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Receta de arroz con verduras
Travelcooking - Recetas con Cooking Chef
Ingredientes:!
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1 cebolla en cuartos
2 dientes de ajo picados
50 grs. de aceite
1 pimiento rojo mediano
1 pimiento verde
1 calabacín
3 alcachofas
100 grs de tomate
triturado
300 grs. arroz bomba
900 grs. de caldo
Sal y pimienta
Accesorios:
- Procesador de
alimentos,
- Batidora flexible
1- Con el procesador de alimentos, corta con el disco de juliana: la cebolla, los pimientos a
trozos y el calabacín cortado por la mitad.
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2- Pon las verduras en el bol, junto con los dientes de ajo picados y el aceite en el bol de la
Cooking Chef, monta la batidora flexible y sofríe a 120º, durante 10 minutos, vel. 1 de remover.
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3- Añade el tomate triturado y programa 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad.
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4- A continuación, añade el arroz bomba y sofríe durante 3 minutos, 100º y a la misma
velocidad.
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5- Añade el caldo caliente, sal y pimienta al gusto y las alcachofas cortadas en octavos.
Programa 13 minutos, 110º, velocidad 1 de remover.
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6- Comprueba el grado de cocción del arroz. Programa 2 minutos más, en caso de que el
arroz no esté en su punto. Rectifica de sal y pimienta.
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7- Deja reposar 2 minutos y sirve inmediatamente.
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Notas:
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Puedes añadir o quitar verduras, a tu gusto.
Es una receta perfecta como primer plato o, en más cantidad como plato único.
Puedes doblar los ingredientes.
4 personas
40 minutos