Download Oportunidades para Contribuir a Mejorar el Estado

Oportunidades para Contribuir a Mejorar el
Estado Nutricional y de Seguridad Alimentaria
en el Mundo: Un Panorama Alentador
Helena Pachón
Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT)
Día Mundial de la Alimentación
Popayán, Departamento del Cauca
15 Octubre 2010
Qué es la SAN
Disponibilidad
Utilización
biológica
Acceso
Consumo
(INCAP, 2002)
INCAP, 2002
Evolución de Indicadores SAN
Proporción de niños menores de cinco años con bajo
peso-para-la-edad, 1990 y 2007 (%)
(http://mdgs.un.org/unsd/mdg/Resources/Static/Products/Progress2009/MDG_Report_2009_Es.pdf)
Evolución de Indicadores SAN
Porcentaje de Personas con Ingesta Energética
Insuficiente, 1969 a 2010
(http://www.fao.org/hunger/hunger_graphics/es/)
Iniciativas a Nivel Mundial
Investigación: ¿Cuáles son los problemas prioritarios?
„ The Lancet Series (http://www.lancet.com/series)
„ OMS/Global Burden of Disease
(http://www.who.int/healthinfo/global_burden_disease/en/index.html)
„
FAO Estadísticas
(http://www.fao.org/economic/ess/estadisticas-sobre-seguridad-
alimentaria/es/)
Políticas y programas: ¿Cómo abordar los problemas?
„ Objetivos de Desarrollo del Milenio
(http://www.un.org/spanish/millenniumgoals/)
„
„
„
Iniciativa
de Seguridad Alimentaria (L’Alquila)
(http://www.g8italia2009.it/static/G8_Allegato/LAquila_Joint_Statement_on_Global_Food_Security%5B1%5D,0.pdf)
ONU/REACH: Terminar con el hambre y la
desnutrición infantil (www.reach-partnership.org/home)
USAID/Feed the Future (http://www.feedthefuture.gov/)
Medición de Impacto en SAN
Disponibilidad
Utilización
biológica
Acceso
Consumo
(INCAP, 2002)
INCAP, 2002
Experiencias Exitosas: Producción de
Leche de Vaca en India
Operación Inundación,
1970-1996
„ Metas
„
„
„
Aumentar producción de
leche
Asegurar un suministro
permanente de leche a
consumidores urbanos y
rurales
Incrementar los ingresos
de productores de leche
(http://www.ifpri.org/sites/default/files/publications/oc64ch17.pdf)
Experiencias Exitosas: Producción de
Leche de Vaca en India
Se organizó un cadena desde la producción
hasta el consumo
„
„
„
Cooperativas locales: producir leche, venderla
localmente, realizarle pruebas
Cooperativas distritales: transportar leche a
planta, procesar leche, producir alimentación
animal, velar por la salud animal
Federaciones estatales: mercadear, coordinar
ventas interestatales
(http://www.ifpri.org/sites/default/files/publications/oc64ch17.pdf)
Experiencias Exitosas: Producción de
Leche de Vaca en India
1970-1981
1981-1985
1985-1996
(http://www.ifpri.org/sites/default/files/publications/oc64ch17.pdf)
Cobertura nacional
alcanzada en tres
fases:
1970-1981
1981-1985
1985-1996
Experiencias Exitosas: Producción de
Leche de Vaca en India
Aumentó
„
„
„
Producción diaria: 42 a 67 M litros/día
Consumo: 290 a 339 gramos/persona/día
Ingresos (totales, de leche) de productores
Disponibilidad
Utilización
biológica
Acceso
Consumo
INCAP, 2002
(http://www.ifpri.org/sites/default/files/publications/oc64ch17.pdf)
Experiencias Exitosas: Alianza UnileverPrograma Mundial de Alimentos
Para Combatir la Desnutrición Infantil
2007-2009
„
„
„
Colaborar en programas de
