Download August - Spanish - Collier County Extension Office

Agosto 2013
Comidas Escolares
¿Que hay para el Almuerzo?
En Esta Edicion:

La preparación de un almuerzo seguro y
sano para su niño

Comidas escolares: ¿Que hay para el
almuerzo? Pienso en el almuerzo


Verdura de hoy: Coliflor
Receta de hoy: Coliflor con Macarrones y
Queso
Si su estudiante no
participa en comidas
escolares, piense en
preparar el almuerzo
sano y nutritivo, asi:
Envie a sus hijos a la escuela con comidas saludables,
deliciosas y que sus hijos les guste.Trate estos
consejos para que el almuerzo de sus hijos lusca mas
atractivo!
Muchos niños consumen por lo menos la mitad de sus
comidas en la escuela. Para ayudar a mantener nuestros
niños saludables, las comidas escolares deben cumplir
con estandares nutricionales especificos para participar
en el Programa de Alimentos en las Escuelas. Las comidas escolares en Escuelas
de Público del Condado de Collier, incluyen una variedad de opciones sanas. El
almuerzo escolar incluye:
Granos Integrales, Frutas y Vegetales
Leche y Productos Lacteos bajos en grasa
Menos opciones de sodio y grasa
La porcion correcta para Grados K-5, 6-8 y 9-12
¿Por qué los desayunos sanos y los almuerzos son importantes para mi niño?




Convierta un sandwich aburrido en uno
delicioso usando diferentes tipos de pan: Pan de
Trigo Integral, con Pasas, Pan Pita, Pan bagete,
Pan de Arroz, Panecillos Ingleses.

Corte Verduras (zanahorias o apio) y disfrutelos
con mantequilla de mani.


Empaquete aderezo de yogur con frutas frescas


Haz un “Trail Mix”: Mescle cereales saludables
con nueces, pasas, y otras frutas secas y
empaquetelos en bolsitas de tamano merienda.
Agregue meriendas saludables y simples como
las galletas integrales, los palitos de queso y
frutas (cortadas o enteras).
No te olvides de pedir a su niño ayudar a
planear su menú de almuerzo
Para información corriente sobre seguridad de alimento y
almuerzos en bolsa:
HTTP://www.fightbac.org/storage/documents/
flyers/bfs% 20keeping_bag_lunch_safe.PDF
SOURCE: CLEMSON COOPERATIVE EXTENSION
Para mas información, póngase en contacto con su
oficina local de extensión de su condado:
http://www.collierschools.com/FoodService/menus.htm
Extensión Condado de Collier
Programa de Nutrición para la Familia
239-353-4244

Cuando los niños tienen buenos alimentos para escoger y actividad fisica con
regularidad en la escuela ellos estan listos para aprender y hacer mejor
trabajo en clase.
Los desayunos saludables son GRATIS para TODOS los estudiantes en
escuelas de público del condado de Collier.
Comidas y Meriendas saludables ayuda a los niños a estar saludables y
reducir el riesgo de enfermedades mas tarde en sus vidas.
Cuando los niños comen alimentos saludables, ellos aprenden buenos
hábitos alimenticios para toda la vida.
¿Como puedo ayudar a mi hijo a comer almuerzos mas saludables en la
escuela?







Consiga un menu semanal de la escuela y hable
con su hijo de todas las opciones saludables.
Puede que lo encuentre en el internet, si es mas
facil para usted.
Preguntele a su hijo que sirvieron y que comio.
Acompañe a su hijo a almorzar, de vez en cuando,
en la cafeteria de la escuela.
Coma con su hijo cuando sea posible. Muestre a su
hijo como usted disfruta las frutas, vegetales y
granos enteros en las comidas y meriendas.
Haga la compra de alimentos con sus hijos para enseñarles acerca de la
alimentos y como escoger lo mas saludable.
Hable con su hijo de donde vienen las frutas, vegetales, granos, lacteos y
proteinas.
Sirva alimentos saludables en su casa como los de la Cafeteria Escolar.
¿Quiere saber mas?
Para Mas Informacion acerca de los almuerzos escolares,
visite: www.freshforfloridakids.com
Source: United States Department of Agriculture
La Esquina de los
Vegetales
MACARRONES CON QUESO Y
COLIFLOR
COLIFLOR
Una Porción: 3/4 taza
Rinde 6 porciones
Ingredientes
Coliflor es parte de la familia del broccoli y el repollo.
Usualmente la coliflor es blanca, pero tambien puede
ser morada o naranja. Coliflor es rica en Vitamina C,
folato y potasio. Similar a otros vegetales no tiene
grasa, y es bajo en sodio y calorias.
Como Comprar:
 Escoge la coliflor que este firme, con cuajada
(floretes) cremoso y con hojas brillante y verdes.
 Evite manchas oscuras o secciones sueltas.






