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GUÍA COMERCIAL 2014-2015
Córdoba
S
OFERTAENTOS
U
Y DESC ÍMBOLO!
Las mejores marcas
365 DÍAS CERCA DE TI
Y además:
Destinos tentadores para
disfrutar en invierno
Gastronomía:
Secretos de la dieta
mediterránea
ESTE S
A
C
S
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ÍNDICE DE LA GUÍA
REGALOS
FLORMAR
IMAGINARIUM
NATURA
INFORMACIÓN DE INTERÉS
EN AUTOBÚS :
Líneas 3, 4, 5, 10, 11
AUCORSA - Autobuses de Córdoba S.A.M.
EN TREN : Renfe.
DIRECCIÓN :
Glorieta de las Tres Culturas, s/n
HORARIO DE LA ESTACIÓN :
00:00 a 24:00 h.
RESTAURACIÓN Y ALIMENTACIÓN
FARGGI
LA BARRILA
CAFÉ ESPRESSO
SWEETY
SERVICIOS
ADMINISTRACIÓN DE LOTERÍAS
APARCAMIENTO
AVIS BUDGET
CAJERO AUTOMÁTICO
CITY EXPERT
ENTERPRISE ATESA
OFICINA DE TURISMO
PARAFARMACIA
RELAY
TECNOTRÓN
VENDING
HORARIO PARKING:
00:00 a 24:00 h.
INFORMACIÓN Y VENTA:
902 32 03 20
GESTIÓN DE AYUDAS
A VIAJEROS CON DISCAPACIDAD:
902 24 05 05
INFORMACIÓN DE ESTACIONES:
902 43 23 43
INFORMACIÓN DE LOCALES
Y ESPACIOS DISPONIBLES:
957 769 264
[email protected]
No se permite la reproducción total o parcial de la Guía Comercial tiendas de la estación, ni su almacenamiento en sistema informático, ni la transmisión de
cual
n de
Guía de la Estación de Córdoba
3
tiendas de la estación
¡Ven, regálate tiempo!
cualquier forma o medio sin permiso previo de los titulares.
4
REGALOS
La zona comercial de la estación de Córdoba te ofrece cosmética, juguetes, moda,
decoración... Las más divertidas y originales marcas a tu alcance, para ayudarte a
elegir ese regalo que llevar de viaje a tus familiares y amigos o un capricho para ti.
Flormar
Cosmética y perfumería
La política de Flormar es la de ofrecer una gama
profesional a su justo precio. Cientos de productos para
satisfacer las necesidades de cada consumidora,
con varias alternativas de textura, de color y de
aplicación. Tras el éxito de Flormar se esconde
la importancia de la calidad: desde la producción
a la comercialización y al servicio.
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en tiendas de la estación. A tu lado todos los días del año.
Guía de la Estación de Córdoba
Imaginarium
Juguetería
Imaginarium es la empresa dedicada a la educación y juego
de los niños con mayor número de tiendas a nivel mundial.
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de los más pequeños; educación y formación, alegría
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2015, únicamente en la tienda Imaginarium de la Estación de
Córdoba. No acumulable a otras ofertas y/o descuentos. Válido
un cupón por compra.
Natura
Regalos
La esencia de Natura es despertar todos los sentidos.
Es una aventura que trata de satisfacer algunos de
los pilares básicos de nuestra existencia: el hogar
y la familia. Un espacio de fusión de culturas, un
viaje de los sentidos en el que la luz, la música,
los aromas y los objetos transportan a los
visitantes a los rincones remotos de donde
proceden los artículos.
La nueva colección otoño-invierno 2014 se ha inspirado en las tendencias de temporada, mezclándolas
con la herencia “vintage” para conseguir una colección
sorprendente, capaz de satisfacer todos los gustos.
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RESTAURACIÓN Y ALIMENTACIÓN
En tiendas de la estación podrás relajarte, disfrutar de un agradable café charlando
con tu familia, compartir tiempo de calidad con tus amigos. Locales modernos,
luminosos, agradables y con una completa oferta adaptada a los gustos de todos.
