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Revista Argentina de Producción Animal Vol 32 (2): 117-123 (2012)
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Suplementación con activadores ruminales en terneras
alimentadas con ensilaje de sorgo
Supplementation of sorghum silage fed Holstein calves with ruminal
promotors
Rodrigues1, F. S., Elías2, A., Chilibroste3, P.
Facultad de Agronomía, Departamento de Producción Animal y Pasturas,
Estación Experimental “Dr. Mario A. Cassinoni”, Paysandú, Uruguay.
Resumen
Se estudió el efecto de la suplementación con un activador de la fermentación ruminal (AFR)
y con microorganismos benéficos biológicamente activados (MEBA) sobre el consumo de
materia seca (MS) y ganancia media diaria de peso (GMD) en terneras Holando consumiendo
ensilaje de sorgo (ES) como fuente de forraje. Fueron utilizadas 32 terneras Holando asignadas
en un diseño completamente aleatorizado a los siguientes tratamientos: C = Control (ES y
núcleo mineral - vitamínico ad libitum); CAFR = C + AFR (9 g.kg PV -1); CMEBA = C + MEBA (9
mL.kg PV -1); CAM = C + AFR (9 g.kg PV -1) + MEBA (9 mL.kg PV -1). El consumo de MS de ES
fue mayor (p<0,05) para los tratamientos CAFR y CAM respecto a C (5,26; 5,24 y 5,07 kg.día -1,
respectivamente), mientras que CMEBA (5,19 kg.día -1) y C no difirieron. El consumo MS total
(kg.día -1) fue mayor (p<0,05) para los tratamientos CAFR (6,42), CAM (6,40) y CMEBA (5,28)
respecto a C (5,07). La GMD (kg.día -1) fue superior (p<0,05) para los tratamientos CAM (0,654),
CAFR (0,640) y CMEBA (0,206) respecto a C (0,075). Se concluye que la suplementación con
CAM y CAFR incrementó el consumo de MS de sorgo, el CMS total y la GMD.
Palabras clave: desempeño, forraje, nutrición, rumiantes.
Summary
The effect of supplementation with rumen fermentation promoter (AFR) and biologically active
beneficial microorganisms (MEBA) on dry matter intake (DM) and average daily gain (ADG) in
calves consuming sorghum silage (SS) as fiber source were evaluated. Thirty two (32) calves
were assigned in a completely randomized design to the following treatments: C = Control (SS
and mineral vitamin supplement ad libitum); CAFR = C + AFR (9 g.kg LW -1); CMEBA = C +
MEBA (9 ML.kg LW -1); CAM = C + AFR (9 g.kg LW -1) + MEBA (9 ML.kg LW -1). DM intake of SS
was higher (p<0.05) for CAFR and CAM treatments than C (5.26, 5.24 and 5.07 kg.day -1,
respectively), while CMEBA (5.19 kg.day -1) and C were not different. Total DM intake (kg. day -1)
was higher (p<0.05) for treatments CAFR (6.42), CAM (6.40) and CMEBA (5.28) than control
treatment (5.07). ADG (kg.day -1) was higher (p<0.05) for treatments CAM (0.654), CAFR (0.640)
and CMEBA (0.206) than C (0.075). There was an increase in DM intake of SS for CAFR and
CAM treatments while treatments, CAM, CAFR and CMEBA increased total DM intake and ADG.
Key w ords: performance, roughage, nutrition, ruminant.
R ecibido: octubre de 2011
Aceptado: m ayo de 2012
1. Zootecnista, Estudiante de M aestría en C iencias Agrarias. Facultad de Agronom ía. zoo_fran@ hotm ail.com
2. Instituto de C iencia Anim al, C uba.
3. Profesor B ovinos de Leche, D epartam ento de Producción Anim al y P asturas - EE M A C .
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Rodrigues, F. S. et al.
Introducción
El sorgo (Sorghum) es uno de los principales cultivos forrajeros de verano tanto en clima
tropical, en el subtrópico y zonas templadas
(W einberg et al., 2011). El ensilaje de sorgo
se caracteriza por presentar bajos niveles de
proteína bruta (PB= 50-94 g PB.kg -1 MS;
Marrero et al., 2000) y alta concentración de
fibra detergente neutra (FDN) (Nichols et al.,
1998) que lo determina como un alimento de
bajo valor nutritivo.
