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Características básicas
del producto
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EJOTES (FRIJOLES VERDES)
BENEFICIOS
NUTRICIONALES
• Vitamina C: ayuda a que los
cortes y las heridas cicatricen
y beneficia el sistema
inmunológico.
• Bajo en calorías: ayuda a
prevenir el aumento de peso.
CÓMO SE GUARDAN
• Guarde los frijoles verdes en
el refrigerador en una bolsa
de plástico y úselos dentro
de la semana siguiente.
CÓMO SE LAVAN
• Enjuague los frijoles verdes
frescos con abundante
agua corriente fría antes
de comerlos.
• Corte los extremos mientras
los enjuaga.
CÓMO SE PREPARAN
Frijoles verdes hervidos
Ponga a hervir agua en una
cacerola. Agregue los frijoles
verdes al agua y déjelos hervir
hasta que alcancen la textura
deseada (generalmente, unos
6 minutos).
Frijoles verdes al microondas
Coloque los frijoles y media
taza de agua en un plato apto
para microondas con tapa.
Cocínelos en el microondas
a máxima potencia durante
5 minutos y controle el punto
de cocción. Cocine en el
microondas durante un minuto
por vez hasta que los frijoles
alcancen la textura deseada.
Frijoles verdes al horno
Precaliente el horno a 425 ºF.
Mezcle los frijoles verdes en
un recipiente con 1 cucharada
de aceite. Esparza los frijoles
verdes en una placa para
horno y espolvoréelos con
una pizca de sal y de pimienta.
Hornee entre 12 y 15 minutos,
revolviéndolos luego de los
6 minutos, hasta que los
frijoles verdes estén tiernos
y dorados.
Este programa está financiado por el Programa Suplementario de Asistencia Nutricional del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), EFNEP y el Departamento de Extensión y Difusión de la Universidad
del Estado de Iowa. USDA es un proveedor y empleador que ofrece igualdad de oportunidades. El Programa Suplementario de Asistencia Nutricional, conocido en Iowa como “Asistencia Alimenticia”, brinda asistencia sobre
nutrición a las personas con bajos ingresos. Puede ayudarlo a comprar alimentos nutritivos para mejorar su dieta. Para obtener más información, visite www.yesfood.iowa.gov.
La Universidad del Estado de Iowa no discrimina por motivos de raza, color, edad, religión, nacionalidad, orientación sexual, identidad de género, información genética, sexo, estado civil, discapacidad o condición de veterano
de los Estados Unidos. Puede dirigir sus preguntas al Director de Igualdad de Oportunidades y Cumplimiento, 3350 Beardshear Hall, Ames, Iowa 50011, (515) 294-7612. Emitido para fortalecer el trabajo de Extensión Cooperativa,
Actas del 8 de mayo y 30 de junio de 1914, en cooperación con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Cathann A. Kress, director, Servicio de Extensión Cooperativa, Iowa State University of Science
and Technology, Ames, Iowa. HS 52(S) Junio de 2016