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Familias, ¿han probado? Lección 5 Pimientos Coloridos Los pimientos verdes, rojos, amarillos, naranjas y morados están repletos de vitaminas. Tienen más vitamina C que una porción similar de naranjas, mucha vitamina A y otros nutrientes que ayudan al sistema inmunológico a combatir las enfermedades. ¿Sabía que los niños que prueban nuevos alimentos saludables están dispuestos a probarlos otra vez y tienden más a elegir estos alimentos? Esta semana probamos los pimientos. Pregúntele a su hijo que le parecieron. He aquí otra forma de servir pimientos en casa. Quesadillas con pimiento verde Ingredientes: 1 cucharada de aceite de oliva o vegetal 1 pimiento verde, cortado en tiras delgadas 1 pimiento rojo, cortado en tiras delgadas 1 pimiento amarillo, cortado en tiras delgadas 1/2 cucharadita de comino Pizca de sal y pimienta, al gusto 1/2 cucharadita de jugo de limón verde 1 1/2 tazas de queso bajo en grasa, rallado 8 tortillas Salsa (opcional) Preparación: 1. Cocine los pimientos en una sartén grande a fuego medio. Agregue el comino, sal y pimienta y el jugo de limón y cocine hasta que los pimientos empiecen a ablandarse, alrededor de cinco minutos. 2. Coloque cuatro tortillas en una charola para hornear. Coloque en cada tortilla una cucharada grande o una capa delgada de pimientos. Agregue una capa de queso y cubra con otra tortilla. 3. Hornee a 375º F durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita. Corte cada quesadilla en cuatro o seis rebanadas como una pizza. Si desea, puede comerlas con salsa. Desarrollado por la Universidad de California Extensión Cooperativa. My Amazing Body ‐ Grade 1 ‐ Lesson 5
