcional [11]
3. Áreas de investigación [18]
4. Infraestructuras científicas [58]
5. Proyectos de investigación [62]
6. Resultados científicos [74]
7. Actividades de difusión [93]
8. Alianzas estratégicas [102]
9. Highlights [107]
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La alta incidencia en nuestra sociedad de enfermedades crónicas, como las cardiovasculares
y el cáncer, en las que la alimentación es uno de los factores más fuertemente asociados,
no puede pasar desapercibida en el contexto de la investigación alimentaria actual.
• Contribuir al avance de las ciencias de la vida, la alimentación y la nutrición.
• Contribuir al bienestar de la población y a la eficiencia, calidad y coste de los servicios
públicos en el ámbito de la alimentación y la salud.
• Contribuir a la competitividad de la economía madrileña y española, a la creación de
empleo, a la productividad de las empresas y a sus posibilidades de expansión internacional.
IMDEA Alimentación es consciente de su deber y responsabilidad ante la sociedad en
materia de seguimiento y control de la investigación que en ella se realiza y de sus aspectos
éticos, por ello ha constituido su propio Comité de Ética, con el que pretende garantizar el
respeto de los principios y compromisos bioéticos asumidos por la comunidad científica y
por los estatutos de la Fundación.
La estrategia de Instituto para alcanzar sus objetivos consiste en la organización de sus
actividades en torno a tres ejes:
• Eje 1. Ciencia: Contribución a aspectos avanzados del conocimiento científico de la
relación alimentación-salud con especial incidencia en la prevención de enfermedades
crónicas, a través del estudio de la interacción genes-nutrientes.
• Eje 2. Empresa: Contribución al desarrollo económico, a la creación de empleo y la
competitividad de la industria alimentaria mediante el diseño y validación de estrategias y
productos saludables de eficacia demostrada.
• Eje 3. Sociedad: Contribución a la reducción del gasto sanitario y al bienestar de la población mediante estudios sobre dieta-salud, programas de comunicación y consejo nutricional.
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Las dos circunstancias anteriores mueven los objetivos del Instituto IMDEA Alimentación
que tiene como misión realizar investigación científica en la frontera del conocimiento de
las ciencias de la vida y la alimentación con un doble enfoque: el traslacional para generar aplicaciones clínicas basadas en la alimentación y el de transferencia de productos y
estrategias nutricionales a la industria. En definitiva, se trata de:
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Al mismo tiempo debe tenerse muy presente la situación de la industria alimentaria española, primer sector industrial en contribución al PIB, en empleo, pero muy por debajo de
la media en esfuerzo en investigación y desarrollo, en un contexto económico internacional
fuertemente apoyado en la innovación como impulso de la competitividad industrial y la
generación de valor añadido.
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Cinco Unidades de Investigación desarrollan las líneas operativas de IMDEA Alimentación
en el marco de la biología de sistemas y aplicando los nuevos enfoques de la nutrición, con
énfasis en la relación genes-nutrientes:
Línea 1: Genómica Nutricional de la Enfermedad Cardiovascular y de la Obesidad
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Unidad GENECO
Estudio del efecto de la dieta sobre la expresión de microRNAs relevantes en el metabolismo
energético con especial hincapié en aquéllos relacionados con la enfermedad cardiovascular y la obesidad. La investigación desarrollada en esta línea abarca desde los aspectos
de la investigación básica hasta la perspectiva de la investigación aplicada a poblaciones
humanas.
Línea 2: Oncología Molecular y Genómica Nutricional del Cáncer
Unidad OMYGEN
Estudio de las alteraciones metabólicas en el cáncer, enfocado a identificar marcadores
moleculares de diagnóstico precoz, pronóstico clínico o predictivos de respuesta a tratamiento en pacientes con esta enfermedad. Trabajando con un enfoque interdisciplinar se
trata de proporcionar una mejor comprensión de las bases moleculares de la relación entre
obesidad, síndrome metabólico y cáncer, así como de su modulación terapéutica a través
de estrategias nutricionales personalizadas para mejorar la salud humana.
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Línea 3: Laboratorio de Alimentos Funcionales
Unidad LABFUN
Estudio de la etiología de los trastornos cardiovasculares y cardiometabólicos, abordando el
papel preventivo y terapéutico de micronutrientes. Se llevan a cabo estudios moleculares
de mecanismo de acción, así como estudios de actividad biológica en modelos animales
y ensayos clínicos en humanos, colaborando en el desarrollo y validación de alimentos
funcionales o nutracéuticos con alto potencial para entrar en el mercado.
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Línea 4: Patologías del Metabolismo Lipídico y Nutrición Molecular
Unidad DISLIPID
Los desequilibrios en los RNAs no codificantes de proteínas (microRNAs) juegan un papel
importante en el desarrollo de las enfermedades cardiometabólicas. El objetivo de esta línea
es entender cómo los diferentes microRNAs regulan el metabolismo de los lípidos durante
estados de salud y enfermedad y así desarrollar nuevas estrategias, tanto farmacológicas
como dietéticas, para modular su función.
Línea 5: Producción y Desarrollo de Alimentos para la Salud
Unidad PRODESALUD
Esta línea se plantea con carácter complementario a las cuatro anteriores y tiene como cometido
principal conectar con la industria alimentaria estableciendo un puente entre la investigación
mecanística molecular y el mercado a través del desarrollo de productos alimentarios de uso
específico para la salud que, o bien respondan a los resultados generados por las líneas más
básicas del Instituto, o que sean validados utilizando las herramientas científicas de dichas líneas.
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IMDEA Alimentación cuenta además con tres plataformas estratégicas que prestan servicios
científicos internos a las unidades de investigación, así como a otros grupos de investigación
y empresas tanto a nivel nacional como internacional, contribuyendo a la transferencia
científica y tecnológica:
Plataforma de Genómica Nutricional y Alimentación
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GENYAL. Ensayos nutrigenéticos en humanos
La actividad de esta plataforma se centra en realizar estudios nutrigenéticos en humanos.
Cuenta con un Comité de Ética propio, así como unidades de nutrición y ensayos clínicos,
bioestadística y bioinformática, genómica nutricional y formación, con el fin de potenciar
su capacidad de prestación de servicios científicos avanzados en materia de alimentación
y salud.
Laboratorio de Actividad Cooperativa en I+D+i
LACID. Abiertos a la cooperación
Marco de colaboración en el que se realizan actividades de investigación aplicada, desarrollo
tecnológico e innovación en el campo de la nutrición, alimentación y salud, en el que IMDEA
Alimentación y las entidades participantes comparten financiación, recursos humanos y
espacios e infraestructuras en el desarrollo de proyectos conjuntos de I+D+i.
Centro Interactivo de Nutrigenómica
CIN. Divulgación de la investigación
Nutrición, alimentación y salud: del laboratorio a la sociedad. Esta exposición con recorrido
multi-temático tiene como objetivo único dotar al visitante de las herramientas que proporciona la investigación para mantener un estilo de vida saludable mediante una nutrición
responsable. Se utilizan elementos videográficos, táctiles, esculturales, mecánicos, manipulables y escenográficos.
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2.1. Patronato [12]
2.2. Consejo Científico [14]
2.3. Comisión Delegada [15]
2.4. Equipo Directivo [15]
2.5. Unidades y Plataformas de Investigación [17]
2.6. Unidades de Gestión [17]
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La estructura organizativa y funcional del Instituto IMDEA Alimentación se resume en el
siguiente diagrama, con indicación de sus principales órganos y unidades.
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PATRONATO
CONSEJO CIENTÍFICO
COMISIÓN DELEGADA
COMITÉ DE DIRECCIÓN
DIRECTOR
Prof. G. Reglero
alimentación
DIRECTORA ADJUNTA
Dra. A. Ramírez de Molina
Plataformas de I+D+i
GENYAL
Dra. Ana Ramírez
de Molina
CIN
Prof. José María
Ordovás
GERENCIA
I. Galindo
Unidades de Investigación
LACID
Prof. Guillermo
Reglero
UNIDAD
GENECO
Genómica
Nutricional de
la Enfermedad
Cardiovascular
y de la
Obesidad
Prof. José
María Ordovás
UNIDAD
OMYGEN
Oncología
Molecular y
Genómica
Nutricional
del Cáncer
Dra. Ana
Ramírez
de Molina
Unidad de Gestión,
Administración y Apoyo Técnico
UNIDAD
LABFUN
Laboratorio
de Alimentos
Funcionales
UNIDAD
DISLIPID
Patologías del
Metabolismo
Lipídico y
Nutrición
Molecular
UNIDAD
PRODESALUD
Producción y
Desarrollo de
Alimentos
para la Salud
Prof. Francesco
Visioli
Dr. Alberto
Dávalos
Prof. Guillermo
Reglero
Desde el punto de vista organizativo, la Fundación está regida por un Patronato compuesto
por representantes de la Administración Autonómica, universidades madrileñas, el Consejo
Superior de Investigaciones Científicas, empresas y expertos de reconocido prestigio internacional en los sectores relacionados con los fines fundacionales.
Al Instituto le corresponde desarrollar la actividad científica investigadora bajo la gestión de
un equipo directivo, asesorado por un comité de expertos científicos de reconocido prestigio
internacional, el Consejo Científico.
2.1. Patronato
El Patronato es el máximo órgano de gobierno, representación y administración de la Fundación. La competencia del Patronato se extiende a todo lo que concierne al gobierno
y administración de la Fundación, sin excepción alguna, y a la resolución de todas las
incidencias legales y circunstanciales que ocurriesen. Corresponde al Patronato cumplir
los fines fundacionales y administrar los bienes y derechos que integran el patrimonio de
la Fundación, manteniendo su rendimiento y utilidad.
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PATRONOS EXPERTOS
D.ª Manuela Juárez Iglesias
D. Rafael Garesse Alarcón
D. Daniel de la Sota Rius
Profesora de Investigación
Vicerrector de Política Científica
e Infraestructuras de Investigación
Universidad Autónoma de Madrid
España
Director del Departamento de Innovación
y Nuevas Tecnologías
CEIM Confederación Empresarial
de Madrid-CEOE. España
D. Jesús Vázquez Minguela
D. Jorge Jordana Butticaz de Pozas
Director del Gabinete del Rector
Universidad Politécnica de Madrid
España
Consejero de Presidencia
FIAB - Federación de Industrias
de Alimentación y Bebidas. España
Consejo Superior de Investigaciones
Científicas
España
VICEPRESIDENTA DE LA
FUNDACIÓN
D.ª Lucía Figar de Lacalle
Consejera de Educación, Juventud y Deporte
D. Lucas Domínguez Rodríguez
Consejería de Educación, Juventud y Deporte
Comunidad de Madrid. España
Catedrático de Sanidad Animal
Universidad Complutense de Madrid
España
PATRONOS NATOS
(ADMINISTRACIÓN REGIONAL)
D. Francisco A. Tomás Barberán
D.ª Lorena Heras Sedano
Directora General de Universidades
e Investigación (desde diciembre 2014)
Consejería de Educación, Juventud y Deporte
Comunidad de Madrid. España
D.ª Rocío Albert López-Ibor
Directora General de Universidades e
Investigación (agosto 2013 - noviembre 2014)
Consejería de Educación, Juventud y Deporte
Comunidad de Madrid. España
D. Jon Juaristi Linacero
Director General de Universidades
e investigación (hasta julio 2013)
Consejería de Educación, Juventud y Deporte
Comunidad de Madrid. España
D. José Mª Rotellar García
Viceconsejero de Hacienda
Consejería de Economía y Hacienda
Comunidad de Madrid. España
D. Juan Ángel Botas Echevarría
Subdirector General de Investigación
Consejería de Educación, Juventud y Deporte
Comunidad de Madrid. España
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Coordinador Científico y Técnico
en el Área de Ciencia y Tecnología
de Alimentos
Consejo Superior de Investigaciones
Científicas. España
PATRONOS CIENTÍFICOS
D. Jean-Louis Sebedio
Director de Investigación
Instituto Nacional de Investigación
Agronómica-INRA
Centro de Clermont-Ferrand-Theix
Francia
D. Michael Heinrich
PATRONOS EMPRESA
DANONE, S.A.
D. Joao Paulo Andorinha
Director I+D
Barcelona. España
EMBUTIDOS FRIAL, S.A.
D.ª Paloma Frial Suárez
Presidenta
Madrid. España
BIOSEARCH LIFE, S.A.
D.ª Mónica Olivares Martín
Director I+D
Madrid. España
COCA-COLA IBERIAN DIVISION
D. Rafael Urrialde de Andrés
Director del Centro de Farmacognosis y
Fitoterapia-Escuela de Farmacia
Universidad de Londres. Reino Unido
Responsable de Salud y Nutrición
de Coca-Cola Iberian Division
Madrid. España
D. Fabrizio Arigoni
NATAC
D. José Carlos Quintela Fernández
Director del Centro de Investigación
Nestle de Tokio
Centro de Investigación Nestle. Japón
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PATRONOS INSTITUCIONALES
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PRESIDENTA DE LA FUNDACIÓN
Director General Científico
Madrid. España
D. Ben van Ommen
Director del Programa de Biología
de Sistemas
TNO Innovation for Life
Zeist. Países Bajos
SECRETARIO
D. Alejandro Blázquez Lidoy
Madrid. España
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2.2. Consejo Científico
El Consejo Científico del Instituto IMDEA Alimentación está formado por investigadores de
reconocido prestigio internacional en las materias objeto de los fines de la Fundación. Su
función es la de asesorar en la labor científica del Instituto en todas aquellas materias que
sean sometidas a su consideración y valorar los logros y resultados científicos obtenidos.
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Consejo científico:
Dra. Manuela Juárez Iglesias
Dr. Carlos López-Otín
Profesora de Investigación
Consejo Superior de Investigaciones Científicas
España
Catedrático de Bioquímica de la Universidad
de Oviedo y Jefe de la Unidad de Biología
Molecular del Cáncer
Universidad de Oviedo. España
Dr. Michael Heinrich
Director del Centro de Farmacognosis y
Fitoterapia
Escuela de Farmacia. Universidad de Londres
Reino Unido
Dr. Ben van Ommen
Dr. Jean Louis Sebedio
Catedrático de Medicina de la Universidad de
Córdoba y Director de IMIBIC
Universidad de Córdoba e IMIBIC
Córdoba. España
Director de Investigación
Instituto Nacional de Investigación AgronómicaINRA.Centro de Clermont-Ferrand-Theix
Francia
Dr. Francisco A. Tomás Barberán
Coordinador Científico y Técnico en el Área
de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Consejo Superior de Investigaciones Científicas
España
Director del Programa de Biología de Sistemas
TNO Innovation for Life. Zeist. Países Bajos
Dr. Francisco Pérez Jiménez
Dr. Rafael Urrialde de Andrés
Responsable de Salud y Nutrición de Coca-Cola
Iberian Division
Coca-Cola Iberia. Madrid. España
Dr. Antonio Vidal-Puig
Director Científico del Centro de Fenómica
de Cambridge
Instituto de Ciencia Metabólica
Universidad de Cambridge. Reino Unido
Dr. Carlos Fernández-Hernando
Profesor de Medicina Comparativa y Patología
Facultad de Medicina de la Universidad de Yale
y Universidad de Nueva York. EE.UU
Dr. Fabrizio Arigoni
Director del Centro de Investigación
Nestle de Tokio
Centro de Investigación Nestle. Japón
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2.3. Comisión Delegada
Vocales
D. José Mª Rotellar García
D. Juan Ángel Botas Echevarría
D. Daniel de la Sota Rius
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Presidenta
D.ª Lorena Heras Sedano
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La Comisión Delegada de la Fundación tiene delegadas la totalidad de las facultades del
patronato, excepto la aprobación del plan de actuación, presupuestos y cuentas anuales,
la modificación de los estatutos, la fusión, liquidación, la extinción y aquellos actos que
requieran autorización del protectorado. Tampoco podrán elegir y/o cesar a ningún patrono
ni designar cargos en el patronato, elegir y/o cesar al Director, ni tomar decisión alguna que
tenga que ver con el Consejo Científico, ni conceder poderes o delegaciones generales.
Podrá designar y cesar, a propuesta del Director, al Gerente de la Fundación.
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Secretario
D. Julián García Pareja
2.4. Equipo directivo
El Director, Director Adjunto y Gerente componen el Comité de Dirección en el que se
analizan los aspectos relativos a la toma decisiones sobre el funcionamiento del Instituto y
las propuestas a realizar, en su caso, al Patronato o a la Comisión Delegada.
Director
Prof. Guillermo Reglero Rada
Corresponde al Director, en virtud de los poderes y directrices que le otorgue el Patronato, ostentar la firma y la representación de la Fundación, dirigir, impulsar y supervisar la
totalidad de sus actividades, así como contratar y actuar como supervisor jerárquico del
personal al servicio de la Fundación.
El Director de la Fundación se encargará también de elaborar el plan de actuación anual
y el plan de objetivos cuatrienal junto con el plan general de actuación de la Fundación,
determinando sus necesidades, recursos y los medios necesarios para alcanzar los fines
de la Fundación, así mismo formulará los presupuestos y las cuentas anuales y fijará la
distribución y aplicación de los fondos disponibles para cumplir los fines de la Fundación.
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Directora Adjunta
Dra. Ana Ramírez de Molina
El Director Adjunto es nombrado por el Patronato o por la Comisión Delegada a propuesta
del Director. Depende jerárquicamente de éste y le ayuda en su cometido, representándole
en caso de ausencia o imposibilidad.
Gerente
D.ª Inmaculada Galindo Fernández
El Gerente es nombrado por el Patronato o por la Comisión Delegada a propuesta del Director
de quien depende jerárquicamente. Sus funciones son gestionar y coordinar los servicios
generales de la Fundación, en concreto, los aspectos administrativos, financieros, económicos
y jurídicos. Es responsable del control financiero y económico de la fundación. Elabora el
borrador de los presupuestos y de cuentas anuales. Es responsable de la gestión de recursos
humanos y de la implantación y gestión de políticas de responsabilidad social, seguridad e
higiene en el trabajo, igualdad de género y conciliación de la vida laboral y personal.
Para realizar sus actividades, el Instituto se organiza en Unidades de Investigación, Plataformas de Servicios Científicos Avanzados y una Unidad de Gestión, Administración y
Apoyo Técnico.
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2.5. Unidades y plataformas de investigación
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radas por un investigador principal y centradas en líneas de interés estratégico dentro
del campo de la Nutrición, la Alimentación y la Salud. Todos ellos realizan investigación
científica, captación de fondos para la realización de proyectos, publicación y transferencia de resultados.
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• Los científicos del Instituto están distribuidos en cinco unidades de investigación lide-
de apoyo. Prestan servicios científicos internos a las Unidades de Investigación así como
a otras Plataformas, servicios externos y a otros grupos de investigación y empresas a
nivel nacional o internacional. También realizan funciones de formación especializada,
apoyo a la transferencia de resultados, difusión, comunicación y divulgación.
2.6. Unidades de gestión
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• Las Plataformas están integradas por investigadores, técnicos especializados y personal
La Unidad de Gestión, Administración y Apoyo Técnico está integrada por técnicos y administrativos. Realiza la gestión técnica, económica y administrativa de los proyectos de investigación y de las actividades del Instituto, de todas las infraestructuras del Centro y el apoyo
técnico a las Unidades de Investigación y Plataformas.
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á r e a s d e
i n v e s t i g a c i ó n
3.1. UNIDAD DE INVESTIGACIÓN 1. Genómica Nutricional
de la Enfermedad Cardiovascular y la Obesidad.
GENECO [20]
3.2. UNIDAD DE INVESTIGACIÓN 2. Oncología Molecular
y Genómica Nutricional del Cáncer. OMYGEN [26]
3.3. UNIDAD DE INVESTIGACIÓN 3. Laboratorio de
Alimentos Funcionales. LABFUN [32]
3.4. UNIDAD DE INVESTIGACIÓN 4. Patologías
del Metabolismo Lipídico y Nutrición Molecular.
DIS LIPID [36]
3.5. UNIDAD DE INVESTIGACIÓN 5.
Producción y Desarrollo de Alimentos para la Salud.
PRODESALUD [39]
3.6. PLATAFORMA DE INVESTIGACIÓN 1
Plataforma de Genómica Nutricional. GENYAL [43]
3.7. PLATAFORMA DE INVESTIGACIÓN 2
Centro Interactivo de Nutrigenómica. CIN [51]
3.8. PLATAFORMA DE INVESTIGACIÓN 3
Laboratorio de Actividad Cooperativa en I+D+i.
LACID [56]
informe
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La actividad del Instituto IMDEA Alimentación se enmarca en la realización de una investigación aplicada de excelencia, multidisciplinar y transferible a la sociedad.
• Unidad de investigación 1 informe
Se han definido cinco unidades de investigación y tres plataformas de I+D+i:
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Genómica Nutricional de la Enfermedad Cardiovascular y la Obesidad. GENECO
• Unidad de investigación 2 Oncología Molecular y Genómica Nutricional del Cáncer. OMYGEN
alimentación
• Unidad de investigación 3 Laboratorio de Alimentos Funcionales. LABFUN
• Unidad de investigación 4 Patologías del Metabolismo Lipídico y Nutrición Molecular. DISLIPID
• Unidad de investigación 5 Producción y Desarrollo de Alimentos para la Salud. PRODESALUD
• Plataforma de investigación 1 Plataforma de Genómica Nutricional. GENYAL
• Plataforma de investigación 2 Centro Interactivo de Nutrigenómica. CIN
• Plataforma de investigación 3 Laboratorio de Actividad Cooperativa en I+D+i. LACID
UNIDADES Y PLATAFORMAS DE INVESTIGACIÓN ALIMENTACIÓN SALUD
Plataformas de I+D+i
GENYAL
Dra. Ana Ramírez
de Molina
CIN
Prof. José María
Ordovás
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Unidades de Investigación
LACID
Prof. Guillermo
Reglero
UNIDAD
GENECO
Genómica
Nutricional de
la Enfermedad
Cardiovascular
y de la
Obesidad
Prof. José
María Ordovás
UNIDAD
OMYGEN
Oncología
Molecular y
Genómica
Nutricional
del Cáncer
Dra. Ana
Ramírez
de Molina
UNIDAD
LABFUN
Laboratorio
de Alimentos
Funcionales
UNIDAD
DISLIPID
Patologías del
Metabolismo
Lipídico y
Nutrición
Molecular
UNIDAD
PRODESALUD
Producción y
Desarrollo de
Alimentos
para la Salud
Prof. Francesco
Visioli
Dr. Alberto
Dávalos
Prof. Guillermo
Reglero
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3.1. Unidad de Investigación 1
Genómica Nutricional de la Enfermedad Cardiovascular y la Obesidad. GENECO
Actividad investigadora:
El trabajo de esta unidad se centra en el estudio del efecto de la dieta sobre la expresión
de microRNAs relevantes en el metabolismo energético con especial hincapié en aquéllos
relacionados con la Enfermedad Cardiovascular (ECV) y la Obesidad. Los microRNAs han
emergido recientemente como importantes moduladores de vías moleculares con una asociación directa con la ECV y la obesidad. Por tanto, es importante realizar estudios dirigidos
a desentrañar el papel de los microRNAs en la modulación de estas vías. Por otro lado, la
dieta es el principal factor modificable en relación al riesgo cardiovascular. El trabajo del
grupo presta especial atención a los componentes de la Dieta Mediterránea (DM) cuyo
efecto sobre los microRNAs puede explicar parte de los efectos cardiosaludables atribuidos
a dicha dieta. La DM es una herramienta con un gran potencial para prevenir la ECV que,
además está al alcance de la población española. Dentro del contexto de los microRNAs,
este grupo estudia aspectos relacionados con la ECV y la obesidad como la cronobiología, la
microbiota o el papel neurobiológico y comportamental de la nutrición. Además, se estudia
el papel de los microRNAs circulantes como biomarcadores de ECV y de dieta saludable.
La investigación desarrollada por este grupo se lleva a cabo desde los aspectos de la investigación básica hasta la perspectiva de la investigación aplicada a poblaciones humanas. En
este sentido, el grupo de investigación desarrolla estudios en modelos in vitro que permiten
conocer mecanismos moleculares de acción y en modelos animales que permiten manipular
vías moleculares para conocer su efecto a nivel del organismo completo. Finalmente, una
parte importante de la investigación se desarrolla en poblaciones humanas basada tanto
en estudios observacionales como en estudios de intervención con DM y tanto en sujetos
sanos como en pacientes con ECV.
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Investigador visitante:
Prof. José María Ordovás Muñoz
Dr. Juan Francisco Alcalá Díaz
Universidad de Córdoba
Personal:
Investigadora postdoctoral
Dra. Valentini Konstantinidou
Investigadora postdoctoral
D.ª Britt Blokker
Investigadora predoctoral
D.ª Silvia Berciano Benítez
Investigadora predoctoral
D. Víctor Micó Moreno
Investigador predoctoral
Estudiantes: D.ª Mercedes Klett Mingo
Beca Banco Santander
D.ª Luna Manuela Caicedo Gómez
Estudiante de master (UAM)
D.ª Raquel Fernández Dacosta
Beca Banco Santander
D.ª Laura Díez Ricote
Estudiante de master (UAM)
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Dra. Lidia A. Daimiel Ruiz
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Investigador responsable:
Investigadores colaboradores:
Dra. Arantxa Rodríguez Casado
Investigadora senior
D.ª Marta González Castejón
Investigadora predoctoral
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y la obesidad y su interacción con
los factores ambientales, especialmente la dieta. Ha publicado unos
600 artículos originales, revisiones
y editoriales. También ha publicado
varios libros en este tópico así como
en los beneficios del aceite de oliva
en el contexto de la Dieta Mediterránea. El Dr. Ordovás está considerado como uno de los fundadores
de la nutrigenómica y su laboratorio
ha contribuido a la formación de
un gran número de investigadores
principalmente españoles pero
también de otros países europeos,
así como de Asia, Australia y África.
