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DIGIRIENDO Y ELIMINANDO TU ALIMENTO
Tan importante como que es lo que comes y como lo comes, es si puedes digerir y eliminar el alimento
ingerido. Nuestro sistema esta diseñado para extraer los elementos nutritivos y vitales de la comida y luego
de disponer efectivamente del desperdicio. Si no podemos definir apropiadamente el alimento que comemos,
entonces nuestros cuerpos no estarán apropiadamente nutridos. Si no podemos eliminar los desechos dentro
de un corto periodo, nuestros cuerpos se estarán envenenando por lo que nosotros no podemos eliminar.
Estas son las pautas para la digestión y eliminación sana del alimento. Seguirlas puede no parecer fácil pero
es mi obligación compartirlas contigo. Así como es el caso de la mayoría de los buenos hábitos, una vez que
ya están incorporados en tu rutina diaria, pueden seguirse casi sin esfuerzo y tu serás mas sano y feliz. Para
aquellos que tienen problemas crónicos con la digestión o eliminación, seguir estas pautas puede ser de
utilidad para restablecer la normalidad de sus sistemas. Para mayor información y con el fin de corregir
desordenes crónicos, ve el capitulo de alimentos para la curación. Si el problema es grave, consulta tu
medico.
1. Come para vivir, no vivas para comer. Para los que vivimos en este planeta, nos han bendecido con una
maravillosa variedad de alimentos deliciosos y nutritivos. Que afortunados somos de que las substancias que
necesitamos para damos vida puedan proporcionamos también un gran placer. El problema es que para
algunas personas, el alimento se transforma en tal distracción y en tal fuente de gratificaron que puede
decirse que ellos viven para comer. Si estas constantemente acicateado por el deseo de comer, entonces
nunca podrás comer conscientemente y para tu salud. Comerás demasiado y comerás las cosas inadecuadas
en los momentos inadecuados, porque no puedes ayudarte a ti mismo.
Para algunas personas el deseo constante de alimento puede ser un problema sicológico. Para otros puede ser
fisiológico, pero para la mayoría de nosotros es simplemente un caso de malos hábitos, resultantes de una
falta de disciplina. Nuestras mentes no están apropiadamente entrenadas de modo que cuando estamos
aburridos, enojados, cansados o distraídos, permitimos que el pensamiento de alimentarnos llene el vacío. La
respuesta es simple. Seamos más disciplinados. Cuando sientas urgencia de comer y no sea el horario
normal de las comidas, pregúntate a ti mismo: "¿mi cuerpo realmente necesita mas comida en este momento
o tengo alguna otra razón para querer comer?”, si la razón es de la otra "variedad", se fuerte y no comas.
Puede parecer difícil al principio pero con el tier4po se te facilitara.
2. Evita picar entre las comidas y come menos veces en el día. Disciplinar tu deseo de comer es el primer
paso y él más importante para asegurar una digestión apropiada y una buena eliminación del alimento.
Enseguida, debes entender que el cuerpo humano no fue diseñado para comer constantemente. No somos
como las vacas que deben consumir grandes volúmenes de pasto cada día para sobrevivir y por lo tanto
deben pasar durante la mayor parte de su vida despierta. Para ser honesto, un adulto perfectamente sano
cuyos órganos están funcionando apropiadamente, funciona mejor con una comida diaria y con líquidos el
resto del tiempo. Para la mayoría de nosotros sin embargo, dos o incluso tres comidas al día parecen ser
necesarias (la gente con algunas condiciones tales como la hipoglicemia pueden necesitar alimentarse con
más frecuencia).
Lo importante es que el estómago y los otros órganos digestivos necesitan un descanso entre las comidas. La
digestión requiere de energía y esta debe ser extraída de otras partes del cuerpo. Si tu picas entre las comidas,
entonces ya sea tu cerebro o tus músculos serán despojados de esta energía que ellos necesitan para hacer su
trabajo, o tus órganos digestivos no recibirán la energía necesaria para hacer su trabajo y la digestión será
incompleta y lenta.