Khan et al. (2011) informaron consumos
superiores de materia seca (MS) total y ganancia media diaria de peso (GMD) en corderos alimentos con ensilaje de sorgo y suplementos, respecto a los alimentados solo con
ensilaje de sorgo. Resultados semejantes
fueron encontrados por Ashiono et al. (2006)
en vacas lecheras alimentadas con ensilaje de
sorgo mezclada con papa dulce en relación a
ensilaje de sorgo. Estos trabajos demuestran
que la baja disponibilidad de compuestos
nitrogenados y los elevados contenidos de
carbohidratos fibrosos restringen el consumo
del ensilaje, que a su vez, resultan en bajo
desempeño animal (Van Soest, 1994).
Los activadores de la fermentación ruminal (AFR) son un estimulante biológico que
favorece el metabolismo ruminal, suministrando a los microorganismos nutrientes esenciales para su crecimiento, lo que deriva en una
mayor degradación de las partículas de alimentos fibrosos de calidad baja y media
(Jórdan, 2001). Mejías et al. (2007), trabajando con hembras lecheras en crecimiento,
compararon dos tratamientos, Pennisetum
purpureum más AFR y Cynodon nlemfuensis
más concentrado, observando un incremento
diario de peso de 0,530 kg.animal.día -1 a favor
del tratamiento con AFR contra 0,470 kg.animal.día -1 del concentrado. Díaz et al. (2005) en
un experimento con novillos en pastoreo de
glycine (Neonotonia wightii) y pastura natural,
encontraron mayor consumo diario de MS en
los animales suplementados con AFR en
comparación con el grupo sin suplementación.
Por otro lado, el uso de microorganismos
benéficos biológicamente activados (MEBA),
junto con sus metabolitos producto de la
fermentación del sustrato en que se desarrollan, promueven la fermentación ruminal
aumentando la digestibilidad de la MS (Elías
y Herrera, 2008). En un estudio realizado con
ovinos, los animales que recibieron melaza y
pollinaza inoculada con MEBA obtuvieron
mayor GMD en relación al testigo (Calderón et
al., 2006). Blardony (2010), en un ensayo con
ovinos estabulados alimentados con sacchasorgo como dieta base suplementado con
MEBA, encontró un mayor consumo de alimento en los animales suplementados comparado con el control.
El objetivo del presente estudio fue determinar el efecto de la suplementación con un
AFR, MEBA, y la combinación de los dos
suplementos, sobre el consumo de MS y la
GMD en terneras Holando alimentadas con
ensilaje de sorgo como dieta base.
Materiales y Métodos
Localización y período experimental
El experimento fue conducido en la Estación Experimental “Dr. Mario A. Cassinoni”
(E.E.M.A.C.), Facultad de Agronomía, Paysandú, Uruguay, durante el período de octubre
a diciembre de 2009. La duración de dicho
experimento fue de 77 días, de los cuales los
primeros 21 días correspondieron al período
de adaptación de los animales a la nueva
dieta y manejo, y los restantes 56 días al
período de determinaciones.
Animales y manejo
Se utilizaron 32 terneras Holando con 146
±18,1 kg peso vivo (PV) promedio inicial y 189
±14 días de edad. Se alojaron durante todo el
período en corrales individuales de 18 m 2, con
divisiones de alambre eléctrico con piso de
tierra y malla sombra. Cada corral tenía un
bebedero individual y un recipiente con núcleo
mineral-vitam ínico (Bovigold®, Tortuga),
ambos ad libitum. Al inicio del experimento
todos los animales fueron dosificados contra
parásitos internos y externos con Ivermectina
al 1% (Ivergen®, Lab Biogénesis - Bagó).
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Los animales fueron pesados al inicio y
cada 14 días hasta el final del experimento. El
pesaje fue realizado en la mañana con 12
horas de ayuno. Los pesos fueron utilizados
para la asignación de los suplementos, cuya
oferta se corrigió luego de cada pesada en
función de la evolución del PV. El suministro
de ensilaje de sorgo fue ad libitum, por lo tanto
las cantidades ofrecidas se ajustaron en la
medida que se observaron rechazos menores
al 15% del ofrecido. Los alimentos se suministraron una vez al día a las 9 a.m. durante todo
el período. Todos los alimentos, excepto la
mezcla de activador y MEBA en el tratamiento
CAM, fueron ofrecidos en comederos individuales.
