Download Puerros

Puntos clave



Puerros
Para una buena compra escoger puerros con bulbos blancos, finos y
limpios y con hojas firmes y de color verde oscuro.
Para prepararlos, sacarles la raíz y todas las hojas externas marchitas.
Recortar la parte más oscura de las hojas verdes por debajo de la parte
verde claro. Cortarlos y enjuagarlos bien.
Para mantenerlos frescos, envolverlos delicadamente en plástico. Se
pueden guardar hasta 1 semana en el refrigerador.
Consejos rápidos
Sopa de puerros y patatas
Ingredientes:
2 cucharadas de margarina blanda,
3 puerros en rebanadas finas,
1 cebolla en trozos,
6 patatas en rebanadas finas,
3 1/2 tazas de caldo de gallina bajo en
sodio,
1 taza de leche baja en grasas y
pimienta negra a gusto.
Procedimiento:
1. Derretir la margarina a fuego medio
en una olla grande.
2. Agregar los puerros y las cebollas y
cocinar hasta que las cebollas estén
tiernas, alrededor de 10 minutos. Revolver a menudo.
3. Agregar las patatas y el caldo necesario para cubrirlas. Si se necesitara
más líquido se puede agregar hasta 1
taza más de agua.
4. Cocinar a fuego medio hasta que las
patatas estén tiernas aproximadamente 25 minutos.
5. Pisar las patatas con un pasapuré o
un tenedor.
6. Bajar el fuego a mínimo y agregar la
leche y la pimienta negra. Cocinar 5
minutos revolviendo seguido. ¡A
disfrutar!
7. Guardar las sobras en el refrigerador.
Puerros al limón
Ingredientes:
1 cucharada de margarina blanda,
4 puerros en rebanadas finas,
1/2 taza de caldo de gallina,
2 cucharadas de jugo de limón y
sal y pimienta a gusto.
Procedimiento:
1. Derretir la margarina a fuego
medio en una sartén grande.
2. Agregar los puerros y cocinar 5
minutos revolviendo a menudo.
3. Agregar el caldo de gallina y bajar el fuego a mínimo.
4. Cubrir y cocinar hasta que los
puerros estén tiernos, alrededor
de 15 minutos.
5. Agregar el jugo de limón, la sal y
la pimienta a gusto. ¡A disfrutar!
6. Guardar las sobras en el refrigerador.
Rinde 4 porciones.
 2 libras de puerro
equivalen a unas 4
tazas de puerro
crudo picado.
 Los puerros tienen
un leve sabor a
cebollas y ajos y
se los puede
consumir crudos
en ensaladas
 Agregue puerros a
sus sopas y
guisados.
 Recuerde enjuagar
todas las frutas y
vegetales antes de
usarlos.
Rinde 5 porciones.
Esta institución es un proveedor de igualdad de oportunidades y un empleador. Este material fue financiado por el Programa de cupones para
alimentos del USDA. El Programa de cupones para alimentos proporciona asistencia nutricional a personas de bajos ingresos. Le puede ayudar a
comprar alimentos nutritivos para mejorar su dieta. Si desea saber más, comuníquese al 1-800-221-5689.
Ingrese a nuestro sitio web www.jsyfruitveggies.org y encuentre más recetas fabulosas