Otra cosa que considerar es que tus órganos digestivos y eliminatorios usan el tiempo en el cual no se esta
procesando tu alimento para hacer su tarea de limpieza. Porciones de alimentos parcialmente digeridos o de
materia fecal son removidas de estos órganos, de modo que puedan estar en condición óptima cuando llega el
momento de comer nuevamente. Pero si tu no les das un recreo entre las comidas, los desperdicios se
acumulan y pueden, a través de un periodo de años, afectar a estos órganos a tal extremo que no podrán
extraer apropiadamente los nutrientes de tu alimento y eliminar los desechos. Inevitablemente esto dará
como resultado la enfermedad.
3. Come solo con hambre. Hemos discutido ya algunas de las razones para no comer impulsivamente.
Debemos llevar esto un paso mas allá y decir que incluso si es el horario de comida, no comas a menos que
sientas hambre y no comas cuando estés emocionalmente perturbado. Cuando no tienes apetito, tu cuerpo
puede estar tratando de decirte algo. Tal vez por razones que ignoras tu ultima comida no se digirió
apropiadamente. Hemos visto como perros y gatos, cuando no se sienten bien inmediatamente dejan de
comer. Ellos siguen los impulsos de su cuerpo y no del reloj. Si no estas hambriento a la hora de comida
deberías detenerte y reflexionar sobre tus actividades del día o sobre tu condición física general. Esta puede
ser una clave de que tu dieta necesita cambiarse o que deberías disminuir el ritmo y descansar para evitar una
enfermedad.
4. Mastica bien, tu estomago no tiene dientes. Puede parecer obvió pero tus dientes cortan y muelen tu
alimento para que sea más fácil que tu estómago lo digiera. En el caso de muchos vegetales crudos, hay
nutrientes vitales que no son liberados de la fibra sino son cortados y molidos de esta manera. También al
masticar, la comida es digerida por la saliva en la boca. Estos jugos digestivos no son duplicados en el
estómago. Es por ello que incluso las. Frutas y los vegetales frescos hechos jugos deben ser "masticados".
Cuando tragas tu comida sin masticar bien, puedes estar perdiendo tu única oportunidad de obtener la
nutrición de la misma.
5. Termina de comer cuando estés tres cuartas partes satisfecho. La mayoría de nosotros esta
condicionado para comer y comer, hasta que no podamos comer un trozo más. Tal vez este habito es un
legado de generaciones cuando nuestros ancestros no tenían suficiente para comer. Entonces era razonable
que ellos se llenarán con una comida grande y só1ida cuando les era posible. Después de todo, ellos podían
no contar con mas alimentos en semanas o meses. Pero poca gente que lee este libro realmente llega a tener
hambre. Comer hasta que estemos por estallar es innecesario y poco sano. Piensa que tu estómago es como
un deposito en donde va a ocurrir una reacción química. Esta reacción química es el proceso de digestión.
El alimento y el liquido son los reactivos que participan en la reacción. Como sucede en muchas reacciones
químicas, una cierta cantidad de gas se libera mientras el alimento se digiere. Ahora, si tu llenas el recipiente
sellado con reactivos y se libera repentinamente el gas, puedes causar una explosión. En tu caso,
probablemente tendrás dolor de estómago. Por lo tanto cuando comas, llena tu estómago con dos partes de
alimento, una parte de liquido pero permite que un cuarto de la capacidad de tu estómago permanezca libre
para la digestión.
6. Descansa después de cada comida. Antiguamente, se esperaba que la gente descansara un poco Después
de cada comida. No había apuro para comer el sentirse con sueño Después de una comida es, de hecho, una
señal de que te has alimentado bien y que realizas una digestión apropiada. Significa que tu cuerpo esta
extrayendo su energía de los otros sistemas y aplicándola a la digestión. Puedes incluso experimentar una
sensación de frió Después de una buena comida, como si quisieras acurrucarte con una frazada y dormir una
siesta. Este también es una buena señal. No lo combatas. Toma diez minutos para una pequeña siesta o si
esto es imposible, por lo menos quédate sentado quieto por unos minutos y relájate. La renovada vitalidad
que sentirás al reasumir tu actividad normal, compensara mas que suficiente el pequeño retraso.