En el momento actual sus estudios
genéticos incluyen poblaciones en
todos los continentes.
alimentación
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Prof. José María Ordovás
Muñoz
Investigador responsable
de la unidad
Prof. José María Ordovás Muñoz,
PhD, (nacido en Zaragoza en
1956) es profesor de Nutrición y
Genética y director del laboratorio de Nutrición y Genómica en el
USDA-Human Nutrition Research
Center on Aging en la Universidad
de Tufts (Boston),investigador colaborador sénior en el Centro Nacional
de Investigaciones Cardiovasculares
(CNIC, Madrid) y director científico
de IMDEA Alimentación. El Dr.
Ordovás recibió su educación en la
Universidad de Zaragoza, donde se
graduó en 1978 y donde también
completó su doctorado en 1982.
Seguidamente realizó estancias
postdoctorales en el Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT),
Children’s Hospital (Harvard) y la
Universidad de Tufts.
A través de su carrera, el Dr. Ordovás ha recibido numerosos honores
científicos, entre ellos el USDA
Secretary’s Award, la mayor distinción civil del Departamento de
Agricultura de los Estados Unidos;
el premio Centrum de la American
Nutrition Society; el premio Mary
Swartz de la Dietetic Association;
la Conferencia Conmemorativa en
honor de Francisco Grande-Covián;
Conferencias Magistrales de la Fundación Rafael del Pino; el Premio
Jaén Paraíso Interior y el Premio
AEMO por sus contribuciones a la
difusión internacional de la Dieta
Mediterránea y del aceite de oliva; el
premio Colesterol Bueno de Avilés;
el premio del Instituto Danone, de la
Universidad de Navarra y la Medalla
de Oro de la Sociedad Española de
Cardiología. El Dr. Ordovás ha sido
nominado para el Premio Príncipe
de Asturias, y es miembro de las
Reales Academias de Ciencias y
Medicina de Zaragoza, así como de
la Academia Española de Nutrición
y de la Real Academia de Farmacia
y Doctor Honoris Causa en Medicina
por la Universidad de Córdoba.
Dra. Lidia Daimiel Ruiz
Investigadora postdoctoral
Dra. Lidia Ángeles Daimiel Ruíz se
graduó en Ciencias Biológicas en la
Universidad Autónoma de Madrid
(2003). Posteriormente, realizó
un estudio de Tercer Ciclo en el
laboratorio de Genética Humana
del Departamento de Biología de la
Universidad Autónoma de Madrid
bajo la dirección del Dr. Juan José
González Aguilera, Catedrático de
Genética, y de la Dra. Mª Antonia
Fernández Peralta, Catedrática de
Genética, estudiando la relación
entre genes de mayor predisposición y genes de baja penetrancia
en la progresión de tumores de
cáncer colorrectal (2003-2006). A
continuación comenzó sus estudios de doctorado en el Servicio
de Bioquímica-Investigación del
Hospital Ramón y Cajal de Madrid
como Titulado Superior del CIBER
Fisiopatología de la Obesidad y la
Nutrición. Durante su doctorado, y
bajo la dirección del Dr. Javier Martínez-Botas y del Dr. Diego GómezCoronado, trabajó en el estudio de
las alteraciones genéticas asociadas
a los cambios en la disponibilidad de
colesterol mediante el uso de técnicas de expresión génica a gran
escala o microarrays, participando
en el desarrollo de un microarray
de cDNA especialmente dirigido
al estudio del metabolismo de los
lípidos y del ciclo celular: CholestchipTM, actualmente comercializado por la empresa BlackBio S.L.
Obtuvo su Doctorado en Biología
Celular y Genética por la Universidad Autónoma de Madrid en 2010,
incorporándose al Instituto IMDEA
Alimentación donde trabaja en el
estudio del efecto de los componentes bioactivos de los alimentos sobre
la regulación del metabolismo de los
lípidos mediada por microRNAs.
El interés científico del Dr. Ordovás
se centra en el estudio de los factores genéticos que predisponen a
las enfermedades cardiovasculares
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Dra. Valentini Konstantinidou
Investigadora postdoctoral
Dra. Valentini Konstantinidou se
licenció en Tecnología de los Alimentos en el Technological Educational Institution de Atenas (Grecia).
Cursó su Master Oficial de Posgrado
en Investigación Biomédica y realizó
su Doctorado en Biomedicina en la
Universitat Pompeu Fabra de Barcelona (España). Su investigación se
centra en el estudio, en poblaciones humanas, de los mecanismos
moleculares que podrían explicar el
efecto beneficioso del consumo de
la Dieta Mediterránea, del aceite de
oliva y de sus compuestos fenólicos
para prevenir el riesgo de padecer
enfermedades cardiovasculares. Su
mayor contribución, durante su tesis
doctoral, ha sido la descripción de
los mecanismos moleculares involucrados en el efecto protector de la
Dieta Mediterránea y del aceite de
oliva en humanos. La Dra. Konstantinidou ha participado en estudios
de intervención nutricional a gran
escala en humanos (EUROLIVE,
PREDIMED) y ha estandarizado
nuevas técnicas de laboratorio. Al
terminar sus estudios pre-doctora-
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D.ª Britt Blokker
23
Investigadora predoctoral
Durante sus estudios en la carrera se especializó en la interacción
entre la genética y la nutrición, lo
que le permitió hacer un trabajo fin
de carrera centrado en el campo
de la nutrigenómica. Posteriormente, continuó su formación en grado
master centrando su investigación
en la nutrición, el metabolismo y
la genómica. Ha participado en
varios estudios de intervención con
humanos cuyo objetivo era estudiar
el efecto de la dietas con alto contenido en proteínas en la expresión de
los genes del tejido adiposo.
alimentación
D.ª Britt Blokker es Licenciada en
Biología por la Universidad de Wageningen (Países Bajos).
informe
les, empezó su colaboración con el
Hellenic Health Foundation en Atenas (Grecia) y continuó su trabajo
post doctoral en la Universitat Rovira
i Virgili en Tarragona (España). Su
trabajo ha sido presentado en congresos nacionales, internacionales y
simposios. La Dra., Konstantinidou
se incorporó al Instituto IMDEA Alimentación en septiembre de 2012
como investigadora postdoctoral en
el campo de la Genética Nutricional y Nutrición Molecular bajo la
supervisión del Prof. José M. Ordovás. Su interés científico se orienta
a la investigación del papel de los
microRNAs endógenos y exógenos
en la prevención de enfermedades
complejas. Su interés científico se
centra en obtener toda la información necesaria para poder llegar a
la nutrición personalizada, basada
en criterios moleculares. Por su
relevancia en el estudio del papel
de la nutrición en la prevención del
riesgo cardiovascular, su trabajo
doctoral ha sido destacado por los
editores en diversas notas de prensa
en medios de telecomunicación de
relevancia internacional (Konstantinidou et al, FASEB J, 2010). La Dra.
Konstantinidou es autora de más de
10 artículos publicados en revistas
científicas indexadas de ámbito
internacional y de dos capítulos
de libros. La Dra. Konstantinidou
ha disfrutado de la beca Europea
“Leonardo da Vinci” (2001) y de la
beca Estatal Griega para estudios de
doctorado al extranjero (2006). Está
acreditada como profesora lector de
la Agencia Catalana AQU (2010) y
es miembro de la Sociedad Americana de Nutrición (ASN).
En noviembre de 2013 se incorporó
a IMDEA Alimentación, dentro del
grupo de GENECO como investigadora predoctoral para estudiar
la interacción entre los microRNAs
circulares y las enfermedades cardiovasculares.
23/02/15 12:46
alimentación
informe
24
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D.ª Silvia Berciano Benítez
D. Víctor Micó Moreno
Investigadora predoctoral
Investigador predoctoral
D.ª Silvia Berciano Benítez se licenció en Biología Molecular y Genética
por la Universidad de Westminster
(Londres, UK) en junio del 2013. Su
toma de contacto con la investigación en el campo de la epigenética tuvo lugar en esta universidad,
donde Silvia estudió la asociación
entre el Índice de Masa Corporal
(IMC) y Regiones Diferencialmente
Metiladas (DMRs) en el promotor
del gen HTR2C, profundizando en
el conocimiento de cómo mecanismos epigenéticos son capaces
de modular el comportamiento y
la salud. Durante los últimos años
de su carrera, Silvia participó como
investigadora y coordinadora en el
proyecto iSTEM, diseñando constructos genéticos enfocados a la
detección, aislamiento y eliminación
de células madre cancerosas. Por
este trabajo recibió una medalla de
bronce en la competición internacional de Ingeniería Genética iGEM
2012 (Amsterdam, Holanda). Silvia
cursó sus estudios de Máster (Química Agrícola y Alimentos) en la
Universidad Autónoma de Madrid,
realizando su trabajo de Fin de Master (“Modulación del microRNA-23a
por grasas de la dieta y su efecto
sobre la expresión génica”) en
IMDEA Alimentación bajo la dirección del Prof. José María Ordovás.
Actualmente Silvia continúa su labor
como investigadora predoctoral en
el grupo GENECO, estudiando los
efectos combinados de perfiles
genéticos, epigenéticos y de la dieta
sobre el comportamiento y la salud
mental.
D. Víctor Micó Moreno obtuvo la
diplomatura de Nutrición Humana
y Dietética en la Universidad Complutense de Madrid en el año 2010.
Al año siguiente completó el Máster
en Nutrigenómica y Nutrición Personalizada de la Universidad de las
Islas Baleares presentando como
tesina de fin de máster el trabajo:
“Una restricción calórica a madres
durante la lactancia afecta al metabolismo muscular de sus crías de
forma diferencial dependiendo del
sexo y de la dieta.” Finalmente,
completó su formación obteniendo
la licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos en la Universidad Autónoma de Madrid en el
año 2013. En el año 2014 obtuvo
una beca Manuel de Oya en su XIV
edición adjudicada por el Centro de
Información Cerveza y Salud con el
fin de desarrollar el proyecto: “Efecto del consumo de cerveza sobre
el perfil de MicroRNA circulantes
relacionados son la salud cardiovascular. MicroRNA exógenos de la
cerveza como agentes cardiosaludables”. Víctor se incorporó al Instituto IMDEA Alimentación dentro del
grupo GENECO como investigador
predoctoral estudiando el efecto
de la Dieta Mediterránea sobre el
perfil de microRNAs circulantes así
como su relación con el desarrollo
de enfermedades cardiovasculares
y el envejecimiento saludable.
23/02/15 12:46
Dra. Arantxa Rodríguez
Casado
Investigadora senior
Dra. Arantxa Rodríguez Casado es
Doctora en Ciencias Químicas por
la Universidad Complutense de
Madrid desde el año 1998 desarrollando el trabajo de investigación
en el CSIC. La Dra. Rodríguez tiene
una experiencia postdoctoral de
cinco años habiendo desarrollado
su investigación en laboratorios de
Estados Unidos y Reino Unido. En el
año 2004 volvió a España y se reincorporo al CSIC a través del Programa I3P. Actualmente, desarrolla su
labor científica como investigadora
en el Instituto IMDEA Alimentación.
Los proyectos de investigación desarrollados en su trayectoria científica,
están orientados a estudios estructurales de moléculas biológicas y
a sus mecanismos de interacción
cuando estas biomoléculas forman
parte de sistemas más complejos
como son sistemas víricos, tejidos
celulares y alimentos. Para ello, ha
utilizado métodos físicos espectroscópicos como infrarrojo, Raman,
dicroísmo circular y fluorescencia,
y microscopía electrónica (SEM y
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D.ª Marta González Castejón
25
Investigadora predoctoral
En marzo del año 2009 se incorporó
a IMDEA Alimentación, mediante la
obtención de un Contrato de Personal Investigador de Apoyo de la
Comunidad de Madrid para la realización de la Tesis Doctoral en el
tema “Nuevos ingredientes funcionales que influyen en la expresión
de genes implicados en el desarrollo
de la obesidad y síndrome metabólico”, tesis dirigida por la Dra. Arantxa
Rodríguez Casado.
alimentación
D.ª Marta González Castejón es
Licenciada en Biología por la Universidad Autónoma de Madrid en
el año 2007.Durante su último año
de estudiante realizó el Proyecto Fin
de Carrera en el Departamento de
Biología de la UAM, trabajando en
la construcción y análisis de mutantes en cepas bacterianas. La realización de este proyecto junto con
las asignaturas cursadas durante la
carrera hace que esté familiarizada
con técnicas de genómica y biología
molecular.
informe
TEM), así como técnicas de biología
molecular y química de proteínas.
En el área de Ciencia y Tecnología
de los Alimentos, ha desarrollado
dos líneas muy aplicadas: Productos Reestructurados, orientada a
explicar las propiedades sensoriales
y reológicas de productos de pescado a través de sus propiedades
estructurales, y la línea de Conservación y Calidad, validando diferentes
métodos espectroscópicos para el
seguimientos de la historia de conservación, y evaluación de la calidad
de alimentos. En relación con el área
de Biología Estructural, ha llevado
a cabo estudios biofísicos relacionados con la interacción proteína/
proteína, y ácido nucleico/proteína.
En el área de biodiagnóstico, ha
aplicado la microespectroscopía al
análisis in-situ de tejidos celulares,
cuya aportación es novedosa en el
campo de la biomedicina. Como
actividades de trasferencia tecnológica, ha desarrollado nuevos accesorios como diferentes soportes para
muestras, necesarios para el análisis de alimentos in situ y sin previa
manipulación. También ha aplicado
nuevas metodologías basadas en la
espectroscopia vibracional a la evaluación de los cambios estructurales
en productos derivados de la pesca
producidos en diferentes condiciones de conservación, así como, la
aplicación de estas técnicas a productos reestructurados de pescado,
lo que ha sido innovador en este
campo. Esto queda reflejado en 28
trabajos publicados en revistas con
un índice de impacto que sitúa a la
mayoría en la primera cuarta parte
del ranking en las áreas de biofísica, bioquímica, y ciencia y tecnología de los alimentos, una patente
y una treintena de contribuciones a
congresos en el desarrollo de siete
proyectos de investigación.
23/02/15 12:46
informe
26
3.2. Unidad de Investigación 2
Oncología Molecular y Genómica Nutricional del Cáncer. OMYGEN
Actividad investigadora:
Esta unidad trabaja en dos líneas de investigación principales:
alimentación
1.- Alteraciones del metabolismo lipídico en cáncer: identificación de nuevos biomarcadores tumorales y dianas terapéuticas en tumores relacionados con la alimentación.
El trabajo en esta línea se centra en el análisis de alteraciones en el metabolismo lipídico
en cáncer, con el fin de estudiar los especiales requerimientos energéticos y estructurales
de las células tumorales, e identificar nuevos biomarcadores de la progresión y respuesta
de la enfermedad, que puedan constituir nuevas dianas terapéuticas.
Para ello, en colaboración con grupos de Oncología Médica de diversos hospitales, se analizan muestras clínicas de pacientes con cáncer utilizando técnicas de genómica avanzada,
entre las que se incluye análisis de expresión génica, identificación de variantes génicas,
y modulación epigenética por microRNAs de rutas del metabolismo lipídico, se estudia su
asociación con la evolución clínica de la enfermedad. Por otro lado, se realizan estudios funcionales del papel de los genes y microRNAs identificados tanto en células como en modelos
animales. Es de especial interés la identificación de patrones metabólicos marcadores de la
evolución de la enfermedad, para analizar su papel en la progresión tumoral desde células
a pacientes con cáncer. En este estudio se presta especial interés a la identificación de
rutas metabólicas que puedan constituir nuevas dianas para el desarrollo de futuras terapias antitumorales, así como a las bases genéticas de la relación entre obesidad y cáncer.
2.- Estudio de la actividad y mecanismo de acción de compuestos bioactivos como
potenciales suplementos efectivos en la prevención y/o tratamiento del cáncer.
Esta línea se enfoca en la evaluación de la actividad y mecanismo molecular de acción de
compuestos bioactivos que puedan ser eficaces en el tratamiento del cáncer, solos o en
combinación con la quimioterapia existente. El objetivo es sentar las bases científicas para
el desarrollo de suplementos nutricionales con efecto beneficioso en cáncer.
Para ello, en colaboración con la Universidad Autónoma de Madrid, concretamente con
investigadores del Departamento de Producción y Caracterización de Nuevos Alimentos
del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación, se diseñan formulaciones de
productos bioactivos de distintos tipos, y siguiendo una aproximación genómica en combinación con diversos estudios funcionales, se determina el efecto y las poblaciones diana
para el uso terapéutico personalizado de dichas formulaciones.
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Estudiantes: Dra. Ana Ramírez de Molina
Dr. Jean Paul Cerna Vargas
Directora adjunta
Estudiante de master (UAM)
Personal:
Dr. Teodoro Vargas Alonso
Investigador postdoctoral
Dra. Ruth Sánchez Martínez
Investigadora postdoctoral
Dra. Marta Gómez de Cedrón Cardeñosa
Investigadora postdoctoral
Dra. Cristina Aguirre Portolés
Investigadora postdoctoral
Dra. Lara P. Fernández Álvarez
Investigadora postdoctoral
D.ª Margarita González-Vallinas Garrachón
Investigadora predoctoral
D.ª María Soledad García Álvarez
Prácticas profesionales (UAM)
D. Rafael Martín Martínez
Prácticas profesionales (UAM)
alimentación
Investigador responsable:
27
informe
Recientemente se ha evaluado el efecto sobre la progresión de tumores gastrointestinales
de un extracto supercrítico de romero declarado como seguro para su uso humano por la
EFSA. Dicho extracto es capaz de inhibir la proliferación de células tumorales de colon,
inducir su muerte y potenciar el efecto de la quimioterapia, tanto en líneas tumorales sensibles como resistentes a la misma. Así mismo, se han identificado moléculas clave en su
mecanismo de acción, y los pacientes potencialmente susceptibles de beneficiarse más
de un suplemento nutricional basado en dicho extracto.
D.ª Almudena Álvarez Teno
Prácticas profesionales (UAM)
D.ª Alba López Paredes
Prácticas profesionales (UAM)
D.ª Elena Ortego Hernández
Prácticas de laboratorio (UAM)
D.ª Olga López-Cediel Verdú
Beca Banco Santander
D.ª Cristina Prieto Navarro
Beca Banco Santander
D. Jorge Martínez Romero
Investigador predoctoral
D.ª Silvia Cruz Gil
Investigadora predoctoral
Dra. Susana Molina Arranz
Técnico de laboratorio senior
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23/02/15 12:46
alimentación
informe
28
Dra. Ana Ramírez de Molina
Directora adjunta e
investigadora responsable
de la unidad
Doctora en Bioquímica y Biología
Molecular por la Universidad Autónoma de Madrid (2002, premio
extraordinario), la Dra. Ana Ramírez
de Molina ha desarrollado su carrera
científica en el estudio de alteraciones
del metabolismo lipídico en cáncer,
identificación de nuevas dianas terapéuticas y fármacos antitumorales,
relación entre metabolismo, alimentación y cáncer, así como en la identificación de nuevos biomarcadores en
pacientes oncológicos. Trabajó como
investigadora asociada en la Unidad
de Oncología Traslacional CSIC-UAM
Hospital la Paz de Madrid, el Sloan
Kettering Cancer Center de Nueva
York y el Hospital Royal Marsden
de Londres. Fue directora de investigación e innovación en TCD Pharma, una empresa spin-off del CSIC
focalizada en el desarrollo de nuevos
fármacos antitumorales, donde ha
contribuido a llevar a un nuevo fármaco “primero de su clase” a fase I
de ensayos clínicos.
En 2009 se incorporó a IMDEA Alimentación como investigadora del
programa Ramón y Cajal, donde
actualmente dirige el grupo de
Oncología Molecular y Genómica
Nutricional del Cáncer y ha participado en la gestión del centro como
coordinadora de investigación,
desarrollo y transferencia, y como
directora adjunta desde 2014.
Es autora de más de 40 artículos
de alto impacto en investigación
oncológica y de varias patentes.
Obtuvo un contrato Ramón y Cajal
del Ministerio Ciencia e Innovación
(área de Biomedicina) en 2008 y
certificación por la ANEP de trayectoria investigadora destacada, programa I3 (2013). Recibió el Premio
EACR-Merck Sharpp Dome jóvenes
investigadores EACR17/ASEICA10
(2002).
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Dr. Teodoro Vargas Alonso
Investigador postdoctoral
Dr. Teodoro Vargas Alonso es Doctor
en Ciencias Biológicas por la Universidad Complutense de Madrid.
Tras obtener el título de Licenciado en 2003, comenzó los estudios
de Tercer Ciclo en el Programa de
Bioquímica y Biología Molecular
de la Universidad Complutense de
Madrid. A continuación inició su
carrera científica y los estudios de
doctorado en el Departamento de
Neurociencias del Centro de Investigación del Hospital Universitario
12 de Octubre de Madrid, donde
trabajó en diversos proyectos de
investigación relacionados con
genética humana, en especial, en
el estudio molecular y en la asociación de distintas enfermedades con
mutaciones y polimorfismos genéticos. Durante este periodo, publicó 8
artículos (5 como primer autor) en
diferentes revistas de ámbito internacional, abarcando aspectos muy
diversos del proceso neurodegenerativo en la Enfermedad de Alzheimer, tales como la identificación
de varios polimorfismos genéticos
asociados al riesgo de padecer la
Enfermedad de Alzheimer, en la
búsqueda de biomarcadores en
dicha enfermedad y en el desarrollo
de una terapia génica mediada por
lentivirus para restaurar las alteraciones producidas a nivel neurológico en un modelo murino de amiloidosis. Obtuvo el título de Doctor
en Bioquímica y Biología Molecular
por la Universidad Complutense de
Madrid en 2010 y se incorporó a
IMDEA alimentación en Enero de
2011 como Investigador Postdoctoral en el proyecto de investigación
“Identificación de nuevos biomarcadores y compuestos bioactivos en
cáncer humano” dentro del Grupo
de investigación en “Genómica
Nutricional y Cáncer”. Actualmente
está trabajando en la identificación
de marcadores genéticos con valor
pronóstico/diagnóstico en pacientes
con cáncer de colon así como su
posible aplicación al ámbito clínico
y en la búsqueda de compuestos
con actividad anti-tumoral para su
potencial uso terapéutico en pacientes con cáncer. Hasta la fecha ha
sido co-autor de 17 publicaciones
científicas en revistas internacionales de prestigio así como de una
patente enfocada al desarrollo de un
test pronóstico basado en análisis de
expresión génica para la predicción
de recaída en pacientes con cáncer
de colon en estadio II, cuya aplicabilidad está actualmente en estudio.
23/02/15 12:47
dores del ciclo celular. En los últimos
años ha publicado varios artículos en
revistas de prestigio internacional y
participado en múltiples proyectos de
investigación y consorcios internacionales en los campos de la regulación
hormonal y del cáncer. Ha sido además adjudicataria de diversas becas
y contratos de investigación entre los
que se encuentran los programas de
ayudas a la investigación de la Asociación Española contra el Cáncer
(AECC) y el programa Juan de la
Cierva del Ministerio de Economía
y Competitividad. En 2012 se incorpora a IMDEA como investigadora
postdoctoral donde trabaja en el la
identificación y estudio de nuevos
biomarcadores y compuestos bioactivos de aplicación en oncología.
Dra. Ruth Sánchez Martínez
Investigadora postdoctoral
alimentación
informe
29
Dra. Marta Gómez de Cedrón
Cardeñosa
Investigadora postdoctoral
La Dra. Ruth Sánchez Martínez, es
Licenciada en Biología por la Universidad de Oviedo con premio extraordinario de final de carrera en 2001.
En 2002 se traslada a Madrid para
realizar sus estudios de doctorado en
el Instituto de Investigaciones Biomédicas “Alberto Sols” (IIBM). Durante
este periodo trabaja bajo la dirección
de la Dra. Ana Aranda en el estudio de la regulación de la expresión
génica por los receptores nucleares
de hormonas, especialmente en los
de la vitamina D, retinoides y hormonas tiroideas, defendiendo su
tesis doctoral en 2007. En 2008 se
incorpora al laboratorio del Dr. Marcos Malumbres en el Centro Nacional de Investigaciones Oncológicas
(CNIO). Durante esta etapa trabaja
principalmente en la generación
de modelos animales de quinasas
implicadas en la regulación mitótica
para la validación de estas proteínas
como posibles dianas terapéuticas en
el tratamiento del cáncer. Además
participa en este periodo en estudios de microRNAs implicados en la
regulación de importantes modula-
memoria alimentación 2013-14 español.indd 29
La Dra. Marta Gómez de Cedrón Cardeñosa realiza su Tesis Doctoral en la
caracterización enzimática de helicasas virales (proteína CI RNA helicasa
del virus de la Sharka) en el CNBUAM, bajo la dirección del Dr. Juan
Antonio García Álvarez. Posteriormente, dirige su investigación hacia
el campo del cáncer, pasando por
prestigiosos centros como el Institute for Biological Sciences IBS-NRC
en Ottawa, donde centra su investigación en el estudio de mutantes
Grb7D y su efecto en angiogénesis.
En octubre de 2006 se une al grupo
de Marcos Malumbres en el Centro
Nacional de Investigaciones Oncológicas (CNIO) donde se especializa
en la regulación del ciclo celular por
microRNAs.
En agosto de 2013, se incorpora a
IMDEA Alimentación para continuar
su investigación sobre la implicación de los microRNAs en procesos
tumorales.
