Download norma administrativa para el registro sanitario de alimentos

MINISTERIO DE SALUD PUBLICA
Y ASISTENCIA SOCIAL
San Salvador, El Salvador, C.A.
Departamento de Control e Higiene
de los Alimentos
NORMA ADMINISTRATIVA PARA EL REGISTRO SANITARIO DE
ALIMENTOS PROCESADOS RIESGO “C”
Definición: Alimento Riesgo “C”
Es aquel que por su composición cuali – cuantitativa representa bajo riesgo para
los consumidores.
Para los alimentos procesados incluidos en la categoría de Riesgo C, se establece
la Norma Administrativa siguiente:
a) La persona natural o jurídica deberá cumplir con los requisitos siguientes:
1. Presentar expediente completo de acuerdo a los requisitos para iniciar el
trámite de Registro para productos nacionales e importados, y que se
resumen a continuación:
1.0 Composición cualitativa del producto, cuantificar sólo aditivos
1.1 Etiqueta
1.2 Certificado de Libre Venta
1.3 Licencia de Funcionamiento de la Bodega y/o Planta Procesadora.
1.4 Muestra del producto a registrar
1.4 Información Adicional
2. La persona natural o jurídica deberá presentar declaración jurada ante
notario especificando lo siguiente:
2.1. Que la fabricación y venta de los productos contenidos en la
presente declaración están legalmente autorizados, tal como lo
compruebo con el Certificado de Libre Venta del país de Origen.
(productos importados).
2.2. Que la empresa fabricante (o el exportador) de los productos
mencionados en este instrumento ha sido inspeccionada por las
autoridades competentes en fechas: _____________________.
2.3
Que el producto cuenta con un control de calidad interno por parte
del fabricante, cumpliendo con los estándares de calidad (productos
nacionales e importados). (certificado de análisis).
2.4
2.5
Que los productos son aptos para el consumo humano. (productos
nacionales e importados).
Que los productos son fabricados y distribuidos conforme a las
exigencias del Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social
(Productos nacionales y productos importados).
Norma Administrativa para el Registro Sanitario de
Alimentos Procesados Riesgo “C”
1
2.6
3
Si después de haber realizado los análisis a mis productos, estos no
cumplen con lo que establecen las Normas de Calidad Sanitaria,
quedarán sujetos a lo que establece el Código de Salud en el Art. 90;
todo con el fin de proteger la salud de la población.
Una vez se ha cumplido los numerales 1 y 2 se procederá a inscribir
producto en un plazo máximo de 48 horas en el Registro respectivo y
acuerdo al Artículo 95 del Código de Salud, extendiéndole una constancia
inscripción con el Número de Registro asignado para efectos
comercialización.
el
de
de
de
La certificación le será entregada una vez se haya verificado el cumplimiento
de los parámetros de la Norma Técnica respectiva, así como el cumplimiento
de los demás requisitos establecidos para el Registro Sanitario.(Numeral 1).
4 Los alimentos incluidos en el Riesgo “C” se describen a continuación:
- Bebidas Alcohólicas importadas
- Dulces y gomas de mascar
- Panadería y Tortillería Industrial
- Grasas y aceites
- Azúcares y mieles
- Bebidas carbonatadas y no carbonatadas
- Fructosa
- Té, café
- Cereales desayuno
- Salsas y pastas de tomate
- Sopas deshidratadas
- Polvo para bebida
- Conservas vegetales y animales
- Especias y condimentos
- Pastas
- Mostaza
- Huevos deshidratados
- Sal
- Azúcar dietética
- Boquitas o Snaks
- Cocoa
- Compotas de frutas y hortalizas
- Consomés en polvo
- Arroz precocido
- Frutas deshidratadas y confitadas
- Frutas y verduras enlatadas
- Frijol volteado en pasta y deshidratado
- Postre de Gelatina en Polvo, Postre de Gel
- Jaleas y mermeladas
- Leche condensada y evaporada
- Levadura y polvo para hornear
Norma Administrativa para el Registro Sanitario de
Alimentos Procesados Riesgo “C”
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-
Puré de papa instantáneo
Vinagre
Esencias
Galletas
NOTA. Si después de realizar el primer muestreo, los resultados de los
análisis no cumplen con la Norma Técnica respectiva, se permitirá un
máximo de dos remuestreos.
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Alimentos Procesados Riesgo “C”
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