alimentación escolar y su educación
nutricional
Realizar campañas en pro de la
nutrición y el PMA
Involucrar al personal de Unilever
(http://www.unilever.com/mediacentre/pressreleases/2006/UnileverWorldFoodProgrammejoinforcesinfig2006530174122.aspx)
Experiencias Exitosas: Alianza UnileverPrograma Mundial de Alimentos
Actividades
„
„
„
Mercadeo en empaques de
margarinas para crear
conciencia sobre la
desnutrición y recaudar
fondos para el PMA
Contribuir a los fondos del
programa de alimentación
escolar del PMA
“Prestar” personal de
Unilever al PMA
(http://www.unilever.com/images/iv-icn09_World-Food-Programme-Leaflet_tcm13-189292.pdf)
Experiencias Exitosas: Alianza UnileverPrograma Mundial de Alimentos
Resultados 2007-2008
„
Consumo: Unilever apoyó
al PMA en proveer 31 M de
almuerzos a 80,000 niños
Disponibilidad
Utilización
biológica
„
Fondos para programas: A
través de eventos para
recaudar fondos, personal
Unilever recaudó €364,000
Acceso
Consumo
INCAP, 2002
(http://www.unilever.com/images/iv-icn09_World-Food-Programme-Leaflet_tcm13-189292.pdf)
Experiencias Exitosas: Producción de
Alimentos en Casa, Bangladesh
Producción para Aliviar la Deficiencia de
Vitamina A, 1990„
Acciones por ONG y
gobierno
„
„
„
Promover huertos
familiares
Alentar la producción
de pequeños animales
Proveer educación
nutricional
(http://www.ifpri.org/sites/default/files/publications/oc64ch21.pdf)
Experiencias Exitosas: Producción de
Alimentos en Casa, Bangladesh
Aumentó
„
„
„
„
Producción de alimentos: 46
a 135 kg/3 meses
Consumo de verduras (niños):
1.6 veces
Consumo de huevos: 48%
Ingesta de vitamina A de
frutas y verduras (niños): 10
a 40 μmol/L ER
(http://www.ifpri.org/sites/default/files/publications/oc64ch21.pdf)
Disponibilidad
Utilización
biológica
Acceso
Consumo
INCAP, 2002
(https://apps.who.int/infobase/)
Reto: Mejorar SAN Sin Contribuir a la
Epidemia de Sobrepeso/Obesidad
(https://apps.who.int/infobase/)
Reto: Mejorar SAN Sin Contribuir a la
Epidemia de Sobrepeso/Obesidad
(https://apps.who.int/infobase/)
Reto: Mejorar SAN Sin Contribuir a la
Epidemia de Sobrepeso/Obesidad
Mensajes Principales
„
„
„
SAN mejoró en las últimas décadas, a
nivel mundial
Existen programas y proyectos exitosos
que se pueden estudiar y replicar
Importantes retos a futuro:
„
„
Evitar contribuir a sobrepeso/obesidad con
nuestras acciones
Monitorear y evaluar que las acciones se
implementen y tengan los efectos
deseados
Para Más Información
Helena Pachón
Centro Internacional de Agricultura
Tropical (CIAT)
Palmira, Valle del Cauca
Teléfono: 2 445 0000
[email protected]
www.ciat.cgiar.org
www.AgroSalud.org
Facebook/AgroSalud
Cuatro Componentes de la SAN
“Qué tipo de
alimentos puede
encontrar un ser
humano a escala
local, regional o
nacional.”
INCAP, 2002
Disponibilidad de
los alimentos
Cuatro Componentes de la SAN
“Los alimentos que puede
comprar una familia,
comunidad o país.”
INCAP, 2002
Acceso a los
alimentos
Cuatro Componentes de la SAN
“El qué come la familia.”
Adecuado
consumo
INCAP, 2002
Cuatro Componentes de la SAN
Utilización
biológica de los
alimentos
INCAP, 2002
“Cómo y cuánto
aprovecha el cuerpo
humano los alimentos
que consume.”