23/02/15 12:47
alimentación
informe
30
Dra. Cristina Aguirre
Portolés
Dra. Lara P. Fernández
Álvarez
Investigadora postdoctoral
Investigadora postdoctoral
Dra. Cristina Aguirre Portolés es
licenciada en Biología por la Universidad Autónoma de Madrid en 2006,
llevó a cabo sus estudios de doctorado en el Centro Nacional de Investigaciones Oncológicas (CNIO) bajo
la dirección de los doctores Ignacio
Pérez de Castro y Marcos Malumbres. Su proyecto principal se centró
en el estudio del papel de la proteína mitótica TPX2 en el desarrollo
embrionario y adulto del ratón así
como en el análisis su implicación
en el desarrollo de procesos tumorales. Parte de esta investigación se
llevó a cabo en el Instituto Max Plank
de Biología Molecular y Genética de
Dresden bajo la supervisión del Dr.
Anthony Hyman. Durante su estancia en el CNIO colaboró también con
diversos proyectos centrados en el
estudio de la regulación de las proteínas quinasas de la familia Aurora
y su implicación en tumorogénesis.
Dra. Lara P. Fernández Álvarez se
doctoró en Bioquímica, Biología
Molecular y Biomedicina por la
Universidad Autónoma de Madrid
(UAM) en 2009. Su tesis doctoral
la realizó en el Centro Nacional de
Investigaciones Oncológicas (CNIO)
y estuvo centrada en la caracterización de la susceptibilidad genética a
melanoma maligno en la población
española analizando genes implicados en la ruta de pigmentación
cutánea y síntesis de melanina.
Finalizado el doctorado en Biología
Molecular y Genética, en 2012 se
incorpora como investigadora postdoctoral en el European Molecular
Biology Laboratory (EMBL-Roma)
para realizar un proyecto centrado
en la implicación de la inestabilidad cromosómica en la iniciación,
desarrollo y regresión del cáncer de
pulmón. Utilizando como modelo de
estudio la sobreexpresión de una
versión mutada del receptor del
factor de crecimiento epidérmico
(EGFRL858R) en modelos murinos
sus estudios se centraban en comprender los mecanismos implicados
en las recidivas tumorales. En 2014
se incorpora a IMDEA como investigadora postdoctoral donde centra
sus estudios en la asociación entre
obesidad, síndrome metabólico y
cáncer.
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Desde 2010 ha desarrollado sus
investigaciones postdoctorales en el
grupo de Biología Molecular y Celular del Tiroides, en el Instituto de
Investigaciones Biomédicas “Alberto
Sols” (IIB) en Madrid, un centro perteneciente al Consejo Superior de
Investigaciones Científicas (CSIC).
En Diciembre de 2014 se incorpora
a IMDEA para formar parte del grupo
de Oncología Molecular y Genómica
Nutricional del Cáncer.
Durante todo este tiempo ha adquirido una sólida experiencia profesional en diversos campos: Biología del
Cáncer, Endocrinología Molecular,
Factores de transcripción y Rutas de
señalización tiroideas así como en
Genética Humana, Cáncer, Susceptibilidad y Oncogenes. Avalando su
trayectoria cuenta con varias publicaciones destacadas en el campo
del Cáncer de Tiroides, Melanoma
y Cáncer de Mama.
23/02/15 12:47
Margarita González-Vallinas
Garrachón
31
informe
Investigadora predoctoral
En el verano de 2007 realizó prácticas en el CNB gracias a una Beca
de Introducción a la Investigación del
CSIC, y durante el curso 2007/2008
fue becaria de colaboración en el
Departamento de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Salamanca. Posteriormente, en el curso
2008/2009, disfrutó de una estancia
Erasmus en Bélgica, donde realizó
un proyecto de investigación en el
Laboratorio de Tecnología de los Alimentos de la Universidad Católica de
Lovaina (Bélgica).
En abril de 2010 se incorporó a
IMDEA Alimentación para la realización de la Tesis Doctoral en el tema
“Interacciones genes-nutrientes:
análisis del efecto beneficioso de
compuestos naturales en el desarrollo del cáncer”, tesis dirigida por la
Dra. Ana Ramírez de Molina y que
defendió el pasado mes de marzo de
2014 con una calificación de “SUMA
CUM LAUDE”.
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alimentación
Margarita González-Vallinas Garrachón es Licenciada en Farmacia en
el año 2008 y Licenciada en Bioquímica en el año 2010, ambas por la
Universidad de Salamanca.
D. Jorge Martínez Romero
D.ª Silvia Cruz Gil
Investigador predoctoral
Investigadora predoctoral
D. Jorge Martinez Romero es investigador predoctoral que actualmente realiza su Tesis Doctoral en el
Instituto IMDEA Alimentación en
el grupo de Oncología Molecular y
Genómica Nutricional del Cáncer,
tras finalizar la Diplomatura de Nutrición Humana, el Grado en Nutrición
Humana y Dietética, y el Máster en
Química Agrícola y Nuevos Alimentos de la Universidad Autónoma
de Madrid (2014). Es Licenciado
en ICADE E-2 por la Universidad
Pontificia de Comillas desde 1989
y ha dirigido varias empresas de
fabricación y montaje de maquinaria
para el sector agroalimentario. En la
actualidad compagina su labor en
el campo de la investigación con su
actividad empresarial.
D.ª Silvia Cruz Gil finaliza el Grado en
Bioquímica en la Universidad Complutense de Madrid en el año 2013.
Durante los dos últimos años del
grado colabora con el departamento
de Bioquímica II de la Facultad de
Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid en el estudio de la
biología molecular del hepatocarcinoma. Posteriormente continúa su
formación cursando el Máster en
Biociencias Moleculares por la rama
de Biotecnología Sanitaria en la Universidad Autónoma de Madrid en el
curso 2013-2014. A su vez realiza
prácticas en la empresa ALGENEX
(Alternative Gene Expression S.L) en
conjunto con I.N.I.A (Instituto Nacional de Investigación y Tecnología
Agraria y Alimentaria) en el desarrollo
de vacunas vectorizadas. En octubre de 2014 se incorpora a IMDEA
Alimentación como investigadora
predoctoral en el grupo de Oncología
Molecular y Genómica Nutricional del
Cáncer (OMYGEN). Su labor investigadora se centra en la implicación del
metabolismo lipídico en los mecanismos de progresión tumoral.
23/02/15 12:47
alimentación
informe
32
3.3. Unidad de Investigación 3
Laboratorio de Alimentos Funcionales. LABFUN
Actividad investigadora:
Los perfiles nutricionales y alegaciones ofrecen un gran valor añadido a los productos alimentarios y en la actualidad escasamente se construyen sobre la base de ECA. Más bien, se
basan en observaciones epidemiológicas o en experimentos in vitro. Mientras que los ECA son
de hecho el estándar de la farmacología ya que son la única manera de proporcionar datos
fiables y basados en la evidencia, son difíciles de aplicar a entornos basados en la nutrición.
En LABFUN se llevan a cabo investigaciones básicas para ganar conocimiento profundo
de la etiología de los trastornos cardiovasculares y cardiometabólicos; se aborda el papel
preventivo y terapéutico de micronutrientes seleccionados en la modulación de este tipo de
enfermedades , mediante la obtención de la evidencia mecanicista sólida de sus acciones;
se llevan a cabo estudios en animales para descubrir cualquier actividad biológica in vivo,
abordando también cuestiones de seguridad ; se realizan estudios en humanos dirigidos
(primero en voluntarios sanos después de pacientes) para evaluar las acciones fisiomoduladoras de los micronutrientes y su metabolismo ; se colabora en el desarrollo y validación
de alimentos funcionales o nutracéuticos con alto potencial para entrar en el mercado.
Investigador responsable:
Dr. João Tiago Estevao Tomé Carneiro
Prof. Francesco Visioli
Investigador postdoctoral
Dra. Emma Burgos Ramos
Personal:
Investigadora postdoctoral
Dra. Nathalie Nicod
D.ª Carmen Crespo Lorenzo
Investigadora postdoctoral
Dra. Elena Giordano
Investigadora postdoctoral
Investigadora predoctoral
Estudiantes: D.ª Silvia Baracchini
Programa ERASMUS
D.ª Pamela Ranzetti
Prácticas profesionales (Universidad de Padua)
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23/02/15 12:47
Prof. Francesco Visioli
Investigador responsable
de la unidad
El Prof. Francesco Visioli obtuvo
su doctorado en Biotecnología de
la Universidad de Brescia (Italia).
Actualmente es jefe científico en
el Instituto Madrileño de Estudios
Avanzados (IMDEA) de productos
alimenticios. Desde 1996 hasta
2010 fue Profesor Titular de la Fisiopatología de la Universidad Pierre et
Marie Curie (París), donde dirigió la
Unidad de “micronutrientes y las
enfermedades cardiovasculares”.
También es Profesor Adjunto en la
Facultad de Farmacia de la Oregon
State University (OSU). La investigación del Dr. Visioli actualmente se
centra en los ácidos grasos esenciales (ácidos grasos omega 3) y
antioxidantes naturales, en relación
con la aterosclerosis y la enfermedad cardiovascular. En particular,
el grupo del Dr. Visioli descubrió
las propiedades biológicas y farmacológicas de los compuestos
fenólicos del aceite de oliva, incluyendo hidroxitirosol. Además, el Dr.
Visioli está estudiando los componentes bioactivos de los alimentos
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Dra. Nathalie Nicod
33
Investigadora postdoctoral
Obtuvo su doctorado en Nutrición
Molecular (Bioquímica de la Nutrición) en la Universidad de Cornell
(Nueva York) (2008) bajo la supervisión del Dr. Robert Parker, donde
estudió el papel de los transportadores “ATP-binding cassette” de lípidos en la secreción de la vitamina E
y el estado. Posteriormente obtuvo
una beca Marie Curie como postdoctoral en el marco del proyecto
IAPP-ADIBET (el papel del tejido
adiposo en la obesidad: la interferencia de las células beta) en el IDIBAPS (Barcelona) con el Dr. Ramón
Gomis. En este proyecto investigó el
efecto del polimorfismo de nucleótido único rs7903146 en el splicing
alternativo de TCF7L2. Se incorporó al Instituto IMDEA Alimentación
como investigadora postdoctoral en
el grupo del Dr. Francesco Visioli en
el estudio de los efectos de lípidos
de la dieta en el transporte inverso
del colesterol.
alimentación
Dra. Nathalie Nicod es Licenciada en
Químicas por la Universidad de Lausana (Suiza) en 2000. Su tesis doctoral consistió en el estudio en estereoquímica bifenilo con el profesor
Schlosser. Su interés científico se ha
centrado en bioquímica nutricional y
con el fin de obtener una visión más
humana de la nutrición pasó un año
y medio como asistente de investigación en el Instituto de Fisiología
de Lausana con el Dr. Luc Tappy
desde 2000 hasta 2002. Supervisó
un ensayo clínico sobre los efectos
de la resistencia a la insulina inducida por dexametasona.
informe
de origen vegetal, incluidos los de
licopeno de tomate y biofenoles de
verduras silvestres. Su investigación
abarca desde los estudios in vitro
de bioactividad (tubos de ensayo,
cultivos celulares), ensayos in vivo
realizados en animales de laboratorio y/o humanos. El Dr. Visioli
tiene un historial de publicaciones
de más de 200 artículos y capítulos
de libros, que se han citado más
de 7000 veces (H-Index= 48). Dio
conferencias invitadas en más de 80
reuniones. En relación con la salud
humana, el Dr. Visioli ha creado un
método para evaluar el perfil nutricional de los alimentos (foodprofile.
org), que se publicó en 2007 y se
probó sobre el terreno en 2009.
El Dr. Visioli fue miembro del Consejo de Administración de la Sociedad
Internacional para el Estudio de Ácidos Grasos y Lípidos (ISSFAL), 2003
- 2011, miembro de la base de datos
de expertos de la EFSA, y miembro
de varias sociedades científicas.
Actualmente, el Prof. Visioli es el jefe
de la división “Fats in Health and
Nutrition” de Eurofed Lipid, editor
jefe de Pharmacologial Research y
de PharmaNutrition, editor asociado
de Lípidos y de PLEFA, además de
ser un miembro del Consejo Editorial
de otras muchas revistas.
23/02/15 12:47
34
Dr. João Tiago Estevao Tomé
Carneiro
Dra. Elena Giordano
Investigadora postdoctoral
alimentación
informe
Investigador postdoctoral
La investigación llevada cabo por el
Dr. João Tiago Estevao Tomé Carneiro
ha estado enfocada en la actividad
biológica de los constituyentes de los
alimentos en patologías crónicas. En
2013, concluyó el doctorado en Integración y Modulación de Señales
en Biomedicina por la Universidad
de Murcia, durante el cual tuvo la
oportunidad de explorar los efectos
de un extracto de uva enriquecido
en concentraciones fisiológicas del
polifenol resveratrol, en marcadores
de riesgo circulantes de enfermedad cardiovascular. Asimismo, se
exploraron los potenciales mecanismos moleculares, en células mononucleares de la sangre periférica,
que pudieran estar asociados a
los cambios observados en dichos
marcadores de riesgo. Los resultados obtenidos durante su doctorado
se han reflejado en 6 publicaciones
(incluyendo 2 artículos de revisión),
como primer autor, en revistas internacionales. Además, ha participado
en un proyecto enfocado en explorar
los efectos antiinflamatorios de compuestos derivados del resveratrol el
cual resultó en una patente. Más
recientemente, participó en un
proyecto financiado con fondos
europeos, con el objetivo de explorar
los efectos beneficiosos para la
salud cardiovascular en humanos
proporcionada por péptidos y polifenoles bioactivos de la dieta.
La Dra. Elena Giordano, se licenció
en Biología por la Universidad de
Cagliari (Italia) en el año 2003 donde
realizó su proyecto fin de carrera
centrado en el estudio de nuevos
ligandos naturales para las neuronas de receptores olfativos en Drosophila. Durante su doctorado en el
Departamento de Biología Experimental de la Universidad de Cagliari,
adquirió experiencia técnica y científica en el campo del metabolismo
lipídico empleando varias técnicas
cromatográficas (HPLC, GC, HPLCMS) y estudió el efecto en la dieta
de isómeros de Ácido Linoleico
Conjugado (CLA), Ácidos Omega-3
y endocanabinoides en diferentes
modelos animales y humanos con
especial interés en obesidad. Como
parte de su formación, en enero de
2009, realizó una estancia en el
grupo de la Prof. Loredana Quadro
en el Departamento de Ciencias de
los Alimentos de Rutgers University,
NJ (EE.UU.). En este periodo, adquirió experiencia en la técnica PCR a
Tiempo Real y en otras técnicas de
biología molecular.
Se incorporó a IMDEA Alimentación en noviembre de 2011 como
investigadora del Programa AMAROUT–Marie Curie con el objetivo
de desarrollar su carrera profesional
en el campo de la nutrigenómica y
el metabolismo lipídico.
Actualmente trabaja al Laboratorio
de Alimentos Funcionales (LABFUN) en IMDEA Alimentación
donde contribuye en la evaluación
de los potenciales efectos beneficiosos para la salud del hidroxitirosol (componente fundamental
del aceite de oliva virgen extra) in
vitro, in vivo y en ensayos clínicos
aleatorizados.
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Dra. Emma Burgos Ramos
Investigadora postdoctoral
La Dra. Emma Burgos Ramos es Doctora en Biología por la Universidad
de Alcalá. En 2002 obtuvo el título
de Licenciada en Biología y comenzó sus estudios de doctorado en el
Departamento de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de
Alcalá, dentro del grupo de Neurobioquímica dirigido por el Profesor
Eduardo Arilla Ferreiro. Durante este
tiempo estudió el efecto de varios
fármacos sobre el sistema receptorefector de la somatostatina, en un
modelo experimental de la enfermedad de Alzheimer. Con este estudio
ella publicó 6 artículos en revistas
internacionales de prestigio en el
campo de la neuroendocrinología.
A finales de 2006 obtuvo su título de
Doctora en Biología por la Universidad de Alcalá. En 2007 se incorporó
como investigadora postdoctoral en
el laboratorio de Endocrinología y
Nutrición del Hospital Infantil Universitario Niño Jesús, bajo la tutela
del Dr. Vicente Barrios Sabador,
donde entró a formar parte del
CIBER de Obesidad y Nutrición. Al
año siguiente el Instituto de Salud
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D.ª Carmen Crespo Lorenzo
35
Investigadora predoctoral
Como parte de su formación investigadora, formo parte del equipo del
proyecto de investigación, “Genetic
and genomic analysis in patients
affected by Gorham-Stout Disease
and General Lymphatic Anomalies”
financiado por LMI (Lymphatic Malformation Institute, Bethesda, MD) a
través de la Fundación del Hospital
Universitario La Paz.
alimentación
D.ª Carmen Crespo Lorenzo es Licenciada en Biología, especialidad
Molecular y Celular por la Universidad IE de Segovia (diciembre del
2010) y en 2014 curso el Master en
Investigación Farmacológica por la
Universidad Autónoma de Madrid
(2014).
informe
Carlos III le concedió un contrato
de perfeccionamiento Postdoctoral
Sara Borrell. En esta etapa estudió
la regulación de las vías de señalización de la leptina e insulina tanto
en el sistema nervioso central como
en los tejidos periféricos encargados
de regular la homeostasis energética, en diversas patologías como la
obesidad y la diabetes tipo 2. Los
resultados de este proyecto le permitieron publicar 12 artículos, en revistas internacionales de alto índice de
impacto en el campo de la endocrinología, metabolismo y neurociencias. Además ha publicado varios
capítulos de libros relacionados con
síndrome metabólico y enfermedades neurológicas. Ha disfrutado de
estancias postdoctorales en centros
de alto prestigio, en el Laboratorio de
Metabolómica de la Universidad Clínica de Navarra y en el Edison Biotechnology Institute de la Universidad
de Ohio, donde llevo a cabo análisis
de perfíles microarrays y proteómica
respectivamente. En 2013 se incorporó al CNIO en el grupo de células
madre y cáncer dirigido por el Profesor Christopher Heeschen donde
participó en la caracterización del
metabolismo de células madre en
tumores de páncreas. En Noviemre
de 2014 se incorporó al IMDEA de
Alimentación como investigadora
postdoctoral en el Laboratorio de
Alimentos funcionales dirigido por
el Profesor Francesco Visioli.
En la actualidad, tras su incorporación a IMDEA Alimentación, su
investigación está centrada en estudio de los polifenoles en el aceite
de oliva.
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alimentación
informe
36
3.4. Unidad de Investigación 4
Patologías del Metabolismo Lipídico y Nutrición. DISLIPID
Actividad investigadora:
Las enfermedades cardiometabólicas son las principales causas de mortalidad en el mundo
y el exceso en la dieta es uno de los principales factores de estas enfermedades humanas
relacionadas con nuestro estilo de vida moderno. El objetivo es entender cómo diferentes
RNAs no codificantes regulan el metabolismo de los lípidos durante estados de salud y
enfermedad, desarrollando nuevas estrategias, tanto farmacológicas como dietéticas, para
modular su función. La modulación farmacológica o dietética de la actividad de RNAs no
codificantes que regulan el metabolismo de lípidos en última instancia, conduce a la prevención o el tratamiento de enfermedades cardiometabólicas.
Esta unidad trabaja para generar nuevos conocimientos básicos de cómo los RNAs no
codificantes regulan el metabolismo de los lípidos en condiciones fisiológicas y patológicas.
Así mismo la unidad investiga para buscar y evaluar los componentes minoritarios de la
dieta (micronutrientes) por su capacidad para modular la actividad de RNAs no codificantes relacionados con el metabolismo de los lípidos. Se llevan también a cabo proyectos de
colaboración con el sector alimentario y/o farmacéutico para probar y desarrollar nuevos
suplementos dietéticos o alimentos funcionales basados en
​​ conocimientos científicos sólidos
para prevenir o tratar una variedad de trastornos del metabolismo de los lípidos.
Investigador responsable:
Investigador visitante:
Dr. Alberto Dávalos
Dr. Eduardo Iglesias Gutiérrez
Universidad de Oviedo
Personal:
Dra. Patricia Casas Agustench
Estudiantes:
Investigadora postdoctoral
D.ª Iryna Tyshkovska
Dra. Maria Jesús Latasa Sada
Prácticas profesionales (URJC)
Investigadora postdoctoral
D.ª Sara Malaguti
D.ª Judit Gil Zamorano
Programa Ciencias Sin Fronteras
Investigadora predoctoral
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23/02/15 12:48
Dr. Alberto Dávalos estudió Farmacia
y Bioquímica de la Universidad San
Marcos (Lima). Hizo su doctorado
con Begoña Bartolomé en el CSIC
(Madrid). Allí estudió la biodisponibilidad y el efecto antioxidante de
los polifenoles de la dieta. Trabajó
en el laboratorio del Prof. Miguel
A. Lasunción como investigador
postdoctoral en el Hospital Ramón
y Cajal (Madrid), estudiando el
metabolismo del colesterol y las
lipoproteínas. Se incorporó al laboratorio del profesor William C. Sessa
en la Universidad de Yale (New
Haven), donde estudió el papel de
las proteínas de la caveolas en la
función de las células endoteliales
y la aterosclerosis. También trabajó
en el laboratorio del profesor Carlos Fernández en la Universidad de
Nueva York (Nueva York) centrando sus estudios en el papel de los
microRNAs en el metabolismo de
los lípidos.
El programa de investigación del
Dr. Dávalos se centra en la identificación y caracterización de nuevos
microRNAs que regulan el metabolismo de los lípidos y los efectos
de los componentes minoritarios
de la dieta (micronutrientes) en
su expresión. Los microRNAs han
sido reconocidos como importantes
moduladores del sistema cardiovascular, tanto en la homeostasis
como en condiciones patológicas.
Se pretende identificar nuevas
estrategias terapéuticas, a través
de la modulación de los niveles de
microRNAs, ejercidos por la dieta, a
fin de tratar la dislipidemia y prevenir
la aterosclerosis y las enfermedades
cardiovasculares. Se incorporó al
Instituto IMDEA Alimentación en
septiembre de 2010, como responsable del grupo de investigación en
metabolismo lipídico y miRNAs.
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Dra. Patricia Casas
Agustench
37
Investigadora postdoctoral
Dra. Patricia Casas Agustench, investigadora postdoctoral Marie Curie IOF, se diplomó en Nutrición Humana y Dietética (2003) y se licenció
en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (2005) por la Universidad
de Barcelona. En 2010 se doctoró
en Nutrición y Metabolismo por la
Universidad Rovira i Virgili. Desde
el 2005 hasta 2010, formó parte de
la Unidad de Nutrición Humana de
la Facultad de Medicina y Ciencias
de la Salud de la Universidad Rovira
i Virgili. Durante este periodo, estudió el efecto del consumo de frutos
secos sobre el balance energético,
metabólico y la respuesta inflamatoria y la oxidación en sujetos con síndrome metabólico. En 2009, obtuvo
una beca de movilidad predoctoral
de la AGAUR-Generalitat de Catalunya para hacer una estancia en
el Nutritional Genomics Laboratory
de Tufts University (Boston, MA).
Posteriormente realizó una colaboración postdoctoral en la Unidad de
Lípidos del Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Clínic
de Barcelona.
alimentación
Investigador responsable
de la unidad
informe
Dr. Alberto Dávalos
Ha publicado 16 artículos originales
en revistas nacionales e internacionales. Ha participado en la redacción de dos capítulos de libros en
“Tratado de Nutrición” y “Nutrición
y Dietética Clínica”. Ha presentado
20 comunicaciones en diferentes
congresos nacionales e internacionales, y ha participado en cursos y
simposiums nacionales.
En octubre de 2011 se incorporó
a IMDEA Alimentación dentro del
programa Marie Curie International
Outgoing Fellowships for Career
Development (IOF) para estudiar
posibles interacciones entre factores
genéticos y del estilo de vida en el
desarrollo de la obesidad.
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38
Dra. María Jesús
Latasa Sada
D.ª Judit Gil Zamorano
Investigadora predoctoral
alimentación
informe
Investigadora postdoctoral
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La Dra. Maria Jesús Latasa Sada es
Licenciada en Farmacia por la Universidad de Navarra y Doctora en Farmacia, especializada en Bioquímica y
Biología Molecular, por la Universidad
de Alcalá. Su actividad investigadora
siempre se ha desarrollado dentro del
campo de estudio de la regulación de
la expresión génica en distintos tejidos
y sistemas, y en diferentes circunstancias fisiopatológicas. Así, los trabajos
conducentes a la obtención del título
de Doctor, realizados en el Consejo
Superior de Investigaciones Científicas
(CSIC), versaron sobre el estudio de la
regulación por distintas hormonas y
factores de crecimiento de la expresión del gen precursor de la proteína
b-amiloide, implicada en el desarrollo
de la enfermedad de Alzheimer. Posteriormente, en el Departamento de
Ciencias de la Nutrición y Toxicología
de UC Berkeley (EEUU), su trabajo se
centró en la regulación en diferentes
situaciones nutricionales de la expresión del gen para la Sintasa de Ácidos
Grasos, un gen central en el metabolismo lipídico. A su regreso a España,
la Dra. Latasa se incorporó de nuevo
al CSIC bajo el amparo del programa
“Ramón y Cajal” para llevar a cabo
trabajos de investigación en la regulación de la expresión génica durante
el desarrollo del sistema nervioso,
centrándose en los procesos epigenéticos implicados en dicha regulación. Así, sus trabajos más recientes
se han enfocado en el estudio de la
regulación de los genes de mielina por
el metabolito activo de la vitamina A
durante el desarrollo del sistema nervioso periférico. En el curso de esta
investigación, los microRNAs se han
erigido como grandes protagonistas
de dicha regulación. En la actualidad, tras su incorporación a IMDEA
Alimentación, su investigación está
centrada en el estudio del efecto de
la dieta en la regulación de la expresión de los microRNAs y otros RNAs
no codificantes.
Judit Gil Zamorano es Técnico Superior en Laboratorio de Diagnóstico
Clínico y Licenciada en Biología,
especialidad Biotecnología, por
la Universidad Complutense de
Madrid (2011).