Farggi
Cafetería - Heladería
En Farggi se disfruta. Helados, pastelería de lujo, café, bollería,
sándwiches... Un selecta gama de productos y calidad Farggi todo
el año. Porque los más de cuarenta años de experiencia se reflejan
día a día en su buen hacer, en la renovación constante, el excelentre trato y el esfuerzo continuo para ofrecer a los clientes nuevas
propuestas siempre con las mejores materias primas.
Descubre también sus especialidades de café para llevar y los
frappes y sorbetes, ahora con nuevos sabores como el “lemon
mind”, fresquito y sorprendente.
Café Espresso
Cafetería
Un concepto de restauración abierto, de formas limpias y sencillas,
con una excelente exposición del producto que permite al cliente
conocer, de un vistazo, la rica oferta del local.
Su oferta gastronómica es amplísima: cafés, refrescos, zumos,
bocadillos, tapas, bollería y una selección de especialidades
regionales fantásticas .
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Guía de la Estación de Córdoba
La Barrila
Cafetería - Restaurante
Un local que combina con maestría la familiaridad de las tabernas
tradicionales con un ambiente cosmopolita y moderno.
Su carta de pinchos, raciones y bocadillos componen un rico
abanico de cocina de calidad y sabor, siempre con primeras marcas
y productos frescos recién elaborados.
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PROMOCIONES Y DESCUENTOS
Entre la agitación y las prisas busca momentos de calma,
sosiego, relajación y disfrute. Visita los establecimientos
comerciales de tiendas de la estación.
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Sweety
Venta de golosinas y frutos secos
¿Quieres decir a alguien que le quieres? ¿Qué mejor forma que con
un dulce? Elige una maceta de cerámica y en Sweety te la
personalizan con gomilonas, esponjitas y mucho cariño para que
tu declaración sea un éxito seguro. También resultan detalles
preciosos en bautizos, bodas, cumpleaños y todo tipo de eventos.
Y, por supuesto, tienen todo tipo de dulces a granel, para conseguir
que tu viaje sea mucho más dulce y snacks salados.
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SERVICIOS
Las tiendas de la estación son perfectas para resolver las pequeñas gestiones del día
a día con eficacia, comodidad y rapidez. Un espacio abierto, repleto de vida
y actividad, con amplios horarios, a tu lado los 365 días del año.
Administración de Loterías
Loterías y Apuestas del Estado
Acércate a la Administración de Loterías del vestíbulo y busca
la suerte. Lotería Nacional, Primitiva, Euromillones, Bonoloto,
Quiniela... porque tu lotería de siempre es también la lotería del
futuro y se renueva continuamente con nuevas apuestas y premios
millonarios. Y, por supuesto, ya puedes comprar tus décimos para la
tradicional lotería navideña para ti o para tus amigos
y familiares. El regalo perfecto de tu estancia en Córdoba.
Ya sabes, si sueñas... ¡Lotería!
Aparcamiento
Estacionamiento gestionado por Saba con más de cuatrocientas
plazas disponibles y vigiladas las 24 horas. Disponen de abonos
mensuales por 91,75€, cómodos y muy prácticos si trabajas o
vives por la zona. Si estás de turismo en la ciudad, pregunta por los
bonos Multidía, en prepago; 3 días 35€; 4 días 38,05€; una semana
por 47€... Todos ellos con entradas y salidas ilimitadas.
Para disfrutar de la ciudad y los alrededores con tranquilidad y sin
agobios de aparcamiento.
Guía de la Estación de Córdoba
Avis Budget
Alquiler de vehículos
Te proponemos un plan irresistible para tu fin de semana, este
próximo viernes acércate a tu oficina Avis Budget de la Estación de
Córdoba, haz las maletas, vive un fin de semana
inolvidable y el lunes devuelve tu coche de alquiler. Una oferta
única te está esperando. Y si tienes la fortuna de poder viajar más
días, no lo dudes, disfruta de la carretera y de tu viaje con Avis
Budget, porque disponen de la gama más completa de marcas y
modelos de coches, desde los más pequeños, para que te muevas
con facilidad en las grandes ciudades, hasta los más grandes para
ir con toda la familia.
