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SQF
Aplicación: 1) frutas y hortalizas frescas, 2) productos lácteos, 3) vino, 4) todos los
productos alimentarios.
Antecedentes: SQF significa “Safe Quality Foods” o Alimentos Sanos y de Calidad. El
programa SQF es un protocolo de gestión de calidad y seguridad alimentaria diseñado
específicamente para el sector de los alimentos. Reconocido por GFSI, se basa en los
principios de HACCP, Codex Alimentarius e ISO. Ha desarrollado normas para todas las
materias primas alimentarias y se aplica a toda la cadena de abastecimiento, desde el
campo hasta la venta al consumidor. El Código de normas SQF 1000 está diseñado para
productores primarios, mientras que el Código SQF 2000 está pensado para los sectores
de elaboración y servicios de alimentos.
Requisitos: El código SQF 1000 establece requisitos para las buenas prácticas agrícolas,
y planes de seguridad y calidad alimentaria. El código SQF 2000 establece requisitos para
las buenas prácticas agrícolas, y planes de seguridad y calidad alimentaria. Ambos exigen
el desarrollo de una política de gestión, estructura de generación de informes a nivel de
organización y documentación respecto a cómo un productor o una empresa controlará la
seguridad y calidad de los alimentos en base a sus planes
Certificación/Etiqueta: Sí, certificación por parte de terceros con etiqueta. Se pueden
lograr tres niveles de certificación:
Nivel 1: Aspectos básicos de seguridad alimentaria;
Nivel 2: Planes certificados de seguridad alimentaria basados en HACCP;
Nivel 3: Sistema integral de gestión de seguridad y calidad alimentaria.
Asimilación: La norma SQF se ha implementado en más de 5000 empresas del Asia
Pacífico, Medio Oriente, Estados Unidos, Europa y América del Sur.
Beneficios: SQF es una norma muy conocida, similar a EurepGAP, y es adecuada para
establecer Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) además de crear normas paras la seguridad
alimentaria. Actualmente, la mayoría de los minoristas de la UE exigen que sus
proveedores de países en desarrollo tengan certificación EurepGAP o SQF1000.
Desafíos: A diferencia de GFSI, SQF incorpora requisitos ambientales, sociales y de
calidad más amplios que pueden ser beneficiosos para los países en desarrollo, pero que
también pueden aumentar los costos.
Vínculos: http://www.sqfi.com