1 lb. Pasta penne de harina
integral
1/2 cabeza de coliflor
1 taza leche 1%
1 lb queso chedar baja en
grasa, rayado
1/2 cdta. Pimienta negra
1 cda. Perejil, seco
Datos de Nutrición:
(por porción)
Calorias: 75
Grasa: <1g
Carbohidratos: 10g
Proteina: 5g
Sodio: 92 mg
Fibra: 1g
Direccion:
1.
Costo:
 La coliflor fresca cuesta aproccimadamente 55
centavos por libra.
 Coliflor congelada cuesta alrededor de $1.42 por
libra.
2.
Como Prepararla:
 Trate de sofreir la coliflor con otros vegetales de
su preferencia.
 Rompe la coliflor en pedasos y sirvala con un
aderezo bajo en grasa para una merienda
nutritiva.
 Cocine al vapor o al horno con jugo de limon y
hierbas como perejil, albahaca.
5.
3.
4.
Ponga el agua a hervir y cocine la pasta siguiendo las
instrucciones del paquete. Escurra la pasta y pongala en un
recipiente mediano para manternerla tibia.
Cocine la coliflor al vapor por 7 minutos en un recipiente
con una pulgada de agua. Poner en la batidora y
conviertalo en puré.
Mezcle el pure de la coliflor con la pasta.
Agrugue la leche, el queso y la pimiento.
Mezcle bien.
Espolveree el perejil por encima, sirvalo
inmediatamente.
Source: University of Florida EFNEP and FNP
Recipe Resource
El Rincon del Coliflor
¿Sabe usted porque la coliflor es blanca?
Almacenar:
 Refrigere la coliflor en bolsas plasticas.
 Usela entre los primeros 5 dias para major calidad,
entre mas rápido se coma sera mas dulce.
Source: Snap-Ed Connection USDA
Las hojas verdes del coliflor esconden el interior del
sol. Asi cuando crecen nunca cambien de color.
¿Porque es bueno comer coliflor?
El coliflor tiene acido folico, el cual ayuda a que
nuestro cuerpo produsca el ADN para que podamos
crecer.
Source: Utah State University Extension
El programa de asistencia nutrición suplementaria (SNAP) proporciona asistencia de nutrición para personas con bajos
ingresos. Puede ayudarle a comprar alimentos nutritivos para una mejor dieta. Para obtener mas información,
comuníquese con 1-866-762-2237. TTY/TTD/FRS Marque 711. Este material fue financiado por el USDA
Supplemental Nutrition Assistance Program - SNAP. El Departamento de agricultura de Estados Unidos (USDA) prohíbe la discriminación en todos
sus programas y actividades en base a raza, color, origen nacional, edad, discapacidad y en su caso, sexo, estado civil, estado familiar, estado paternal,
religión, orientación sexual, creencias políticas, información genética, represalia, o porque todo o parte del ingreso de un individuo se deriva de
cualquier programa de asistencia publica. (No todas las bases prohibidas aplican a todos los programas.) Personas con impedimentos que requieran
medios alternativos para la comunicación de información de los programas (Braille, letra grande, audio, etc.) deben comunicarse con el Centro
TARGET de USDA al (202) 720-2600 (voz y TDD). Para presentar una queja sobre discriminación, escriba a: USDA, Office of Adjudication, 1400
Independence Ave., SW, Washington, DC 20250-9410 o llame al (866) 632-9992 (atención gratuita), (800) 877-8339 (relé Local o Federal), (866) 3778642 (usuarios de voz del relé). USDA es un proveedor de igualdad de oportunidades y el empleado. Florida Relay Service/TTY/TTD Marque 711.
Extensión Condado de Collier
Programa de Nutrición para la Familia 239-353-4244