Cajero
Cajero automático
¡No te quedes sin efectivo! En el vestíbulo de la estación
de Córdoba tienes un cajero automático a tu servicio a cualquier
hora, para que olvides las colas y las incomodidades de acercarte
al banco. Además de sacar dinero, puedes realizar muchas otras
gestiones: consultar movimientos y cuentas, hacer transferencias,
pago de recibos... Y todo ello en sólo un instante, con total seguridad, para que puedas continuar tu viaje con toda tranquilidad.
City Expert
Bus turístico
City Expert en una empresa turística privada presente en las ciudades españolas con más peso turístico. En la estación de Córdoba
ha inaugurado un local precioso y original, a la salida de las vías.
En él podrás conseguir información sobre actividades de ocio y
cultura de la capital y una selección de la provincia, los mejores
espacios gastronómicos, entradas para eventos, bus turístico, etc.
Con un personal atento y solícito que conseguirá que tu
experiencia cordobesa sea inolvidable.
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Enterprise ATESA
Alquiler de vehículos
¿Estás planeando un viaje o una escapada de fin de semana?
Enterprise Rent-a-Car te ofrece una extensa gama de casi
25.000 vehículos, distribuidos en las más de 100 oficinas que
dispone en toda España. Alquila tu coche o furgoneta de carga con
Enterprise Rent-a-Car y disfruta del viaje desde el primer momento.
Oficina de Turismo
Información turística
Córdoba es patrimonio de la humanidad, una ciudad monumental
pero llena de vida y actividades. Acércate a la oficina de turismo de
la estación antes de iniciar tu visita para no perderte ninguna de
sus maravillas. Consigue tu mapa de la ciudad, conoce sus
recorridos más interesantes, los mejores tours guiados,
transportes, restaurantes y tabernas, horarios de museos, etc.
Y después, piérdete por sus calles, de día o de noche, y siente el
alma de Córdoba.
Parafarmacia
Parafarmacia
Local abierto los 365 días del año y atendido por una farmacéutica
titulada y con gran experiencia, que te aconsejará amablemente
sobre los mejores productos naturales de perfumería, cosmética,
higiene, etc. Además ahora, prueba del azúcar y toma de tensión
gratis. Se habla inglés.
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Guía de la Estación de Córdoba
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Prensa y libros
Una marca líder en entornos de viaje que crece y evoluciona con
el cliente. Las tiendas Relay son un referente en prensa, revistas,
libros, regalos y accesorios.
Información, ocio y entretenimiento siempre al servicio del viajero.
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Oferta válida del 1 al 31 de diciembre 2014, presentando esta guía.
Tecnotrón
Máquinas de fotos
Las fotos para todo tipo de documentos nacionales, conforme
a la normativa vigente, en sólo tres minutos y al mejor precio.
Además de elegir la toma que más te gusta tienen también
divertidos productos que puedes llevar a tus seres queridos
como recuerdo: imágenes para la nevera, por ejemplo.
Vending
Máquinas expendedoras
¡Elige tu momento! Zumos, agua, refrescos… a tu alcance a
cualquier hora del día, de forma rápida y cómoda, para que
sigas tu ritmo y no pierdas el tren. ¿Sólo tienes un par de
minutos? No necesitas más! Máquinas con la última
tecnología, intuitivas y muy fáciles de usar.
Allí donde la sociedad se mueve hacia delante, siempre a la
vanguardia, adaptados a tu ritmo.
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Destinos tentadores...
para disfrutar en invierno
A pesar de la llegada del frío, la temporada invernal ofrece increíbles posibilidades: desde una
escapada de fin de semana romántica a un viaje a las antípodas, una relajante experiencia
playera o fiesta hasta el amanecer... ¿descanso, deporte? Busca unos días libres y descubre la
experiencia de viajar en invierno.
Río de Janeiro
La ciudad maravillosa está de moda
Sobre todo, Río es mundialmente conocido
por su carnaval legendario. Famosos desfiles
de escuelas de samba, grupos de música y
bailes para todos los gustos y bolsillos: ¡una
alegría que contagia a toda la ciudad!