7. No comas Después de la puesta del sol o por lo menos dos horas antes de acostarte. Antiguamente,
cuando la gente se regía por el sol, se les enseñaba a no comer Después de ponerse el sol. Esto es lo que
dicen las escrituras antiguas. Pero para el hombre moderno que vive por el reloj, esto no es posible. El
principió básico puede sin embargo aplicarse aun. Como pensar y ejercitarse, el dormir es una actividad
única que no debería competir con la digestión. Dormir es tiempo necesario de curación y rejuvenecimiento
del cuerpo completo. Una digestión apropiada no sucede durante este periodo Especialmente una vez que el
alimento ha pasado mas allá del estómago los intestinos y el colon se basan en los movimientos de nuestro
cuerpo durante nuestras horas de vigilia para ayudarse en su trabajo. Esto explica porque el estilo de vida
sedentario muchas veces conduce a la constipación y el estreñimiento. Imagina el efecto de comer una gran
cena poco tiempo antes de entrar en un estado de sueño casi sin movimiento.
Idealmente uno debería considerar por lo menos cuatro horas entre la ultima comida y la hora de ir a la cama.
Bajo ninguna circunstancia uno debería ir a dormir antes de dos horas Después de haber hecho su comida
final. Si debes comer tarde en el día. Considera estas sugerencias: Come liviano. Una comida simple de
frutas o vegetales al vapor se digieren mucho más rápido que una comida italiana de cuatro platos, y así
despertaras en la mañana sintiéndote ligero y fresco. Segundo, camina antes de acostarte, esto evitara que el
intestino se congestione.
8. Come solo lo que puedas eliminar dentro de las 24 horas. A muchas personas se les ha enseñado que si
evacuan una vez al día. no tendrán problemas de constipadón. Realmente, no es tan importante la frecuencia
de las deposiciones, como lo es el periodo de tiempo que toma el alimento en pasar a través de nuestro
cuerpo.
El colon puede compararse con una cañería que conduce al depósito de un pozo séptico. No ha sido diseñado
para servir como lugar de almacenaje de toxinas. Desdichadamente, cuando nuestro alimento permanece en
el cuerpo por mas de 24 horas, el colon se convierte en precisamente eso. El desecho empieza a
descomponerse y las toxinas venenosas son absorbidas y devueltas al sistema. El hígado, cuyo trabajo es
eliminar las toxinas del torrente sanguíneo, puede llegar a sobrecargarse y es en ese momento que todo el
cuerpo se contamina. Esta condición se denomina "auto-toxemia". Los sintamos de la auto-toxemia incluyen
mal apetito, falta de energía, ojos y piel opacos, la lengua cubierta de una película blanca y mal aliento.
Malestares, dolor de cabeza, irritabilidad y nerviosismo son también sintamos comunes de la auto-toxemia.
El estreñimiento puede tener muchas causas: el comer en exceso, una dieta con muchos alimentos
procesados, la falta de ejercicio o incluso la ansiedad. Pero la causa más común de el estreñimiento en
nuestra sociedad es el consumo de carne y otros productos animales. La carne, el pescado, las aves no se
digieren en el plazo de 24 horas. Yogui Bajan dice generalmente a sus estudiantes "no comas nada que corra,
vuele o nade cuando tratas de cogerlo". Un problema similar se crea al comer queso pesado. El problema con
el queso es que permanece en tus intestinos. Muchos vegetarianos que han dejado de comer carne
recientemente, caen en la trampa de comer mucho queso rico. La verdad es que el queso es muy sabroso y te
produce una sensación de "llenar el vacío" de una comida vegetal, sobre todo en aquellos a quienes la carne
les hace falta. El mejor consejo es comer quesos ricos mantecoso en poca cantidad. Una torreja en tu
sándwich y no dos, y con respecto a la pizza y a otras delicias caseras, una o dos veces por semana esta bien,
pero no las conviertas en tu dieta normal.
