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Encuesta Mitos y Errores en
Alimentación en la población
Española 2016
2016
OBJETIVOS DE LA ENCUESTA
Objetivo:
Registrarqueconocimientosypercepciones tiene
lapoblaciónespañolasobreconceptosclavesen
alimentación:
• ¿Losespañolesnospreocupamos porla
alimentaciónysusdesequilibrios?
• ¿Loquesabemosconcuerdaconnuestrosactos?
Diseño
Muestrarealizada
Tamaño de la Muestra
Participantes en el Estudio
N
%
Norte
111
22,20
Centro
Sur
101
96
20,20
19,20
Cataluña y Baleares
Canarias y Levante
88
104
17,60
20,80
Total
500
100,00
Zona
Tamaño de la Muestra
n
% Totales
% Validos
40-50 años
51-65 años
169
165
33,80
33,00
33,80
33,00
+65 años
166
33,20
33,20
Total
500
100,00
100,00
Edad (años)
N NMiss Media Sd IC95-Low IC95-Up Mín., Mediana Max, IQR
Edad (años) 500
0
59,52 13,65
58,32
60,72
40,00
58,00
90,00 22,00
Datos básicos del encuestado
Enfermedades
Aproximadamente,el
35%delos
participantesenel
estudioindicóque
padecíadealgúntipo
deenfermedad.
Percepciones
Racionesdelossiguientesalimentosconsidera
quedeberíatomarporsemanaenunadieta
equilibrada
Percepciones
¿Cómoconsideraustedqueessudietaactual?
Tamaño de la
Muestra
n
% Totales
% Validos
0
2
0,40
0,40
1
2
1
1
0,20
0,20
0,20
0,20
3
4
9
12
1,80
2,40
1,80
2,40
5
64
12,80
12,80
6
7
87
156
17,40
31,20
17,40
31,20
8
9
123
30
24,60
6,00
24,60
6,00
15
3,00
3,00
500
100,00
100,00
como considera usted que es su dieta actual
10
Total
N NMiss Media Sd
como considera usted
que es su dieta actual 500
0
6,83 1,50
IC95Low
6,70
IC95Up
Mín., Mediana Max, IQR
6,96
0,00
7,00
10,00 2,00
Enmedia,losencuestadosindicaronunapuntuaciónde6,83puntosenunaescalade0
a10.Cercadeun18%autosuspendesudieta(5omenospuntos).1decada5
Percepciones
¿Cómoconsideraustedqueessudietaactual?
Amayoredad,mayorcreenciasobrelaidoneidaddesudieta
Percepciones
¿Enquéaspectosconsideraquenoestáequilibrada?
Un18%delosparticipantesenelestudiohaindicadoquesudietanoestáequilibrada
porquecomepocopescadoazul.
Percepciones
¿Enquéaspectosconsideraquenoestáequilibrada?
Losmásjóvenessonlosquemásindicadoqueprovienedelpococonsumodepescado
azul,pocaverduraydemasiadosazucares.
Percepciones
ConsumodePescado
¿Cuántas veces toma usted pescado
blanco a la semana?
¿Cuántas veces toma usted pescado azul
a la semana?
Porcentaje Azul sobre el Total de
Pescado
Gr. Pescado blanco a la Semana
Gr. Pescado Azul a la Semana
N
NMiss
Media
Sd
500
0
1,88
1,06
500
0
1,95
1,20
486
14
49,94
19,49
500
500
0
0
235,50
243,25
132,10
150,31
LaOMSrecomiendalaingestadepescadoazulalmenos2vecesalasemana.
Percepciones
¿ConocequéalimentossonfuentesdeOmega3?
Tamaño de
la Muestra
n
% Totales
% Validos
Sí
346
69,20
69,20
No
Total
154
500
30,80
100,00
30,80
100,00
n
%
¿Conoce qué alimentos son fuentes de Omega 3?
Ítem
¿Cuáles Son?
N
Pescado Azul
Pescado Blanco
346
346
293
54
84,68
15,61
Carnes Rojas
346
1
0,29
Carnes Blancas
Frutos Secos
346
346
0
105
0,00
30,35
Leche
Aceite de Oliva
346
346
75
39
21,68
11,27
3decada10noconocenlasfuentesdeO-3.Entrelosquesíquelasconocen,el85%ha
citadoalpescadoazulcomofuentedeomega3.
Percepciones
¿Québeneficiostieneparalasaludelomega3?
Cercadel47%delosparticipantesenelestudiohaindicadocomobeneficioasociadoal
consumodeOmega3,losbeneficioscardiovasculares.
Percepciones
¿Consideraustedqueobtienesuficienteinformación
nutricionaldeletiquetadodelosproductos?
Cercadel53%delosparticipantesconsideraquenoseobtienelasuficiente
informaciónnutricionaleneletiquetadodelosproductos.Sindiferenciasentrelos
gruposestudiados.
Percepciones
¿Conoceustedquésonlossuplementosalimenticios?
4decada10noconoceloquesonlossuplementosalimenticios
Percepciones
¿Enquécasosconsumiríaustedsuplementos
alimenticios?
Trasexplicarlafuncióndeunsuplementoalimenticio7decada10estaríandispuestosa
consumirlos.
Entreestos,lamayoríaconsumiríasuplementosalimenticiosencasodeprevenciónde
salud yencasosdedietadesequilibrada.
Percepciones
¿Consumeustedhabitualmentealgunooalgunos
delossiguientessuplementosalimenticios?
Percepciones
¿Consumeustedhabitualmentealgunooalgunos
delossiguientessuplementosalimenticios?