Río de Janeiro es una ciudad con mucho encanto, el
encanto de sus playas y su mar, el encanto de sus
islas, bosques y montañas, el encanto del pueblo
bronceado por el sol que brilla durante todo el año.
Río es así, una ciudad alegre y extrovertida, fácil
de amar. Será un amor a primera vista, como casi
siempre pasa.
El reciente mundial y los próximos Juegos
Olímpicos han puesto a la urbe en el punto de mira.
¿Te la vas a perder?
Hace más de 30 años, el desfile de las
escuelas de samba se realizaba de forma
espontánea. En la actualidad, es el alma
del carnaval carioca y se lleva a cabo,
oficialmente, en febrero, cuando las escuelas
dedican toda su energía al espectáculo
creado y ensayado durante todo el año.
Fuera del calendario oficial, el desfile
de las escuelas de samba comienza en
noviembre. Durante ese mes, es posible ver
los “ensayos técnicos” que se realizan en el
“Sambódromo”, proyectado por el famoso
arquitecto Óscar Niemeyer. Este show y
su estructura de 700 metros de extensión
valen ya una visita.
www.turismoenrio.com
Guía de la Estación de Córdoba
Sol y playa en Fuerteventura
Latitud de vida
Piensa en extensas y playas vírgenes de arena blanca. En una
costa bañada por el océano en calma y aguas transparentes
que te invitan al relax en una sugerente intimidad. No
encontrarás otro lugar mejor para deslizarte en una tabla de
surf sobre el mar turquesa y ganarle la partida al viento.
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Pero Fuerteventura no es sólo sol y playa. En esta isla declarada
Reserva de la Biosfera también podrás disfrutar de otros paisajes
sorprendentes: las extensas planicies producto de años de erosión
que contrastan con volcanes y mantos de lava o el impresionante
campo de dunas desde donde se divisa, a pocos kilómetros de
distancia, un islote deshabitado y virgen que además ha sido
catalogado como Zona de Especial Protección para las Aves por la
normativa europea.
Si tienes suerte, podrás admirar el vuelo del guirre, la única especie
de buitre que habita en las Islas Canarias. Haz volar también tu
imaginación hasta el pasado más remoto y acércate a la “Montaña
Sagrada”, aquella a la que los aborígenes atribuían un significado
mágico. En los entrañables caseríos del interior también podrás
respirar la historia gracias a su bien conservada arquitectura
tradicional, mientras que los pequeños pueblos de pescadores
rebosantes de sabor te mostrarán sus secretos en cada rincón.
En Fuerteventura verás asomar las rocas más antiguas del
archipiélago, sedimentos marinos pertenecientes a la época en la
que aún no había comenzado el proceso de formación de las Islas
Canarias. ¡Y todo con una temperatura perfecta todo el año!
www.visitfuerteventura.es
Un romántico paseo por Lisboa
Una experiencia personal
Por su cercanía, por su historia, por sus tranvías,
por sus monumentos, por sus puentes o
solamente por degustar las mejores recetas de
bacalao. Una ciudad con un aire decadente que
enamora desde el primer minuto. Hay muchas
razones para conocer Lisboa y aún más para
desear volver a ella.
www.visitlisboa.com
Lisboa es una ciudad iluminada. El río Tajo y el
sol, casi siempre presentes, hacen de la capital
portuguesa un espejo de colores, en el que la
belleza y singularidad arquitectónica no pasan
desapercibidas.
En Lisboa, hay siempre mucho que ver y hacer,
abriéndole a cada visitante un mundo de
posibilidades para las más variadas experiencias.
Caminar por una Lisboa con mil años de historia, rica
en monumentos, barrios característicos donde la
ciudad nació y permanece más genuina.
Visitar la Lisboa del Tajo con una zona ribereña
dedicada al ocio y que une la monumental zona de
Belém con el moderno Parque de las Naciones.
Divertirse en una Lisboa llena de noches animadas
hasta altas horas, con un amargo fado como
música de fondo. Sacar partido de una Lisboa más
deportista con el Golf y el mar tan cerca. Disfrutar
de una Lisboa más calmada en sus parques, jardines,
miradores, cafeterías y terrazas.