En 2012 fue becaria del programa Inicia de IMDEA Alimentación
participando en el estudio de los
mecanismos mediante los cuales el
consumo de DHA reduce el riesgo
de enfermedades cardiovasculares,
y en la búsqueda de los miRNAs
que modulan en parte este efecto.
También realizó el curso de capacitación para trabajar con animales
de experimentación (Categoría B,
Universidad Autónoma de Madrid).
En 2014 realizó una estancia
práctica en el Centro Nacional de
Microbiología (ISCIII) en el Laboratorio de Espiroquetas y Patógenos
especiales, llevando a cabo técnicas de extracción, purificación y
secuenciación de ADN, así como
PCR y Reverse Line Blotting para
la determinación de patógenos
en muestras de sangre humanas.
Actualmente forma parte del equipo
del Dr. Alberto Dávalos como becaria predoctoral, donde desarrolla su
proyecto de investigación basado
en la búsqueda y caracterización
de miRNAs que regulan el metabolismo del colesterol y lipoproteínas
en el enterocito, y el efecto de los
componentes minoritarios de la
dieta sobre su expresión.
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3.5. Unidad de Investigación 5
39
Esta unidad de investigación tiene como cometido principal conectar con la industria alimentaria estableciendo un puente entre la investigación mecanística molecular y el mercado a
través del desarrollo de productos alimentarios de uso específico para la salud que o bien
respondan a los resultados generados por las líneas más básicas del Instituto, o que sean
validados utilizando las herramientas científicas de dichas líneas.
Las líneas de investigación de PRODESALUD se dirigen a desarrollar y llevar al mercado productos alimentarios de uso específico para la salud de efectividad científicamente
comprobada en el control de la inflamación crónica y por tanto, recomendables para la
prevención de diversas enfermedades crónicas. La consideración de factor genético es
clave porque está demostrado que las personas pueden responder de forma distinta y por
tanto, beneficiarse más o menos de los efectos de los productos alimentarios para la salud,
en función de su perfil genético.
alimentación
Actividad investigadora:
informe
Producción y Desarrollo de Alimentos para la Salud. PRODESALUD
La inflamación es una respuesta de las células inmunes circulantes a numerosos factores de
estrés y daño celular aumentando la expresión de citoquinas inflamatorias. La inflamación
no siempre es la respuesta a un daño agudo, sino que en muchos casos se trata de un
proceso crónico ya que lo son algunas de las causas que lo provocan. Las tensiones de la
vida diaria pueden disminuir la inmunidad y aumentar la susceptibilidad a las infecciones y
procesos fisiológicos que provocan una inflamación basal crónica. La obesidad es también
otro de los factores pro-inflamatorios. La realidad es que un segmento muy significativo
de la población padece algún tipo de dolor crónico y malestar. Cuando la inflamación es
crónica la producción de citoquinas inflamatorias a largo plazo, aunque sea a bajo nivel,
promueve diversas condiciones patológicas como las alergias, enfermedades cardio y cerebro vasculares, enfermedades neurodegenerativas, osteoarticulares, del aparato digestivo,
del comportamiento y el cáncer.
La actividad de la unidad se basa en la aplicación de infraestructuras y capacidad de uso
de cuatro tecnologías: La tecnología de reacciones enzimáticas, la tecnología de aislamiento
y concentración mediante fluidos supercríticos, la tecnología de destilación molecular, la
tecnología de formulación de fitoquímicos biodisponibles. La combinación de estas cuatro
tecnologías ofrece múltiples posibilidades para la obtención de productos de alto valor añadido.
PRODESALUD trabaja en cooperación con diversos agentes del Campus de Excelencia
Internacional UAM+CSIC del entorno de la Universidad Autónoma de Madrid, con la que
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informe
40
el Instituto tiene suscrito un acuerdo de colaboración. Investigadores del Instituto Mixto de
Investigación en Ciencias de la Alimentación (UAM-CSIC) especialistas en nuevas tecnologías de obtención de ingredientes alimentarios bioactivos apoyan las actividades de la
línea. A través de estos investigadores, PRODESALUD cuenta con instalaciones de planta
piloto para realizar las tareas de desarrollo y producción piloto de los productos objeto de
investigación.
Investigador responsable:
Prof. Guillermo Reglero Rada
alimentación
Director
Personal:
Dra. Marta Corzo Martínez
Investigadora postdoctoral
D.ª Lamia Mouhid Al Achbili
Investigadora predoctoral
D.ª Mónica Gómez Patiño
Técnico de laboratorio
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Prof. Guillermo Reglero Rada
Dra. Marta Corzo Martínez
Director e investigador
responsable de la unidad
Investigadora postdoctoral
Prof. Guillermo Reglero Rada es Doctor en Ciencias Químicas (1985).
Catedrático de Ciencias de la Alimentación de la Universidad Autónoma de Madrid (1999) e Investigador Científico del Consejo Superior
de Investigaciones Científicas (en
excedencia).
Trabaja en un equipo de investigación sobre alimentación y salud. Ha
dirigido 5 proyectos del Plan Nacional de I+D+i, 3 Proyectos Innpacto y
70 proyectos industriales en colaboración con empresas. Desde 2005
coordina un Programa de Actividades en Tecnologías financiado en
tres convocatorias de la Comunidad
de Madrid integrado por grupos de
10 centros de investigación y hospitales. Ha participado en proyectos
del Programa Marco de la UE, así
como en programas Ingenio 2010
Consolider y Cenit. En la actualidad
participa en un proyecto del Programa Estratégico de Consorcios de
Investigación Empresarial Nacional
(CIEN).
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La Dra. Marta Corzo Martínez se
licenció en el año 2006 en Ciencia
y Tecnología de los Alimentos en la
Universidad Autónoma de Madrid
con premio extraordinario fin de
carrera (Nota media 3,22). En Enero
del 2007, comenzó sus estudios de
doctorado en el Departamento de
Caracterización de Alimentos del
Instituto de Fermentaciones Industriales (IFI) (actual Departamento de
Bioactividad y Análisis de Alimentos del Instituto de Investigación en
Ciencias de la Alimentación, CIAL
(CSIC-UAM)) gracias a la concesión de una beca predoctoral I3P
(CSIC). Parte de estos estudios se
llevaron a cabo en otros centros de
investigación y universidades, tanto
nacionales como internacionales,
durante distintas estancias breves
que la permitieron adquirir experiencia en diferentes formas de planificación, gestión, ejecución y difusión
de la investigación científica. El día
21 de enero del 2011 presentó su
tesis doctoral, titulada “Caracterización, funcionalidad tecnológica y
bioactividad de proteínas lácteas gli-
41
alimentación
Entre 1993 y 1994 trabajó como
Técnico de Proyectos Industriales en el Centro para el Desarrollo
Tecnológico Industrial. Entre 2002
y 2006 fue Gestor del Área de Ciencia y Tecnología de Alimentos del
Plan Nacional de I+D+i. Entre 2005
y 2010 fue miembro de la Comisión
Rectora del Instituto Mixto UAMCSIC de investigación en Ciencias
de la Alimentación. En la actualidad
es Director del Instituto IMDEA-Alimentación.
cosiladas vía reacción de Maillard”
y dirigida por los Drs. Mar Villamiel
y Javier Moreno, en la Universidad
Autónoma de Madrid, obteniendo la
máxima calificación (Sobresaliente
Cum Laude). En 2011, disfrutó de
una beca concedida por el Instituto Danone, periodo durante el cual
desarrolló una nueva vía de síntesis
de oligosacáridos prebióticos a partir
del permeado de suero de quesería. En enero de 2012, obtuvo una
ayuda de movilidad del Ministerio de
Educación para iniciar su estancia
postdoctoral en el Laboratorio de
Química de Alimentos de la Universidad de Wageningen (Holanda),
bajo la supervisión del Dr. Henk
Schols. Durante este periodo de
tiempo adquirió nuevos conocimientos y experiencia en el campo
de los carbohidratos, ampliando
sus habilidades especialmente en
el manejo de diferentes equipos
de espectrometría de masas. En
2013, fue contratada por el Departamento de Ciencia y Tecnología
de Alimentos de la Universidad de
Tennessee (Knoxville, USA), donde
trabajó como investigador postdoctoral asociado en el proyecto titulado
“Milk-based nano-delivery system
for hydrophobic drugs in infants and
children”, durante el cual desarrolló
una nueva formulación del antiretroviral ritonavir potencialmente más
adecuada para su administración
a niños y adolescentes con VHI.
Desde Abril hasta Octubre de 2014
ha trabajado como investigadora
postdoctoral en el CIAL (CSIC-UAM).
En Noviembre de 2014 se incorporó al Instituto IMDEA Alimentación
como investigadora posdoctoral de
la Unidad PRODESALUD.
informe
Es autor de más de 200 publicaciones de impacto internacional y de
2 patentes en explotación. En 2001
recibió el Premio “Archer Daniels”
otorgado por la American Oil Chemists Society y en 2008 el Premio de
la Siciedad Española de Gastrononía
al Mejor Investigador en Ciencias de
la Alimentación.
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alimentación
informe
42
D.ª Lamia Mouhid Al Achbili
D.ª Mónica Gómez Patiño
Investigadora predoctoral
Técnico de laboratorio
D.ª Lamia Mouhid Al Achbili es Licenciada en Biotecnología por la Universidad de Lleida en 2010, con un
Máster en Gestión e Innovación en
la Industria Alimentaria por la misma
universidad y un Máster en Farmacología por la Universidad Autónoma
de Madrid. Entre 2010 y 2011 trabaja en el departamento de I+D de una
empresa privada donde participa en
el desarrollo de una bebida fermentada con alto valor añadido a partir
de un zumo de frutas. En 2012 realiza una estancia en la empresa farmacéutica, y en 2013 en el Hospital
Universitario La Princesa y en la Universidad de Montreal, donde estudia
mecanismos moleculares asociados
a patologías neurodegenerativas y la
eficacia de fármacos neuroprotectores. En noviembre 2014 se integra
a IMDEA Alimentación como investigadora predoctoral para trabajar en
el desarrollo de productos para la
nutrición personalizada de enfermos
de cáncer gástrico.
D.ª Mónica Gómez Patiño es Técnico
Superior en Análisis y Control Químico y Microbiológico y Técnico Especialista en Técnicas Instrumentales
de Análisis de Apoyo a la Investigación (I+D+i), organizado conjuntamente por el CIEMAT, IGME, INIA,
INTA e INAP.
Comenzó su experiencia profesional
en empresas privadas del sector farmacéutico como Qualicpas Europe y
BioMérieux. Posteriormente, trabajó
3 años en el Instituto de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA), en el Departamento de
Medio Ambiente (Laboratorio de
Ecotoxicología), colaborando como
técnico principal en la parte analítica de los proyectos de investigación
del departamento, y en las publicaciones científicas presentadas a
Congresos Internacionales. Desde
2010 a 2012 trabajó en el Centro
de Investigaciones Biológicas (Consejo Superior de Investigaciones
Científicas(CIB-CSIC)) como Técnico de Laboratorio JAE Técnicos
2009, cofinanciado por el Fondo
Social Europeo siendo miembro del
Servicio de Cromatografía Gases. A
finales de 2012 se incorporó como
técnico de laboratorio en la empresa farmacéutica, ALK Spain, en el
Departamento de I+D, en Desarrollo Bioquímico, realizando diversas
técnicas para identificación, cuantificación y detección de proteínas
específicas y técnicas de inmunoensayo para la investigación de enfermedades respiratorias.
Actualmente está trabajando en el
Instituto de Investigación IMDEA
Alimentación como técnico de laboratorio dando apoyo a los grupos de
investigación y soporte a las infraestructuras científico-tecnológicas en
temas de bioseguridad.
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plataforma de genómica
nutricional y alimentación
GENYAL
3.6. Plataforma de Investigación 1
43
plataforma de genómica
nutricional y alimentación
Plataforma de Genómica Nutricional y Alimentación. GENYAL
En la promoción de la salud mediante la alimentación, el conocimiento del genoma humano
y de sus variaciones en genes candidatos clave, puede ser muy importante para ayudar a
plataforma de genómica descifrar los mecanismos moleculares que determinan la respuesta interindividual a la dieta
nutricional y alimentación
y generar así una serie de biomarcadores que permitan conocer con precisión el efecto de
los alimentos en el organismo humano.
GENYAL
informe
GENYAL
plataforma de genómica
nutricional y alimentación
La Plataforma “Cantoblanco” de Genómica Nutricional y Alimentación (GENYAL) constituye
una herramienta de alto nivel para la realización de estudios de Nutrigenómica y de Nutrigenética que conduzcan a la obtención de evidencias sobre los efectos de la alimentación
en la salud y a la comprensión de dichas evidencias a partir del conocimiento de sus bases
científicas. Se trata de una herramienta creada para dar servicio a grupos de investigación
españoles y extranjeros trabajando en líneas de investigación en genómica nutricional, así
como a empresas del ámbito alimentario, especialmente interesadas en:
alimentación
GENYAL
• La realización de estudios de intervención nutricional necesarios para el desarrollo de
productos o para obtener la aprobación de alegaciones nutricionales y saludables en
los productos alimentarios por parte de las autoridades pertinentes.
• Generación de información necesaria para suministrar valor añadido a productos nuevos
o ya existentes (i.e. identificación de nuevas indicaciones).
• Identificación de biomarcadores principalmente genéticos o metabólicos implicados en
la respuesta a productos.
• Incorporación y validación de la nutrición molecular personalizada.
Con estos objetivos, GENYAL da servicio a grupos de investigación y empresas a través de
tres unidades:
• Unidad de Nutrición y Ensayos Clínicos
• Unidad de Bioestadística y Bioinformática
• Laboratorio de Genómica Nutricional (plataforma genómica)
La Plataforma de Genómica Nutricional y Alimentación GENYAL constituye también una
herramienta para trasladar a la sociedad la experiencia y los avances fruto de la investigación aplicada que realizan los científicos de IMDEA Alimentación. Dentro de las actividades
desarrolladas por GENYAL se incluye un programa de caracterización fenotípica y genotípica de la población para constituir una plataforma de cohortes en la que basar distintos
ensayos clínicos en alimentación-salud. En la caracterización fenotípica de la población se
incluyen registros de datos socio-sanitarios, dietéticos, patrón de actividad física, estudio
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antropométrico y análisis bioquímico. La caracterización genotípica de la población implicada
el genotipado o análisis de las variantes genéticas (polimorfismos de un solo nucleótido,
SNPs) de los participantes en genes relacionados con la metabolización de nutrientes o con
enfermedades nutricionales. En este contexto, se produce el reclutamiento y caracterización
permanente de voluntarios para la plataforma “GENYAL”, habiendo contactado hasta la
fecha cerca de mil personas interesadas en participar como voluntarios.
alimentación
3.6.1. Unidad de Nutrición y Ensayos Clínicos
GENYAL dispone de la infraestructura necesaria para el desarrollo de ensayos clínicos
en humanos, incluyendo o no la componente genética. Para ello, dispone de un Comité
Ético independiente para velar por la protección de los derechos, seguridad y bienestar de
los sujetos que participen en las investigaciones ponderando los aspectos metodológicos,
éticos y legales, así como el balance riesgo / beneficio de la investigación. El Comité se
encuentra integrado por profesionales de elevado prestigio con amplia experiencia en el
campo de la investigación.
En esta Unidad se realizan estudios de intervención nutricional para la evaluación de la
actividad biológica y propiedades saludables de compuestos bioactivos/alimentos funcionales o dietas en humanos, mediante diseño de estudios observacionales o de ensayos
clínicos de intervención dietética en sujetos sanos o con patologías. Para la realización de los
estudios se cuenta con una sala de intervención o extracciones, dos despachos-consultas
de nutrición, una sala para estudios en agudo, y una sala para charlas y conferencias de
educación nutricional.
En los últimos meses se han desarrollado tres ensayos clínicos de intervención dietética
para evaluar el efecto de compuestos bioactivos, dos de ellos en forma de suplemento
nutricional y uno en forma de alimento funcional, incorporando el estudio de la asociación
de la respuesta al producto según la genética individual de los participantes. Actualmente
se están realizando otros tres estudios en humanos.
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Para el correcto almacenamiento y tratamiento de datos se ha desarrollo de una “Aplicación
Web de Control de Proyectos” dinámica y funcional que permite el control de datos y muestras
de diferentes proyectos de investigación en el ámbito de la nutrición. La aplicación, propia de
IMDEA Alimentación, y basada en software de libre distribución en el mercado, tiene capacidad
de albergar y gestionar un alto volumen de datos fenotípicos y genotípicos para su posterior
análisis. Permite la introducción de cuestionarios nutricionales validados y personificados, así
como datos antropométricos, médicos y bioquímicos con la posibilidad de que las encuestas
se rellenen directamente en soporte informático facilitando la entrada de datos. A su vez,
permite la gestión del proceso de reclutamiento de candidatos a estudios, todo ello diseñado
mediante un sistema de disociación de datos y anonimización cumpliendo con la Ley Orgánica
15/1999 de 13 de diciembre de Protección de Datos de Carácter Personal.
alimentación
3.6.2. Unidad de Bioestadística y Bioinformática
La Unidad de Bioestadística y Bioinformática aporta recursos y personal especializado para
el análisis de la asociación fenotipo-genotipo, identificación de biomarcadores, análisis de
datos de microarrays de expresión génica, PCR a tiempo real, análisis funcional de los
resultados de expresión diferencial, análisis de datos de obtenidos por NGS, etc…
Adicionalmente desde esta Unidad se organizan cursos de formación especializada y se
colabora con el programa de posgrado de la Universidad Autónoma de Madrid.
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alimentación
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3.6.3. Plataforma Genómica
GENYAL proporciona la infraestructura necesaria para llevar a cabo servicios de genética
y genómica, suministrando apoyo científico y técnico a empresas e investigadores. Dentro de esta plataforma genómica se dispone de equipos de análisis de expresión génica
y genotipado de última generación como el QuantStudioTM entre otros, que se engloban
dentro del desarrollo integral de estudios nutrigenéticos y nutrigenómicos, que tienen como
objetivo sentar las bases científicas para poder realizar una “nutrición médica” efectiva y
personalizada.
Dirección:
Unidad de Bioestadística y Bioinformática:
Presidente: Prof. José María Ordovás Muñoz
Dirección General: Prof. Guillermo Reglero
Rada
Dirección Científica: Dra. Ana Ramírez de
Molina
Dirección Administrativa: D.ª Inmaculada
Galindo Fernández
D. Jesús Herranz Valera
Bioestadístico, Investigador senior
D. Roberto Martín Hernández
Bioinformático, Investigador predoctoral
Laboratorio de Genómica Nutricional:
Dra. Susana Molina Arranz,
Unidad de Nutrición y Ensayos Clínicos:
Dra. Viviana Loria Kohen
Nutricionista, Investigadora senior
D.ª Isabel Espinosa Salinas
Técnico de laboratorio senior
D.ª Belén García Carrasco
Técnico de laboratorio
Estudiantes: Nutricionista, Investigadora predoctoral
D.ª Helena Marcos Pasero
Marta García Huidobro
Prácticas profesionales (UAM)
Nutricionista, Investigadora predoctoral
Marina Almela Moore
Prácticas profesionales (UAM)
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Dra. Viviana Loria Kohen
Nutricionista, Investigadora
senior
La Dra. Viviana Loria Kohen se graduó
como Licenciada en Nutrición por la
Universidad de Buenos Aires, UBA
(1996). Posteriormente realizó la
Residencia en Nutrición (equivalente MIR) en el Hospital Ramos Mejía,
Argentina (1996-1999). En España,
realizó el Master en Nutrición Clínica en la Universidad Autónoma de
Madrid (2001), con rotaciones en las
Unidades de Nutrición Clínica y Dietética de los hospitales: Hospital del
Niño Jesús, Hospital Ramón y Cajal,
Hospital La Paz. Se doctoró en Medicina por la Universidad Autónoma de
Madrid (2010) bajo la dirección de los
doctores: Juan García Puig y Carmen
Gómez Candela. En el año 2004 se
incorporó como personal investigador para la Fundación Biomédica
del Hospital Universitario La Paz
(FIHULP), donde desempeño tareas
investigadoras y asistenciales dentro
de la Unidad de Nutrición Clínica
y Dietética del Hospital, formando
parte del grupo de Investigación en
Nutrición y Alimentos Funcionales del
IDipaz (Instituto de Investigación de
La Paz) en el que ha participado en
numerosos proyectos de investigación
vinculado a diferentes enfermedades
relacionadas con la nutrición: obesidad, trastornos alimentarios, cáncer,
enfermedad renal y alimentos funcionales. En marzo de 2012 se incorporó
a IMDEA Alimentación para trabajar
en el diseño y desarrollo de diferentes
ensayos clínicos vinculados a la nutrición y la genética: estudio de eficacia
y seguridad de diferentes alimentos,
compuestos bioactivos y alimentos
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funcionales en ensayos clínicos en
humanos. Es autora de libros de
educación nutricional: “Guía visual
de alimentos y raciones”, “Manual
teórico practico de educación nutricional en Trastornos de la Conducta
Alimentaria”, “Salud a la carta para el
paciente con Artrosis”, etc. Posee 18
capítulos de libro como co-autora, 33
publicaciones en revistas científicas
(Loria-Kohen et al. Nutrition. 2014
Oct;30(10):1144-50; Loria-Kohen
et al. Clin Nutr. 2012 Nov 6. doi:pii:
S0261-5614(12)00230-0. 10.1016/j.
clnu.2012.10.015 ; Loria-Kohenet al.
Clin Nutr. 2012 Aug;31(4):455-61).
Ha presentado 56 comunicaciones y
ponencias en congresos de ámbito
nacional e internacional. Ha desempeñado tareas docentes en la Escuela
de Nutricionistas de la Universidad
de Buenos Aires y como docente
en colaboración de la Diplomatura
de Nutrición Humana y Dietética de
la UAM. Ha impartido clases en la
Universidad Nacional de Educación a
Distancia (UNED), en cursos de Formación Médica continuada y Máster
en Alimentación, Nutrición y Salud
Comunitaria.
alimentación
en nutrición
y ensayos clínicos
informe
47
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En enero de 2010 se incorporó
al Instituto IMDEA Alimentación
y está trabajando en la Plataforma de Genómica Nutricional y
Alimentación en el proceso de
reclutamiento de 1000 voluntarios,
diseño y realización de cuestionarios nutricionales. Ha colaborado
en el reclutamiento y valoraciones
nutricionales del proyecto “Nuevos
ingredientes alimentarios bioactivos obtenidos a partir de hongos
comestibles. Eficacia según perfiles
genéticos”. Además,ha trabajado
en la selección de poliformismos
genéticos para el proyecto CENITPRONAOS:”Estudios de Intervención Nutricional para el análisis de
interacciones entre gen-dieta”.
alimentación
informe
48
D.ª M.ª Isabel Espinosa
Salinas
Nutricionista, Investigadora
predoctoral
D.ª M.ª Isabel Espinosa Salinas, Licenciada en Ciencia y Tecnología de los
Alimentos, y Diplomada en Nutrición
Humana y Dietética, por la Universidad Autónoma de Madrid, ha realizado prácticas en el Departamento
de Endocrinología y Nutrición del
Hospital Universitario “La Paz” y el
Hospital Universitario “Puerta de Hierro” de la Comunidad de Madrid. En
2008, colaboró con el grupo MahouSan Miguel para el desarrollo de un
programa de nutrición y salud en
Madrid, Barcelona, Lérida, Tenerife,
Málaga, Burgos y Guadalajara. Tiene
experiencia en valoraciones antropométricas, control nutricional, recogida de muestras capilares, así como
en el desarrollo de menús para catering, y en consulta dietética y monitorización. Actualmente está realizando
del Doctorado en Biología y Ciencias
de la Alimentación en la Universidad
Autónoma de Madrid.
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En este último año ha participado
en el desarrollo de dos ensayos
clínicos en humanos desde la Plataforma de Genómica Nutricional y
Alimentación: Evaluación del efecto
de extractos de romero supercrítico de alta biodisponibilidad sobre
marcadores asociados a riesgo
cardiovascular en mujeres con circunferencia de la cintura elevada.
Estudio de intervención nutricional
sobre la eficacia de la ingesta diaria
de una bebida láctea funcional en
voluntarios sanos con sobrepeso y
obesidad. Actualmente está realizando el reclutamiento de voluntarios para la realización del estudio de
intervención nutricional para evaluar
el efecto del hidroxitirosol sobre las
enzimas de fase II en sujetos sanos.
D.ª Helena Marcos Pasero
Nutricionista, Investigadora
predoctoral
D.ª Helena Marcos Pasero es Graduada en Nutrición Humana y
Dietética por la Universidad Autónoma de Madrid (2010-2014).
Cursó el primer año de la titulación superior en la Diplomatura de
Nutrición Humana y Dietética en la
Universidad Autónoma de Madrid
(2009-2010). En febrero de 2014
se incorporó a IMDEA Alimentación
como estudiante en prácticas y, posteriormente como personal contratado, para trabajar en la Plataforma
de Genómica Nutricional y Alimentación GENYAL, y en el desarrollo
de diferentes ensayos clínicos vinculados a la nutrición y la genética:
estudio de eficacia y seguridad de
diferentes alimentos, compuestos
bioactivos y alimentos funcionales
en ensayos clínicos en humanos.
