Download Hechos interesantes sobre la ensalada

Ensalada Oriental
Ingredientes:
2 tazas de col cortada con el cono #4 o #2
½ taza de tirabeques o guisantes
1 lata de mazorquitas de maíz
1 lata de castañas de agua
2 zanahorias cortadas con el cono #2
½ taza de cebolla verde troceada
¼ taza de pimiento rojo picado
Aderezo:
60ml de Mirin
2 cucharadas de salsa de soja
4 cucharadas de aceite de sésamo
1 cucharita de pasta de chili china
Modo de preparación: Drena las latas de las castañas y
las mazorquitas, y corta las castañas en pequeños trozos.
Coloca todas las verduras en un bol y remueve bien. Añade
el aderezo a la ensalada y deja en reposo durante una hora
aproximadamente. Sirve la ensalada acompañada de arroz.
Hechos interesantes sobre la ensalada
Historia de las ensaladas
Los historiadores de los alimentos nos cuentan que las ensaladas
se disfrutaban ya en la antigua Roma y por los griegos. A medida
que pasaba el tiempo, las ensaladas se han ido complicando. Las
recetas variaban según el lugar y la época. Las ensaladas complejas,
compuestas por capas y capas de ingredientes, se disfrutaban
mucho en el siglo dieciocho, donde las llamaban Salmagundi. Hoy
se conocen como las ensaladas del Chef.
¿Por qué lo llamamos ensalada?
“Ensalada, un término derivado del latín “sal”, que generó el
término “salata” (cosas saladas) para referirse a las verduras crudas
que se comían en tiempos clásicos con un aderezo de aceite, vinagre
o sal. La palabra aparece de nuevo en el francés antiguo como
“salade” y en el siglo catorce en inglés como “salad” o “sallet”.”
-Oxford Companion to Food, Alan Davidson [Oxford University
Press:Oxford] 2nd edition, 2006 (p. 682)
¿Antes o después?
Ensalada de frutas refrescante
Ingredientes:
½ melón cantalupo
½ melón verde
1 banana
1 pera
½ limón
½ lima
Modo de preparación: Corta el melón cantalupo y el melón
verde con el cono #3 de la Máquina Saladmaster. Corta la
banana con el cono #5, y la manzana y la pera con el cono
número #2. Con el cono #1 ralla un poco de cáscara del
limón y la lima. La lima y el limón proporcionan el jugo que
será el aderezo de la ensalada y evitará que la fruta se oxide.
Vierte todo a un bol grande, mézclalo, y sirve la ensalada fría.
Variaciones: Intenta añadir papaya, piña o nuez pacana a tu
ensalada. Personaliza fácilmente este plato para adaptarlo a
tus gustos.
“Aunque los antiguos griegos y romanos no
usaban la palabra “ensalada”, se deleitaban con
una variedad de platos con verduras crudas
aderezadas con vinagre, aceite y hierbas. Los médicos
Hipócrates y Galeno creían que las verduras crudas
pasaban con facilidad por el sistema y no causaban obstrucciones
para lo que le seguiría, por tanto deberían comerse primeros. Otros
reportaban que el vinagre en el aderezo estropeaba el sabor de vino,
por lo que debería servirse como último plato. Este debate continua
desde entonces.”
-Encyclopedia of Food and Culture, Solomon H. Katz, editor and William Woys
Weaver, associate editor [Charles Scribner’s Sons:New York] 2003, Volume 3 (p. 224-5)
Información proporcionada por tu Dealer Autorizado
local de Saladmaster
En Saladmaster, cambiamos vidas enseñando a familias como preparar
comidas sanas y sabrosas utilizando las herramientas y técnicas adecuadas.
Para más información sobre el Día de Concienciación sobre las Ensaladas, visita
www.saladday.info
www.Awareness-GK.info
Tamaño de ración (peso en gramos)
Gawad Kalinga (GK), que en filipino quiere decir “cuidar”,
es oficialmente conocida como la Fundación de Desarrollo
de Comunidades Gawad Kalinga, un movimiento filipino
de alivio de la pobreza y de construcción de la nación.
Espárragos
Pimiento
Para ayudar a continuar la misión de cambio de vidas,
Saladmaster hará contribuciones para construir más
hogares por cada ensalada cortada o cena fijada el Día de
Concienciación de GK-777.
