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PROGRAMA DE ETIQUETADO DE PRODUCTOS Harina de Trigo 000 EFECTIVA de Comercial Rossi S.A. La Harina de Trigo 000 EFECTIVA para usar con menos sal de Comercial Rossi S.A. ha sido evaluado por el equipo de expertos de la Fundación Cardiológica Argentina teniendo en cuenta diferentes variables relacionadas con su composición química, características nutricionales y calidad. La Fundación Cardiológica Argentina considera fundamental hacer un estudio cualicuantitativo de los alimentos, es decir, partir de los resultados de laboratorio y sumar a ello información y datos actualizados de su comportamiento en la alimentación de un individuo. La OPS/OMS (Organización Panamericana de la Salud/ Organización Mundial de la Salud) recomienda consumir menos de 5 gramos de sal -ó 2.300 miligramos de sodio- al día, reduciendo el riesgo de hipertensión arterial, entre otras patologías, debido a que el elevado consumo de esta, es junto a otros factores el causal de las mismas. Sin embargo, en América el consumo de sal es el doble: asciende a casi 11 gramos en la mayoría de los países, siendo de 12 gramos en nuestro país. En Argentina, los panificados son considerados de consumo masivo y el agregado de sal en la elaboración de los mismos es aproximadamente del 2%. Esto indica que el consumo de sal implícito en esta ingesta es cercano a los 3,5 gr/día por persona. La Harina de Trigo 000 EFECTIVA para usar con menos sal de Comercial Rossi S.A. permite elaborar dichos productos con un 25% menos de sal durante el proceso de panificación, lo que podría significar un impacto muy beneficioso en la salud de la población. Consejos saludables para reducir el consumo de sal Qué hacer: Comprar y comer más alimentos frescos, especialmente frutas y hortalizas Comprar y comer alimentos procesados con bajos niveles de sal o de marcas con los porcentajes de sodio más bajos en la etiqueta (menos del 15%) Usar especias sin sal para hacer las comidas más sabrosas Agregar menos sal a la comida en restaurantes y solicitar el agregado de menos sal en los alimentos Usar menos salsas en las comidas Qué no hacer: No comprar o comer alimentos cuyo contenido se sodio –señalado en la etiqueta- sea superior al 15% de valor diario recomendado No comprar alimentos que se sabe tienen alto contenido de sal No agregar sal durante la preparación y cocción de las comidas ni en la mesa.