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D. Jesús Herranz Valera
Bioestadístico, Investigador
senior
D. Jesús Herranz Valera se licenció
en Ciencias Matemáticas, en la
especialidad de Estadística en la
Universidad de Granada. Empezó su
carrera profesional en empresas de
desarrollo de aplicaciones de software, y en 1999 se incorporó como
bioestadístico en la Unidad de Investigación del Hospital Clínico San
Carlos de Madrid, analizando datos
clínicos y epidemiológicos. En 2002
se incorporó al Centro de Investigación Básica de GlaxoSmithKline en
Tres Cantos, analizando datos de
ensayos bioquímicos. Desarrolló
nuevas técnicas estadísticas de
identificación de hits, clustering de
curvas farmacocinéticas, reconocimiento de patrones y detección de
errores sistemáticos en los procesos de High Throughput Screening
(HTS). En 2010 se incorporó como
bioestadístico al grupo de Epidemiología Genética y Molecular del
Centro Nacional de Investigaciones
Oncológicas (CNIO), dirigido por la
Dra. Nuria Malats. Ha participado en
diferentes proyectos internacionales
analizando biomarcadores y polimorfismos envueltos como factores
de riesgo y factores pronóstico en
cáncer de vejiga y cáncer de mamá.
Los principales intereses de investigación de Jesús Herranz están
enfocados en el análisis de interacciones entre genes en el contexto de
los estudios de asociación de genoma completo (GWAS), desarrollo de
nuevas técnicas estadísticas para
analizar interacciones basadas en
modelos no paramétricos, evaluación de la capacidad predictiva de
los modelos de regresión, la aplicación de las nuevas técnicas de data
mining y aprendizaje estadístico en
datos genéticos y la extensión de
todas estas técnicas en el contexto
de los datos de supervivencia. Ha
sido profesor asociado en la Facultad de Matemáticas de la Universidad Complutense de Madrid, y ha
colaborado con la UNED impartiendo cursos de Estadística Avanzada
y aplicada a Ciencias de la Salud.
Actualmente, está especializado en
impartir cursos de estadística aplicada a la investigación biomédica con
el lenguaje R. Es miembro de la Red
de Bioestadísticos Bioststnet.
alimentación
bioestadístico
informe
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bioinformático
D. Roberto Martín Hernandez
Bioinformático, Investigador
predoctoral
D. Roberto Martin Hernández se licenció en Bioquímica y Biotecnologías
en la Universidad Paul Sabatier de
Toulouse (Francia) en el año 2006. A
posteriori obtuvo el grado de master en
la misma universidad, especializado en
expresión génica y proteínas recombinantes, y completado con una estancia
por un periodo de diez meses en el
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Departamento de Bioquímica de la
empresa Bayer CropScience en Lyon
(Francia). En marzo de 2008, se incorporó al Departamento de Arquitectura
de Computadores de la Universidad
Complutense de Madrid (España),
realizando trabajos de investigación
en el marco de proyectos de bioinformática y genómica funcional, bajo
la dirección del Dr. Alberto PascualMontano. Posteriormente se incorporó
al Departamento de I+D de la empresa
de bioinformática Integromics (Madrid,
España), donde continuó trabajando
en el análisis masivo de datos producidos por plataformas de transcriptómica y genómica, así como en la implementación de nuevos métodos para el
desarrollo de software profesional para
bioinformática. En mayo de 2012 se
incorporó al Instituto IMDEA Alimentación como científico bioinformático.
Su interés científico se orienta hacia el
análisis masivo de datos, la minería e
integración de datos y el “Big data”.
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de laboratorio de genómica nutricional
alimentación
informe
50
Dra. Susana Molina Arranz
Técnico de laboratorio senior
La Dra. Susana Molina Arranz, es
Doctora en Biología Molecular
por la Universidad Autónoma de
Madrid (2005). Cursó sus estudios de doctorado en el grupo del
Prof. Luis Carrasco en el Centro de
Biología Molecular “Severo Ochoa”
(CSIC-UAM). Durante esos años,
trabajó en la traducción de RNA
viral, especializándose en técnicas
de infección viral, marcajes radioactivos, Western Blot, clonajes y
purificación de proteínas. Continuó
sus estudios como investigadora con
el mismo grupo en el análisis de la
etiología de varias enfermedades
humanas severas, estudiando la
implicación de un hongo. Durante
esta labor investigadora, participó
en el desarrollo de metodologías
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para determinar la presencia de
levaduras en muestras humanas,
utilizando anticuerpos que reconoce
antígenos de diversas levaduras y la
detección de DNA fúngico mediante
RT-PCR. En 2007 se incorporó en
el grupo del Dr. Juan M. Torres en
el Centro de Investigación en Sanidad Animal (INIA), donde colaboró
en varios proyectos sobre enfermedades causadas por priones y sus
barreras de transmisión entre especies. En el año 2008 y 2009 desarrolló su labor investigadora con el
grupo del Dr. Fernando Valdivieso
en el Centro de biología Molecular
Severo Ochoa (CSIC-UAM), donde
comenzó a trabajar como Técnico
Superior de Laboratorio generando herramientas biológicas para la
investigación terapéutica contra el
Alzheirmer. En el año 2009 se incorporó a IMDEA Alimentación como
Técnico Superior de Laboratorio,
trabajando tanto en la línea de investigación sobre Genómica nutricional
del cáncer como en la plataforma
GENYAL de Nutrigenómica.
D.ª Belén García Carrasco
Técnico de laboratorio
D.ª Belén García Carrasco es Técnico Superior de Laboratorio de Diagnóstico Clínico. En 2007 hasta 2009
trabajó en la Universidad Politécnica de Agrónomos de Madrid, en el
departamento de Biotecnología, en
el grupo de Gabriel Salcedo y Araceli Díaz Perales, realizando técnicas
como ELISAS, HPLC, FPLC, PCR,
columnas de afinidad, de filtración,
activación de linfocitos T y posterior
respuesta TH 1, TH 2, purificación
de proteínas. En 2009 se incorporó al grupo del Prof. Jesús Cruces
en la Facultad de Medicina de la
UAM, departamento de Bioquímica,
donde desarrolló la caracterización
de regiones promotoras, expresión
de proteínas en distintas líneas
celulares, y participó en la puesta
a punto de programas de amplificación de genes para el rastreo mutacional. También tiene experiencia
en el manejo de ratones de laboratorio, tanto el mantenimiento como
genotipado, diferentes métodos de
fenotipado, extracción de ácidos
nucleicos a partir de tejidos, o criopreservación de muestras.
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centro
interactivo de
nutrigenómica
centro
interactivo de
nutrigenómica
cin
3.7. Plataforma de Investigación 2
cin
Centro
Interactivo de Nutrigenómica. CIN
centro
interactivo de
nutrigenómica
Divulgación de la Investigación
El Centro interactivo de Nutrigenómica (CIN) es una iniciativa de la Fundación IMDEA Alimentación dirigida a la difusión hacia la sociedad de los resultados de la investigación que
se llevan a cabo en este instituto. IMDEA Alimentación quiere hacer llegar a la población el
mensaje de la alimentación equilibrada y personalizada como la mejor receta para mantener
la salud en todas las etapas de nuestra vida.
El CIN de la Fundación IMDEA Alimentación es el entorno en el que se transmitirá ese
mensaje. Su propósito es el de crear un espacio didáctico, creativo e interactivo para acercar la investigación en Genómica Nutricional a la sociedad. El CIN se convierte así en un
centro de referencia de la Comunidad de Madrid en términos de educación nutricional,
nutrigenética y salud humana.
51
alimentación
cin
cin
informe
centro
interactivo de
nutrigenómica
A través de su exposición: SNP “Salud y Nutrición Personalizada”, el CIN ayudará a incorporar la nutrición responsable en el día a día de la sociedad y enseñará a mantener hábitos
de vida saludables. Para alcanzar su objetivo, con el CIN se desea llegar al mayor número
posible de públicos incluyendo en su exposición contenido didáctico de carácter lúdico,
interactivo, audiovisual y gráfico que involucre a los visitantes en su propio aprendizaje.
Pero el CIN no es solamente una exposición, ya que cuenta con objetivos que cubren un
mayor ámbito de actuación. Los objetivos del CIN son:
• Crear un entorno que permita a los científicos y especialistas de la nutrición comunicarse
e interactuar con la sociedad.
• Promover la nutrición responsable en la población.
• Crear una plataforma de implicación ciudadana y de divulgación popular para el fomento
de hábitos de vida saludables y alimentación equilibrada con el objetivo de la prevención
de enfermedades.
• Ejercer como reclamo de la atención social, mediática e institucional para hacer llegar
a la sociedad el mensaje de la nutrición responsable y los hábitos de vida saludables.
• Crear un espacio para la presentación de campañas de promoción y comunicación
sobre nuevos alimentos funcionales.
• Crear un espacio de promoción y comunicación entre empresas del sector agroalimen-
tario para la implantación en la producción, el comercio y la gastronomía de nuevos
elementos nutricionales establecidos en base a los avances científicos más actuales.
• Promover proyectos de I+D desde el sector empresarial para ser desarrollados en IMDEA
Alimentación.
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informe
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El CIN comienza su actividad con la inauguración de la exposición SNP, cuyos objetivos son:
• Familiarizar a la sociedad en todos sus niveles (escolar, familiar, empresarial) con los
objetivos de la investigación en la Genómica Nutricional.
• Transmitir el mensaje de la importancia de la nutrición en la salud humana, la relación
entre la genética y el efecto de los alimentos sobre la salud humana.
• Mostrar diferentes aspectos de la nutrición personalizada: emocional, cronobiológica
y social.
alimentación
• Enseñar a la población los fundamentos y beneficios de la Dieta Mediterránea, y como
aumentar su adherencia a ella.
• Enseñar a los visitantes cómo personalizar su estilo de vida.
Un recorrido por la exposición: “SNP: Salud y Nutrición Personalizada”
A lo largo de su recorrido, la exposición SNP, permitirá a sus visitantes conocer su grado
de adherencia a la Dieta Mediterránea, su cronotipo o la implicación de sus emociones en
su manera de alimentarse; por medio de encuestas interactivas científicamente validadas.
Como resultado, los visitantes adquirirán conocimientos sobre sí mismos, su biología, sus
emociones, su estilo de vida y cómo utilizar esta información para mantener un estilo de
vida saludable.
La exposición plantea un recorrido multi-temático con un objetivo único, el de dotar al visitante con las herramientas necesarias para mantener un estilo de vida saludable mediante
una alimentación equilibrada y personalizada. Utilizando nuevas tecnologías aplicadas al
ámbito expositivo, crearemos un recorrido interactivo con el visitante como protagonista. Para
ello utilizaremos elementos audiovisuales, táctiles, esculturales, mecánicos y manipulables.
La utilización de material interactivo y la implicación del visitante en el recorrido garantizan
una mayor y mejor comprensión del mensaje y una mejor valoración de los contenidos y la
experiencia por parte de los visitantes de todas las edades y condición social.
La exposición se desarrolla en 6 ámbitos:
• A1: Evolución y dieta
• A2: Dieta y salud
• A3: Vida saludable
• A4: Dieta Mediterránea
• A5: En el supermercado
• A6: En el laboratorio
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A1: Evolución y dieta
informe
Este ámbito mostrará al visitante cómo la dieta ha ido cambiando desde nuestros antepasados primates Australopitecus hasta nuestra especie, Homo sapiens; y como la evolución
de la dieta ha estado inexorablemente ligada a la evolución de la especie.
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A2: Dieta y salud
En este ámbito el visitante aprenderá como su dieta influye en su salud.
Tradicionalmente se ha considerado a los alimentos simples fuentes de energía y de materiales de construcción, necesarios para que nuestras células puedan realizar sus funciones
biológicas específicas. Ahora sabemos que además de esto, nuestra dieta juega un papel
esencial en la regulación de la expresión de nuestros genes, de forma que cuando lo hacen
en sintonía contribuyen a mantener nuestro organismo funcionando en perfecto equilibrio
pero una desviación importante puede ser el origen de enfermedades.
alimentación
La era moderna ha traído consigo una aceleración de los cambios ambientales. Sin embargo,
el cambio genético no puede seguir ese ritmo. Estamos, por tanto aumentando la presión
sobre nuestros genes que requieren un tiempo mayor para adaptarse a estos cambios.
A3: Vida saludable
Este ámbito enseñará al visitante cuáles son los elementos fundamentales de un estilo de
vida saludable y podrá experimentarlos por sí mismo.
El papel de la actividad física sobre la salud es bien conocido, pero menos se sabe acerca
de cómo nuestras emociones influyen en nuestra alimentación y cómo se ven influidas por
nuestra dieta o de cómo funciona nuestro reloj biológico y cómo éste debe estar sincronizado con nuestra dieta.
A4: Dieta Mediterránea
La Dieta Mediterránea es un gran patrimonio de nuestro país y en 2010 ha sido declarada
Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Por tanto, tenemos en nuestras
manos una de las mejores herramientas para mantenernos sanos, pero ¿sabemos en qué
consiste la Dieta Mediterránea? Y lo más importante, ¿sigue nuestra dieta un patrón mediterráneo?
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informe
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En este ámbito el visitante obtendrá respuesta a estas y otras preguntas relacionadas con
la Dieta Mediterránea.
A5: En el supermercado
alimentación
En este ámbito el visitante podrá aplicar lo aprendido en la exposición haciendo una compra
virtual. El objetivo es enseñar a la sociedad a elaborar una cesta de la compra saludable,
responsable y personalizada según las necesidades de cada uno.
A6: En el laboratorio
Este ámbito muestra el recorrido de la investigación en nutrición y la labor de IMDEA Alimentación en el campo de la investigación nutricional.
En este ámbito encontraremos una mesa de laboratorio que hará que el visitante se sienta
como un científico y pueda extraer su propio ADN. Los elementos audiovisuales le explicarán
en qué consiste IMDEA Alimentación y podrá saber para qué sirven algunos de los equipos
que tenemos en nuestras instalaciones.
Audiencias clave
• Familias
• Escolares
• Universitarios
• Profesionales del sector de la salud
• Docentes, investigadores y expertos en ciencias de la Nutrición
• Empresas de agroalimentación
Talleres y exposiciones temporales
En el contexto del CIN también se llevarán a cabo talleres dirigidos a todo tipo de público:
• Talleres dirigidos al público escolar con el fin de dar soporte didáctico a colegios.
• Talleres dirigidos a familias con el fin de formar en la nutrición responsable en el ámbito
de la familia.
• Talleres dirigidos a profesionales del consejo nutricional con el fin de apoyar su labor
profesional con la formación más actual en campo de la nutrición.
El CIN podrá contar con exposiciones temporales organizadas con el patrocinio de empresas
del ámbito de la nutrición y de otros ámbitos interesados.
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Reuniones y otros eventos
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El CIN es un puente entre la comunidad científica, la comunidad industrial y empresarial y
la sociedad. Por ello, el CIN será el contexto en el que se desarrollen reuniones con participación de instituciones públicas y privadas, así como el lugar de presentación de libros,
dosieres y productos relacionados con la nutrición por parte, tanto de organismos públicos
como de entidades privadas.
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Dirección:
Personal: Dra. Lidia A Daimiel Ruiz
Investigadora postdoctoral
Dra. Valentini Konstantinidou
alimentación
Prof. José María Ordovás Muñoz
Investigadora postdoctoral
D.ª Silvia Berciano
Investigadora predoctoral
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informe
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3.8. Plataforma de Investigación 3
Laboratorio de Actividad Cooperativa en I+D+i. LACID
lac
GENYAL
GEN
laboratorio
de actividad
cooperativa
de I+D
laboratorio
de activida
cooperativ
de I+D
Abiertos a la cooperación
El LACID constituye un marco de colaboración en el que IMDEA Alimentación y departamentos de I+D de empresas privadas o grupos de investigación de entidades públicas, españolas
o extranjeras, comparten financiación, recursos humanos, espacios e infraestructuras en el
desarrollo de proyectos conjuntos de I+D+i en el campo de la nutrición, alimentación y salud.
alimentación
lacid
Desde hace tres décadas la comunidad científica internacional es consciente de que existe
la posibilidad de influir, mediante la alimentación, en los mecanismos desencadenantes de
algunas enfermedades crónicas, de retrasar el avance de otras y de mejorar el estado general
de salud en muchos casos. Según recoge la base de datos Web of Knowledge (Thomsom
Reuters), entre 1980 y 2014 se han publicado en el mundo más de 230.000 documentos
de investigación cuyo tema es “Food and Health”, con un crecimiento anual del 15% en los
últimos 5 años. Es decir, existe un enorme cuerpo de conocimiento científico asociado a la
alimentación, disponible para ser aplicado a la mejora de la salud humana y que aumenta
exponencialmente en la actualidad.
plataforma de genómica
nutricional y alimentación
centro
interactivo de
nutrigenómica
cin
cin
centro
interactivo de
nutrigenómica
Sin embargo, no puede decirse que hasta el momento se haya conseguido trasladar masivamente a la población productos alimentarios y estrategias nutricionales eficaces para
la mejora de la salud. De hecho, según los datos de PatentscopeTM (World Intellectual
Property Organization) por cada 30 artículos científicos de investigación que se publican
en el mundo sobre “Food and Health” solo se produce una patente sobre el tema. Ello es
un claro indicador de la necesidad de que todos los actores del ámbito alimentario trabajen con mayor coordinación para hacer llegar a la sociedad los conocimientos científicos
disponibles y los que se van obteniendo.
Por supuesto, la culminación del Proyecto Genoma Humano a comienzos de los años
2000 marca un antes y un después en las Ciencias de la Vida. El enorme desarrollo que
han experimentado a partir de ese momento las herramientas de secuenciación y análisis
genético ha abierto un nuevo horizonte para la mejor comprensión de los procesos vitales.
Las nuevas tecnologías de análisis genómico, metabolómico y proteómico apoyan a la
Biomedicina y a la Nutrición en su camino hacia la consecución de altas cotas de eficacia
en la mejora de la salud de la población.
Además del objetivo prioritario de mejorar la salud de la población y por tanto su bienestar, el nuevo contexto de la alimentación ofrece también oportunidades para potenciar la
competitividad de la industria alimentaria y la generación de riqueza, contribuyendo al
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plata
nutr
c
interacti
nutrigenó
cin
alimentación
El lema de Horizonte 2020, el programa marco de I+D+i de la Unión Europea para el
periodo 2013-2020, es “Research & Innovation”, en la idea de conectar más directamente
la innovación con la ciencia, para dar lugar a productos que atendiendo a las necesidades
de la población den respuestas más sólidas a sus problemas. En este contexto se coloca
el LACID, cuyo objetivo es aproximar la ciencia a la innovación de la Industria Alimentaria
para contribuir a dar mejores oportunidades a la competitividad y el bienestar social de la
Comunidad de Madrid y del país.
57
informe
modelo económico basado en la ciencia, la tecnología y la innovación. La Industria de la
Alimentación y Nutrición es el primer sector industrial por valor de la producción de España
con una contribución del 8 % del PIB. Sin embargo, por su elevada atomización y por las
características socio-culturales de su tejido empresarial, su generación de valor añadido
está por debajo de la media industrial debido a su escasa actividad innovadora. Además,
en el momento actual el 80% de los nuevos productos alimentarios para la salud fracasan
en el mercado. La falta de consistencia científica de muchos de ellos debilita su utilidad
para la resolución de problemas relevantes en la población, de ahí su rápida caída en el
desinterés de los consumidores.
Dirección:
Prof. Guillermo Reglero
Personal: Dra. Ana Ramírez de Molina
Investigadora senior
Prof. José M Ordovás
Investigador senior
Prof. Francesco Visioli
Investigador senior
Dr. Alberto Dávalos
Investigador senior
D.ª Mónica Gómez Patiño
Técnico de laboratorio
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infraestructuras
científicas
4.1. Sede institucional [59]
4.2. Infraestructuras científicas [59]
informe
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4.1. Sede institucional
El nuevo edificio ofrece un excelente espacio para desarrollar actividades investigadoras
en el ámbito de la alimentación, la nutrición y la salud. Actualmente cuenta con capacidad
para albergar 100 investigadores, en 6 laboratorios de investigación, con las condiciones
científico-técnicas más avanzadas y un animalario.
alimentación
Dicho edificio, ubicado en el antiguo Pabellón Central del Hospital de Cantoblanco, cuenta
con una superficie de 4,595 m2 útiles que está dividida en 2 alas simétricas de 5 plantas
cada una. Se encuentra ubicado en un lugar privilegiado dentro del recinto del Hospital Universitario de Cantoblanco y junto al Campus Universitario de Cantoblanco de la Universidad
Autónoma de Madrid, con la que el Instituto IMDEA Alimentación colabora estrechamente.
informe
Uno de los grandes hitos del año 2013 para IMDEA Alimentación ha sido la finalización
de las obras de acondicionamiento del nuevo edificio sede definitiva del Instituto (cedido
por la Consejería de Educación, Juventud y Deporte de la Comunidad de Madrid (Orden
9141/2012) el pasado 30 de julio de 2012).
59
4.2. Infraestructuras científicas
El edificio ha sido dotado con los laboratorios necesarios para el desarrollo de la actividad
investigadora, contando todos ellos con equipamiento científico-técnico avanzado.
Laboratorio 1. Laboratorio de cultivos celulares (Laboratorio de Bioseguridad nivel 2- LBS 2)
Construido como una instalación de Nivel de Bioseguridad 2, este laboratorio permite la
posibilidad de trabajar con un amplio espectro de agentes de riesgo moderado. De manera
rutinaria, es utilizado para el mantenimiento y experimentación con células en cultivo. Está
equipado con incubadores para mantener las células, en condiciones óptimas para su crecimiento, cabinas de flujo laminar para trabajar en condiciones estériles y diversos equipos
de apoyo para el trabajo básico en cultivos celulares como microscopios, baños, centrífugas,
contador de células. Además cuenta con un microscopio de fluorescencia y un nucleofector,
utilizados en algunos de los experimentos que se realizan con cultivos celulares.
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informe
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alimentación
Laboratorio 2. Laboratorio de Genómica
Laboratorio GLP en el que se encuentran los equipos para la realización de análisis genéticos, genómicos, transcriptómicos, epigenéticos, etc… Cuenta con equipamiento básico como
termocicladores para la realización de PCR convencionales, sistemas de PCR a tiempo
real, como el ABI PRISM HT 7900, y equipos de análisis de expresión génica y genotipado
de alto rendimiento de última generación como el QuantStudio. La versatilidad de estos
equipos permite la realización de análisis en diferentes formatos en función del número
de muestras (desde placas de 96 pocillos hasta chips en los que se pueden realizar hasta
3.072 reacciones de genotipado). Estos equipos cubren distintas aplicaciones como PCR
digital, análisis de Fragmentos de ADN, expresión/cuantificación génica,discriminación
alélica mediante sondas Taq-Man, detección de SNPs y mutaciones, etc…
En este laboratorio existe también una “zona limpia” destinada al procesamiento y extracción
de ácidos nucleicos de las muestras procedentes de ensayos clínicos.
Laboratorio 3. Laboratorio de Técnicas Instrumentales Bioquímicas
Espacio multifuncional para la realización de diferentes técnicas de laboratorio. Cuenta
con equipos pequeños para preparación de reactivos y soluciones, así como equipamiento
más específico para bioquímica y biología molecular como lector de placas, luminómetro,
espectrofotómetro (nanodrop2000), speedvac (concentrador de muestras) y HPLC (cromatografía líquida de alta resolución).
Además está dividido en varias zonas en las que se llevan a cabo determinadas técnicas,
como western blot, geles de agarosa, y una zona de microbiología para el cultivo y manipulación de bacterias.
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Laboratorio 4. Laboratorio general de Bioquímica y Biología Molecular
alimentación
informe
Este es el lugar donde los diferentes grupos llevan a cabo los experimentos que constituyen
su trabajo habitual de laboratorio. Cada grupo tiene su propio espacio, dotado con mesas
de trabajo y todo tipo de material y reactivos necesarios para desarrollar sus líneas de
investigación, así como la formación de estudiantes predoctorales y alumnos en prácticas.
Dispone también de campanas de extracción de gases para el manejo de reactivos volátiles, armarios de seguridad para el almacenamiento de ácidos y productos inflamables, y
congeladores para la conservación de muestras y reactivos.
61
Las instalaciones de IMDEA Alimentación cuentan además con una cámara fría, una cámara
congeladora, un cuarto oscuro, una zona de refrigeración y ultracongelación y un tanque
de criopreservación.
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p r o y e c t o s d e
i n v e s t i g a c i ó n
5.1. Proyectos competitivos de investigación [63]
5.2. Contratos I+D con empresas [71]
5.3. Becas de investigación [72]
informe
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5.1. Proyectos competitivos de investigación
Application of new technologies and methods in nutrition research – the example of
phenotypic flexibility
informe
NUTRITECH
63
El proyecto Nutritech engloba a 23 socios europeos y de Estados Unidos que trabajan conjuntamente para investigar sobre la nutrición humana a través de técnicas y metodologías
analíticas que permitan evaluar la relación nutrición-salud. Las tecnologías que se emplean
incluyen la genómica, transcriptómica, proteómica, metabolómica, citometría…etc, que de
forma conjunta pretenden averiguar los efectos de la dieta en los genes. Estos estudios se
realizaran a través de ensayos de intervención con pacientes.
EUROPEAN COOPERATION IN SCIENCE AND TECHNOLOGY
alimentación
Investigador responsable: Dr. José María Ordovás Muñoz
Entidad financiadora: Comisión Europea. VII programa Marco I+D
Duración: 2012-2016
COST
HDL- from biological understanding to clinical exploitation
Investigador responsable: Dr. Alberto Dávalos
Entidad Financiadora: Comisión Europea. Biomedicine and Molecular Bioscience COST.
Duración: 2010-2013
Las enfermedades cardiovasculares (ECV) son la principal causa de mortalidad a nivel mundial.
