Download entido común alimenticio, Enero/Febrero/Marzo 2015

$entido común alimenticio
Programas de Nutrición de la Universidad de
Wisconsin-Extensión
Vol. 15 Número 2
Enero—Febrero—Marzo 2015
http://fyi.uwex.edu/alimentando
¿Por qué no puedo salir adelante?—
¿Qué es un Plan de Gastos y por qué necesito uno?
Hay muchas razones por las que algunas personas
no pueden salir adelante financieramente. Es
posible que sus ingresos hayan cambiado. Surgen
gastos inesperados. Algunos hacen uso excesivo de
sus tarjetas de crédito.
¿Por qué es bueno tener un plan de gastos?
Un plan de gastos y ahorros (a veces llamado
presupuesto) es una manera de dividir su dinero
disponible para pagar por los gastos de sus
necesidades y deseos. Las familias dicen que hacer
un plan de gastos y ahorros les ayuda a sentir que
tienen más control sobre su dinero.
Un plan de gastos les ayuda a las familias a:




Hacer rendir los dólares y obtener más con
dinero limitado.
Trabajar para lograr objetivos con la cantidad de
ingreso disponible.
Gastar sabiamente.
Guardar un poco de dinero cada mes para
ahorros o para emergencias.
Sin un plan es fácil perderse.
Con un plan de
gastos usted puede
tener control. Usted
puede hacerse
cargo. Comprenda
que se necesita
tiempo y que
requerirá trabajo de
su parte. Nadie más puede hacerlo por usted, ya
que usted conoce mejor su situación monetaria. A
la larga, le ayudará a alcanzar lo que desea en
términos de dinero.
Este número de Food $ense (Buen Sentido
Alimenticio) se enfoca en las estrategias de compras
que le ayudarán con su presupuesto alimenticio.
Asegúrese de visitar el sitio web de Food $ense,
http://fyi.uwex.edu/foodsense/ para más
información e ideas.
Fuente: When You Work Curriculum Sourcebook (Libro Guía de
Currículo Cuando Usted Trabaja)
Chile con cerdo en una olla de cocción lenta
Cocine una vez y coma dos veces con esta excelente receta
1. Quite la grasa visible del cerdo.
Córtelo en trozos de 2 pulgadas.
Coloque los trozos en una olla de
cocción lenta. Agregue los pimientos, la cebolla y la
salsa.
2. Cocine a temperatura baja por 6 horas o a temperatura
alta por 3 horas. Desmenuce la carne con un tenedor.
(Debe tener alrededor de 4 tazas).
3. Coloque la mitad (2 tazas) del cerdo desmenuzado en el
refrigerador o en el congelador. (Puede utilizarlo para la
receta de febrero, sándwiches de cerdo). Congele el
Porciones: 6
cerdo si no lo utilizará dentro de los 4 días.
4. 6. Vuelva a colocar el resto del cerdo en la olla de
Tamaño de porción: 1 1/4 tazas
cocción lenta. Agregue los frijoles pintos y los tomates
Fuente: Iowa State University, Spend Smart, Eat Smart
cortados en cubo. Cocine por otros 30 minutos hasta
(Gaste y coma con inteligencia)
que se caliente.
2 libras de carne de cerdo en trozos
1 taza de pimientos cortados en cubo (1
pimiento mediano)
1 taza de cebollas cortadas en cubo (1 cebolla
mediana)
1 ½ tazas de salsa
1 lata (15 onzas) de frijoles pintos bajos en
sodio
1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en
cubo bajos en sodio
Cómo hacer un presupuesto
alimenticio realista
Muchos hogares pueden gastar menos en alimentos
cada mes si planifican sus comidas y toman buenas
decisiones en el supermercado. Usted puede hacer
un presupuesto siguiendo estos pasos:
1. Lleve la cuenta del dinero que gasta en un mes
en alimentos en el supermercado. Reste todos los
artículos que no son alimentos como jabón,
alimentos para mascotas, productos de papel,
cigarrillos, etc. del total que gastó.
2. Lleve la cuenta del dinero gastado en el mismo
mes en todos los alimentos que se
consumieron fuera de la casa. Esto
incluye restaurantes y comida
rápida, donaciones en el sitio de
comidas para ancianos, etc.
Supermercado – productos no alimenticios +
comidas fuera de casa