Hay muchas cuidades en una y en su calidad de
vecina cercana, la posibilidad de una escapada
invernal es la opción perfecta para un puente.
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Auroras boreales en Noruega
Un espectáculo que ha fascinado a viajeros
y a noruegos durante generaciones.
Cada aparición de la aurora boreal es única. En algunas ocasiones llegas
a ver tres bandas verdes, bailando en el cielo nocturno. Otras veces se
muestra como una cortina de verde eléctrico o como un tornado de luz
tenue. El color es un verde luminoso a veces con un toque de rosa en
los bordes y ocasionalmente violeta en el centro. Cuando se se termina,
uno se pregunta si eso fue real o sólo un espejismo ártico.
Marrakech
Una Navidad diferente
¿Complejo de grinch? ¡No te preocupes! Te proponemos una Navidad
diferente, lejos de escaparates, luces y enormes comidas. Marrakech
es una fascinante experiencia sensorial: el color, sabor y olor que se
respira desde el momento que aterrizas y que te hace olvidar, en sólo
segundos, todo lo que dejas atrás.
Pero sé paciente, estás totalmente a merced de la naturaleza. Quédate
en una zona donde se pueda ver la aurora boreal por lo menos una
semana y te verás recompensado.... ¡A menos que el tiempo, de pronto,
decida obstruir tu visión con nubes!
Un viaje distinto, mágico e impredecible, estupendo para disfrutar en
pareja, solo o con la familia. Mientras esperas “a la caza” de la aura, este
destino te ofrece multitud de actividades para pasar el tiempo durante
toda la noche, desde esquí de fondo a hacer muñecos de nieve, paseos
con raquetas para mantenerse entretenidos y calientes mientras
permaneces al aire libre...
Y algunas opciones más originales:
- Sé testigo de las auroras invadiendo el cielo nocturno desde el confort
que te ofrece uno de los barcos de Hurtigruten.
- Conduce tu propia moto de nieve y disfruta de una sensación de
libertad impresionante que, bajo las auroras boreales, será de verdad
una experiencia inolvidable para contar.
- Reserva una excursión en trineo de perros bajo las auroras boreales en
multitud de lugares de la Laponia noruega.
Marrakech es una ciudad cosmopolita y actual, como cualquier gran
urbe. Pero también ha sabido preservar sus tradiciones, con un
patrimonio cultural y arquitectónico que la convierte en uno de los
principales destinos del turismo internacional. Punto de convergencia
entre Oriente y Occidente, aúna con acierto, tradición y modernidad,
jugando sin complejos con las contradicciones.
El tiempo, más flexible en sus calles, deja un margen para lo inesperado
y permite desarrollar una inteligencia vital. Todos los sueños están
permitidos para quien sabe apreciar los placeres: selectos hoteles de
lujo, casinos, veladas en castillos, adquisiciones de objetos de arte,
gastronomía de grandes chefs, paseo por La Medina... A Marrakech
se acude tanto para escapar de la rutina y cargar las pilas como para
divertirse, para conocer tradiciones milenarias y descubrir las últimas
tendencias de diseño.
Contempla el bullicio de la Ciudad Roja, a última hora de la tarde.
Experimenta la magia en la Plaza Jeema El-Fna, Patrimonio Oral
e Intangible de la Humanidad por la UNESCO. Niños y mayores
recordarán para siempre a los músicos, los encantadores de serpientes,
los acróbatas y la animación febril que se apodera de este lugar al caer
la noche. Toma un té a la menta y después, sin prisas, deambula sin
destino prefijado. Te pasarán las horas sin enterarte. Entre otros sitios
que uno no puede perderse están los siguientes: la Koutoubia, obra del
arte hispano-morisco del siglo XII; la Menara y su majestuoso estanque
rodeado de olivos centenarios; el Palacio de la Bahia; la madraza Ben
Youssef, sin olvidar los bazares; todos ellos constituyen los lugares
simbólicos de Marrakech.