Debido a sus múltiples propiedades anti-aterogénicas beneficiosas, las lipoproteínas de alta
densidad (HDL) siguen siendo un objetivo terapéutico para la prevención de la ECV. Probablemente debido a su gran heterogeneidad, tanto en su composición como en su función,
no hay aun tratamiento efectivo focalizado hacia las HDL, lo que incrementa la necesidad de
aumentar nuestro esfuerzo de investigación, a fin de mejorar nuestro entendimiento sobre las
muy variadas funciones biológicas del HDL. El objetivo de esta Action COST es crear una red
científica de investigadores europeos que trabajan en la estructura, la función, la regulación
genética, la fisiología, la validación clínica y epidemiológica de los biomarcadores y terapias
del HDL, con el fin de mejorar la investigación multidisciplinar y colaborativa sobre el HDL.
Generar y compartir información científica novedosa sobre diferentes aspectos de la biología
del HDL podría traducirse en una terapia eficaz de las enfermedades cardiovasculares relacionadas con la disfunción del HDL.
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alimentación
informe
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COST- POSITIVe
Interindividual variation in response to consumption of plant food bioactives and
determinants involved
EUROPEAN COOPERATION IN SCIENCE AND TECHNOLOGY
Investigador responsable: Dr. José María Ordovás Muñoz
Entidad Financiadora: Comisión Europea
Duración: 2014-2018
Para combatir la tasa de las enfermedades cardiovasculares, las cuales constituyen el mayor
problema de salud pública en Europa, es de crucial importancia desarrollar de una manera
eficaz una estrategia basada en un correcto comportamiento alimentario de los consumidores
en Europa y de mejorar el suministro de alimentos. Los alimentos de origen vegetal son ricos
en componentes bioactivos que actúan de forma positiva en nuestra salud, y más concretamente, reduciendi el riesgo de desarrollar una enfermedad cardiovascular.
POSITIVEe se centra en el estudio de la respuesta fisiológica y de viabilidad que tiene cada
individuo frente al consumo de unos determinados componentes bioactivos de origen vegetal
y su relación con el metabolismo cardiovascular.
Proyecto COST-POSITIVe:
Variación en la respuesta
individual al consumo
de alimentos bioactivos
vegetales
FOODOMICS
Foodomics of hydroxytyrosol: insights into its molecular effects and search of new
markers and targets. (AGL2011-28995)
MINISTERIO
DE ECONOMÍA
Y COMPETITIVIDAD
Investigador responsable: Dr. Francesco Visioli
Entidad financiadora: Ministerio de Economía y Competitividad
Duración: 2012-2014
El objetivo principal de esta propuesta multidisciplinar es combinar y aplicar las tecnologías
más recientes en “Foodomics” (genómica, proteómica y arrays de RNAs no-codificantes) y
otras técnicas de biología celular y molecular para determinar los mecanismos moleculares
por los cuales el hidroxitirosol ejerce sus efectos beneficiosos. De acuerdo a los resultados
de los estudios in vitro y animales, también se explorarán las nuevas dianas y biomarcadores
en un estudio piloto en humanos.
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INNSAOLI
Investigadora responsable: Dra. Ana Ramírez de Molina
Entidad financiadora: Ministerio de Economía y Competitividad
Duración: 2011-2015
El objetivo general del proyecto INNSAOLI es obtener nuevos productos cárnicos basados
en la sustitución de las grasas de origen animal empleadas tradicionalmente, por grasas
saludables generadas a partir de nuevos ingredientes bioactivos procedentes del aceite
de oliva y antioxidantes de última generación. Se pretende comercializar los productos
desarrollados a nivel tanto europeo como internacional.
Para el desarrollo del proyecto se ha constituido un consorcio formado por cinco socios,
tres de ellos empresas, de las cuales dos son PYMES y dos organismos de investigación
públicos. Todos ellos intervienen de forma directa en las diferentes actividades del proyecto,
formando un conjunto de empresas y organismos muy equilibrado, que permite satisfacer
las necesidades de investigación y desarrollo de los objetivos planteados en un inicio:
65
alimentación
Desarrollo de ingredientes bioactivos y alimentos para la salud a partir de productos
del olivar. (IPT-2011-1248-060000)
informe
MINISTERIO
DE ECONOMÍA
Y COMPETITIVIDAD
• EMBUTIDOS FRIAL S.A.
• UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE MADRID
• FUNDACIÓN IMDEA-ALIMENTACIÓN
• SEPROX BIOTECH S.L.
• MIGUEL GALLEGO S.A.
MINISTERIO
DE ECONOMÍA
Y COMPETITIVIDAD
ENTEROMIR
Búsqueda y caracterización de miRNAs que regulan el metabolismo del colesterol y
lipoproteínas en el enterocito y efecto de los componentes minoritarios de la dieta
sobre su expresión. Estudio de miRNAs del enterocito que regulen el metabolismo de
las HDL. (PI11/00315)
Investigador responsable: Dr. Alberto Dávalos
Entidad financiadora: Instituto de Salud Carlos III
Duración: 2012-2014 Este proyecto se fundamenta en la búsqueda de miRNAs que regulen el metabolismo de
los lípidos en el enterocito y determinar el efecto de algunos componentes minoritarios de la
dieta sobre la expresión de miRNAs del enterocito que regule el metabolismo del colesterol
y las lipoproteínas. Un objetivo adicional a alcanzar en esta propuesta de investigación es
caracterizar aquellos miRNAs que regulen el metabolismo de las HDL en el intestino.
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alimentación
informe
66
DIETGEN
Interacciones genes-nutrientes: Estudio del potencial efecto beneficioso de la
incorporación a la dieta de extractos de romero en el desarrollo del cáncer de
colon. (AGL2010-21565)
MINISTERIO
DE ECONOMÍA
Y COMPETITIVIDAD
Investigadora responsable: Dra. Ana Ramírez de Molina
Entidad financiadora: Ministerio de Economía y Competitividad
Duración: 2011-2013
El ácido carnósico extraído de romero es un poderoso antioxidante natural, reconocido como
seguro por la AESA. Su capacidad para aliviar el daño celular causado por el estrés oxidativo
y su acción reguladora en el metabolismo de los lípidos, o de desintoxicación de enzimas
como GST, sugiere que este componente de romero tiene un efecto beneficioso sobre la
carcinogénesis humana. Se han publicado resultados positivos en células de leucemia. Sin
embargo, se necesitan estudios adicionales para confirmar y analizar la importancia clínica
de estos hallazgos preliminares y mirar más de cerca en los mecanismos de este efecto.
Durante este proyecto se va a realizar la separación y el aislamiento del ácido carnósico por
cromatografía supercrítica, como posible ingrediente funcional de romero para los futuros y/o
suplementos nutricionales que afectan el desarrollo, evolución y tratamiento del cáncer de
colon. Se propone dilucidar los mecanismos de este efecto a través de diversos estudios de
expresión génica en las células tumorales humanas tratadas con este ingrediente, y también
en muestras de pacientes con cáncer de colon, en los que se propone estudiar la expresión
génica de ácido carnósico, así como de otros genes relacionados con la incidencia en la
respuesta a los componentes nutricionales. Este estudio dará lugar a la identificación de
nuevos genes asociados con el desarrollo de cáncer de colon que pueden ser fácilmente
modulados por la dieta y que pueden desempeñar un papel fundamental en el inicio, incidencia, el progreso, la gravedad y/o el tratamiento de esta enfermedad.
Ejemplo de cada estadio
de un proceso de cáncer
inhibido por fitoquímicos.
Artículo proyecto
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REDUCOL
Investigador responsable: Dr. Guillermo Reglero Rada
Entidad financiadora: Ministerio de Economía y Competitividad
Duración: 2011-2013
Este proyecto ha estado orientado hacia el desarrollo de alimentos funcionales capaces de
reducir de forma eficaz los niveles de colesterol en suero por actuar de forma simultánea
a tres niveles:
1. reduciendo la síntesis de colesterol endógeno por inhibición hidroximetilglutaril-CoA
reductasa (la enzima clave del metabolismo del colesterol)
2. potenciando la actividad de otras moléculas reguladoras dependientes de Se (enzimas,
receptores-LDL etc.) involucradas en el mantenimiento de la homeostasis del colesterol
67
alimentación
Nuevos ingredientes alimentarios bioactivos obtenidos a partir de hongos
comestibles. Eficacia según perfiles genéticos. (AGL2010-21537)
informe
MINISTERIO
DE ECONOMÍA
Y COMPETITIVIDAD
3. dificultando la absorción del colesterol desplazándolo de las micelas mixtas, secuestrando ácidos biliares durante la digestión intestinal para evitar su re-absorción, inhibiendo
la lipasa pancreática y modulando las proteínas de los enterocitos responsables de la
absorción del colesterol
Se han obtenido extractos de hongos comestibles (comunes y fortificados con selenio)
usando extracciones con fluidos supercríticos (SFE) y con agua en condiciones subcríticas
(SWE) enriquecidos en polisacáridos (de tipo beta-glucanos), metabolitos de tipo estatinas
u otros similares, concentrados de derivados del ergosterol y compuestos de tipo perciquinina y se determinaran sus capacidades para reducir los niveles de colesterol. El efecto
de los extractos ha sido evaluado sobre la expresión génica, en modelos in vitro e in vivo
de los principales genes implicados en la absorción y homeostasis del colesterol sérico.
Asimismo se han realizado estudios nutrigenéticos en humanos para correlacionar a la
población beneficiaria del alimento, adecuar su diseño a los distintos haplotipos, y evaluar
la efectividad de los productos en poblaciones media, teniendo en cuenta los polimorfismos
genéticos de las enzimas más relevantes involucradas en el metabolismo del colesterol.
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alimentación
informe
68
NUTRIGEN
Diseño y validación de ingredientes activos para el desarrollo de alimentos
funcionales.(ALIBIRD S2009/AGR1469)
Consorcio formado por 14 grupos de I+D. Dentro del Proyecto ALIBIRD, el Instituto IMDEA
Alimentación es responsable de la actividad de “análisis de los efectos de ingredientes
bioactivos, con especial énfasis en los beneficios cardiovasculares y el comportamiento y
efectos de los componentes bioactivos”.
Coordinador: Dr. Guillermo Reglero Rada
Investigadora responsable: Dra. Ana Ramírez de Molina
Entidad financiadora: Consejería de Educación, Juventud y Deporte. Comunidad de Madrid
Duración: 2010-2014
En este proyecto, el papel de Instituto IMDEA Alimentación es el estudio de los efectos
saludables de los alimentos funcionales (antioxidantes, enzimas microbianas, lípidos estructurados y funcionales, péptidos bioactivos, prebióticos y probióticos) en los seres humanos,
teniendo en cuenta las variaciones en el genoma de los individuos. Esta actividad consiste
fundamentalmente en estudios en cohortes con determinadas rasgos características genéticos. De acuerdo con la estrategia definida en el Plan de Trabajo del Consorcio, los grupos
trabajan en la producción de uno o dos productos de cada tipo, siendo diez en total. Estos
serán evaluados en términos de viabilidad industrial y serán objeto de caracterización química y biológica. Después de este proceso se espera que, al menos tres de los ingredientes,
sean lo suficientemente viables para entrar a la siguiente etapa del proyecto, en el que se
evaluará la seguridad y que lleguen a estudios pre-clínicos (toxicología y eficacia), así como,
a ensayos clínicos nutrigenéticos.
ONCOGENOM - GENECO
Alimentos funcionales y estrategias nutricionales eficaces para la prevención y
tratamiento de enfermedades crónicas (ALIBIRD III S2013/ABI-2728)
Coordinador: Dr. Guillermo Reglero Rada
Investigadores responsables: Dra. Ana Ramírez de Molina (ONCOGENOM) y Dr. Francesco
Visioli (GENECO)
Entidad financiadora: Consejería de Educación, Juventud y Deporte. Comunidad de Madrid
Duración: 2014-2018
Este proyecto constituido por un consorcio de 9 grupos de investigación de la Comunidad
de Madrid tiene como objetivos avanzar, conjunta y coordinadamente, en los aspectos del
conocimiento científico multidisciplinar que aún se requieren para conseguir alimentos
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69
informe
funcionales de alta eficacia y seguridad, así como realizar aplicaciones a corto plazo para
contribuir a la mejora de la salud cardiovascular de la población, a la disminución de la
obesidad y a la mejora del pronóstico y calidad de vida de los enfermos de cáncer. Se
pretende también contribuir a la creación de valor añadido y a la potenciación de la competitividad en el sector de la alimentación y la nutrición, mediante la generación y validación
de productos de alta cotización.
Búsqueda y caracterización de miRNAs que regulan el metabolismo del colesterol y
lipoproteínas en el enterocito y efecto de los componentes minoritarios de la dieta sobre
su expresión. Estudio de miRNAs del enterocito que regulen el metabolismo de las HDL
Investigador responsable: Dr. Alberto Dávalos
Entidad Financiadora: Fundación Española de Arterioesclerosis
Duración: 2011-2013
alimentación
ENTEROMIRAR
El objetivo del proyecto es la búsqueda y caracterización de los miRNAs implicados en la
regulación del metabolismo de los lípidos en el enterocito y el efecto de los componentes
bioactivos de la dieta sobre su expresión. Además, se buscará la presencia, en el enterocito,
de miRNAs implicados en el metabolismo de las HDL.
miROVEE
Efecto del consumo de aceite de oliva sobre la expresión de microRNAs en el plasma
de voluntarios sanos y su relación con sus efectos cardiosaludables: estudio de
carga pospandrial. Detección de microRNAs exógenos
Investigador responsable: Dr. José María Ordovás Muñoz
Entidad financiadora: Fundación Salud 2000
Duración: 2013-2015
Los microRNAs son reconocidos como importantes moduladores de diversos procesos
fisiológicos que permiten el mantenimiento de la homeostasis tisular. Además, investigaciones recientes sugieren que la expresión de ciertos microRNAs puede ser modulada
por componentes de la dieta. Todo ello convierte a los microRNAs en potenciales dianas
terapéuticas, y abre la posibilidad de su manipulación mediante la dieta, para prevenir y/o
tratar principales factores de riesgo de ECV. Por ello, el objetivo principal de este proyecto
es el de detectar y cuantificar en el plasma de voluntarios humanos, microRNAs implicados
en la progresión de la ECV que se hayan visto modificados por la ingesta de aceite de oliva
enriquecido con sus propios compuestos fenólicos.
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alimentación
informe
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FORCANCER
Formulación de productos para la nutrición personalizada de enfermos de cáncer
gástrico
MINISTERIO
DE ECONOMÍA
Y COMPETITIVIDAD
Investigadora responsable: Dra. Ana Ramírez de Molina
Entidad financiadora: Ministerio de Economía y Competitividad
Duración: 2014-2016
El proyecto FORCANCER pretende aprovechar la oportunidad que ofrece el estado actual del
conocimiento para diseñar y validar productos alimentarios efectivos encaminados a mejorar
algunos aspectos del cáncer gástrico. Sus objetivos son obtener y caracterizar ingredientes
alimentarios seguros y de alta biodisponibilidad, combinando extractos naturales de alto
contenido en compuestos fenólicos con glicéridos y alquilgliceroles como lípidos portadores,
para formular complementos nutricionales y alimentos funcionales orientados a reducir la
velocidad de progresión tumoral, así como a mejorar el estado general y la respuesta al
tratamiento de enfermos con cáncer de colon y páncreas.
OPE MADRIMASD – IMDEA
Investigadora responsable: Dra. Ana Ramírez de Molina
Entidad financiadora: Ministerio de Economía y Competitividad
Duración: 2014-2015
El proyecto se dirige a reforzar la Oficina de Proyectos Europeos Madrimasd IMDEA, una
estructura en red de apoyo a la participación de sus entidades miembros en programas
europeos, compuesta por IMDEA Agua, IMDEA Alimentación, IMDEA Energía, IMDEA
Materiales, IMDEA Nanociencia, IMDEA Networks, IMDEA Software y la Fundación para el
Conocimiento madrimasd, que actúa de coordinadora.
En el marco de la finalidad de los centros IMDEA, de crear una sólida base de generación
de conocimiento en la Comunidad de Madrid.
La Oficina apoya la participación en programas internacionales mediante la prestación de
servicios de información, formación y asistencia técnica a sus investigadores.
Entrega de las Ayudas
Merck Serono de
Investigación 2013 de la
Fundación Salud 2000
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5.2. Contratos I+D con empresas
Coordinador: Dr. Guillermo Reglero Rada
Investigador responsable: Dra. Ana Ramírez de Molina y Dra. Viviana Loria Kohen
Entidad financiadora: MIGASA-FUAM.
Duración: 2013-2014
BLAF
Desarrollo y evaluación clínica de bebida láctea con ingredientes bioactivos
eficaces frente a síndrome metabólico, diabetes y obesidad
alimentación
Evaluación del efecto de extractos de romero supercrítico de alta biodisponibilidad
sobre marcadores asociados a riesgo cardiovascular en mujeres con circunferencia
de la cintura elevada
informe
SARA
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Investigador responsable: Dr. Guillermo Reglero Rada
Investigadores: Dra. Ana Ramírez de Molina, Dra. Viviana Loria Kohen, D. Jesús Herranz
Valera, D. Roberto Martín Hernández y D.ª Isabel Espinosa Salinas.
Entidad financiadora: CAPSA
Duración: 2013-2014
NUTRIGENO
Desarrollo de una plataforma telemática de consejo nutri-genético
Investigador responsable: Dr. Guillermo Reglero Rada
Investigadores: Dra. Ana Ramírez de Molina, Dra. Viviana Loria Kohen, D. Jesús Herranz
Varela, D. Roberto Martín Hernández, Dra. Susana Molina Arranz y D.ª Isabel Espinosa
Salinas.
Entidad financiadora: CETIVER. Vértice Sistemas, S. L.
Duración: 2013-2014
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alimentación
informe
72
PHYTOMED
Estudio clínico piloto para evaluar los cambios en biomarcadores de inflamación
relacionados con cáncer, en mujeres diagnosticadas con cáncer de mama estadío
0-IIIA y sin evidencia de la enfermedad, que recibieron el complemento PhytoMed
Phytogen
Medical Foods
Investigador responsable: Dr. Francesco Visioli
Investigadores: Dra. Elena Giordano, D. Jesús Herranz Valera, D.ª Belén García Carrasco.
Entidad financiadora: PHYTOGEN MEDICAL FOODS S.L.
Duración: 2013-2015
5.3. Becas de investigación
Programa: Ramón y Cajal (RYC2008-03734)
Dra. Ana Ramírez de Molina
Título: Alteraciones del metabolismo lipídico en cáncer: hacia un diagnóstico y terapia
personalizada
Entidad financiadora: Ministerio de Ciencia e Innovación
Duración: 2009-2014
Programa: “Marie Curie” AMAROUT Europe Programme
(Grant Agreement nº 229599)
Entidad Financiadora: Comisión Europea. VII Programa Marco I+D
Duración: 2009-2013
• Dr. Francesco Visioli
Tipo: Incoming Fellow
Categoría: Very experienced researcher
• Dr. Alberto Dávalos
Tipo: Incoming Fellow
Categoría: Experienced researcher
• Dra. Elena Giordano
Tipo: Incoming Fellow
Categoría: Experienced researcher
Programa: “Marie Curie” AMAROUT II Europe Programme
(Grant Agreement nº 291803)
Entidad Financiadora: Comisión Europea. VII Programa Marco I+D
Duración: 2012-2016
• Dra. Cristina Aguirre
Tipo: Incoming Fellow
Categoría: Experienced researcher
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Programa AMAROUT II: AMAROUT-SP (COFUND2014-51539-04)
Programa: “Marie Curie” International Outgoing Fellowship for Career Development
(IOF). (Grant Agreement nº 272581)
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informe
Investigador responsable: Dra. Ana Ramírez de Molina
Entidad financiadora: Ministerio de Economía y Competitividad
Duración: 2014-2015
Título: Genes, Mediterranean Dietary pattern and metabolic syndrome risk
Entidad Financiadora: Comisión Europea. VII Programa Marco I+D
Duración: 2011-2014
Contrato para personal investigador de apoyo. (CPI/0631/2008)
• D.ª Marta González Castejón
alimentación
• Dra. Patricia Casas Agustrench
Entidad Financiadora: Comunidad de Madrid
Duración: 2009-2013
Contrato para Personal Técnico de Apoyo. (PTA2013-8244-I)
• D.ª Mónica Gómez Patiño
Entidad Financiadora: Ministerio de Economía y Competitividad
Duración: 2014-2017
XIV Convocatorias de Becas Manuel de Oya: Cerveza, Salud y Nutrición
• D. Victor Micó Moreno
Entidad Financiadora: Asociación Cerveceros España
Duración: 2014-2015
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r e s u l t a d o s
c i e n t í f i c o s
6.1. Publicaciones [75]
6.2. Libros y capítulos de libros [89]
6.3. Tesis dirigidas o en curso [90]
6.4. Patentes [91]
6.5. Premios [92]
informe
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2013
1. A.C. Frazier-Wood, E.K. Kabagambe, M.K.
Wojczynski, I.B. Borecki, H.K. Tiwari, C.E.
Smith, J.M. Ordovás, D.K. Arnett. The association
between LRP-1 variants and chylomicron uptake
after a high fat meal. Nutr Metab Cardiovasc Dis.
2013 Nov;23(11):1154-8. doi: 10.1016/j.numecd.2012.12.007.
2. Kris Richardson, Jennifer A. Nettleton, Noemi
Rotllan, Toshiko Tanaka, Caren E. Smith, ChaoQiang Lai, Laurence D. Parnell, Yu-Chi Lee, Jari
Lahti, Rozenn N. Lemaitre, Ani Manichaikul, Margaux Keller, Vera Mikkilä, Julius Ngwa, Frank J.A.
van Rooij, Christie M. Ballentyne, Ingrid B. Borecki, L. Adrienne Cupples, Melissa Garcia, Albert
Hofman, Ordovás JM. Gain-of-Function Lipoprotein
Lipase Variant rs13702 Modulates Lipid Traits
through Disruption of a MicroRNA-410 Seed. The
American Journal of Human Genetics, Volume 92,
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Número de artículo: e96297
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mnfr.201400616.
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23/02/15 12:53
6.2. Libros y capítulos de libros
2014
1. Garaulet, Marta, and José M. Ordovás Muñoz,
1. Ramos R, Moreno-Rubio J, Casado E, Ramírez
de Molina A. Título:”Application of novel genotyping microarray technologies in cancer research”
en “Applications of Advanced Omics Technologies: From Genes to Metabolites”. Comprenhensive Analytical Chemistry, de Wilson&Wilson,
Elsevier, 2014, pp. 47-74.
eds. Chronobiology and obesity. Springer, 2013.
ISBN: 978-1-4614-5081-8 (Print) 978-1-46145082-5 (Online)
2. José Maria Ordovás Muñoz. Nutrigenomica, la
nueva ciencia del bienestar. Planeta, Colección:
Drakontos. ISBN: 978-84-9892-597-5
3. Ordovás José M., Guevara-Cruz Martha. Capítulo 28 - Genetic Influences on Blood Lipids and
Cardiovascular Disease Risk. En: “ Nutrition in
the Prevention and Treatment of Disease (Third
Edition)”, 2013, Pages 519-540
ISBN: 978-1-4614-5081-8 (Print) 978-14614-5082-5 (Online)
http://dx.doi.org/10.1016/B978-0-12-3918840.00028-7,
4. Marta Garaulet , José M. Ordovás Muñoz. Capítulo 8 - Genetics in Chronobiology and Obesity. En:
“Chronobiology and Obesity”, 2013, pp 133-160
2. Visioli F. “Polyphenols in sport: facts or fads?
En: Antioxidants and Sport Nutrition (Ed. Lamprecht M.), Taylor and Francis Press, 2014, pp.
97-103.
3. Tiziana Fornari, Ana Ramírez de Molina, Guillermo Reglero. Phenolic diterpenes from rosemary as enhancement agents of usual chemotherapeutic drugs for colorectal cancer therapy.
Ed. Nova Publishers New York. En: Chemistry
Research and Applications: New Developments
in Terpenes Research, 2014, pag. 47-79.
alimentación
2013
informe
89
5. Elena Giordano, Francesco Visioli. “Interacciones dieta y xenobióticos en el siglo XXI”. In:
Nutraceuticals and Health: Review of Human
Evidence (Eds: Mahabir S., and Pathak Y.), CRC
Press, 2013, pp.191-197
6. Visioli F. Nutraceuticals in the treatment of
metabolic syndrome. En: Nutraceuticals and
Health: Review of Human Evidence (Eds: Mahabir
S., and Pathak Y.), CRC Press, 2013, pp.191-197
7. Tiziana Fornari, Ana Ramírez de Molina, Guillermo Reglero. Phenolic diterpenes from rosemary
as enhancement agents of usual chemotherapeutic drugs for colorectal cancer therapy. En: New
Developments in Terpenes Research. Capítulo 3,
pag. 47-79, 2013.
memoria alimentación 2013-14 español.indd 89
23/02/15 12:53
alimentación
informe
90
6.3. Tesis dirigidas o en curso
Título: Efecto de extractos de Taraxacum officinale
sobre la adipogénesis y el metabolismo lipídico de
células 3T3-L1
Doctorando: D.ª Marta González Castejón
Directora: Dra. Arantxa Rodríguez Casado
Universidad: Autónoma de Madrid
Fecha de lectura: 21 de marzo de 2013
Título: Efecto beneficioso de agentes fitoquímicos en la prevención, desarrollo o tratamiento de
tumores relacionados con la alimentación
Doctorando: D.ª Margarita González-Vallinas
Garrachón
Directora: Dra. Ana Ramírez de Molina
Universidad: Autónoma de Madrid
Fecha de lectura: 18 de marzo 2014
Título: Desarrollo de una plataforma de Genómica Nutricional para el estudio de la interacción
genes-nutrientes
Doctorando: D.ª Isabel Espinosa Salinas
Directores: Dra. Ana Ramírez de Molina y Prof.