Le recomendó alguien el consumo de suplementos alimenticios o alimentos
enriquecidos ¿Quién?
Ítem
N
n
%
Médico o Enfermera
500
104
20,80
Televisión
Farmacéutico
500
500
19
8
3,80
1,60
Internet
Prensa
500
500
5
10
1,00
2,00
Nadie
500
341
68,20
Otros
500
31
6,20
El68%delosparticipantesenelestudiohaindicadoquenadieleharecomendadoel
consumodesuplementosalimenticiosoalimentosenriquecidos
Soloun21%haindicadoquelohizosumédicooenfermera.
Percepciones
¿Quiénledaconsejossobrealimentación?
4decada10participanteshanindicadoquenadieledaconsejossobrealimentación
Percepciones
¿Haconsultadoaalgúnprofesionalportemas
nutricionalesodesequilibriosdeladietaenel
últimoaño?
Soloel16%delosparticipantesenelestudiohaindicadoqueenelúltimoañoha
consultadoaalgúnprofesionalportemasnutricionales.Un65%acudióasumédico,yun
33%alDietista-Nutricionista.
Percepciones
¿Dequiéndelosanterioresprescriptores
valoraríaqueledieraconsejosnutricionales?
Apesardequeelsoloun16%consultaproactivamenteasumédicoporconsejos
nutricionales,el72%delosparticipanteshaindicadoquevaloraríalosconsejosdesu
médico.
Percepciones
Consideraustedqueenlasconsultasmédicas…
Porcentaje de Acuerdo con afirmaciones
Item
N
n
%
500 394 78.80
Consultar sobre los hábitos nutricionales a los pacientes debería de ser una práctica
frecuente
Hacer recomendaciones nutricionales sobre la dieta debería de ser una práctica frecuente 500 392 78.40
En caso de riesgo de no poder llevar a cabo una dieta sana y equilibrada, la
recomendación de suplementarla con suplementos nutricionales se debería valorar
500 332 66.40
Recibir información sobre los beneficios de los complementos alimenticios debería ser una 500 313 62.60
práctica frecuente
Asegurar una dieta equilibrada es importante para prevenir posibles enfermedades
500 463 92.60
Una dieta equilibrada en nutrientes puede estar compuesta por alimentos naturales y
suplementos nutricionales como el Omega 3, la vitamina D, Calcio….
0-5->EnDesacuerdo
6-10->Deacuerdo
500 314 62.80
Percepciones
Conclusiones
ParticipantesdelEstudio
• Aproximadamente, el 35% de los participantes en el estudio
indicó que padecía de algún tipo de enfermedad.
Percepciones
Conclusiones
Conocimientoypercepcióndedietaequilibrada
• Engeneralelconocimientosobrelasraciones/díaescorrecto,
peronosecorrespondeelconocimientoconlaactitudreal
recogidadespués.
• Enmedia,losencuestadospuntuaronsudietacomocorrecta
(6,83puntosenunaescalade0a10).Noobstante,cercadeun
18%autosuspendesudieta(5omenospuntos).1decada5
entrevistados.
• Un18%haindicadoquesudietanoestáequilibradaporque
comepocopescadoazul,seguidosdeverduras,frutasy
demasiadosazúcares(aprox 12%cada).
Percepciones
Conclusiones
ConsumodePescadoAzul
• Respectoalconsumodepescadoazul.LaOMSrecomiendala
ingestadepescadoazulalmenos2vecesalasemana.
• Elpromediodeconsumodepescadoazulalasemanaesde1,95
raciones, mientrasquesoloun18%reconocerealmenteque
consumepocopescadoazul.
Percepciones
Conclusiones
ConocimientoO-3
• Tresdecada10españolesdesconocequé alimentossonfuente
deomega3.
• Entrelosquesí,el85%hacitadoalpescadoazulcomofuentede
omega3.
• Un47%delosparticipantesenelestudiohaindicadocomo
beneficioasociadoalconsumodeOmega3,losbeneficios
cardiovasculares.
Percepciones
Conclusiones
Etiquetadoalimentosysuplementosalimenticios
• Cercadel53% consideraquenoseobtienelasuficiente
informaciónnutricionaleneletiquetadodelosproductos.
• 4decada10noconoceloquesonlossuplementosalimenticios.
• Trasexplicarlesloquesonlossuplementosalimenticios,aprox.
Un70%deellosestaríandispuestosatomarlosencasode
prevencióndesalud y dietadesequilibrada.
Percepciones
Conclusiones
Recomendacióndelosmédicos
• El68%haindicadoquenadieleharecomendadoelconsumode
suplementosalimenticiosoalimentosenriquecidos,yun21%lo
hizosumédico.
• Aun39%delosparticipantesnadieledaconsejossobre
alimentación.
• El16%enelúltimoañohaconsultadoa algúnprofesionalpor
temasnutricionales.Un65%acudióasumédico,yun33%al
Dietista-Nutricionista.
• El72%delosparticipantesconfiaríaensumédico endarle
consejosnutricionales
Percepciones
Conclusiones
Lospacientesconfíanenelconsejomédicoysemuestran
totalmentedeacuerdoenque:
• Asegurarunadietaequilibradaesimportanteparaprevenir
posiblesenfermedades
• Consultarsobreloshábitosnutricionalesalospacientesdebería
deserunaprácticafrecuente
• Hacerrecomendacionesnutricionalessobreladietadeberíade
serunaprácticafrecuente
Reflexión:”Elpacientedemandaunpapelmásactivodelmédicoen
suconsejonutricionalyencorregirsusdesequilibriosdietéticospara
prevenirenfermedadesfuturas”