= total del presupuesto alimenticio
3. Basándose en las compras y gastos alimenticios
del mes anterior cree un presupuesto alimenticio
mensual que satisfaga sus necesidades y deseos.
Incluya una manera de guardar algo de dinero
para costos alimenticios y sucesos inesperados.
Su presupuesto alimenticio debe satisfacer sus
necesidades alimenticias mensuales.
4. Continúe llevando la cuenta de los gastos
alimenticios cada mes para saber lo que
realmente está gastando. Ajuste el plan como
sea necesario.
Fuente: Wisconsin Nutrition Education Program booklets (folletos
del Programa de Educación para la Nutrición de Wisconsin)
Las necesidades y los deseos
alimenticios
¿Cuál es la diferencia?
Cuando una familia o persona está tratando de
arreglárselas con una cantidad limitada de dinero,
es necesario tomar muchas decisiones sobre qué
comprar y qué no comprar. Usted debe decidir si
cada artículo que está pensando comprar es una
necesidad o un deseo.
Las necesidades alimenticias son esos
artículos que son básicos o necesarios para
sobrevivir. Este grupo incluye artículos como
agua, leche, frutas, verduras, granos y carne.
Los deseos alimenticios son esos artículos
que nos permiten sobrevivir en forma más
cómoda. Este grupo incluye artículos como
helado, galletas, soda y alimentos procesados.
Las necesidades y los deseos no son los mismos
para todas las personas. La cultura, creencias,
valores, salud de una persona y muchos otros
factores afectan lo que come. Las necesidades y los
deseos cambian con el tiempo y las situaciones de
la familia.
Al planificar los gatos de dinero para alimentos, se
deben considerar las necesidades y también los
deseos. Una vez que se han satisfecho las
necesidades básicas de alimentos, vivienda y ropa,
es posible que usted decida comprar algunos de sus
deseos de alimentos.
Fuente: UW-Extension Wisconsin Nutrition Education Program
(Programa de Educación para la Nutrición de la UWExtensión de Wisconsin) - Money for Food (Lesson 4)
(Dinero para Alimentos – Lección 4)
Pan de plátano II
¿ Tiene algunos plátanos demasiado maduros? ¡Pruebe esta receta para usarlos!
3 plátanos (grandes, muy maduros)
1 huevo
2 Cucharadas de aceite vegetal
1/3 de taza de leche
1/3 de taza de azúcar
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 1/2 tazas de harina
1. Precaliente el horno a 350°F. Engrase ligeramente
un molde para el horno o forre con papel manteca.
2. Pele los plátanos, póngalos en un tazón para
mezclar y muélalos con un tenedor. Añada el
huevo, aceite, leche, azúcar, sal, bicarbonato y
polvo de hornear. Mezcle bien.
3. Añada harina a la mezcla de plátano. Revuelva por
20 segundos hasta que la harina se humedezca.
Vacíe en el molde. Hornee por 45 minutos hasta
que un mondadientes insertado cerca del centro
Rinde 12 porciones.
salga limpio. Enfríe por 5 minutos antes de sacarlo
Fuente: Healthy Eating on a Budget Cookbook (Libro de cocina
para comer saludablemente con un presupuesto limitado)
del molde.
¡Alimente a las personas, no los
vertederos!
Estimada Sue Keeney…
Les presentamos a Sue Keeney—¡su fuente de
información basada en las investigaciones acerca
de la nutrición y la salud! ¡A los lectores de
todas las edades les gustan los consejos
prácticos de Sue sobre cómo comer para la
buena salud, hacer rendir el dinero para
alimentos y muchas otras cosas!
La mayoría de las personas no se dan cuenta
cuánto alimento descartan todos los días – desde
las sobras que no comieron hasta los productos
frescos que se echan a perder.
Más de un 96% de los alimentos
que tiramos va a parar a un
vertedero. En 2011, enterramos
más de 36 millones de toneladas
de desechos de alimentos Esa
basura se descompone y produce
gas metano que contribuye a los
cambios del clima.
Reducir alimentos desperdiciados:

Le ahorra dinero porque tiene que comprar
menos alimentos.

Conserva energía y recursos y ayuda a prevenir
la contaminación del medio ambiente.
¿Cómo puede usted reducir la cantidad de
alimentos desperdiciados?

¡Vaya de compras en su refrigerador primero!
Cocine o coma lo que ya tiene antes de
comprar más.

Planifique sus menús antes de ir de compras y
compre solamente las cosas en su lista.

Compre solamente lo que necesita y va a usar.
Comprar en cantidad solamente ahorra dinero
si usted es capaz de usar los alimentos antes
que se echen a perder.

¡Sea creativo(a)! Si son seguros y saludables,
use las partes comestibles de los alimentos que
normalmente usted no come; por ejemplo,
haga croutons (cubos de pan tostado) con pan
añejo.

Alimentos nutritivos, seguros e intactos se
pueden donar a un banco de alimentos.

Haga abono orgánico con restos de alimentos
(cáscaras de frutas o verduras) en vez de
desecharlos.
Fuente: United States Environmental Protection Agency
(Agencia de Protección del Medio Ambiente de los
Estados Unidos)
Envíen sus preguntas para Sue Keeney en
fyi.uwex.edu/alimentando/ask-sue-keeney/
Querida Sue,
Me he esforzado mucho para sacarle el mayor
provecho a mi dinero para alimentos planificando
comidas, haciendo listas para comprar alimentos y
planificando las sobras. Aún así, al final de cada mes
¡me falta dinero! ¿Qué se me está escapando?
Penny P. Inchin
Querida Penny,
Es un desafío hacer rendir su dinero para
alimentos. Parece que usted se ha esforzado mucho
para planificar, lo que es muy bueno y le puede
ahorrar dinero.
Saber en qué gasta su dinero es otro aspecto
importante para hacer rendir su dinero para alimentos.
Aunque usted sabe cuánto dinero gasta en sus menús
planificados, ¿está planificando para otras compras de
alimentos como bebidas o refrigerios? Siga estos
pasos para saber a dónde va su dinero:

Lleve la cuenta de los alimentos. Por un mes,
pídales a todas las personas de su familia que
guarden sus recibos después de comprar
alimentos. Reúnan los recibos y revísenlos juntos
a fin de mes. Anote los artículos que la(o)
sorprendan.

Tomen decisiones. Decidan juntos qué artículos
deben limitarse o ser eliminados por todo el mes.
Es posible que algunos artículos no valgan la pena
por ese precio, una vez que se den cuenta de la
cantidad de dinero que han estado gastando en
ellos.
Recuerde que los gastos pequeños pueden resultar en
grandes pérdidas en el presupuesto.
Sue
Fuente: Iowa State University, Spend Smart Eat Smart (Gastar y
comer inteligentemente de la Universidad Estatal de Iowa)
Seamos entendidos en los cupones
El uso de cupones es una manera simple de ahorrar
dinero en el presupuesto alimenticio. Generalmente
los cupones se encuentran en revistas,
supermercados y periódicos—especialmente en los
periódicos del domingo.
Las personas con acceso al Internet y a un
computador o smartphone pueden llevar el uso de
cupones a un plano completamente diferente. Hay
tres maneras principales de usar el Internet para
obtener cupones:
1. Visite sitios web de productos o tiendas y pida
cupones impresos por correo.
2. Visite sitios web de productos para
consumidores e imprima los cupones
directamente (use RedPlum.com, Coupons.com
o CouponMom.com). Lleve los cupones
impresos a la tienda cuando vaya de compras.
3. Visite sitios web y guarde los cupones
directamente en su smartphone u otro
dispositivo electrónico. Algunas aplicaciones
conectan directamente con las tarjetas del
supermercado (como las aplicaciones ibotta o
SavingStar.)
Esquina de los niños...
Cómo enseñarles a los niños sobre
el dinero
Los niños deben aprender
sobre el dinero cuando
están todavía pequeños,
independientemente del
ingreso del hogar. Estos
son algunos consejos
para enseñarles a los
niños de 5 a 10 años
cómo manejar el dinero
sabiamente:

Comience por darles a sus hijos una pequeña
cantidad de dinero semanal para ofrecerles
experiencia práctica en el manejo del dinero.

Proporcione oportunidades para ganar dinero
extra haciendo trabajos caseros adicionales.

Permita que sus hijos ahorren para y compren
algo que realmente quieren tener. Los
hábitos de ahorro se refuerzan con
recompensas.
Fuente: CUNA Mutual
Fuente: New Mexico State University Cooperative
Extension (Extensión Cooperativa de la Universidad
Estatal de Nuevo México)
Consejo de Myplate
OBJETIVO: Escriba una idea que probará para
ayudarle a manejar mejor su presupuesto
alimenticio.
Planifique sus comidas
antes de ir de compras
al supermercado.
La educación de WNEP es apoyada por USDA Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) (Programa
de Ayuda para Nutrición Suplementaria de USDA), UW-Extension, FoodShare Wisconsin, y organizaciones
participantes locales. En Wisconsin, FoodShare puede ayudar a proporcionar una dieta saludable. Para saber
más sobre FoodShare, llame al
o visite http://access.wisconsin.gov. Para saber más
sobre Wisconsin Nutrition Education Program (el Programa de Educación para la Nutrición de Wisconsin) en
su condado, por favor comuníquese con:
Infórmese sobre Food
$ense ($entido Común
Alimenticio) en línea
Food $ense es un esfuerzo cooperativo de los Condados de Columbia-Dodge, Crawford-Vernon, Grant, Iowa, Lafayette, Marquette, y Richland-Sauk de Wisconsin Nutrition
Education Program [WNEP]. La Universidad de Wisconsin-Extensión, un empleador con igualdad de oportunidades y acción afirmativa (EEO/AA), proporciona igualdad de
oportunidades en empleo y programas, incluyendo los requisitos del Título IX (Title IX) y de la Ley para Americanos con Discapacidades (ADA).