www.visitnorway.com/es
www.visitmorocco.com
Guía de la Estación de Córdoba
Miami
Surf y fiesta todo el año
56 km de costa y playas para disfrutar del mar y
del sol. Hay playas para practicar deporte, ir de
copas, dejarse ver... ¿Un poco de fiesta? “South
Beach” es la tuya. Es el centro de la vida nocturna
de Florida, con los bares y restaurantes más
modernos. Con eventos cada noche, cada día e
incluso cada hora, seguro que conocerás a gente
de todo el mundo y lo pasarás en grande.
www.visitcalifornia.com
Aragón
El Reino de la Nieve
¿Aficionado a los deportes de invierno? Entonces,
bienvenido al paraíso. Aragón te ofrece, desde
los Pirineos hasta la sierra de Teruel, un amplio
abanico de espacios en los que podrás fundirte
con la nieve mientras practicas deporte en plena
naturaleza. Ponte los esquís y siente la velocidad
descendiendo las laderas nevadas. Si prefieres algo
más tranquilo, anímate con un paseo en raquetas
o un trineo tirado por perros. Tú eliges.
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Pero la ciudad ofrece muchos más atractivos para
todos los gustos y edades:
- El Parque Nacional Everglades, el tercero más
grande de los Estados Unidos, está a sólo unos
minutos de la ciudad. Es una vasta extensión de
humedales con abundante flora y fauna, como
caimanes, cocodrilos, delfines y panteras.
- Si lo que te gusta es salir de compras, no te pierdas
Lincoln Road, donde encontrarás desde marcas
de lujo, como Armani, Versace, Dior y Gucci, hasta
outlets y las cadenas americanas más importantes.
Y mirar escaparates no cuesta nada, ¿verdad?
- No puedes perderte la Pequeña Habana si quieres
entender el pasado y el presente de Miami. Este
distrito es el hogar de más de 60.000 exiliados
y emigrantes cubanos y mantiene vivas sus
tradiciones, música, baile y gastronomía.
- Y para los amantes del diseño, en pleno corazón
de la ciudad, el Miami Design District es una zona
renovada y totalmente dedicada al arte. Merecen
una visita por su representatividad el Edificio
Bacardi, el Buick Building y el Museo de Arte
Contemporáneo (MoCA). Tampoco puedes perderte
el Museo de Arte de Miami (MAM), con exposiciones
y muestras de arte contemporáneo a lo largo de
todo el año.
Coge los esquís y ven a disfrutar de la amplia oferta
de estaciones invernales que te ofrece Aragón.
En Astún, Candanchú, Aramón Cerler, Aramón
Panticosa y Aramón Formigal, en el Pirineo, y en
Aramón Javalambre y Aramón Valdelinares, en
Teruel, vivirás una experiencia tan placentera que
querrás volver.
Modernas y confortables instalaciones que cada
temporada atraen a miles de esquiadores y en las que
también podrás practicar el snowboard, el surf de
las montañas. Si no dispones de esquís o tabla, no te
preocupes. En las pistas de esquí aragonesas podrás
alquilar equipos de última generación para que
disfrutes al máximo de una jornada en la nieve.
Pero la diversión no acaba cuando te quitas los
esquís. Las siete estaciones de esquí aragonesas
ofrecen multitud de actividades après-ski para toda
la familia.
El Pirineo aragonés te ofrece una amplia oferta de
espacios en los que practicar el esquí nórdico, dar
agradables paseos con raquetas de nieve y hacer
excursiones back-country o en trineos tirados por
perros (mushing).
www.turismodearagon.com/es/nieve
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GASTRONOMÍA
Los secretos
de la dieta
mediterránea
La dieta mediterránea es una
filosofía de vida basada en una
forma de alimentarnos, de cocinar
los alimentos y compartirlos, de vivir y de
relacionarnos con el medio, de generar arte y cultura,
historia y tradiciones vinculados a nuestros alimentos emblemáticos y a su origen.
La antigua palabra griega “diaita”, de la que deriva dieta, significa
estilo de vida equilibrada, y esto es exactamente, lo que es la dieta
mediterránea, mucho más que una simple pauta nutricional.