Tratamientos
Se utilizaron cuatro tratamientos definidos
según la alimentación: C = Control (ensilaje de
sorgo y un núcleo mineral-vitamínico ad libitum); CAFR = C + AFR a razón de 9 g.kg PV -1;
CMEBA = C + MEBA a razón de 9 mL.kg PV -1;
CAM = C + AFR + MEBA a razón de 9 g.kg
PV -1 y 9 mL.kg PV -1, respectivamente. El AFR
se elaboró en base a puntina de arroz
(32,0%), harina de maíz (21,4%), afrechillo de
trigo (16,1%), expeller de girasol (17,9%),
melaza (4,8%), urea (4,8%), minerales (1,4%)
y sulfato de amonio (1,7% ). El MEBA se
preparó en base a melaza (10,0%), urea
(0,5%), minerales (0,5%), sulfato de amonio
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(0,3%), maíz molido (4,0%), soja molida
(4,0%), agua (78,7%) y yogurt comercial
(2,0% ) y se dejó fermentar durante 48 horas.
Los microorganismos activos presentes
en el MEBA fueron diferentes especies de
levaduras y Lactobacillus sp. provenientes de
la melaza y del yogurt, respectivamente.
En el Cuadro 1 se presenta la composición química del ensilaje de sorgo y de los
suplementos, mientras que en el Cuadro 2 se
muestra la composición química de los tratamientos experimentales.
Determinaciones y análisis de las muestras
El consumo aparente de los alimentos se
determinó diariamente por diferencia de peso
entre ofrecido y rechazado. Una vez a la
semana se tomaron muestras representativas
de los alimentos ofrecidos (ensilaje de sorgo,
AFR y MEBA). Al día siguiente se mezclaron
los rechazos de cada tratamiento (sin mezclar
alimentos) y se tomaron muestras de las
mezclas. Las muestras fueron conservadas a
4 0C hasta procesarlas.
Las muestras de ensilaje de sorgo y AFR
ofrecido y los rechazos de ensilaje de sorgo,
AFR y AFR+MEBA fueron secadas en estufa
de aire forzado a 60 0C durante 48 horas.
Posteriormente fueron molidas en un molino
Macro Wiley con malla de 2 mm. En ensilaje
de sorgo, AFR y AFR+MEBA se determinaron
el contenido de MS (105 0C), materia orgánica
Cuadro 1: Composición química de ensilaje de sorgo (ES), activador de la fermentación ruminal (AFR),
microorganismos benéficos biológicamente activados (MEBA) y AFR+MEBA utilizados en el experimento.
Table 1: Chemical composition of sorghum silage (ES), rumen fermentation promoter (AFR), biologically
active beneficial microorganisms (MEBA) and AFR+MEBA used in the experiment.
Componente
ES
AFR
MEBA
AFR+MEBA
MS (g.kg-1)
324,1 ± 18,7
906,8 ± 19,4
92,6 ± 22,0
499,7 ± 17,7
MO (g.kg-1 MS)
924,3 ± 8,3
959,4 ± 4,3
-------------1
PB (g.kg MS)
87,6 ± 4,7
353,2 ± 82,4
421,6 ± 58,4
382,3 ± 42,1
aFDNmo (g.kg-1 MS)
406,6 ± 23,7
208,4 ± 22,5
------------FDAmo (g.kg-1 MS)
229,9 ± 17,7
86,5 ± 9,9
------------MS= Materia seca; MO= Materia orgánica; PB= Proteína bruta; aFDNmo= Fibra detergente neutro
corregida por cenizas con amilasa; FDAmo= Fibra detergente ácido corregida por cenizas.
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Rodrigues, F. S. et al.
Cuadro 2: Composición química de los tratamientos experimentales.
Table 2: Chemical composition of experimental treatments.
Componente
C
CAFR
CMEBA
CAM
MS (g.kg-1)
324,1
428,9
319,5
355,7
MO (g.kg-1 MS)
924,3
930,6
905,8
757,9
PB (g.kg-1 MS)
87,6
135,4
94,3
140,8
aFDNmo (g.kg-1 MS)
406,6
370,9
398,4
334,4
-1
FDAmo (g.kg MS)
229,9
204,1
225,3
188,5
MS= Materia seca; MO= Materia orgánica; PB= Proteína bruta; aFDNmo= Fibra detergente neutro
corregida por cenizas con amilasa; FDAmo= Fibra detergente ácido corregida por cenizas; C= Control
(ensilaje de sorgo y núcleo mineral - vitamínico ad libitum); CAFR= C + AFR; CMEBA= C + MEBA; CAM=
C + AFR + MEBA.
(MO) y nitrógeno total (Kjeldahl) según AOAC
(1990). Los contenidos de FDN y fibra detergente ácida (FDA) fueron determinados con
tecnología Ankom (Fiber Analyzer 200, Ankom
Technology Corporation, Fairport, N.Y) de
forma secuencial (Van Soest et al., 1991). En
el MEBA se deter minó MS (105 0C) y nitrógeno total (Kjeldahl) según AOAC (1990).