Guillermo Reglero Rada
Universidad: Autónoma de Madrid
Fecha prevista de lectura: 2015
Título: Evaluación del papel marcador de pronóstico del perfil de expresión de genes implicados en
el metabolismo lipídico ColoLipidGene en pacientes con cáncer colorectal
Doctorando: D.ª Cristina Aguado
Directores: Dra. Ana Ramírez de Molina y Dr.
Jaime Feliu Batlle
Universidad: Autónoma de Madrid
Fecha prevista de lectura: 2015
Título: Roles of functional genetic variants and
dietary fat on microrna-mediated gene regulation
of lipid metabolism
Doctorando: D.ª Yu-Chi Lee
Director: Prof. José María Ordovás Muñoz
Universidad: Tufts University
Fecha prevista de lectura: 2015
memoria alimentación 2013-14 español.indd 90
Título: Epigenetic Modification and Genetic Interaction by/with Diet in early atherosclerosis
Doctorando: D.ª Yiyi Ma
Director: Prof. José María Ordovás Muñoz
Universidad: Tufts University
Fecha prevista de lectura: 2015
Título: Chronobiology and CVD
Doctorando: D. Hassan Dashti
Director: Prof. José María Ordovás Muñoz
Universidad: Tufts University
Fecha prevista de lectura: 2015
Título: Gut-Brain axis and microRNAs as modulators of obesity and CVD
Doctorando: D.ª Silvia Berciano Benítez
Director: Prof. José María Ordovás Muñoz
Universidad: Autónoma de Madrid
Fecha prevista de lectura: 2016
Título: TMAO, food composition and atherosclerosis; the role of microRNAs
Doctorando: D.ª Britt Blokker
Director: Prof. José María Ordovás Muñoz
Universidad: Autónoma de Madrid
Fecha prevista de lectura: 2016
Título: Efecto de compuestos bioactivos como
nuevos agentes complementarios como agentes
terapéuticos en cáncer
Doctorando: D. Jorge Martínez
Directora: Dra. Ana Ramírez de Molina
Universidad: Autónoma de Madrid
Fecha prevista de lectura: 2016
Título: microRNAs regulated by beer consumption: effect on healthy aging
Doctorando: D. Victor Micó Moreno
Directora: Prof. José María Ordovás Muñoz
Universidad: Autónoma de Madrid
Fecha prevista de lectura: 2016
23/02/15 12:53
Título: Formulaciones para la nutrición personalizada de pacientes con cáncer.
Doctorando: D.ª Lamia Mouhid Al Achbili
Directora: Dra. Ana Ramírez de Molina
Universidad: Autónoma de Madrid
Fecha prevista de lectura: 2016
Nº de publicación: ES2408730
Título: Composiciones de extracto de romero para
el tratamiento del cáncer
Autores: IMDEA Alimentación, UAM
Inventores: Ana Ramírez de Molina, Susana Molina Arranz, Margarita González-Vallinas Garrachón,
Tiziana Fornari, Mónica Rodríguez García-Risco,
Guillermo Reglero Rada
Nº de solicitud (España): P201231918
Nº de solicitud (internacional): PCT/ES2013/070864
Título: Métodos y kits para el pronóstico del cáncer
colorrectal
Autores: IMDEA Alimentación, Fundación para la
Investigación Biomédica del Hospital Universitario
de la Paz
Inventores: Ana Ramírez de Molina, Teodoro Vargas Alonso, Susana Molina Arranz, Juan Moreno
Rubio, Paloma Cejas Casado, Jaime Feliu Batlle,
Guillermo Reglero Rada
91
alimentación
Título: Alteraciones metabólicas en cáncer y su
efecto en la transición epitelio-mesénquima
Doctorando: D.ª Silvia Cruz Gil
Directores: Dra. Ana Ramírez de Molina y Prof.
Guillermo Reglero
Universidad: Autónoma de Madrid
Fecha prevista de lectura: 2016
6.4. Patentes
informe
Título: Estudio de los polifenoles en el aceite de
oliva
Doctorando: D. Carmen Crespo Lorenzo
Director: Prof. Francesco Visioli
Universidad: Autónoma de Madrid
Fecha prevista de lectura: 2016
D.ª Margarita González-Vallinas Garrachón
Defensa de Tesis:”Efecto beneficioso de agentes fitoquimicos en la prevencion,
desarrollo o tratamiento de tumores relacionados con la alimentacion”
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23/02/15 12:53
informe
92
6.5. Premios
1. Prof. José María Ordovás Muñoz. Premio de
Honor Doctor Benaprès
Entidad: La Sociedad Española de Medicina y
Cirugía Cosmética (SEMCC)
Fecha: Mayo 2013
2. Prof. José María Ordovás Muñoz. Placa de
alimentación
Honor AEC-2013
Entidad: La Asociación Española de Científicos
Fecha: Septiembre 2013
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3. Dra. Ana Ramírez de Molina. Premio Meeting
Bursary Award.
Entidad: EMBO/EMBL Symposium Frontiers
in Metabolism: From Molecular Physiology to
Systems Medicine
Fecha: Noviembre 2014
23/02/15 12:53
a c t i v i d a d e s
d e d i f u s i ó n
7.1. Organización de conferencias y seminarios [94]
7.2. Congresos, conferencias invitadas,
cursos y seminarios [95]
informe
memoria alimentación 2013-14 español.indd 93
23/02/15 12:53
informe
94
El Instituto IMDEA Alimentación ha participado en la organización de seminarios
y eventos de divulgación de la ciencia de
carácter internacional y nacional, entre los
que cabe destacar:
alimentación
7.1. Organización de conferencias
y seminarios
El Instituto IMDEA Alimentación ha participado en la organización de seminarios y
eventos de divulgación en el área de alimentación y salud:
2013
Seminario Científico: Nutrición y actividad física:
Dos comensales en la misma mesa
Ponente: Dr. Eduardo Iglesias
Fecha: 20 de mayo de 2013
Organizador: Instituto IMDEA Alimentación
La noche de la investigadores 2013
Título: La ciencia del salón de tu casa
Fecha: 27 de septiembre de 2013
Lugar: Espacio Fundación Telefónica
La noche de la investigadores 2013
Título: La senda UAM de la alimentación: de los
nutrientes a las tapas
Fecha: 27 de septiembre de 2013
Lugar: Facultad de Medicina. UAM.
Semana de la Ciencia 2013
Título: Visita guiada a los laboratorios de Nutrigenómica de IMDEA Alimentación
Fecha: 11 y 14 de noviembre de 2013
Lugar: Sede del Instituto IMDEA Alimentación.
2014
La noche de la investigadores 2014
Título: Tu coche y un F1: ciencia y tecnología del
siglo XXI
Fecha: 26 de septiembre de 2014
Lugar: Espacio Fundación Telefónica. Madrid
VI Jornadas de Usuarios de R
Taller “Modelos predictivos con el paquete caret”
Ponente: Jesús Herranz
Fecha: 23 y 24 de octubre de 2014
Lugar: Santiago de Compostela
Semana de la Ciencia 2014
Exposición “La alimentación de los nuevos años
20: Alimentos funcionales y estratégias nutricionales para la prevención de enfermedades
Fecha: 3 de noviembre de 2014 al 10 de Enero
de 2015
Lugar: Biblioteca de Ciencias de la UAM. Madrid.
Semana de la Ciencia 2014
Visita a los laboratorios de Nutrigenómica de la
Fundación IMDEA Alimentación
Fecha: 12 y 14 de noviembre de 2014
Lugar: Sede del Instituto IMDEA Alimentación.
Semana de la Ciencia 2014
Taller: Descubriendo los Alimentos Funcionales.
Fecha: 13 de noviembre de 2014
Lugar: Biblioteca de Ciencias de la UAM “Fernando González Bernáldez”. Madrid.
Semana de la Ciencia 2014
Taller: Nutrigenómica y Nutrición Personalizada
Fecha: 6 de noviembre de 2014
Lugar: Biblioteca de Ciencias de la UAM “Fernando González Bernáldez”. Madrid.
Curso Monográfico: Estadística aplicada a la investigación Biomédica con R
Director: D. Jesús Herranz Valera
Fecha: 25, 26 y 27 de septiembre de 2013
Organizador: Instituto IMDEA Alimentación
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2013
Autor/es: Prof. José María Ordovás Muñoz
Título: Conferencia magistral
Evento: Master de Nutrición y Metabolismo. Universidad de Barcelona
Fecha: Enero de 2013
Autor/es: Dra. Lidia Daimiel Ruiz
Título: Módulo docente de master oficial
Evento: Master oficial de Biomedicina Molecular.
Universidad Autónoma de Madrid
Fecha: Enero de 2013
Autor/es: Prof. José María Ordovás Muñoz
Título: Consequences of impaired phenotypic
flexibility
Evento: International Phenotypic Flexibility Simposium. El Escorial, Madrid (Spain)
Fecha: 4-6 febrero 2013
Autor/es: Prof. José María Ordovás Muñoz
Título: From human observational studies to evidence-based interventions and self-management
of health
Evento: International Congress Adding Healthy
Years to the Human Lifespan. Bel Air Hotel in
The Hague, Netherlands
Fecha: 7-8 febrero de 2013
Autor/es: Prof. José María Ordovás Muñoz
Título: Conferencia magistral
Evento: II Reunión Internacional Cátedra Danone.
Barcelona
Fecha: 19 febrero 2013
memoria alimentación 2013-14 español.indd 95
Autor/es: Dra. Viviana Loria-Kohen
Título: Conceptos esenciales de Nutrición
Evento: Máster universitario en Química Agrícola y
nuevos alimentos. Universidad Autónoma de Madrid
Fecha: 22 de febrero de 2013
Autor/es: Daimiel-Ruiz, L; Klett, M; Konstantinidou, V; García, B; Ordovás, JM
Título: PUFAs, specifically DHA, modify the
microRNA pattern of the enterocytes: a screening
of diet-modified microRNAs. Póster
Evento: NuGO: Nutrigenomics Organization. Phenotypic Flexibility Symposium 2013. El Escorial.
España
Fecha: 4-6 febrero 2013
95
alimentación
Este apartado incluye las ponencias invitadas y las comunicaciones a congresos de
los investigadores del Instituto IMDEA Alimentación:
Autor/es: Prof. José María Ordovás Muñoz
Título: Conferencia magistral
Evento: XXVIII Congreso Nacional de la Sociedad
Española de Medicina Estética (SEME). Barcelona
Fecha: 23 febrero de 2013
informe
7.2. C ongresos, conferencias invitadas,
cursos y seminarios
Autor/es: Margarita González-Vallinas, Susana
Molina, Gonzalo Vicente, Ana de la Cueva, Teodoro Vargas, Mónica R. García-Risco, Tiziana Fornari, Guillermo Reglero and Ana Ramírez de Molina
Título: Rosemary extract as an adjuvant agent to
overcome chemoresistance of cancer cells. Comunicación oral
Evento: 5th International Conference on Drug Discovery and Therapy. Dubai
Fecha: Febrero 2013.
Autor/es: M.I. Moran-Valero, S. Molina, D. Martin,
T. Vargas, C.F. Torres, A. Ramírez de Molina, G.
Reglero
Título: In Vitro Bioaccessibility and Bioactivity of
Alkylglycerols as Vehicles of Butyric Acid
Evento: 2nd International Conference on Food
Digestion. Madrid
Fecha: Marzo 2013
Autor/es: Viviana Loria-Kohen, Isabel EspinosaSalinas, Jesús Herranz, Susana Molina, Juristo
Fonollá, Mónica Olivares, Guillermo Reglero, José
María Ordovás, Ana Ramírez de Molina
Título: Genetic variant of PPARα modulates car-
23/02/15 12:53
alimentación
informe
96
diovascular risk biomarkers after consumption of
skimmed milk. Póster
Evento: NuGO: Nutrigenomics Organization. Phenotypic Flexibility Symposium 2013. El Escorial. Madrid
Fecha: 4-6 febrero 2013
Autor/es: Prof. José María Ordovás Muñoz
Título: Conferencia magistral
Evento: 2nd International Congress of Translational Research in Human Nutrition organized by
the CRNH Auvergne. Clermont-Ferrand. Francia
Fecha: 8-9 de marzo de 2013
Autor/es: Prof. José María Ordovás Muñoz
Título: Conferencia magistral
Evento: BIOCENTER OULU DAY 2013 Brain’s Digest:
Healthy Diet Drives a Sharp Mind. Oulu, Finlandia
Fecha: 12 marzo de 2013
Autor/es: Dra. Ana Ramírez de Molina
Título: Eficacia de alimentos funcionales: componente genético. Conferencia inaugural
Evento: V Edición del Máster en Gestión de la Calidad
Alimentaria de la Universidad Politécnica de Madrid
Fecha: Marzo de 2013
Autor/es: Prof. José María Ordovás Muñoz
Título: Nutrición personalizada: hoy un reto científico, mañana una herramienta práctica necesaria.
Conferencia inaugural
Evento: XVII Jornadas de Nutrición Práctica y el
VIII Congreso Internacional. Nutrición, Alimentación y Dietética. Facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid
Fecha: 17 al 19 de abril de 2013
Autor/es: Dra. Ana Ramírez de Molina
Título: Genómica Nutricional: aplicaciones en el
estudio de la relación alimentación-salud
Evento: Seminario Científico. Centro de Investigación en Alimentación CIAL (UAM-CSIC)
Fecha: Abril 2013
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Autor/es: Patricia Casas-Agustench, Susana Molina, Isabel Espinosa-Salinas, Mónica Olivares, Guillermo Reglero, José M Ordovás, Ana Ramírez de
Molina
Título: SELP Variant Modulates Plasma HDL-C
Responses in Subjects with Moderate Cardiovascular Risk after Skimmed Milk Consumption
Evento: Experimental Biology. Boston, MA. EE.UU.
Fecha: 20-24 de abril de 2013
Autor/es: Giordano E, Dávalos A, Nicod N, Visioli F.
Título: Physiological concentrations of hydroxytyrosol modulates hepatic endoplasmic reticulum
stress in HepG2 cells
Evento: EB meeting, Boston, MA.EE.UU.
Fecha: 20-24 de abril de 2013
Autor/es: Álvarez-Fernández M, Sánchez-Martínez R, Sanz B, Cañamero M and Malumbres M.
Título: Physiological role of mammalian Greatwall
(Mastl). Tipo de presentación: Póster
Evento: 3rd Cell Cycle and Cancer Meeting. French
Society of Cell Biology. Montpellier (Francia).
Fecha: 2-5 de abril 2013
Autor/es: Dr. José María Ordovás Muñoz
Título: Conferencia inagural
Evento: I Expo Congreso Nutrición desde la Farmacia. Recinto ferial Juan Carlos I - IFEMA
Fecha: 9, 10, y 11 de mayo de 2013
Autor/es: Daimiel-Ruiz, L; Klett, M; Konstantinidou, V; García, B; Dávalos A., Ordovás, JM.
Título: Los ácidos grasos poli-insaturados, especialmente el DHA, modifican el patrón de expresión de microRNAs principalmente implicados en
funciones neurológicas en un modelo de enterocito. Comunicación oral
Evento: XXVI Congreso Nacional SEA. Zaragoza
Fecha: 22-24 mayo 2013
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Autor/es: Prof. José María Ordovás Muñoz
Título: Conferencia inaugural
Evento: 3ª edición del Salón de Productos y Servicios para las Alergias e Intolerancias Alimentarias
Fecha: 31 de mayo a 2 de junio de 2013
Autor/es: Prof. Francesco Visioli
Título: Molecular targets of omega 3 fatty acids
an update
Evento: 11th Fatty Acids Cell Signalling (FACS)
meeting “PUFA for a lifetime”
Fecha: 15 – 17 junio 2013
Autor/es: Prof. Francesco Visioli
Título: Moderador de mesa y co-organizador.
Evento: 11th Fatty Acids Cell Signalling (FACS)
meeting “PUFA for a lifetime”
Fecha: 15 – 17 junio 2013
alimentación
Autor/es: Álvarez-Fernández M, Sánchez-Martínez R, Sanz B, Cañamero M and Malumbres M.
Título: Physiological role of mammalian Greatwall
(Mastl) Tipo de presentación: Póster
Evento: Chromosome Instability and Aneuploidy in
Cancer: From Mechanisms to Therapeutics. CNIO
Frontiers Meetings. Madrid
Fecha: 27-29 de mayo de 2013.
Autor/es: Espinosa-Salinas I, Loria-Kohen V,
Herranz J, Molina S, Fonollá J, Olivares M, Reglero
G, Ramírez de Molina A, Ordovas JM
Título: PPARα genetic variant modifies the response after consumption of skimmed or semiskimmed milk on cardiovascular risk biomarkers.
Tipo de participación: Póster
Evento: Congreso IUNS-20th International Congress of Nutrition 2013 Granada. España
Fecha: 15-20 septiembre 2013
97
informe
Autor/es: Loria-Kohen V, Espinosa-Salinas I, Molina S, Herranz J, Reglero G, Ordovás JM, Ramírez
de Molina A.
Título: Genetic variants in lipid metabolism and
association with Cardiovascular Risk in The Cantoblanco Platform of Food and Nutritional Genomics
(GENYAL). Tipo de participación: Póster
Evento: Congreso: IUNS-20th International Congress of Nutrition 2013. Granada
Fecha: 15-20 de septiembre de 2013
Autor/es: P. Casas Agustench, D. Arnett, C. Smith,
C. Lai, L. Parnell, I. Borecki, Y. Lee, J.Ordovás
Título: Total energy and saturated fat intake modulate the association between an obesity genetic
risk score and bmI”. Tipo de participación: oral
Evento: Congreso IUNS-20th International Congress of Nutrition 2013 Granada. España
Fecha: 15-20 septiembre 2013
Autor/es: Daimiel-Ruiz, L; Klett, M; Konstantinidou, V; García, B; Dávalos A., Ordovás, JM.
Título: miR-107: a metabolically relevant microRNA regulated by lipids, Atorvastatin and Fenofibrate
Tipo de participación: Póster
Evento: Congreso NuGO week 2013, a joint symposium of NuGO and the German Nutrition Society. Freising. Alemania
Fecha: 9-12 de septiembre de 2013
Autor/es: Dra. Ana Ramírez de Molina
Título: Mejorar la salud mediante una nutrición
personalizada: la Nutrigenómica
Evento: Máster en Gestión de la Calidad Alimentaria
Fecha: Septiembre 2013
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alimentación
informe
98
Autor/es: Prof. Francesco Visioli
Título: Biological activities of polyphyenols in oils
Evento: IUNS 20th International Congress of
Nutrition
Fecha: 19 de septiembre de 2013
Autor/es: Margarita González-Vallinas, Susana
Molina, Gonzalo Vicente, Ana de la Cueva, Teodoro Vargas, Mónica R. García-Risco, Tiziana Fornari, Guillermo Reglero and Ana Ramírez de Molina
Título: Rosemary extract enhances 5-fluoracil
antitumor effect and overcomes resistance to the
drug: new complementary approach for colon
cancer therapy. Tipo de presentación: Oral
Evento: 3rd World Congress on Cancer Science
and Therapy. San Francisco, CA.EE.UU.
Fecha: Octubre 2013
Autor/es: Loria-Kohen V, Espinosa-Salinas I, Molina S, Herranz J, Reglero G, Ramírez de Molina A
Título: Beverage consumption habits in the Cantoblanco platform of food and nutritional genomics
(GENYAL). Tipo de participación: Póster
Evento: I Congreso Internacional de Hidratación
y III Congreso Nacional de Hidratación. Madrid
Fecha: 3 y 4 de diciembre 2013
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2014
Autor/es: Dra. Ana Ramírez de Molina
Título: Ponencia acto inaugural
Evento: Participación en la VI Edición del Máster
en Gestión de la Calidad Alimentaria. Universidad
Politécnica de Madrid
Fecha: 24 de febrero de 2014
Autor/es: Dra. Viviana Loria-Kohen
Título: Conceptos esenciales de Nutrición.
Evento: Máster Universitario en Química Agrícola
y Nuevos Alimentos. Universidad Autónoma de
Madrid
Fecha: 8 de febrero de 2014
Autor/es: Dr. José Mª Ordovás Muñoz
Título: Papel de las mutaciones en el gen LDLr en
la respuesta a la dieta y fármacos en la hipercolesterolemia familiar
Evento: Congreso Sociedad Española de Arteriosclerosis. Organizado por la Sociedad Española de
Arterioesclerosis. Barcelona
Fecha: 20 y 21 de febrero de 2014
Autor/es: Dr. José Mª Ordovás Muñoz
Título: Omega- 3 Fatty Acids and Genetics. Workshop on Omega-3 Fatty Acids in Health and
Disease
Evento: Workshop on Omega-3 Fatty Acids in
Health and Disease. Rome, Italy
Fecha: 13 - 14 de febrero de 2014
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Autor/es: Davalos A, Gil-Zamorano J, GarciaCarrasco B, Martin R, Daimiel L, Soares SMA,
Iglesias-Gutierrez E, Visioli F.
Título: “Micro-managing” enterocyte lipid metabolism by DHA
Tipo de presentación: Poster
Evento: Congreso: 21st Annual Meeting of the
Austrian Atherosclerosis Society. St. Gilgen, Austria
Fecha: 9 – 10 de mayo de 2014
Autor/es: Casas-Agustench P, Arnett DK, Smith
CE, Lai C-Q, Parnell LD, Borecki IB, Lee Y-C,
Ordovás JM.
Título: Saturated fat intake modulates the association
between and obesity genetic risk score and BMI in
two US populations. Tipo de publicación: Poster
Evento: 21th Europen Congress on Obesity. Sofia,
Bulgaria
Fecha: May 28th-31st, 2014
Autor/es: Casas-Agustench P, Sloan S, Jacques P,
Willinger C, Yin X, Courchesne P, Ramachandran
V, Robin SJ, Larson M, Chen B, Mendelson M,
Levy D, Ordovás JM.
Título: Connections between dark fish intake,
lipidomics and plasma triglycerides in the Framingham Heart Study
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Autor/es: Andrés Redondo, Marta Mendiola, Virginia Martínez, Jesús Herranz, Laura Yébenes, PhD,
Beatriz Castelo, Pilar Zamora, Alvaro Pinto, Patricia Cruz, Victoria Heredia, Angelo Gámez, Juan
Angel Fresno, Ana Ramírez, David Hardisson,
Enrique Espinosa
Título: Predictive value of angiogenesis related
gene profiling in patients with Her2-negative
metastatic breast cancer (MBC) treated with bevacizumab and weekly paclitaxel (Bev-Pac)
Evento: ASCO 2014. Chicago. USA
Fecha: 30 de mayo - 3 de junio de 2014
Autor/es: Dr. Francesco Visioli
Título: Personalized Nutrition” and “The Secrets
of Healthy Aging
Evento: Nutrition Integrates 2014. London, UK
Fecha: 5 de junio de 2014
99
alimentación
Autor/es: Alberto Dávalos, Belen Garcia-Carrasco,
Judith Gil-Zamorano, Roberto Martin, Lidia Daimiel, Sara Malaguti, Eduardo Iglesias-Gutiérrez,
Francesco Visioli.
Título: Docosahexaenoic acid modulates the
expression of intestinal microRNAs involved in
lipid metabolism
Evento: 7th International Atherosclerosis Society
workshop on HDL. Rome, Italy
Fecha: 24-26 de marzo de 2014
Evento: 82nd Congress European Atherosclerosis
Society. Madrid, Spain
Fecha: May 31st-3rd June,2014
informe
Autor/es: Dr. José Mª Ordovás Muñoz
Título: La genómica Nutricional: ¿un vaso medio
lleno o medio vacío?
Evento: Conferencia de clausura IX congreso
internacional de Nutrición-Alimentación-Dietética.
Universidad Complutense de Madrid. Organizado
por SPRIM y la Sociedad Española de Dietética y
Ciencias de la Alimentación (SEDCA)
Fecha: 19 - 21 de marzo de 2014
Autor/es: Dr. Francesco Visioli
Título: Adherence to diet
Evento: ADAMS (Adherence@Multiple Sclerosis)
II. London, UK
Fecha: 5 de junio de 2014
Autor/es: Casas-Agustench P, Fernandes FS,
Tavares do Carmo MG, Herrera E, Dávalos A.
Título: Dietary lipids modulate the expression of
microRNAs. Tipo de presentación: Poster
Evento: 11th Congress of the International Society
for the Study of fatty acids and lipids
Stockholm, Sweden
Fecha: 28 junio - 2 julio 2014
Autor/es: Dávalos A, Gil-Zamorano J, Martin R,
Daimiel L, Iglesias-Gutiérrez E, Visioli F.
Título: Docosahexaenoic acid modulates the
expression of microRNAs involved in lipid metabolism. Tipo de presentación: Poster
Evento: 11th Congress of the International Society
for the Study of fatty acids and lipids. Stockholm,
Sweden
Fecha: 28 junio - 2 julio 2014
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informe
100
Autor/es: Dr. José Mª Ordovás Muñoz
Título: Nutrición y genómica. El papel de la Nutrigenómica en el desarrollo de la alimentación saludable del futuro
Evento: II Simposio científico internacional para la
innovación en la industria marina y alimentaria.
Vigo, Pontevedra
Fecha: 16 de septiembre de 2014
Autor/es: Casas-Agustench P, Fernandes FS,
Tavares do Carmo MG, Herrera E, Dávalos A.
Título: Consumption of different dietary lipids
modulates the expression of miRNAs. Tipo de
presentación: Poster
Evento: 3rd International Conference and Exhibition on Nutrition & Food Sciences. 2014. Valencia,
Spain
Fecha: 23 - 25 de septiembre de 2014
Autor/es: Dr. Alberto Dávalos
Título: Pharmacologic therapy targeting endogenous miRNAs by dietary components. Tipo de
presentación: Comunicación oral
Evento: 3rd International Conference and Exhibition on Nutrition & Food Sciences. 2014. Valencia,
Spain
Fecha: 23 - 25 de septiembre de 2014
Autor/es: V Martínez-Martaín et al.
