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Departamento de Salud de Minnesota
03/17/2010
Disaster Quick Tips: Basic Food Safety – Spanish
Consejos breves para casos de desastre:
Seguridad básica de los alimentos
No coma alimentos que no sean
seguros
Los alimentos normalmente son seguros a
menos que los haya tocado el agua de
inundaciones o no se hayan conservado en frío.
Tire los alimentos o bebidas si:
● Es muy posible que se pudra;
● Presenta un olor, color o textura raros;
● Ha entrado en contacto con agua de
inundaciones y no tiene un envoltorio
impermeable;
● Tiene un tapón de rosca o un “abre fácil”
● La lata está oxidada, dilatada, gotea o
está abollada.
Las latas que no están dañadas se pueden
conservar. En primer lugar
● Quite la etiqueta;
● Lave la lata con agua limpia y jabón;
● Desinféctela con una mezcla de 1
cucharada de blanqueador por galón de
agua limpia;
● Escriba el nombre del producto y la fecha
de caducidad en la lata. Si tiene dudas,
¡tírelas!
Conserve en frío los alimentos fríos
Tire los alimentos refrigerados o congelados que
hayan estado:
● A más de 41° F por 4 horas o más; o
● Descongelados a temperatura ambiente
por 2 horas o más.
Si se corta la corriente, el refrigerador conservará
los alimentos fríos de 4 a 6 horas si lo deja cerrado.
Los alimentos se quedarán congelados por un día en
el congelador que esté lleno por la mitad y que se
mantenga cerrado, o hasta 2 días si está totalmente
lleno.
Use agua limpia
Use agua limpia solamente para beber, cocinar,
hacer hielo o preparar la fórmula del bebé, y para
lavarse las manos y los platos. Si su pozo de agua se
ha inundado, es muy probable que el agua ya no
esté limpia.
Lávese las manos y las superficies
Lave todas las superficies duras como encimeras,
fregaderos, platos, utensilios y otros artículos que
haya tenido alimentos.
Siga estos cinco pasos para limpiar las superficies:
1. Use jabón y agua limpia y tibia;
2. Aclare con agua limpia;
3. Remoje 1 minuto con una mezcla de 1
cucharada de blanqueador por galón de agua
limpia;
4. Limpie las encimeras con un paño mojado
con esta mezcla de blanqueador y remoje los
platos y utensilios en esta mezcla de
blanqueador;
5. Deje secar al aire.
Antes de tocar los alimentos, lávese bien
las manos. Refriéguese las manos con
agua limpia y jabón.
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