Diseño experimental y análisis estadístico
El diseño experimental utilizado fue completamente aleatorizado, con cuatro tratamientos y ocho repeticiones. La evolución del PV
fue analizada como medidas repetidas en el
tiempo (Proc Mixed SAS, Versión 9.1.3) con
PV inicial como covariable. Para el análisis
estadístico de consumo se aplicó el mismo
diseño, utilizando el PV inicial como covariable, mediante al paquete estadístico InfoStat
(Versión 2008). Las medias de los tratamien-
tos fueron comparadas por prueba de probabilidad Tukey (p<0,05).
Resultados y Discusión
En el Cuadro 3 se presenta el PV inicial,
final y la GMD de las terneras según los tratamientos. En función de los resultados se
observó que no hubo diferencias significativas
(p>0,05) para el PV inicial entre los tratamientos, lo que indica una buena uniformidad entre
los animales al comienzo del experimento. Los
tratamientos CAFR y CAM presentaron mayor
PV final y no difirieron entre sí, mientras que
los mismos fueron superiores (p<0,05) a C y
CMEBA. El tratamiento CMEBA no fue significativamente diferente (p>0,05) del C respecto
a variable PV final. Díaz (2010) en ovinos en
pastoreo encontró resultados semejantes al
Cuadro 3: Peso vivo (PV) inicial, peso vivo final y ganancia media diaria (GMD) de terneras Holando
según tratamiento.
Table 3: Initial live weight, final weight and average daily gain (ADG) of Holstein calves according to
treatment.
C
CAFR
CMEBA
CAM
E.E.
PV inicial (kg)
147,25 a
146,94 a
146,06 a
145,31 a
6,83
PV final (kg)
156,27 b
190,14 a
162,27 b
189,08 a
2,68
-1
GMD (kg.día )
0,075 c
0,640 a
0,206 b
0,654 a
0,037
Letras diferentes indican diferencias significativas (p<0,05). E.E.= Error estándar; C= Control (ensilaje de
sorgo y un núcleo mineral - vitamínico ad libitum); CAFR= C + AFR; CMEBA= C + MEBA; CAM= C + AFR
+ MEBA.
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Cuadro 4: Consumo de ensilaje de sorgo (ES), activador de la fermentación ruminal (AFR) microorganismos benéficos biológicamente activados (MEBA), AFR+MEBA y consumo total (CMS) en terneras
alimentadas con ensilaje de sorgo como dieta base.
Table 4: Intake of Sorghum silage (ES), rumen fermentation promoter (AFR), biologically active beneficial
microorganisms (MEBA), AFR+MEBA and total intake (CMS) in calves fed with sorghum silage basal diet.
Consumo
C
CAFR
CMEBA
CAM
E.E.
ES (kg MS.día-1)
5,07 b
5,26 a
5,19 ab
5,24 a
0,04
AFR (kg MS.día-1)
--------1,17
-----------------------MEBA (kg MS.día-1)
----------------0,10
---------------AFR + MEBA (kg MS.día-1)
------------------------1,16
--------1
CMS total (kg.día )
5,07 c
6,42 a
5,28 b
6,40 a
0,05
Medias con letras diferentes en la misma hilera indican diferencias significativas (p<0,05). E.E.= Error
estándar; C= Control (ensilaje de sorgo y un núcleo mineral-vitamínico ad libitum); CAFR= C + AFR;
CMEBA= C + MEBA; CAM= C + AFR + MEBA.
emplear en la ración un producto denominado
“Vitafert” en ovinos en pastoreo suplementados con una mezcla de caña y pulidura de
arroz fermentada en estado sólido y denominado Sacchapulido. Sin embargo, Calderón et
al. (2006) encontraron mayor PV final en los
animales suplementados con MEBA.
Los animales de los tratamientos CAM y
CAFR obtuvieron GMD que no difirieron entre
sí, pero fueron superiores (p<0,05) al tratamiento C y CMEBA. La mayor GMD en los
tratamientos suplementados con AFR coincide
con los resultados reportados por Mejías et al.
(2007). Los animales del tratamiento CMEBA
presentaron mayores GMD (p<0,05) comparado al C, que coincide con lo informado por
Calderón et al. (2006). Sin embargo, Blardony
(2010) y Díaz (2010) no encontraron beneficios con la suplementación con MEBA. La no
respuesta a la suplementación con MEBA en
estos experimentos puede estar relacionada
con la reducida frecuencia de suministro del
suplemento.