Título: Valor predictivo de un perfil génico relacionado con la angiogénesis en pacientes con cáncer
de mama her2 negativo diseminado tratadas con
bevacizumab y paclitaxel semanal. Tipo de presentación: Comunicación oral
Evento: 3 Symposio de la Sociedad Española de
Oncología Médica (SEOM). Madrid
Fecha: 22-24 octubre 2014
Autor/es: A Custodio Carretero et al.
Título: Firma génica asociada con el síndrome
metabólico (SM) como factor pronóstico en cáncer
colorrectal (CCR) estadio II. Tipo de presentación:
Comunicación oral
Evento: 3er Symposio de la Sociedad Española de
Oncología Médica (SEOM). Madrid.
Fecha: 22-24 octubre 2014
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Autor/es: Dra. Ana Ramírez de Molina
Título: Participación en la actividad docente de la
asignatura “Calidad y funcionalidad de compuestos o ingredientes bioactivos”
Evento: Master de Química Agrícola y Nuevos
Alimentos de la Universidad Autónoma de Madrid
Fecha: septiembre de 2014
Autor/es: Dra. Ana Ramírez de Molina
Título: El Papel de la Nutrigenómica para Mejorar
la Salud mediante una Nutrición Personalizada.
Evento: Máster en Gestión de la Calidad Alimentaria de la Universidad Politécnica de Madrid
Fecha: 14 de octubre de 2014
Autor/es: Dr. Francesco Visioli
Título: Hydroxytyrosol
Evento: The 2nd International Conference on
Pharma and Food. Shizuoka, Japan
Fecha: 6 de noviembre de 2014
Autor/es: Dr. Francesco Visioli
Título: Essential Fatty Acids: an update on their
putative health effects
Evento: The 19th Shizuoka Forum on Health and
Longevity. Numazu, Japan
Fecha: 7 de noviembre de 2014
Autor/es: Dr. José Mª Ordovás Muñoz
Título: Foods are us! On eating & becoming
Evento: 15th EMBL|EMBO Science and Society
Conference. Heildenberg. Germany
Fecha: 6 de noviembre de 2014
Autor/es: Teodoro Vargas, Jesús Herranz, Juan
Moreno-Rubio, Susana Molina, Guillermo Reglero,
Ricardo Yaya, Jorge Aparicio, Joan Maurel, Jaime
Feliu, Ana Ramírez de Molina
Título: Lipid metabolism-related gene signature
as a biomarker of prognosis in stage-II colorectal
cancer patients. Tipo de presentación: Poster
Evento: 15th EMBL|EMBO Science and Society
Conference. Heildenberg. Germany
Fecha: 6 de noviembre de 2014
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Autor/es: Dr. Guillermo Reglero
Título: La alimentación en la era 2.0: De la opulencia a la alimentación inteligente
Evento: Participación en la Actividad de la Semana
de la Ciencia: “ La alimentación del los Nuevos
“Años 20”: Alimentos funcionales y estrategias
nutricionales para la prevención de enfermedades. Madrid
Fecha: 13 de noviembre de 2014
Autor/es: Dr. José Mª Ordovás Muñoz
Título: Sesión Plenaria. “Conócete a ti mismo y
actúa en consecuencia. La Nutrigenética en la
Medicina Personalizada”
Evento: XV Congreso Nacional de la Federación
Española de Medicina del Deporte. La Coruña.
Fecha: 26-29 de noviembre 2014
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Autor/es: Alberto Dávalos, Patricia Casas-Agustench, Flavia S. Fernandes, María G. Tavares do
Carmo, Emilio Herrera
Título: Mother Nutritional miRNAs Legacy. Tipo
de presentación: Poster
Evento: The 3rd international EGID Symposium.
Lille, Francia
Fecha: 2 - 3 de diciembre de 2014
Autor/es: Dr. Francesco Visioli
Título: Growing older fast with healthy new ingredients – Opportunities for innovation
Evento: 3rd Healthy Aging Conference Amsterdam, Netherlands
Fecha: 4-5 de diciembre de 2014
101
alimentación
Autor/es: Dra. Ana Ramírez de Molina
Título: Nutrición y cancer
Evento: Participación en la Actividad de la Semana
de la Ciencia: “ La alimentación del los Nuevos
“Años 20”: Alimentos funcionales y estrategias
nutricionales para la prevención de enfermedades. Madrid
Fecha: 6 de noviembre de 2014
Autor/es: Dra. Lidia Daimiel Ruiz
Título: Nutrigenética y Dieta Mediterránea
Evento: Seminario docente. Grado de Nutrición
Humana y Dietética. Universidad Autónoma de
Madrid
Fecha: 3 de diciembre de 2014
informe
Autor/es: Dra. Ana Ramírez de Molina
Título: Lipid metabolism-related gene signature
as a biomarker of prognosis in stage-II colorectal
cancer patients. Tipo de presentación: Comunicación oral
Evento: 15th EMBL|EMBO Science and Society
Conference. Heildenberg. Germany
Fecha: 6 de noviembre de 2014
Autor/es: D. Victor Micó Moreno
Título: Bebidas fermentadas ¿debe ser incluidas
o excluidas del consejo nutricional?
Evento: Seminario docente. Grado de Nutrición
Humana y Dietética. Universidad Autónoma de
Madrid
Fecha: 11 de diciembre de 2014
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a l i a n z a s
e s t r a t é g i c a s
informe
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En agosto de 2014 se firmó el convenio de colaboración entre la Fundación IMDEA Alimentación
y el Consejo Superior de Investigaciones Científicas por el que se estableció el marco adecuado
de colaboración entre ambas entidades, que tiene como objetivo promover la cooperación en
proyectos de investigación, desarrollo de programas científicos, cooperación en programas de
formación de personal investigador y técnico, así como el desarrollo de actividades científicas
relacionadas con la promoción social de la investigación y el desarrollo tecnológico.
Convenio de colaboración entre la Fundación IMDEA Alimentación y el Hospital
Universitario Infanta Sofía
alimentación
Convenio de colaboración entre la Fundación IMDEA Alimentación y el Consejo
Superior de Investigaciones Científicas
103
informe
El Instituto IMDEA Alimentación tiene una participación activa en foros nacionales e internacionales y en redes y grupos de debate en ciencia e innovación. Así mismo, ha establecido alianzas
estratégicas con entidades públicas y privadas relevantes para el desempeño de su actividad.
En diciembre de 2013 se firmó el convenio de colaboración entre la Fundación IMDEA Alimentación y el Hospital Universitario Infanta Sofía por el que se estableció el marco adecuado
de colaboración entre ambas entidades, que tiene como objetivo la colaboración mutua en el
desarrollo de actividades de investigación, desarrollo tecnológico e innovación en la áreas de la
salud, nutrición y biomedicina.
Convenio de colaboración entre la Fundación IMDEA Alimentación y la empresa
Metabolon Inc.
En abril de 2013 se firmó el convenio de colaboración entre la Fundación IMDEA Alimentación y la empresa norteamericana Metabolon Inc. por el que se estableció el marco adecuado
de colaboración entre ambas entidades, que tiene como objetivo promover la cooperación
en actividades científicas y tecnológicas.
Convenio de colaboración entre la Fundación IMDEA Alimentación y la Fundación
Española de la Nutrición
En abril de 2013 se firmó el convenio de colaboración entre la Fundación IMDEA Alimentación y la Fundación Española de la Nutrición, en el que se define el ámbito de actuación
entre ambas entidades con el objetivo de promover la realización de acciones conjuntas para
contribuir al avance de la ciencia de la Nutrición y a la mejora de la salud de la población
a través de la alimentación.
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alimentación
informe
104
Convenio de colaboración entre la Fundación IMDEA Alimentación
y la Facultad de Farmacia de la Universidad de Concepción de Chile
En julio de 2013 se firmó el convenio de colaboración entre la Fundación IMDEA Alimentación y la Facultad de Farmacia de la Universidad de Concepción de Chile. Este convenio
pretende fomentar el desarrollo de actividades de investigación mediante la colaboración
entre los investigadores de ambas instituciones dentro de un proyecto financiado por el
Gobierno chileno para combatir la alta tasa de obesidad que se da en Chile.
Convenio de colaboración entre la Fundación IMDEA Alimentación
y la Universidad de Murcia
En mayo de 2012 se firmó el convenio de colaboración entre la Fundación IMDEA Alimentación y la Universidad de Murcia, por el que se estableció el marco adecuado que facilita y
fomenta el desarrollo de actividades de investigación mediante la participación en consorcios
o redes, la concurrencia a convocatorias, la formación de investigadores y el intercambio
de personal entre ambas instituciones.
Colaboración con el Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS)
En octubre de 2011 se firmó el acuerdo de colaboración entre ambas entidades con objeto
de facilitar la cooperación en las actividades científicas y tecnológicas, el intercambio de
profesionales que impulsen el avance científico y el fortalecimiento de los recursos humanos de ambas instituciones, así como la implementación de programas y proyectos de
investigación conjuntos.
Colaboración con el Instituto Maimónides de investigación Biomédica
de Córdoba (IMIBIC)
En octubre de 2011 se firmó el acuerdo de colaboración por el que se establece un espacio de cooperación bilateral entre IMDEA Alimentación y el IMIBIC orientado al desarrollo,
impulso y perfeccionamiento de actividades y proyectos de investigación.
Colaboración de la Plataforma de Genómica Nutricional con la Universidad
Autónoma de Madrid (UAM)
La colaboración de la Plataforma con la Universidad Autónoma de Madrid se materializa
mediante la captación en el Campus de Cantoblanco de la población participante en la
Plataforma. Además, la Universidad Autónoma de Madrid facilita instalaciones a IMDEA
Alimentación y apoyo de personal sanitario.
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En febrero de 2010 se ha formalizado un convenio de colaboración entre la Universidad de
Tufts, Boston (EE.UU.) y la Fundación IMDEA Alimentación para promover áreas de interés en
la enseñanza y la investigación en las respectivas instituciones, así como profundizar en la comprensión de cada institución de las cuestiones económicas, culturales y sociales relacionadas.
105
informe
Convenio de Colaboración con la Universidad de Tufts. Boston (EE.UU.)
Colaboración con el Departamento de Nutrición y Dietética, Departamento de Oncología
Médica y la Unidad de Investigación IdiPaz del Hospital “La Paz” de Madrid, en el ámbito
de genómica nutricional.
Colaboración con el Hospital “Ramón y Cajal” (Madrid)
Colaboración con el Servicio de Bioquímica e Investigación del Hospital “Ramón y Cajal”
de Madrid en el ámbito de metabolismo de lípidos.
alimentación
Colaboración con el Hospital “La Paz” (Madrid)
Participación en el Campus de Excelencia Internacional UAM+CSIC
IMDEA Alimentación participa en el Campus de Excelencia Internacional Universidad Autónoma de Madrid y el Consejo Superior de Investigaciones Científicas, desde su reconocimiento como tal en noviembre de 2009.
Colaboración con el Parque Científico de Madrid (PCM)
En junio de 2008, la Fundación IMDEA Alimentación y la Fundación Parque Científico de
Madrid (PCM) firmaron un convenio de colaboración, en virtud del cual, el PCM asume
entre otros, los compromisos la participación de IMDEA Alimentación en la presentación de
propuestas de I+D+i a las convocatorias específicas para Parques Científicos y Tecnológicos.
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h i g h l i g h t s
9.1. Microtargeting cancer metabolism: Opening new
therapeutic windows based on lipid metabolism [108]
9.2. Circulating microRNAs for inter-cellular
communication modulated by diet [114]
informe
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alimentación
informe
108
Microtargeting cancer metabolism:
Opening new therapeutic windows based
on lipid metabolism
A hallmark of cancer is the metabolic reprogramming to sustain cell proliferation and metastasis (Hanahan and Weinberg 2011). Regardless the oncogenic or tumor suppressor event
implicated, cancer cells rely in a positive balance of energy and biosynthetic requirements.
Moreover, cancer metabolism is the result of a combination of cell autonomous genetic
alterations and microenvironment adaptation (oxygen, pH and nutrient availability) (Parks,
Chiche et al. 2011; Chen and Russo 2012; Le, Lane et al. 2012).
The most prominent metabolic alterations in cancer are the increased glucose uptake
and the use of aerobic glycolysis regardless the abundance of oxygen. In spite of the lower
efficiency of energy generated by this compared to the mitochondrial respiration, aerobic
glycolysis sustains precursors for anabolic processes (ribose, glycerol and serine). In addition, many tumors rely on glutaminolysis for tricarboxylic acid cycle (TCA) anaplerosis (to get
energy and precursors for lipid, cholesterol and aa biosynthesis) (Deberardinis, Sayed et al.
2008; Dang 2010; DeBerardinis and Cheng 2010; Daye and Wellen 2012; Baenke, Peck
et al. 2013). Moreover, glutamine contributes to maintain redox homeostasis (via glutation)
(Weinberg, Hamanaka et al. 2010; Le, Lane et al. 2012).
Cancer cells show specific alterations in lipid metabolism (Baenke, Peck et al. 2013) that
can affect numerous cellular processes, including cell growth, proliferation, differentiation,
malignancy and motility (Mashima, Sato et al. 2009; Santos and Schulze 2012). The majority
of adult mammalian tissues satisfy their lipid requirements through the uptake of free fatty
acids (FFA) and lipoproteins. Fatty acid and cholesterol biosynthesis are mainly restricted to
liver and adipose tissues. However, neoplastic tissues show aberrant activation of de novo
lipogenesis (Menendez and Lupu 2007). In fact, overexpression of lipogenic enzymes is
reported as a common characteristic of many cancers (Ramirez de Molina, SarmenteroEstrada et al. 2007; Mashima, Sato et al. 2009; Roongta, Pabalan et al. 2011) and inhibi-
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109
Regardless the relevance of de novo lipogenesis and cholesteroigenesis in cancer, the
mobilization of intracellular fatty acids (FA) from lipid droplets (LD) through lipophagy and
subsequent fatty acid oxidation (FAO) contribute to specific adaptation to energy and redox
stress (Singh, Kaushik et al. 2009; Pike, Smift et al. 2011). Figure 1: Summary of metabolic
pathways altered in cancer.
alimentación
tion of different enzymes within the FA biosynthetic pathway can block cancer cell growth
(Abramson 2011; Santos and Schulze 2012; Zaidi, Swinnen et al. 2012).
MicroRNAs are small (-22nt), single-stranded, non-coding RNAs that regulate the expre­
ssion of targets implicated in nearly all cellular processes such as cell cycle, apoptosis,
autophagy, stemness, differentiation, angiogenesis, inflammation, drug resistance, stress
response, transformation, and migration. MicroRNAs are frequently deregulated in cancer
and so they are important biomarkers for diagnosis and prognosis of the cellular outcome
(Kosaka, Iguchi et al. 2010; Peng, Yu et al. 2014)
Importantly, both, individual and combination of microRNAs can affect entire biological
pathways (Bartel 2009) and this makes them good candidates for therapeutic intervention
compare to classical single target approaches.
Herein we want to highlight the relevance of microRNAs as modulators of metabolic
pathways and more specifically their role in the lipid dependent adaptation in cancer. We
remark three aspects for microRNA-mediated therapeutic intervention:
First, microRNAs regulate the expression of multiple targets, often members of the same
pathway, both in normal and cancer cells. Due to the diversity of mechanisms that trigger
the metabolic reprogramming in cancer, a combination of microRNAs may be directed to
specifically modulate the altered pathway. MicroRNAs can be reconsidered as modulators
of pathways rather than absolute effectors. But importantly, this regulation will not dramatically compromise the homeostasis in normal cells. Specific combinations of microRNAs
will contribute to target and modulate pathways in cancer cells without strong toxic effects
in normal cells. Moreover, artificial microRNAs with seed matches to multiple target genes
can be design to modulate specific pathways.
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informe
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Second, cancer metabolism is the result of a combination of cell autonomous genetic alterations and microenvironment adaptation. It is under stress conditions (oncogenic events,
hypoxia, oxidative stress) where microRNAs may become more relevant in the fine tuning
regulation of adaptation to modifying situations.
Third, glucose and glutamine reprogrammed metabolism in cancer ends up with an increased
fatty acid biosynthesis to sustain cell proliferation and survival. MicroRNA-mediated targeting
of de novo lipogenesis will restrain tumor growth. Moreover, cancer cells are more efficient
in FAO activation in response to nutrient depletion compared to normal cells. It should be
expected that cancer cells may be more sensitive to FAO inhibition. We propose microRNA
mediated targeting of lipogenesis as the ending point of the metabolic reprogramming in
cancer as well as FA mobilization through lipolysis and lipophagy and subsequent FAO (fatty
acid catabolism) as new therapeutic windows to face cancer metabolism.
Most of the work done to target cancer metabolism has been focus on the identification of
oncogenes and tumor suppressors that mediate the metabolic reprogramming.
Although aerobic glycolysis is considered the major source of biosynthetic intermediates to
support rapid cell proliferation, cancer cells present an increased glutamine metabolism
which is highly important for energy and biosynthesis. Importantly, anaplerotic pathways to
replenish TCA may be crucial to support tumor survival. The two main anaplerotic sources
are pyruvate carboxylase and glutaminase. Pyruvate carboxylase catalyzes the conversion
of pyruvate to oxaloacetate (OAA). Glutaminase deaminates glutamine producing glutamate
which can further be converted into a-ketoglutarate. In addition, cancer cells can use fatty
acids as fuels in vivo. FAO pathway relies in a process highly dependent on a functional
oxidative phosphorylation. Lipid metabolism may sustain proliferation (structural membranes, lipid rafts for signaling), steroigenesis, energy (FAO, lipophagy) and redox homeostasis
(NADPH for ROS scavenging).
The specific oncogenic and tumor suppressor event that drives the metabolic repro­gramming
must be accompanied by flexibility and capacity to adapt to substrate and oxygen availability.
A nice example of the incredible plasticity of cancer cells to support proliferation and survival has been recently described. Cancer cells with mitochondrial defects rely on glutamine
reductive carboxylation that requires simultaneous oxidation of a-ketoglutarate to provide
reducing equivalents. Importantly, in this context, a-ketoglutarate is sustained by pyruvate
carboxylation from glycolysis (Mullen, Hu et al. 2014).
In this scenario microRNAs are good candidates for therapeutic approaches to face cancer.
MicroRNAs affect nearly all cellular processes based on their mechanism of action. The very
same microRNA may target oncogenes, may target tumor suppressors and so contributes to
regulate energy, biosynthesis and the redox status of the cell (Gao, Tchernyshyov et al. 2009).
In addition, microRNAs modulate cancer cell plasticity to microenvironment adaptation. It is
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Figure 1: Summary of metabolic pathways altered in cancer: aerobic glycolysis, glutaminolysis,
anaplerosis of TCA, mitochondrial oxidative phosphorilation, lipogenesis, cholesteroigenesis,
lipolysis, lipophagy, fatty acid oxidation, redox homeostasis.(Blue lines: catabolic pathways;
orange lines: anabolic pathways, purple lines: redox homeostasis) ACC: acetyl-CoA carboxylase;
ACL: ATP citrate lyase; FASN: fatty acid synthase; GLS: glutaminase; GLUD1: glutamate
dehydrogenase; GOT1:aspartate aminotransferase; GSH/GSSG: reduced/oxidized glutathione;
HK: hexokinase; IDH: isocitrate dehydrogenase; LDH-A: lactate dehydrogenase A; MDH1/
MDH2: malate dehydrogenase; ME: malic enzyme; PDH: pyruvate dehydrogenase; PC: pyruvate
carboxylase; PFK: phosphofructokinase; PKM2, pyruvate kinase isoform M2;a-KG: alphaketoglutarate; Asp: aspartate; AcCoA: acetyl-coA, Gluc: glucose, Glu: glutamate; Gln: glutamine;
G6P: glucose-6-phosphate; F6P: fructose-6-phosphate: F1,6P: fructose-1,6-bisphosphate;
Mal: malate; 3PG: 3-phosphoglycerate; PEP: phosphoenolpyruvate; Pyr: pyruvate; OAA:
oxaloacetateETC: electron transporter chain; PPP: pentose phosphate pathway; FAO: fatty acids
oxidation; ASCT: neutral amino acid transporter; CPT: carnitine palmitoyltransferase; GLUT:
glucose transporter; MCT: monocarboxylate transporteraa: aminoacids; FA: fatty acids; LD: lipid
droplets; N: nucleotides; VLCFA: very long chain fatty acids; TAG: triacylglycerols
under stress conditions (nutrient deprivation, oxidative stress) where microRNAs may become
more relevant in the fine tuning adaptation of cancer cells.
Combination of microRNAs can modulate complete pathways depending on the specific
genetic alteration driving the tumor. Great amount of papers describing microRNAs modulating expression of oncogenic, tumor suppressors and transcription factors implicated in
the metabolic reprogramming have been described.
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Special interest has been done in targeting aerobic glycolysis by microRNAs. But, in an
attempt to explore new therapeutic opportunities, an integrative knowledge of both, the
ending biosynthetic metabolites as well as the fueling ones is required. MicroRNAs may
cover the complete and different scenarios to be targeted. So, they can be directed to target
the ending biosynthetic pathways, such as lipogenesis and cholesteroigenesis. But on the
other hand, there are specific scenarios where it should be desirable to target for example
lipid mobilization (lipolysis and lipophagy) and FAO as the fueling source.
MicroRNA-based therapeutic strategies have been successfully applied in pre-clinical models
for several human malignancies, thus emphasizing the enormous potential of miRNAs as
therapeutic mediators as well as targets for neoplastic diseases. Future clinical trials should
provide new insights into the safety and efficacy of the developed microRNA-based anti-cancer
therapies (Costa and Pedroso de Lima 2013).
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Circulating microRNAs for inter-cellular
communication modulated by diet
The formation of complex multicellular organisms such as humans implies the generation
of specialized and distinct organs and tissues. This is accomplished even when all the
cells in an organism carry exactly identical genomic information. In order to achieve the
correct degree of specialization, the different cells express diverse sets of genes, therefore
producing different proteins, and conferring the cells their identity and function. To this
end, the cell must regulate the expression of its genes in a very precise timely manner, as
well as in regard to the amount of the synthesized proteins. In order to ensure a correct
development, various levels of gene expression regulation exist and, among these, the
microRNAs (miRNAs) play a pivotal role. miRNAs are small, single stranded noncoding
RNA molecules implicated in posttranscriptional gene regulation by binding to the target
messenger RNA (mRNA), causing its degradation and inhibition of translation. Usually, this
results in a modest change in gene expression, also known as a “fine-tuning effect”. The
great potential of miRNAs relies on their capability of establishing regulatory networks. Due
to the fact that a miRNA sequence does not perfectly match its target, one single miRNA
is able to bind many different mRNAs, hence affecting several pathways. An mRNA can,
as well, be targeted by many miRNAs. Although only approximately 2000 miRNAs exist in
humans, they regulate ≈50% of all genes. miRNAs have been shown to be coordinately
regulated during development (1) and their expression changes with adult age. Some of
them are tissue specific and their concentrations may reflect the physiological status of the
cell, including disease (2).
In the last few years, miRNAs have been found in most biological fluids, including blood,
urine, milk, saliva, and cerebrospinal fluid, which has raised the notion that they can also
participate in inter- and extra-cellular communication (3). For instance, immune-related
miRNAs have been detected in human breast milk exosomes (4). It has been hypothesized
that miRNA-enriched exosomes from mother’s milk may target cellular mRNA translation in
the infant through extracellular communication. Thus, these circulating miRNAs, similar to
other factors such as hormones, may mediate communication between different cell types
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or tissues, and participate in diverse biological processes and pathways. Consequently, the
levels of circulating miRNAs vary widely among humans according to age or physiologic
events, and are influenced by various extrinsic factors.
Recently, various reports have described the presence of exogenous plant miRNAs in the
serum and tissues of mice and human, where the origin of these exogenous plant miRNAs
would be from dietary sources. Moreover, it has been described that MIR168a, a specific
miRNA abundant in rice, regulated the expression of low-density lipoprotein receptor-associated protein-I in mouse liver (5). These observations would imply the notion that genetic
material from food could survive the digestive tract, enter the bloodstream, and regulate a
gene in mammalian tissue. Furthermore, if circulating dietary miRNAs are found to exist in
human plasma, it could be considered that the benefits of consuming a plant-based diet
might be explained in part by the ingestion of plant miRNAs. Even though these preliminary
results (5) might open a new field of study, appropriate confirmation of these hypothesis
need to be validated.
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On the other hand, miRNAs may be useful as nutritional biomarkers, functioning as early
predictors of nutrient status. In this regard, there are some descriptions associating circulating miRNA levels to dietary zinc depletion/repletion (6), or vitamin D intake or status (7, 8).
Related to this, distinct circulating patterns of miRNAs appear to be altered in many diseases
and conditions (3). For instance, it has been reported the identification and validation of
circulating patterns of miRNAs in subjects with varying degree of obesity and in response
to weight loss by surgery (9), showing the potential utility of circulating miRNAs as disease
biomarkers and perhaps as novel therapeutic targets.
In this context, IMDEA researchers at the Laboratory of disorders of lipid metabolism and
molecular nutrition (DISLIPID lab) are evaluating the incidence of the diet on the expression
patterns of circulating miRNAs -both as putative disease biomarkers and as therapeutic
targets-, either by altering the diet or by affecting the levels of the circulating miRNAs. The
variation of circulating miRNAs expression levels, even though at a very small scale, could
have a magnification effect due to the regulatory networks these miRNAs are able to activate. Minimal changes at miRNA expression levels are amplified and diversified affecting
the various biological processes and pathways where miRNAs are implicated, such as
proliferation, cell cycle progression, apoptosis, differentiation or maintenance of stem cells.
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