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1, tamaño medio (148g)
Brócoli
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1, tamaño medio (148g)
Zanahoria
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1 zanahoria, 18cm de largo, 3cm de diámetro (78g)
Coliflor
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1 trozo de coliflor (99g)
Su misión es acabar con la pobreza de cinco millones de
familias de cara al año 2024.
Saladmaster y los Dealers y Consultores participantes han
recaudado los fondos suficientes para construir 50 hogares
en el municipio de Pototan (ciudad de Iloilo, en Filipinas)
para personas desplazadas por la pobreza y guerras. La
colocación de la Primera Piedra del pueblo fue en diciembre
del año 2007. No se trata sólo del dinero – se trata de
recordar los unos a los otros el valor que tenemos como seres
humanos – se trata de restaurar la dignidad de las personas
que han perdido la esperanza – se trata de construir una
comunidad local y, a cambio, construir una comunidad que
atraviesa fronteras. Hoy día, los hogares se construyen de
uno en uno y Saladmaster continúa “Cambiando Vidas” y
dando esperanza a las futuras generaciones.
20
5 espárragos (93g)
Gawad Kalinga está construyendo en las Filipinas
comunidades reforzadas por personas con fe y patriotismo,
empujadas por una cultura de ayuda al prójimo y compartir,
dedicadas a erradicar la pobreza y restaurar la dignidad
humana.
“La cosa que hace que Gawad Kalinga sea de largo plazo,
no es sólo sus buenas intenciones, sino que también poseen
buenas estructuras y filosofía de no sólo darle a alguien un
hogar, sino también ayudar a aquellas personas a convertirse
en ciudadanos de una buena comunidad y enviar a sus hijos
a la escuela, cambiando el paradigma que les mantiene
desmotivados. Enseñan a las personas a ser responsables de
los cambios en sus vidas, no sólo recibir caridad.” – Keith
Peterson, Presidente de Saladmater.
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Verduras
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Conoce tus ingredientes
¿Por qué necesitamos un Día de
Concienciación de GK-777?
Apio
2 tallos medios (110 g)
Pepino
1/3 de pepino, tamaño medio (99g)
Judías verdes
20
3/4 taza, troceadas (83g)
Los beneficios de la ensalada
Col verde
Saladmaster está repartiendo ensaladas gratis para pedir
apoyo para GK-777. Según el libro de Joel Fuhrman,
“Eat to Live” (Comer para Vivir), el alimento que las
investigaciones han señalado como el más altamente
asociado con la longevidad son las verduras de hoja verde,
o en otras palabras, las ensaladas. Esto puede que sea una
sorpresa para ti, pero las verduras de hoja verde son los
alimentos más nutritivos que se conocen.
Cebolla verde
Piénsalo, ¿cómo logra la jirafa, el hipopótamo, el elefante, el
gorilla, o la vaca llegar a ser tan grandes? ¿De dónde sacan
toda la proteína que necesitan para crear esos músculos tan
grandes? La consiguen de la vegetación y verdura de hoja
verde de la que se alimentan. Todas las proteínas surgen del
proceso de fotosíntesis de las plantas verdes.
Otro beneficio para la salud añadido de las ensaladas verdes es
que son crudas. A las verduras de hoja verde que usamos como
base de la ensalada les añadimos muchas verduras crudas más.
En “Eat to Live”, el doctor Fuhrman nos explica el estudio de
206 casos que demuestran que el consumo de verduras crudas
es nuestra mejor defensa contra cualquier tipo de cáncer.
http://www.ezhealthydiet.com/green-salads.html
1 trozo (84g)
1/4 taza, troceada (25g)
Lechuga Iceberg
1/6 de pieza (89g)
Lechuga romana
1 1/2 tazas, troceada (85g)
Champiñones
5, tamaño medio (84g)
Cebolla
1, tamaño medio (148g)
Patata
110
1, tamaño medio (148g)
Rábanos
7 rábanos (85g)
Calabaza de verano
1/2 calabaza, tamaño medio (98g)
Maíz dulce
90
0
granos de mazorca mediana (90g)
Boniato
100
0
1, tamaño medio, 13cm de largo, 5cm de diámetro (130g)
Tomate
25
1, tamaño medio (148g)
0
3g
1g
20%
U.S. Food and Drug Administration
(January 1, 2008)