Es una valiosa herencia cultural que, a partir de la simplicidad y la
variedad, ha dado lugar a una combinación equilibrada y completa
de los alimentos, basada en productos frescos, locales y de temporada en la medida de lo posible.
Sus beneficios han sido transmitidos de generación en generación
desde hace muchos siglos, y están íntimamente vinculados al estilo de vida de los pueblos mediterráneos. A lo largo de los siglos,
ha ido evolucionando, acogiendo e incorporando sabiamente, nuevos alimentos y técnicas fruto de la posición geográfica estratégica y de la capacidad de mestizaje e intercambio de dichos pueblos.
La dieta mediterránea ha sido, y continúa siendo, un patrimonio
cultural evolutivo, dinámico y vital.
Pero los alimentos en el mediterráneo no son sólo nutrientes:
convocan. No hay duda que en esta zona, cuando hablamos de ingredientes de su dieta, destacamos la trilogía trigo, vid y olivo, las
legumbres, las verduras, las frutas, el pescado, los quesos, los frutos secos... Y, por encima de todo, un condimento esencial, quizás
básico y único: la sociabilidad.
Al menos 16 países bordean al mar mediterráneo y los hábitos
alimentarios varían de un país a otro en función de la cultura, el
origen étnico y la religión. Pero hay una serie de características
comunes a todos ellos, que podemos resumir en 10 recomendaciones:
Guía de la Estación de Córdoba
1. Utilizar el aceite de oliva como principal grasa
Es un alimento rico en vitamina E, beta-carotenos y ácidos grasos
monoinsaturados que le confieren propiedades cardioprotectoras. Representa un tesoro dentro de la dieta mediterránea, y ha
perdurado a través de siglos entre las costumbres gastronómicas
regionales, otorgando a los platos un sabor y aroma únicos.
2. Consumir alimentos de origen vegetal en abundancia
Las verduras, hortalizas y frutas son la principal fuente de vitaminas, minerales y fibra de nuestra dieta y nos aportan al mismo
tiempo, una gran cantidad de agua. Es fundamental consumir
cinco raciones de fruta o verdura a diario. Gracias a su contenido
elevado en antioxidantes y fibra pueden contribuir a prevenir, algunas enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.
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3. El pan y los alimentos procedentes de cereales
(pasta, arroz y especialmente sus productos integrales)
deberían formar parte de la alimentación diaria
El consumo diario de pasta, arroz y cereales es indispensable
por su composición rica en carbohidratos. Nos aportan una parte
importante de energía necesaria para nuestras actividades diarias
y, junto a los vegetales, se convierten en platos ricos y muy sanos.
4. Los alimentos poco procesados, frescos
y de temporada son los más adecuados
Es importante aprovechar los productos de temporada ya que,
sobre todo en el caso de las frutas y verduras, nos permite
consumirlas en su mejor momento, tanto a nivel de aportación de
nutrientes como por su aroma y sabor.
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5. Consumir diariamente productos lácteos
Nutricionalmente destacan los productos lácteos como excelentes fuentes de proteínas de alto valor biológico, minerales (calcio,
fósforo, etc.w) y vitaminas. El consumo de leches fermentadas
(yogur, etc.) se asocia a una serie de beneficios para la salud porque estos productos contienen microorganismos vivos capaces
de mejorar el equilibrio de la microflora intestinal.
6. La carne roja se tendría que consumir con
moderación y, si puede ser, como parte de
guisos y otras recetas
Las carnes contienen proteínas, hierro y grasa animal
en cantidades variables. El
consumo excesivo de grasas
animales no es bueno para
la salud. Por lo tanto, se
recomienda el consumo
en cantidades pequeñas,
preferentemente carnes
magras, y formando parte
de platos a base de verduras
y cereales.
7. Consumir pescado en
abundancia y huevos
con moderación
Se recomienda el consumo de pescado azul como
mínimo una o dos veces
a la semana ya que sus
grasas – aunque de origen
animal- tienen propiedades
muy parecidas a las grasas
de origen vegetal a las que
se les atribuyen propiedades protectoras frente enfermedades
cardiovasculares.