¿Cómo sabes si estas eliminando tu alimento dentro de las 24 horas? Una prueba simple es preparar una
comida con mucha betarraga. Consulta la hora al comértela y espera. Las betabeles teñirán tu deposición de
un color rojo profundo. Cuando tu comida salga de tu cuerpo lo sabrás.
Existen varios remedios contra el estreñimiento simple en el capítulo 10. Pero para problemas severos y
crónicos un cambió completo de dieta o incluso una visita al doctor es recomendable.
9. Una ves por semana, dale a tu sistema digestivo un descanso. Hemos descrito ya como nuestros
órganos digestivos usan el periodo entre las comidas para hacer su "limpieza". Para una salud optima, un
descanso más completo una vez por semana es lo necesario. Un día de no alimentarse no solo da a los
órganos internos un descanso, sino también rompe el llamado "habito del alimento", de modo que es más
fácil regular tu dieta durante el resto de la semana. Tu día libre puede ser en forma de ayuno completo de
agua, un día de beber solo líquidos, un día de comer solamente alimentos livianos, como fruta. Elegirás lo
que probablemente dependa de tu habilidad de mantener un ayuno corto y de seguir con tus, actividades
requeridas mientras ayunas. Si incluso un día de ayuno parece imposible para ti, trata entonces de saltarte
una comida, luego dos, hasta que te hayas acostumbrado mas a la sensación de no comer. Para mas
información sobre el ayuno, lee él capitula 9.
10. Si no puedes digerir y eliminar un alimento, no lo comas. Después de haber leído las ultimas nueve
guías, tal ve7 esta no debería enfatizarse, sin embargo, algunas personas literalmente comen hasta matarse
porque no han deseado romper los malos hábitos, incluso cuando las consecuencias les han mostrado
claramente que no deben hacerlo Muchas personas sienten que es su derecho comer los alimentos que les
gustan, y que disfrutan v sus egos son capaces de reventar cuando alguien les sugiere que deberían dejar
temporalmente sus comidas favoritas. Esto puede ser verdad pero también es un derecho el ser saludable. La
pregunta es muy simple: ¿Cuál derecho es él más importante?
Incluso si estás comiendo una dieta vegetariana perfecta, con alimentos frescos y todas las vitaminas y
minerales que tu cuerpo necesita, puede que no seas capaz de digerirla. Una manera de revisar tu sistema es
examinando las deposiciones. Idealmente deberían estar compuestas de la misma cantidad de desechos
sólido y aire. Esto las debiera hacer flotar en el agua. Si tus deposiciones se hunden en el agua, té estas
"hundiendo". Tu alimento no esta siendo digerido apropiadamente. Puedes hacer entonces una dieta de
alimentos pre-digeridos, como los frijoles mung* y el arroz hasta que la condición se corrija y tus
deposiciones floten de nuevo. Revísate a ti mismo, sé. honesto y usa la información de este libro para
corregir tus desequilibrios.
Es por eso que la gente muy religiosa tiene como practica cantar o rezar constantemente al preparar la
comida. Ellos quieren que sus mentes reflexionen solamente acerca del Creador, de modo que la creatividad
entera del Universo puede ser reflejada en su comida. Sean cuales sean tus creencias religiosas, determina tu
propia conciencia antes de preparar una comida. desde tus pensamientos, tus sentimientos del tipo que tu
quisieras comer o que tu quisieras que otros comieran? Entonces, de cualquier forma que tu sepas hacerlo, o
como tu quieras hacerlo, limpia tu mente y llénala con pensamientos de salud y buenos deseos para todos los
que compartan el alimento que tu preparaste.
* Frijol mung: Es un frijol verde redondo y pequeño. Muy nutritivo y fácil de cocinar y digerir. Se consigue
en algunos negocios de productos naturales. Los dientes de dragón son brotes de este frijol.