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Asignaturas Bloque Anáhuac Asignaturas Bloque Electivo Plan Ideal Licenciatura en Dirección de Restaurantes Asignaturas electivas profesionales 1 2 3 4 5 6 7 8 SEM SEM SEM SEM SEM SEM SEM SEM Ser universitario Persona y sentido de vida Ética Responsabilidad social y sustentabilidad Presupuestos para la industria de la hospitalidad Persona y trascendencia Prácticum en la industria de alimentos y bebidas II Humanismo clásico y contemporáneo 6c Fundamentos de contabilidad 6c Introducción a la Industria de la hospitalidad 6c Mercadotecnia turística 6c Manejo higiénico de alimentos 6c Métodos de investigación en ciencias sociales 6c Cultura gastronómica de México 6c 6c Introducción a la operación de restaurantes 6c Sistemas de información tecnológica para los restaurantes 4c Servicio de alimentos 6c Taller de servicio 3c Operación y manejo de áreas de cocina 9c Costos de alimentos y bebidas 6c Servicio de bebidas y coctelería 9c Nutrición 6c Conducta del consumidor en la Industria de la Hospitalidad 6c Estadística descriptiva 6c Prácticum en la industria de alimentos y bebidas I 18c 6c Capital humano para la industria de la hospitalidad 6c Sistemas de calidad y certificaciones para el turismo 6c Operación y servicio de banquetes 6c Fundamentos de finanzas 9c Emprendimiento e innovación 6c Gestión financiera 6c Administración de conceptos restauranteros 6c Taller de Maridaje 3c Legislación para empresas turísticas 6c Electiva profesional 3 6c 6c 6c 6c Técnicas y aplicaciones culinarias I Técnicas y aplicaciones culinarias II Electiva profesional 1 Electiva profesional 4 6c 6c 6c 6c Introducción a la empresa Fundamentos de cata Taller o actividad 3 Electiva profesional 2 6c 4c 3c 6c Taller o actividad 1 3c 18c Tendencias de la industria de la hospitalidad 6c 9c Formulación y evaluación de proyectos tuísticos 6c Toma de decisiones para la gerencia de restaurantes 6c Coaching 6c Planeación y dirección estrategica 6c Praccticum III: Emprendedores turísticos 6c Electiva libre 1 6c Electiva libre 2 6c Taller o actividad 2 3c Estudios con Reconocimiento de Validez Oficial de la SEP, por Decreto Presidencial publicado en el D.O.F. del 26 de Noviembre de 1982.