Los huevos contienen proteínas de muy buena calidad, grasas y
muchas vitaminas y minerales que los convierten en un alimento muy rico. El consumo de tres o cuatro huevos a la semana es
una buena alternativa a la carne y el pescado.
8. La fruta fresca tendría que ser el postre habitual. Los
dulces y pasteles deberían consumirse ocasionalmente
Las frutas son alimentos muy nutritivos que aportan color y
sabor a nuestra alimentación
diaria y son también una buena
alternativa a media mañana y
como merienda.
9. El agua es la bebida por
excelencia en el mediterráneo. El vino debe tomarse
con moderación y durante
las comidas
El agua es fundamental en nuestra dieta. El vino es un alimento
tradicional en la dieta mediterránea que puede tener efectos
beneficiosos para la salud
consumiéndolo con moderación
y en el contexto de una dieta
equilibrada.
10. Realizar actividad física
todos los días, es tan importante como comer bien
Mantenerse físicamente activo
y realizar cada día un ejercicio
físico adaptado a nuestras capa-
Guía de la Estación de Córdoba
cidades es muy importante para conservar una buena salud.
No obstante, los tiempos están cambiando y, en la actualidad,
cada vez menos gente tiene un estilo de vida que permita seguir
la dieta tradicional.
El catedrático Lluís Serra, Presidente de la Fundación para el
Desarrollo de la Dieta Mediterránea, considera este cambio como
una oportunidad y una amenaza al mismo tiempo. “Los cambios
sociológicos implican que la gente puede dedicar menos tiempo
a cocinar, pero, al mismo tiempo, es una gran oportunidad para
las empresas de catering y los restaurantes, especialmente ahora
que la gente de esta región sabe que su dieta tradicional es muy
saludable”, comenta.
Sin embargo, existe una amenaza en el horizonte: la dieta mediterránea se está abandonando y corre el riesgo de que se pierda
si no se toman medidas para protegerla. La influencia de globalización y los cambios socioculturales han traído consigo nuevas
costumbres y hábitos alimentarios menos saludables, ajenos a
nuestra cultura. El progresivo abandono de la dieta mediterránea
está teniendo ya consecuencias en nuestra salud y su desaparición conlleva un menor consumo de los productos mediterráneos
lo que puede originar una disminución de la producción, abandono de territorios rurales y la consiguiente degradación del paisaje
y el olvido de artes agrícolas sostenibles.
Debemos protegerla porque es parte de la herencia cultural recibida de nuestros antepasados. Una forma de vivir y relacionarnos, de cocinar y comer compartiendo, unos cultivos sostenibles
y respetuosos con el medioambiente, un estilo de vida, en suma,
cuyo carácter excepcional y su beneficiosa influencia para nuestra salud han sido puestos de manifiesto por la ciencia moderna.
En un momento en el que la sostenibilidad está en boca de todos,
sólo debemos volver los ojos a nuestros propios orígenes y redescubrir lo que es nuestro legado.
* Fuentes: Fundación Dieta Mediterránea y Ministerio
de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
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Patrimonio Cultural Inmaterial
El 16 de noviembre de 2010, el Comité Intergubernamental de
la UNESCO para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial, en la reunión que tuvo lugar en Nairobi (Kenia), acordó
inscribir la Dieta Mediterránea en la Lista representativa del
Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
La Dieta Mediterránea es un patrimonio cultural inmenso y
milenario, evolutivo, dinámico y vital en peligro. Sólo este
reconocimiento internacional puede lograr la movilización
necesaria para salvaguardarlo.
La candidatura para la inscripción de la Dieta Mediterránea
en la Lista representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial
de la Humanidad de la UNESCO fue elaborada y presentada
conjuntamente por los gobiernos de España, Grecia , Italia
y Marruecos y fue coordinada a nivel técnico transnacional
por la Fundación Dieta Mediterránea. Desde diciembre de
2013 se han sumado Chipre, Croacia y Portugal, y la lista
sigue abierta a otros países ribereños.