Download Historia de la Proteína del Suero de Leche (Whey Protein)

Historia de la Proteína del
Suero de Leche
(Whey Protein)
José Laguado
MBA, BSc
Business Development
bioKultura Products SAS
AGENDA
1.
2.
3.
4.
5.
Introducción.
Valor y calidad de la proteina en la
dieta.
Grados de la proteina de suero de
leche (whey protein).
Mensajes finales.
Conclusión.
RESPONSABILIDADES
(DISCLAIMER)
Renuncia de responsabilidad médica: el conferencista no ostenta el título de medicina por lo tanto la
información que brindará solo es con propósitos educativos. Es un profesional de la salud que
investiga, busca evidencias científicas, analiza y comparte sus experiencias. La información que
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AGENDA
1.
2.
3.
4.
5.
Introducción
Valor y calidad de la proteina en la dieta
Grados de la proteina de suero de leche (whey
protein)
Mensajes finales
Conclusión.
INTRODUCCIÓN
•
Proteina: Moléculas complejas formadas por aminoácidos
(AA).
•
Valor Biológico: Porcentaje de un nutriente que es utilizado
por el cuerpo. Proporción de proteina absorbida que es
retenida por el cuerpo para reparar o aumentar tejidos.
•
PDCAA: Protein digestibility corrected amino acid (PDCAA)
•
BCAA: Branched Chain Aminoacids (AA de
Ramificada, Leucina, Isoleucina, lisina y Valina)
Cadena
AGENDA
1.
2.
3.
4.
5.
Introducción
Valor y calidad de la proteina en la dieta.
Grados de la proteina de suero de leche (whey
protein).
Mensajes finales.
Conclusión.
Edad
TIPO DE PROTEÍNA
Carbohidratos
Proteínas