Los consumos promedios diarios de ensilaje de sorgo, AFR, MEBA, AFR+MEBA y MS
total se presentan en el Cuadro 4. El consumo
de MS de ensilaje de sorgo fue significativamente más alto (p<0,05) al avanzar el experimento, presentando como valor inicial de 3,73
kg MS.animal.día -1 y final de 5,81 kg MS.animal.día -1. El consumo de MS de ensilaje de
sorgo no fue significativamente diferente
(p>0,05) entre los tratamientos CAFR, CMEBA y CAM. Sin embargo, los tratamientos
CAFR y CAM fueron superiores (p<0,05) al
tratamiento C. El mayor consumo de MS de
ensilaje de sorgo en los tratamientos CAM y
CAFR puede estar vinculado al suministro de
fuentes adicionales de energía y proteína por
parte del AFR a los microorganismos ruminales promoviendo una mayor degradación de la
fracción fibra del alimento (Jordán, 2001). No
se encontraron diferencias significativas
(p>0,05) entre los tratamientos C y CMEBA,
respecto al consumo de ensilaje de sorgo.
Resultado similar fue encontrado por Díaz
(2010) en ovinos pastoreando forraje Estrella
de África (Cynodon plectostachyus) con o sin
suplementación de MEBA.
El consumo inferior que presentaron los
tratamientos C y CMEBA puede estar relacionado al bajo contenido de PB en la MS (Cuadro 2), ya que al situarse en valores próximos
al nivel mínimo de 7%, el reciclaje de la urea
no es suficiente para atender la demanda de
nitrógeno para los microorganismos ruminales, resultando en reducciones en el consumo
y la digestibilidad (Van Soest, 1994). Dado
que estos tratamientos presentaron mayores
contenidos de FDN (Cuadro 2) es posible que
el ritmo de degradación del alimento en el
rumen haya sido menor, al igual que la tasa
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de pasaje del alimento y reduciendo por tanto
el consumo voluntario de MS (Van Soest,
1994).
El consumo de MS total expresado en
kg.día -1 fue superior (p<0,05) para los tratamientos CAFR y CAM respecto al C. Este
resultado concuerda con el encontrado por
Khan et al. (2011) y Ashiono et al. (2006). El
consumo de MS total fue mayor (p<0,05) en el
tratamiento CMEBA comparado con el C. Este
resultado coincide con el reportado por Blardony (2010), que logró mayores consumos de
MS en los animales suplementados con MEBA. El bajo consumo de MS en el tratamiento
suplementado con MEBA puede estar relacionado al corto período de suplementación,
dado que Blardony (2010) encontró mejores
respuestas con períodos más prolongados de
suplementación vinculados a una más eficiente colonización de los microorganismos benéficos biológicamente activados. El mismo
autor observó que el consumo de MS se
incrementó conforme transcurrió el experimento. En contrapartida, Díaz (2010) no encontró
diferencia significativa en consumo de MS
total entre los tratamientos con o sin suplementación de MEBA.
En el consumo de MS total se observó un
efecto significativo (p<0,05) de la suplementación con AFR y MEBA. El suministro de suplementos no deprimió el consumo de la dieta
base por lo que el efecto sobre el consumo
fue de tipo aditivo. Galina y Carmona (2002)
trabajando con bovinos alimentados con
ensilaje de maíz y el mismo ensilaje suplementado con AFR observaron que la utilización del suplemento tampoco deprimió el
consumo de la dieta base. Pineda et al. (2006)
evaluaron la utilización de suplementos AFR
y un concentrado en el engorde de toros
pastoreando praderas tropicales compuestas
principalmente por Cynodon nlemfuensis y
Cynodon dactylon. Encontraron que el consumo de la pradera por los animales suplementados con los distintos AFR prácticamente se
duplicó respecto al observado en aquellos
alimentados con concentrado, mientras que el
consumo del suplemento se comportó de
manera inversa. Los mismos autores observa-
Rodrigues, F. S. et al.
ron un efecto aditivo del AFR en el consumo
total de MS.
Conclusiones
La suplementación con AFR, MEBA y
AFR+MEBA proporcionaron mayores GMD
comparado con el tratamiento C. La suplementación con AFR y AFR+MEBA aportaron
mayores consumos de ensilaje de sorgo. El
consumo de MS total fue superior en los
tratamientos suplementados con AFR, MEBA
y AFR+MEBA.
Agradecimientos
Se agradece a ALUR por la financiación
del proyecto y por proveer los suplementos.
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