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Laboratorio de Mecánica, Práctica 0, Equipo 6 (2015)
Cereal con leche (Leche con cereal)
M. Barrera López 1
1Universidad
de Guanajuato, DCNyE
Enviado el Jueves 29 de Enero del 2014.
formato ok
figura y pie de figura ok
buena redacción y estructura
RESUMEN
La mayoría de las personas realizamos todo tipo de actividades
cotidianas sin estar plenamente consientes de si es correcto el método
que utilizamos, esto resulta muy alarmante, principalmente si se trata de
procedimientos que dan como resultado especies alimenticias. Un claro
ejemplo de ello es el cereal con leche, consumido ampliamente y con
muchas variantes en su producción, me atrevo a afirmar que es
totalmente desconocida la existencia de manuales como éste que se
crean con el fin de orientar al individuo durante la realización de esta
compleja actividad.
1 INTRODUCCIÓN
Los cereales constituyen un grupo de
alimentos que poseen un indudable valor
nutricional y son indispensables dentro de
una alimentación saludable. Aportan
especialmente hidratos de carbono y por lo
tanto energía (calorías), por ello son ricos
en
almidones.
También
contienen
proteínas, aunque de una calidad biológica
intermedia porque son deficitarios de
lisina, un aminoácido definido como
esencial. Son una fuente importante de
fibra dietética que oscila entre 1-5 gramos
x
cada
100
gramos
cuando
estos corresponden a granos enteros y
cuyos derivados, que conservan la cáscara,
se
denominan
integrales.
Aportan
vitaminas del grupo B, vitamina E y
algunos minerales. Además, y como todos
los alimentos de origen vegetal, no aportan
colesterol
y
contienen
cantidades
insignificantes de sodio.
James Caleb Jackson, inventor del primer
cereal de desayuno. Jackson pasó la mitad
de su vida aquejado por enfermedades y
debilidades, hasta que tomó unas curas de
1
agua en un balneario, que le mejoraron de
tal forma que decidió dedicar su vida a la
hidropatía. Tras estudiar la disciplina llegó
a estar a cargo del balneario Our Home
Hygienic Institute, que llegó a tener 20.000
pacientes. Pero lo que nos interesa más es
que era un gran partidario de la dieta
vegetariana. Como en su época se
desayunaba carne de cerdo, decidió
inventar algo vegetariano que se pudiera
comer de buena mañana. Así nació en
1863 Granula, unos trozos de salvado que
había que remojar durante la noche para
que resultaran masticables. Un inicio poco
prometedor y a partir de ese momento
comenzó la historia del cereal como parte
fundamental de nuestra dieta.
2 OBJETIVOS
El objetivo de la siguiente práctica es
proporcionar al lector las herramientas
necesarias para la correcta preparación del
cereal con leche.
Laboratorio de Mecánica, Práctica 0, Equipo 6 (2015)
3 MATERIALES
Se utilizaron los siguientes materiales para el
experimento:


Tazón de volumen aproximado de
500ml.
Cuchara para 5 g.
Reactivos;



300 ml de Leche
(vacuna,
almendras, soya o cualquier otra de
su preferencia) .
100 g de Hojuelas de Cereal en
cualquiera de sus variedades (Maíz,
avena, trigo, arroz).
Azúcar común.
f) Agregue de manera uniforme el
cereal a toda la mezcla.
g) Por último realice un análisis del
producto basándose en sus gustos
personales, si considera necesario
puede
agregar
alguna
otra
sustancia no nociva para su salud.
*En el caso de que sus hojuelas de cereal
procesado
contengan
endulzantes
artificiales, se pueden omitir los pasos e, f.
4 DESARROLLO EXPERIMENTAL
a) Asegurarse de que tanto el área
como todos los instrumentos de
trabajo
estén
en
óptimas
condiciones (en el caso de
productos procesados revisar fecha
de caducidad).
b) Desinfectar todo el material.
c) Colocar el tazón en una superficie
plana para evitar derrames, y con
mucho cuidado para prevenir todo
tipo de accidentes vacíe la leche
dentro del recipiente.
d) Utilizar la cuchara, para medir
entre 2-5 cucharaditas de azúcar
(sacarosa) y revolver en el tazón
por un lapso de 1 minuto o en su
caso hasta crear una mezcla
homogénea.
e) Antes de continuar, evalué la
sustancia producida y determine si
es necesario agregar más sacarosa,
de ser así no dude en hacerlo.
2
Figura 1.- Tazón de cereal con leche
5 RESULTADOS

Cereal con leche
*Se considera que el resultado de
esta actividad puede ser muy
variado debido a la existencia de
tendencias
personales,
que
modifican y deforman el patrón,
aún así se espera que el producto
se acerqué a el prototipo
presentado (figura 1).
Análisis cualitativo del producto generado.
Sabor: Dulce
Apariencia: Deliciosa
Consistencia: Blanda
Laboratorio de Mecánica, Práctica 0, Equipo 6 (2015)
6 CONCLUSIONES
El cereal con leche es un alimento
muy ordinario en la dieta de la mayor
parte de la población, se debe enfatizar el
hecho de que los consumidores deberían
ser plenamente conscientes de como llevar
a buen término su elaboración.
7 BIBLIOGRAFÍA
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

3
Figura 1. https://www.nestlecereals.es/sites/default/files/styles/bre
akfast/public/estrellitas.gif?itok=9eT
m1bNq
http://www.alimentosysalud.cl/index.
php?option=com_content&view=arti
cle&id=173:cereales-para-eldesayuno-una-historia-paraleer&catid=2&Itemid=68
http://trecetas.com/blog/historiacereales-desayuno